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生姜油树脂对过氧化氢引起RAW264.7巨噬细胞损伤的保护作用 被引量:16
1
作者 卞梦瑶 方勇 +5 位作者 裴斐 赵立艳 辛志宏 安辛欣 杨方美 胡秋辉 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第1期244-249,共6页
目的:研究生姜油树脂对过氧化氢引起的RAW264.7巨噬细胞损伤的影响。方法:以生姜油树脂为研究对象,建立RAW264.7细胞的过氧化氢损伤模型,测定质量浓度分别为1、3、5μg/mL的生姜油树脂联合过氧化氢对RAW264.7细胞和细胞培养液中丙二醛... 目的:研究生姜油树脂对过氧化氢引起的RAW264.7巨噬细胞损伤的影响。方法:以生姜油树脂为研究对象,建立RAW264.7细胞的过氧化氢损伤模型,测定质量浓度分别为1、3、5μg/mL的生姜油树脂联合过氧化氢对RAW264.7细胞和细胞培养液中丙二醛、谷胱甘肽、超氧化物歧化酶以及谷胱甘肽过氧化物酶等抗氧化指标的影响。结果:生姜油树脂各剂量组均能显著缓解过氧化氢引起的RAW264.7细胞的损伤,降低细胞及细胞培养液内的丙二醛含量,提高谷胱甘肽含量以及超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶的活性,其中5μg/mL生姜油树脂对过氧化氢引起的细胞损伤的保护作用效果最好。结论:生姜油树脂对过氧化氢引起的RAW264.7细胞损伤具有保护作用,其作用机制可能是生姜油树脂通过调节细胞氧化还原系统,提高抗氧化能力,有效清除自由基的产生,从而对细胞的氧化性损伤起保护作用。 展开更多
关键词 生姜油树脂 RAW264 7 过氧化氢 抗氧化
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生姜油树脂的抗菌性研究 被引量:26
2
作者 陈燕 周希贵 +1 位作者 李淑燕 蔡同一 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2001年第4期30-34,共5页
以超临界CO2 流体萃取技术制备的姜油树脂为试材 ,采用管碟法结合MIC液体稀释法 ,对其抑菌性分别作了定性与定量研究。结果表明 ,生姜油树脂对试验中几种测试菌均有不同程度的抑制作用 ,尤其对真菌的抑制作用明显强于食品常用防腐剂山... 以超临界CO2 流体萃取技术制备的姜油树脂为试材 ,采用管碟法结合MIC液体稀释法 ,对其抑菌性分别作了定性与定量研究。结果表明 ,生姜油树脂对试验中几种测试菌均有不同程度的抑制作用 ,尤其对真菌的抑制作用明显强于食品常用防腐剂山梨酸钾。其MIC值分别为桔青霉 3.91mg/mL ,酿酒酵母 7.81mg/mL ,金黄色葡萄球菌 15.6 3mg/mL ,大肠杆菌 6 2 . 展开更多
关键词 生姜油树脂 抑菌性 最低抑菌浓度 食品添加剂 天然防腐剂
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超临界CO_2萃取生姜油的模型方程和条件优化 被引量:5
3
作者 徐伟 石海英 +2 位作者 徐晓艳 彭向前 马力 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2010年第4期8-13,共6页
优化超临界CO2萃取生姜油的工艺条件,提高生姜油的萃取率。以生姜油萃取率为响应值,利用单因素试验、正交试验、回归分析和响应面分析法对超临界CO2萃取生姜油的工艺条件进行系统研究。建立对萃取率可以进行较好预测的数学模型方程,证... 优化超临界CO2萃取生姜油的工艺条件,提高生姜油的萃取率。以生姜油萃取率为响应值,利用单因素试验、正交试验、回归分析和响应面分析法对超临界CO2萃取生姜油的工艺条件进行系统研究。建立对萃取率可以进行较好预测的数学模型方程,证明影响萃取率的各主要因素间存在不同大小的交互作用,得到了生姜油超临界CO2萃取的最佳工艺条件:萃取压力29MPa;萃取温度50℃;萃取时间180min;解析压力5.6MPa;解析温度36℃。最佳工艺条件下生姜油萃取率为:7.461%。 展开更多
关键词 超临界流体萃取 生姜油 正交试验 模型方程
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生姜油对营养性肥胖大鼠减肥降脂作用的研究 被引量:10
4
作者 杨志刚 张燕萍 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第12期469-471,共3页
为了研究生姜油对营养性肥胖大鼠的减肥降脂作用。参考卫生部保健食品减肥作用功能性评价,给刚断乳的雄性大鼠饲喂营养性饲料,6周后造成营养性肥胖模型,分组给药4周,观察体重和血脂的变化。结果表明,生姜油能有效地降低肥胖大鼠的体重... 为了研究生姜油对营养性肥胖大鼠的减肥降脂作用。参考卫生部保健食品减肥作用功能性评价,给刚断乳的雄性大鼠饲喂营养性饲料,6周后造成营养性肥胖模型,分组给药4周,观察体重和血脂的变化。结果表明,生姜油能有效地降低肥胖大鼠的体重和睾周脂肪和肾周脂肪的重量,降低血清总胆固醇(TC)及血清甘油三酯(TG)含量(p<0.05)。生姜油具有减肥降脂作用。 展开更多
关键词 生姜油 大鼠 减肥 降脂
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生姜油树脂微胶囊扩散释放研究 被引量:2
5
作者 袁永俊 马力 张国栋 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2005年第9期69-72,共4页
对喷雾干燥法制备的生姜油树脂微胶囊的扩散释放进行了研究,结果表明,在人工胃液和中性沸水溶液中微胶囊的释放与时间的关系符合指数规律,其释放数学模型分别为:Y=9.088exp(-0.4259t),V=4.5439exp(-0.4259t);Y=12.1864exp(-0.5141t),V=6... 对喷雾干燥法制备的生姜油树脂微胶囊的扩散释放进行了研究,结果表明,在人工胃液和中性沸水溶液中微胶囊的释放与时间的关系符合指数规律,其释放数学模型分别为:Y=9.088exp(-0.4259t),V=4.5439exp(-0.4259t);Y=12.1864exp(-0.5141t),V=6.0932exp(=0.5141t)。在同一时间,微胶囊的扩散与温度变化的关系符合线性规律,其扩散数学模型为:Y=7.7279-0.0302T,V=0.0302T-0.6379。在同一温度,微胶囊的扩散与时间的关系符合指数规律,其扩散数学模型分别为:当温度为40℃时,Y=7.0834exp(-0.0817t);当温度为50℃时,Y=7.0965exp(-01330t);当温度为60℃时,Y=7.0957exp(-0.1824t):当温度为70℃时:Y=7.0827exp(-0.2341t)。 展开更多
关键词 生姜油树脂 微胶囊 扩散 释放 数学模型
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微波辅助提取生姜油的工艺条件及其GC-MS成分分析 被引量:3
6
作者 崔华莉 孙雪花 樊江鹏 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2011年第21期13088-13090,共3页
[目的]探讨微波辅助提取生姜油的工艺条件及生姜油成分。[方法]以干生姜粉为原料,以蒸馏水为极性溶剂,研究了微波消解、水蒸气辅助提取生姜油的工艺流程及条件,并对生姜油成分进行了GC-MS定性分析。[结果]微波辅助提取生姜油的最佳工艺... [目的]探讨微波辅助提取生姜油的工艺条件及生姜油成分。[方法]以干生姜粉为原料,以蒸馏水为极性溶剂,研究了微波消解、水蒸气辅助提取生姜油的工艺流程及条件,并对生姜油成分进行了GC-MS定性分析。[结果]微波辅助提取生姜油的最佳工艺条件:以蒸馏水为浸提剂,微波消解功率为480W,微波消解时间为50s,微波消解压力为1.5kg/cm2,然后用水蒸气蒸馏,该工艺条件下提取率较传统水蒸气蒸馏提高了约46.5%。生姜油GC-MS定性分析表明,相似度在70%以上的共鉴定出37种物质,主要有烷类、烯类、醛类、醇类、酯类、酮类等化合物。[结论]为生姜油的开发应用提供了理论依据。 展开更多
关键词 生姜油 微波辅助 提取 气相色谱-质谱
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超临界CO_2萃取生姜油树脂的GC-MS分析 被引量:7
7
作者 许春英 《中国调味品》 CAS 北大核心 2007年第3期59-60,64,共3页
对超临界CO2萃取的生姜油树脂进行GC-MS成分分析,鉴定出50种主要组分,采用归一化法确定了各组分相对含量。
关键词 超临界CO2萃取 生姜油树脂 气质联用
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正交优化生姜油提取工艺及其GC-MS成分分析 被引量:4
8
作者 陈淑娟 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2018年第11期48-53,共6页
以生姜为原料,用石油醚作为萃取剂,通过单因素试验研究原料粒径、萃取时间、萃取温度和料液比对生姜油提取率的影响;以生姜油提取率为指标,通过正交试验得出最优工艺配方;最后通过GC-MS对提取得到的生姜油进行成分分析。结果表明最优工... 以生姜为原料,用石油醚作为萃取剂,通过单因素试验研究原料粒径、萃取时间、萃取温度和料液比对生姜油提取率的影响;以生姜油提取率为指标,通过正交试验得出最优工艺配方;最后通过GC-MS对提取得到的生姜油进行成分分析。结果表明最优工艺组合为:原料粒径80目、萃取温度为45℃,萃取时间为60 min和料液比为1∶4.5(g/mL),在该条件下生姜油提取率为5.63%;经GC-MS分析鉴定出64种化合物,生姜油成分主要为姜烯、姜黄素、香叶醛、桧烯、水芹烯、橙花醛、α-法尼烯、莰烯。经感官评定得到的生姜油为浅黄色,分布均匀、无分层、具有纯正的生姜风味。经测定,生姜油酸价为5.10 mg/g,碘价169.86 g/g。 展开更多
关键词 生姜 生姜油 醚萃取 工艺优化 成分分析
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超声波辅助法提取生姜油的工艺研究 被引量:4
9
作者 樊迎 郭科阳 +2 位作者 赵洁 许晋伟 韩天洋 《食品工程》 2020年第2期11-13,34,共4页
采用单因素和正交试验,进行了超声波辅助提取生姜油的工艺研究,得到最佳提取工艺条件。结果表明,选用体积浓度80%乙醇作为萃取溶剂,在超声时间35min,超声温度60℃,料液比1g:50mL,超声功率135W时提取效果最佳,生姜油最高得率为11.82%。... 采用单因素和正交试验,进行了超声波辅助提取生姜油的工艺研究,得到最佳提取工艺条件。结果表明,选用体积浓度80%乙醇作为萃取溶剂,在超声时间35min,超声温度60℃,料液比1g:50mL,超声功率135W时提取效果最佳,生姜油最高得率为11.82%。在最佳条件下连续进行3次提取,累计得率可达12.91%。 展开更多
关键词 超声波辅助提取法 生姜油 提取 工艺研究
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超临界二氧化碳萃取生姜油的试验研究
10
作者 陈淑花 苑塔亮 +2 位作者 刘学武 夏远景 李志义 《现代化农业》 2004年第9期5-6,共2页
利用自制的超临界流体萃取试验装置 ,以二氧化碳为萃取剂 ,对生姜油萃取率的影响进行了试验研究 ,分析了萃取压力、温度、二氧化碳流量及原料颗粒度等因素 ,由此确定了超临界二氧化碳萃取生姜油的较佳工艺条件 :萃取压力 2 2~ 2 6MPa ... 利用自制的超临界流体萃取试验装置 ,以二氧化碳为萃取剂 ,对生姜油萃取率的影响进行了试验研究 ,分析了萃取压力、温度、二氧化碳流量及原料颗粒度等因素 ,由此确定了超临界二氧化碳萃取生姜油的较佳工艺条件 :萃取压力 2 2~ 2 6MPa ,操作温度 318~ 32 3K ,原料颗粒度 30~ 4 0目 ,二氧化碳流量 0 .3~ 0 .4m3 /h。 展开更多
关键词 超临界二氧化碳 萃取 生姜油 工艺条件
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优质生姜油的加工技术
11
作者 李继光 《农技服务》 2002年第6期33-34,共2页
生姜富含姜醇、姜酚、姜油酮、茴香萜及按油精等多种营养物质,是人们常用的调味品。从生姜中提炼出的生姜油,具有行气开窍、通血驱毒等功效,芳香独特,不仅可用于调味、腌渍、提取香精等,还是现代食品。
关键词 选料 提练 生姜油 加工技术
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超临界CO_2萃取生姜油中姜辣素含量的测定 被引量:6
12
作者 邢晓晓 田卫环 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2015年第23期294-296,305,共4页
建立了超临界CO2萃取生姜油中姜辣素的紫外分光光度计检测法。溶解性实验和波长扫描实验表明生姜油在无水乙醇中的溶解性好,在278 nm处有最大吸光值。以无水乙醇为溶剂在278 nm处实验,结果表明:姜辣素在2.011~12.066μg/m L浓度范围内... 建立了超临界CO2萃取生姜油中姜辣素的紫外分光光度计检测法。溶解性实验和波长扫描实验表明生姜油在无水乙醇中的溶解性好,在278 nm处有最大吸光值。以无水乙醇为溶剂在278 nm处实验,结果表明:姜辣素在2.011~12.066μg/m L浓度范围内线性关系良好(R2=0.9999),两个水平添加浓度的平均加标回收率为98.76%~101.21%(RSD=1.05%),紫外分光光度计检测法仪器简单,操作简便快捷,稳定性好。 展开更多
关键词 姜辣素 生姜油 超临界CO2萃取
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生姜油配合扶阳罐循经温推改善风寒湿型肩周炎的疗效分析 被引量:4
13
作者 张海花 黄静 谭柳梅 《中国医药科学》 2021年第21期20-23,共4页
目的探讨生姜油配合扶阳罐循经温推改善风寒湿型肩周炎的疗效。方法选取2018年2月至2020年8月柳州市中医医院收治的风寒湿型肩周炎患者118例,采用随机数字表法分为观察组和对照组,每组各59例。应用推拿方式治疗对照组患者,观察组给予生... 目的探讨生姜油配合扶阳罐循经温推改善风寒湿型肩周炎的疗效。方法选取2018年2月至2020年8月柳州市中医医院收治的风寒湿型肩周炎患者118例,采用随机数字表法分为观察组和对照组,每组各59例。应用推拿方式治疗对照组患者,观察组给予生姜油配合扶阳罐循经温推治疗,治疗14 d后,观察两组患者治疗前后疼痛情况、日常生活活动能力、肩关节活动度、血清白细胞介素-17(IL-17)、白细胞介素-6(IL-6)水平和临床疗效。结果观察组总有效率为96.61%,高于对照组的79.66%,差异有统计学意义(P<0.05)。治疗前,两组疼痛程度评分(VAS)、日常生活活动能力评分(ADL)和肩关节活动度评分(ROM)比较,差异无统计学意义(P>0.05);治疗后,观察组患者VAS、ADL评分低于对照组,ROM评分高于对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。治疗前,两组IL-17、IL-6比较,差异无统计学意义(P>0.05);治疗后,观察组IL-17和IL-6水平低于对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。结论生姜油配合扶阳罐循经温推改善风寒湿型肩周炎临床疗效显著,能明显缓解患者疼痛,改善日常生活活动能力和肩关节活动度,降低血清IL-17、IL-6水平。 展开更多
关键词 生姜油 扶阳罐 风寒湿型 肩周炎
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生姜油制取一法
14
《中国农垦》 北大核心 1994年第5期29-29,共1页
生姜油制取一法生姜是人们常用的调味品。干姜的含油量一般为1.5——2.5%。生姜油是一种高级调味品。外贸收购价为每公斤280-300元左右。一般来说100公斤鲜生姜可晒成12公斤干姜片。生姜提出姜油后,其残渣还有其它... 生姜油制取一法生姜是人们常用的调味品。干姜的含油量一般为1.5——2.5%。生姜油是一种高级调味品。外贸收购价为每公斤280-300元左右。一般来说100公斤鲜生姜可晒成12公斤干姜片。生姜提出姜油后,其残渣还有其它用途,例如可做姜酒、姜糠饼等。目前... 展开更多
关键词 生姜油 姜酒 生姜 姜片 切成薄片 水混合物 蒸饭 法一 自然冷却
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怎样加工生姜油
15
作者 陈怀铸 《四川农业科技》 2007年第4期56-56,共1页
生姜富含姜醇、姜酚及桉油精等多种营养物质,是人们常用的调味品。从生姜中提炼出的生姜油,具有行气开窍、通血、驱毒等功效,芳香独特.不仅可用于调味、腌渍、提取香精等,还是现代食品、医药和轻化工业的原料.加工优质生姜油成本... 生姜富含姜醇、姜酚及桉油精等多种营养物质,是人们常用的调味品。从生姜中提炼出的生姜油,具有行气开窍、通血、驱毒等功效,芳香独特.不仅可用于调味、腌渍、提取香精等,还是现代食品、医药和轻化工业的原料.加工优质生姜油成本低.效益显著。 展开更多
关键词 生姜油 加工 营养物质 现代食品 轻化工业 调味品 成本低 姜醇
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优质生姜油加工技术
16
作者 龙烨望 《农村新技术》 2017年第8期52-53,共2页
生姜富含姜醇、姜酚、姜油酮、茴香萜及桉油精等多种物质,是人们常用的调味品。从生姜中提炼出的生姜油,具有行气开窍、通血驱毒等功效,且芳香独特,不仅可用于调味、腌渍、提取香精等,还是现代食品、医药和轻化工业的新型用料,在国内外... 生姜富含姜醇、姜酚、姜油酮、茴香萜及桉油精等多种物质,是人们常用的调味品。从生姜中提炼出的生姜油,具有行气开窍、通血驱毒等功效,且芳香独特,不仅可用于调味、腌渍、提取香精等,还是现代食品、医药和轻化工业的新型用料,在国内外市场颇受欢迎。 展开更多
关键词 生姜油 加工技术 优质 国内外市场 现代食品 轻化工业 调味品 姜酚
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超临界萃取结合分子蒸馏纯化生姜精油及其挥发性成分分析 被引量:5
17
作者 郭家刚 杨松 +3 位作者 伍玉菡 朱倩 杜京京 江舰 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2024年第3期224-231,共8页
为研究超临界萃取结合分子蒸馏纯化生姜精油的最佳工艺参数,鉴定生姜精油的挥发性成分,以舒城黄姜为原料,通过单因素试验和正交试验优化了超临界CO_(2)流体萃取(supercritical CO_(2)fluid extraction,SFE)生姜油的最佳工艺条件,考察了... 为研究超临界萃取结合分子蒸馏纯化生姜精油的最佳工艺参数,鉴定生姜精油的挥发性成分,以舒城黄姜为原料,通过单因素试验和正交试验优化了超临界CO_(2)流体萃取(supercritical CO_(2)fluid extraction,SFE)生姜油的最佳工艺条件,考察了分子蒸馏(molecular distillation,MD)温度对分离纯化生姜精油效果的影响,并通过气相色谱-质谱联用对生姜精油的挥发性成分进行了分析。结果表明,超临界CO_(2)流体萃取结合分子蒸馏(SFE-MD)纯化生姜精油的最佳工艺条件为萃取压力24 MPa、萃取温度45℃、萃取时间2 h、分子蒸馏温度80℃,在此条件下,生姜精油的综合得率为2.53%,显著高于水蒸气蒸馏精油得率0.96%(P<0.05)。挥发性成分分析显示,α-姜烯、β-倍半水芹烯、β-红没药烯是生姜精油的主要挥发性成分,百分含量达70%以上,其中α-姜烯百分含量为42.13%,高于水蒸气蒸馏生姜精油α-姜烯百分含量40.59%。该方法绿色环保,萃取率高,精油品质好,为生姜精油的进一步研究开发提供参考。 展开更多
关键词 生姜 超临界流体萃取 分子蒸馏 气相色谱-质谱法 挥发性物质
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生姜精油乳液涂膜处理对仔姜保鲜的影响
18
作者 吕浛嘉 李云成 +4 位作者 李青洲 陈川 刘达玉 张菲 孟凡冰 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第24期202-211,共10页
本研究采用生姜精油(ginger essential oil,GEO)纳米乳液涂膜结合真空包装进行仔姜保鲜。以魔芋葡甘聚糖(konjac glucomannan,KGM)、溶菌酶(lysozyme,Ly)、吐温80为壁材制备纳米乳液,通过乳液稳定性实验确定GEO乳液的最佳添加量,同时通... 本研究采用生姜精油(ginger essential oil,GEO)纳米乳液涂膜结合真空包装进行仔姜保鲜。以魔芋葡甘聚糖(konjac glucomannan,KGM)、溶菌酶(lysozyme,Ly)、吐温80为壁材制备纳米乳液,通过乳液稳定性实验确定GEO乳液的最佳添加量,同时通过理化和生化指标分析探究不同壁材组成纳米乳液对仔姜保藏的影响。结果表明,添加2%GEO乳液最稳定。KGM+Ly+GEO组(KLE)纳米乳液(每100 mL乳液含0.5 g KGM、0.1 g Ly、0.8 g吐温80、2 g GEO)涂膜处理并结合真空包装可以显著降低仔姜的水分损失,并防止仔姜氧化褐变和质构变化。贮藏过程中仔姜总酚、总黄酮和6-姜辣素含量升高,抑制了过氧化物酶、过氧化氢酶、苯丙氨酸解氨酶、多酚氧化酶活性的升高。微生物组分析表明,涂膜保鲜结合真空包装有效减少了细菌、真菌的多样性和丰富度,经复合纳米乳液KLE处理后仔姜的优势菌为具有抑菌作用的乳酸杆菌属和拉恩氏菌属,常见的致腐微生物毛霉菌属得到有效抑制。 展开更多
关键词 生姜 纳米乳液 仔姜 涂膜保藏 微生物组
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生姜精油CO_(2)超临界提取工艺优化及其抗肿瘤活性研究 被引量:1
19
作者 杨淼 高利 苏慧慧 《中国调味品》 CAS 北大核心 2024年第5期132-136,共5页
植物中精油的提取方式很多,然而传统的生姜精油提取工艺中存在很多不足,超临界流体是近些年发展起来的一种新型的精油提取工艺,与传统提取方式相比较,精油品质得到了明显的改善。基于此,该研究利用单因素试验和正交试验优化CO_(2)超临... 植物中精油的提取方式很多,然而传统的生姜精油提取工艺中存在很多不足,超临界流体是近些年发展起来的一种新型的精油提取工艺,与传统提取方式相比较,精油品质得到了明显的改善。基于此,该研究利用单因素试验和正交试验优化CO_(2)超临界法提取生姜精油工艺,研究结果表明,生姜精油的最佳提取工艺为提取温度40℃、提取压力25 MPa、CO_(2)流量1.5 L/min和提取时间35 min,此时生姜精油的提取率为4.58%;再通过GC-MS对CO_(2)超临界法提取的生姜精油挥发性成分进行分析,发现生姜精油中一共有29种挥发性成分,其中萜烯类化合物含量较高,姜烯含量最高(相对含量为37.623%);其次是α-姜黄烯,相对含量为10.314%。此外,该研究还对生姜精油抗肿瘤生物活性的研究现状进行了总结,目前的相关研究结果表明,生姜精油在抗肿瘤方面的应用前景非常广阔。 展开更多
关键词 生姜 工艺优化 挥发性成分 GC-MS
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响应面法优化生姜精油超高压提取工艺的研究 被引量:7
20
作者 纵伟 雷丽 《中国调味品》 CAS 北大核心 2008年第8期55-57,共3页
研究通过响应面法(RSM)建立了超高压提取生姜精油的二次多项数学模型,验证了模型的有效性。同时利用模型的响应面及其等高线对影响超高压提取的关键因子压力、保压时间和固液比(g/mL)及其相互作用进行了深入的探讨。优化出超高压提取生... 研究通过响应面法(RSM)建立了超高压提取生姜精油的二次多项数学模型,验证了模型的有效性。同时利用模型的响应面及其等高线对影响超高压提取的关键因子压力、保压时间和固液比(g/mL)及其相互作用进行了深入的探讨。优化出超高压提取生姜精油的工艺参数为:提取压力300MPa、提取时间3.6min和固液比1∶15。 展开更多
关键词 超高压 提取 生姜 优化
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