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题名液态奶制品中乳糖、脂肪及蛋白质的定量检测研究
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作者
王志宏
李慧芳
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机构
甘肃省陇南市食品药品检验检测中心
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出处
《食品界》
2024年第10期123-125,共3页
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文摘
本文通过多功能近红外分析仪开展液态奶制品中乳糖、脂肪及蛋白质的正交试验,分析各种校正方法和预处理方法给检测数据造成的影响,构建液态奶制品中不同元素含量的定标模型,测定蛋白质、脂肪、乳糖等元素含量。并通过目标函数法科学研究相关模型,检验相关模型的适用性。试验结果表明,正交试验方法能从不同方面分析校正方法和预处理方法给模型建立工作带来的影响,而近红外光谱分析法能快速检测牛奶中的蛋白质、乳糖、脂肪的含量。
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关键词
液态奶制品
近红外分析仪
近红外光谱分析法
定标模型
正交试验方法
目标函数法
预处理方法
校正方法
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分类号
TS2
[轻工技术与工程—食品科学与工程]
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题名气相色谱法测定液态奶制品中乙醇含量
被引量：4
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作者
付大友
袁东
王蓉
李艳清
邹时英
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机构
四川理工学院材料与化学工程系
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出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2007年第2期264-266,共3页
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文摘
本文针对目前食品消费市场流行的液态奶制品,建立了顶空气相色谱测定液态奶制品中挥发性组分乙醇的方法,并优化了测定条件,得到方法的回收率范围为88.5%～108.8%,精密度为6.1%,方法的线性范围为0～1.0mg/ml,结果表明本法具有简便、快速、准确等优点。
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关键词
气相色谱法
液态奶制品
乙醇
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Keywords
gas chromatography
liquid milk product
alcohol
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分类号
R151.3
[医药卫生—营养与食品卫生学]
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题名气相色谱法分析液态奶制品中可挥发性成分
被引量：1
- 3
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作者
袁东
付大友
张丽萍
王蓉
谭文渊
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机构
四川理工学院材料与化学工程系
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出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2006年第12期651-653,共3页
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文摘
为了对目前消费市场流行的液态奶制品挥发性成分进行分析检测,本文采用在60℃的恒温水浴中,加热装于医用输液瓶中的液态奶制品,取上层气体作色谱分析。液态奶制品挥发性组分在5%PEG-20M色谱柱上,通过程序升温得到了较好的分离,并用标准物质对照定性。结果表明液态奶制品的挥发性成分主要有乙醛、乙醇、异戊醇、甲酸乙酯、乙酸乙酯、乙酸异丁酯、乙酸异戊酯和乙酸正丁酯等。不同产品,其挥发性组分略有差异。
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关键词
液态奶制品
挥发性成分
气相色谱
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Keywords
liquid milk product
volatile composition
gas chromatography
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分类号
TS252.1
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名国内液态奶制品的生产现状及对策
被引量：5
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作者
谷鸣
恽海程
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机构
中国科技咨询中心食品服务中心
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出处
《食品与机械》
CSCD
2000年第1期40-41,共2页
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关键词
中国
乳品业
液态奶制品
生产现状
包装
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分类号
TS275.4
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名国内液态奶制品的生产现状及在生产中应注意的问题
被引量：3
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作者
谷鸣
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机构
中国食品技术服务中心
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出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2000年第2期76-78,共3页
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文摘
什么是液态奶制品?全部或部分以鲜牛奶为主要原料,通过标准化(或按配方配料)、均质、杀菌或超高温灭菌等工艺并以相应的包装材料及方法进行包装,以达到合理的营养配制、口味及保质期的奶制品是液态奶制品。目前国内生产的液态奶制品主要有:a.纯牛奶(全脂牛奶):即100%的牛?..
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关键词
中国
液态奶制品
生产现状
综述
鲜牛奶
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分类号
TS252.41
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名液态奶制品包装膜印制工艺浅析
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作者
马平东
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出处
《印刷技术》
北大核心
2004年第20期45-49,共5页
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文摘
近年来,随着人民生活水平的提高,奶及奶制品已成为生活中不可或缺的一部分.其中液态奶的消费量最大,发展也最为迅速,将是未来奶制品消费的主流.据有关人士预测,未来5年中国液态奶的增长率可达到30%,在其高速增长的背后,除了乳品生产企业自身的成功运作外,包装也起到了至关重要的作用,它深刻影响着乳品业的发展.
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关键词
液态奶制品包装膜
印制工艺
凹版印刷机
聚乙烯薄膜
印刷油墨
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分类号
TS851.6
[轻工技术与工程]
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题名液态奶制品的最新趋势
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出处
《中国食品工业》
2007年第7期42-43,共2页
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文摘
强化型产品占主导地位；“低”含量食品；天然产品吸引消费者；功能性食品继续保持强劲势头；专门为儿童、女性消费者和老人定做的产品；优质的高端产品；
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关键词
液态奶制品
功能性食品
女性消费者
天然产品
高端产品
强化型
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分类号
TS252
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名离子色谱-紫外检测测定液态奶中的三聚氰胺
被引量：9
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作者
林立
王海波
梁立娜
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机构
国家食品质量安全监督检验中心
Dionex(戴安)中国有限公司应用研究中心
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出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2009年第14期240-242,共3页
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文摘
本实验建立了液态奶制品中三聚氰胺的离子色谱-紫外检测测定方法。样品经乙腈沉淀蛋白后,将上清液离心过滤,稀释后过OnGuardRP柱除去样品中的脂肪,滤液进样至离子色谱,以IonPacCS17分析柱进行阳离子交换分离。三聚氰胺的含量在0.02～5.0mg/L浓度范围内,工作曲线方程为Y=1.8697X-0.0050,线性相关系数r为0.99995。利用加标回收实验考察了方法的准确性,回收率在82%～94%的范围之内。该方法方便可靠,检出限为0.03mg/kg,可应用于液态奶制品中三聚氰胺的检测。
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关键词
三聚氰胺
离子色谱
液态奶制品
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Keywords
melamine
ion chromatography
liquid milk
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分类号
TS207.53
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名外资液态奶开始发力中国市场
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作者
宋亮
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出处
《乳品与人类》
2012年第5期55-55,共1页
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文摘
9月初有外媒报道，作为世界第六大食品公司的美国通用磨坊食品公司已经确认将在中国推出酸奶品牌，他们的酸奶类产品布局新兴市场的第一站是中国。而在此之前，作为世界排名第六的乳品企业，新西兰恒天然集团除了加大在中国奶牛养殖投资外，近日也表示有计划在中国生产液态奶制品。
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关键词
中国市场
液态奶制品
外资
食品公司
乳品企业
奶牛养殖
中国生产
新西兰
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分类号
TS252.41
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名产品内在质量合格率91.8%
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作者
沈洪
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出处
《监督与选择》
2007年第6期22-23,共2页
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文摘
广东省质量技监局对方便面、茶饮料、橙汁饮料、辣椒油(酱)
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关键词
内在质量
产品
液态奶制品
橙汁饮料
监督抽查
方便面
广东省
茶饮料
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分类号
TS252.41
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名中国乳业30年风雨兼程
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作者
冯启
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出处
《乳品与人类》
2008年第3期18-23,共6页
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文摘
中国的乳制品行业历经三十年的迅猛发展后,喧嚣猛进的脚步逐渐变得稳健和坚实。然而这三十年风雨沧桑,伴随着企业在沉浮之间的大浪淘沙,不知成全了多少行业精英,湮没了几多浪尖的英雄,回首起来,也许城内城外的人感触和喟叹肯定大不相同,或抑郁低沉、或高昂英发……。
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关键词
中国乳业
干乳制品
进口量
贸易量
乳制品行业
乳业巨头
乳品企业
液态奶制品
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分类号
F42
[经济管理—产业经济]
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题名奶价上涨暗藏危机 “泡沫化”可能加剧
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出处
《北方牧业》
2010年第23期4-4,共1页
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文摘
近日,蒙牛、伊利、光明、佳宝等知名乳制品企业均对旗下各类液态奶制品价格进行了调整,提价幅度为2%～10%不等。奶价高涨,按说生产厂家和养牛户最应该高兴,但在调查采访中却发现,上下游企业都叫苦不迭。
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关键词
液态奶制品
泡沫化
乳制品企业
生产厂家
养牛户
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分类号
TS252.41
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名新型牛奶乳化稳定剂在郑州研制成功
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机构
<农民日报>
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出处
《北方牧业》
2004年第2期20-20,共1页
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文摘
由河南郑州中泰生物制品有限公司独立开发的新型牛奶乳化稳定剂研制成功并投放市场。
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关键词
牛奶乳化稳定剂
郑州中泰生物制品有限公司
研制
胶体
液态奶制品
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分类号
TS252.5
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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