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胶乳生物凝固中活性干菌种的凝固效果比较
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作者 丁丽 张北龙 +2 位作者 陆衡湘 邓维用 刘培铭 《热带农业科学》 2009年第6期15-18,共4页
比较不同条件下制得的活性干菌种对天然胶乳的凝固效果,结果表明:筛选出最佳载体B与湿菌体配比为2∶1,菌体培养时间为2~3d,所制得干菌种对胶乳的凝固效果最好,所制成的活性干菌种和液体菌种一样能进行鲜胶乳的连续凝固。
关键词 天然胶乳 生物凝固 活性干菌种 凝固效果
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