氨基酸对腐殖酸非生物合成的影响研究

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作者 康子桐 张洒洒 +7 位作者 焦子伟 高鑫 常远 张陇利 陈文杰 许艇 李季 魏雨泉 《光谱学与光谱分析》 北大核心 2025年第6期1612-1621,共10页

有机物经生物或化学转化聚合形成腐殖质的过程称为腐殖化,该过程可由生物和非生物途径驱动,非生物途径具有环境友好、催化性能优良、反应条件可控的优势,在土壤肥力提升、污染物调控、提高堆肥质量等方面有重要作用,但由于堆肥中微生物... 有机物经生物或化学转化聚合形成腐殖质的过程称为腐殖化,该过程可由生物和非生物途径驱动,非生物途径具有环境友好、催化性能优良、反应条件可控的优势,在土壤肥力提升、污染物调控、提高堆肥质量等方面有重要作用,但由于堆肥中微生物是有机物转化的主要驱动力且占主导地位,导致非生物途径往往容易被忽视。氨基酸是腐殖酸类物质的核心结构组分,作为前体物质在非生物途径中,参与酚蛋白与美拉德体系,促进有机单体小分子物质聚合形成腐殖酸类物质。以往研究表明腐殖质的形成过程普遍需要氨基酸参与合成反应,不断缩合从而形成大分子聚合物,然而,不同氨基酸种类与浓度对非生物腐殖化的影响尚不清楚。因此,使用邻苯二酚和葡萄糖分别作为酚蛋白途径与美拉德途径反应底物,对反应产物的提取溶液进行紫外-可见光谱、三维荧光光谱分析,以揭示氨基酸类前体物质对于腐殖酸非生物形成途径的影响机制为目标,探究不同种类和浓度氨基酸对腐殖化过程的影响。结果表明,反应结束时赖氨酸参与的酚蛋白理论体系胡敏酸类物质(HLA)的浓度最高,为120 mg·L^(-1)。在不同氨基酸参与的美拉德体系中,仅在色氨酸添加体系观测到HLA的积累,表明了芳香性氨基酸有助于美拉德体系中腐殖酸类物质的直接合成。紫外-可见吸收光谱、三维荧光光谱表明赖氨酸对非生物合成途径中腐殖酸的芳构化程度提升贡献更大。随着赖氨酸浓度的提升,各腐殖酸非生物形成体系中富里酸类物质(FLA)的含量也随之提升。当赖氨酸浓度为0.025与0.05 mol·L^(-1)时,酚蛋白体系在反应的第24 h就产生了HLA。在相同赖氨酸浓度下,美拉德理论途径在反应结束时FLA含量最高,酚蛋白体系的HLA产量最高、胡富比(DP)也最高。综合分析表明,酚蛋白体系较美拉德体系具有更好的基于非生物途径合成腐殖酸的效果。研究揭示了氨基酸种类与浓度对堆肥腐殖化进程的影响,为进一步调控堆肥腐殖化程度、强化酚-蛋白理论下的腐殖酸合成提供理论支撑。 展开更多

关键词 腐殖化 氨基酸种类 氨基酸浓度 紫外光谱 三维荧光光谱

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乌饭树果实中氨基酸种类及含量的地理差异分析 被引量：8

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作者 刘剑锋 刘江华 +2 位作者 谢宜飞 胡建军 刘仁林 《经济林研究》 北大核心 2019年第1期117-124,154,共9页

性状和遗传资源的地理多样性是野生种质资源利用的基础。为给乌饭树遗传资源的选优和开发利用奠定理论基础,分别于江苏宜兴、湖南浏阳、江西萍乡和赣州峰山4个地区采集成熟的乌饭树果实,对其果实中氨基酸的成分和含量进行了测定与分析... 性状和遗传资源的地理多样性是野生种质资源利用的基础。为给乌饭树遗传资源的选优和开发利用奠定理论基础,分别于江苏宜兴、湖南浏阳、江西萍乡和赣州峰山4个地区采集成熟的乌饭树果实,对其果实中氨基酸的成分和含量进行了测定与分析。结果表明:4个地区所产乌饭树果实中含有17种氨基酸,所含氨基酸的种类齐全;氨基酸总含量为16.66～32.34 mg/g,极差值为15.68 mg/g,不同地区的果实样本中氨基酸含量的大小顺序为:湖南浏阳>江西萍乡>江苏宜兴>赣州峰山。在4个地区的果实样本中,人体必需氨基酸含量与氨基酸总量的比值以及人体必需氨基酸含量与人体非必需氨基酸含量的比值均未达到1973年FAO/WHO提出的理想蛋白质的标准,但均与之接近;其鲜味谷氨酸含量均最高,鲜味氨基酸∶甜味氨基酸∶苦味氨基酸的含量比接近1∶1∶1,表明果实风味独特;药用氨基酸含量与氨基酸总量的平均比值为0.617,说明其药用氨基酸含量较丰富;呈味类氨基酸含量与氨基酸总量的平均比值为0.95,说明其呈味类氨基酸的含量亦十分丰富;药用氨基酸与呈味氨基酸的含量均存在明显的地理差异性,其在湖南浏阳和江西萍乡地区的含量相近,且均远高于其在江苏宜兴和赣州峰山地区的含量,17种氨基酸中每种氨基酸含量的地理差异情况均与之相同。乌饭树果实中人体必需氨基酸、呈味类氨基酸的含量和氨基酸总量均远远高于苹果、蓝莓和巴旦杏果实,其果实中所含氨基酸的种类比同属植物蓝莓的多。不同产地的乌饭树果实中氨基酸的含量均丰富,并且其氨基酸总量、药用氨基酸、呈味类氨基酸、人体必需氨基酸等不同种类氨基酸含量的高低顺序均为江西萍乡≈湖南浏阳>江苏宜兴>赣州峰山,表明江西萍乡和湖南浏阳均为乌饭树果用遗传资源优选的重点区域。 展开更多

关键词 乌饭树果实 氨基酸含量 氨基酸种类 地理差异性

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致大米黄变优势菌株的分离鉴定及其对大米氨基酸含量的影响

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作者 陈晓璐 冯儒 +4 位作者 王俊仁 雷瑶 仝文君 张玉申 都立辉 《中国粮油学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第1期25-32,共8页

大米储藏黄变的问题一直深受人们的关注,许多因素能够引起大米黄变,除了温度和湿度的影响,微生物在大米黄变的过程中也有着微妙的作用。从自然黄变大米中分离纯化出能够致使大米黄变的优势菌株,并通过菌株形态学观察和分子生物学分析,... 大米储藏黄变的问题一直深受人们的关注,许多因素能够引起大米黄变,除了温度和湿度的影响,微生物在大米黄变的过程中也有着微妙的作用。从自然黄变大米中分离纯化出能够致使大米黄变的优势菌株,并通过菌株形态学观察和分子生物学分析,最终确定优势黄变菌株为硬毛粗盖孔菌(Coriolopsis trogii)。氨基酸分析的实验结果表明,大米黄变过程中丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、精氨酸占总氨基酸的比例随着黄变程度加深呈现下降趋势,可能与大米黄变过程有关。本实验有效建立起真菌侵染与大米黄变之间的关系,为防治真菌侵染致使的大米黄变提供一定参考。 展开更多

关键词 大米黄变 硬毛粗盖孔菌 菌种鉴定 氨基酸种类

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不同氨基修饰条件对NH_2-MIL-53(Al)CO_2吸附性能的影响 被引量：4

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作者 杨祝红 吴培培 +4 位作者 张所瀛 刘红 刘朋飞 阳庆元 陆小华 《化工学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第5期1928-1934,共7页

采用水热合成法，通过改变配体中2-氨基对苯二甲酸的含量制备了不同氨基含量的NH2-MIL-53（Al），考察了氨基含量，氨基功能化方法和氨基种类对NH2-MIL-53（Al）的CO2吸附性能的影响。傅里叶变换红外光谱表征（IR）发现在3500～3900 cm-... 采用水热合成法，通过改变配体中2-氨基对苯二甲酸的含量制备了不同氨基含量的NH2-MIL-53（Al），考察了氨基含量，氨基功能化方法和氨基种类对NH2-MIL-53（Al）的CO2吸附性能的影响。傅里叶变换红外光谱表征（IR）发现在3500～3900 cm-1处存在-NH2基的伸缩振动带，氨基修饰成功。低压下，NH2-MIL-53（Al）的CO2吸附容量随氨基含量的增加而增大，且当氨基含量100%时，其CO2吸附性能优于直接合成的NH2-MIL-53（Al）。合成前修饰比合成后修饰，更有利于提高 CO2吸附容量。采用乙醇胺、1,8-二氮杂二环[5.4.0]十一碳-7-烯、N,N′-二亚乙基三胺进行后氨基功能化都不能提高MIL-53的CO2吸附能力。 展开更多

关键词 金属有机骨架材料 NH2-MIL-53(Al) 合成 CO2 捕集 吸附 功能化 氨基含量 氨基种类

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一种粘菌的初步观察及其氨基酸含量分析

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作者 聂延富 吴祖道 李丽 《生物学杂志》 CAS CSCD 1989年第1期14-18,共5页

本文描述了一种粘菌(Myxomycetes sp.)的一些特征;分析了菌体的氨基酸种类及含量;提出了在培养食用菌过程中变此种有害菌为有利菌的设想.用棉子皮等原料培养食用菌常可发现这种粘菌危害,这为培养食用菌后的废弃培养料找到有益用场和菌种... 本文描述了一种粘菌(Myxomycetes sp.)的一些特征;分析了菌体的氨基酸种类及含量;提出了在培养食用菌过程中变此种有害菌为有利菌的设想.用棉子皮等原料培养食用菌常可发现这种粘菌危害,这为培养食用菌后的废弃培养料找到有益用场和菌种.一旦发现粘菌对食用菌的污染,极易将其取出并很快得到大量粘菌孢子.粘菌的氨基酸含量较高、种类较齐全、这对于提取它们或用作高级饲料或提取粘菌能消化多种细菌酶类用于疾病防治以及纤维素类物质的利用,可能都具有重要意义. 展开更多

关键词 粘菌门 原质体 氨基酸分析 纤维素类物质 有害菌 氨基酸种类 微晶纤维素 试验结果 载片 变形运动

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长白山野生蓝靛果氨基酸分析 被引量：4

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作者 齐桂元 刘秉权 +1 位作者 盛吉明 王英平 《特产研究》 1989年第3期46-47,共2页

试验表明,长白山野生蓝靛果含16种氨基酸。其中,有9种为人体必需氨基酸。但不同成熟度的果实,其氨基酸的种类和含量有差异。

关键词 蓝靛果 氨基酸分析 人体必需氨基酸 绿果 成熟度 欧州 布三酮 忍冬科 氨基酸种类 东部山区

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内蒙古3种生态型华北驼绒藜蛋白质组成分析及功能特性研究

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作者 苏杰 邱玮 +4 位作者 李国婧 刘亚玲 苑峰 白薇 王瑞刚 《饲料工业》 CAS 北大核心 2024年第19期122-128,共7页

试验旨在研究内蒙古3种生态型华北驼绒藜蛋白质组成及功能特性,为华北驼绒藜的质量评价及开发利用提供参考。提取驼绒藜叶片粗蛋白进行定性和定量测定,对其氨基酸组成及含量进行测定;并对粗蛋白功能特性进行研究。结果表明:(1)3种生态... 试验旨在研究内蒙古3种生态型华北驼绒藜蛋白质组成及功能特性,为华北驼绒藜的质量评价及开发利用提供参考。提取驼绒藜叶片粗蛋白进行定性和定量测定,对其氨基酸组成及含量进行测定;并对粗蛋白功能特性进行研究。结果表明:(1)3种生态型驼绒藜叶片粗蛋白含量(16%~23%)较高,均含有氨基酸17种,其中必需氨基酸7种,非必需氨基酸8种,半必需氨基酸2种。(2)3种生态型驼绒藜叶片粗蛋白的功能特性基本一致,粗蛋白疏水性为35~37μg/mg;1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基清除能力随粗蛋白浓度增加而增强,当粗蛋白浓度为0.1 mg/mL时,DPPH自由基清除能力达30%~37%;总巯基和游离巯基含量均较高,分别为37~44μmol/g和18~20μmol/g;在碱性环境下的溶解度明显高于酸性条件下,当pH=3时,溶解度均最小;乳化性为12~14 m2/g,乳化稳定性为42%~47%;具有很高的持水性(平均为5.25 g/g)和持油性(平均为4.66 g/g);粗蛋白起泡性为67%~69%,起泡稳定性为35%~38%。由此可见,内蒙古3种生态型华北驼绒藜蛋白质组成及功能特性相近,营养丰富,均具有较高的饲用价值。 展开更多

关键词 华北驼绒藜 生态型 蛋白质组成 氨基酸种类 功能特性

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物理溶剂及有机胺的性质对相变吸收性能的影响 被引量：4

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作者 桑伟 唐建峰 +3 位作者 花亦怀 陈洁 孙培源 许义飞 《化工进展》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第4期2151-2159,共9页

相变吸收剂的再生能耗较低,具有良好的应用前景,但目前物理溶剂型相变吸收剂的开发都伴随着大量的筛选工作。为解决此问题,本文选取了不同水溶性的物理溶剂和氨基种类的有机胺,利用实验室搭建的小型实验装置,依次进行吸收、分相和再生实... 相变吸收剂的再生能耗较低,具有良好的应用前景,但目前物理溶剂型相变吸收剂的开发都伴随着大量的筛选工作。为解决此问题,本文选取了不同水溶性的物理溶剂和氨基种类的有机胺,利用实验室搭建的小型实验装置,依次进行吸收、分相和再生实验,探究水溶性及氨基种类对相变吸收剂性能的影响,为后续的筛选工作提供一定的理论依据。研究发现:物理溶剂的水溶性与溶液的吸收和再生性能无明显规律性的关系,但疏水型物理溶剂组成的相变吸收剂具有更低的富相比例和更高的富相CO_(2)比例;只含叔氨基的溶液再生性能好,但相比于有机胺水溶液吸收速率提升幅度小、吸收负荷出现降低;氨基种类对分相性能影响不大,但氨基数目影响着富相比例的变化幅度。 展开更多

关键词 CO_(2)捕集 化学吸收 相变吸收剂 水溶性 氨基种类

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蚕蛹不同溶解性蛋白的营养学评价及酶解物对血管紧张素转换酶的抑制活性 被引量：10

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作者 吴琼英 徐金玲 +2 位作者 贾俊强 桂仲争 谭广秀 《蚕业科学》 CAS CSCD 北大核心 2011年第2期352-357,共6页

分别对缫丝蚕蛹中的水溶性和碱溶性蛋白组分进行营养学评价,为高效开发蚕蛹食品提供依据;通过蚕蛹蛋白酶解产物对血管紧张素转换酶(ACE)的体外抑制活性试验,探讨蚕蛹蛋白作为天然降压药品原料的利用潜力。营养学分析表明:蚕蛹蛋白水溶... 分别对缫丝蚕蛹中的水溶性和碱溶性蛋白组分进行营养学评价,为高效开发蚕蛹食品提供依据;通过蚕蛹蛋白酶解产物对血管紧张素转换酶(ACE)的体外抑制活性试验,探讨蚕蛹蛋白作为天然降压药品原料的利用潜力。营养学分析表明:蚕蛹蛋白水溶性和碱溶性组分中的氨基酸种类齐全,且必需氨基酸占总氨基酸的质量分数分别为41.2%和39.2%,明显高于WHO推荐的氨基酸组成模式(>36%);蚕蛹水溶性蛋白有第1～第4限制性氨基酸(依次为亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸和苏氨酸),而蚕蛹碱溶性蛋白仅有第1和第2限制性氨基酸(依次为蛋氨酸+胱氨酸、异亮氨酸),2种溶解性蛋白的生物效价均较低,在开发利用中,应补充限制性氨基酸或与其它蛋白搭配使用,以提高产品的营养价值。体外ACE抑制活性试验表明,蚕蛹的水溶性蛋白和碱溶性蛋白的碱性蛋白酶酶解产物均具有较强的ACE抑制活性,IC50值分别为0.121、0.113 mg/mL,2种蛋白有可能成为降血压肽生产原料。 展开更多

关键词 蚕蛹 水溶性蛋白 碱溶性蛋白 氨基酸种类 血管紧张素转换酶 体外抑制

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固态发酵水飞蓟残渣对雉鸡生长性能的影响 被引量：5

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作者 何玉华 赵凤明 《中国兽医杂志》 CAS 北大核心 2014年第11期56-58,共3页

水飞蓟又名乳蓟子、奶蓟、水飞雉,为1-2年生菊科,水飞蓟属草本药用植物,其全草或种子供药用。我国陕西、黑龙江、辽宁、江苏、北京、湖北等地均有栽培,2004年我国水飞蓟籽总产量2万吨以上。吉林省水飞蓟的产量呈上升的趋势,并有良好的... 水飞蓟又名乳蓟子、奶蓟、水飞雉,为1-2年生菊科,水飞蓟属草本药用植物,其全草或种子供药用。我国陕西、黑龙江、辽宁、江苏、北京、湖北等地均有栽培,2004年我国水飞蓟籽总产量2万吨以上。吉林省水飞蓟的产量呈上升的趋势,并有良好的市场前景[1]。水飞蓟资源的利用大都作为中药以压榨后提取水飞蓟素为主,水飞蓟残渣中蛋白质含量较高,氨基酸种类齐全,是一种潜力巨大的植物蛋白资源[2-3]。 展开更多

关键词 水飞蓟属 固态发酵 水飞雉 乳蓟子 植物蛋白资源 水飞蓟素 蛋白质含量 饲料成分 药用植物 氨基酸种类

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猪心肌高铁肌红蛋白分子结构解析 被引量：1

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作者 李亚东 吴名草 金邦荃 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第21期62-67,共6页

本研究分别运用十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳（sodium dodecyl sulfate-polyacrylamide gelelectropHoresis,SDS-PAGe）、紫外光谱、氨基酸分析、质谱和分子信息技术,比较中国山猪心肌高铁肌红蛋白（pig metmyoglobin,pMetMb）分... 本研究分别运用十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳（sodium dodecyl sulfate-polyacrylamide gelelectropHoresis,SDS-PAGe）、紫外光谱、氨基酸分析、质谱和分子信息技术,比较中国山猪心肌高铁肌红蛋白（pig metmyoglobin,pMetMb）分子信息和三维结构。结果表明：pMetMb肽链至少含有133种氨基酸组分,但较hMb缺少脯氨酸（Pro）和精氨酸（Arg）;与美国国家生物技术信息中心（national Center for Biotechnology Information,nCBI）数据库猪野生型gi｜494385比对,其匹配度79.7%（置信度100%）,故推测肽链长度在133~153之间。pMetMb含有7个α螺旋和2个310螺旋,由于310螺旋存在（马Mb没有）,使肽链中疏水基团作用加强,形成更加紧密盘叠的球状亚基;第6和7螺旋的His64和His93的咪唑基团N（Im n—）与Fe2＋/Fe3＋键合,构成核心heme-Fe功能域;它镶嵌于蛋白质内部疏水结构内,更便于电子传递和Fe2＋/Fe 3＋氧化还原反应,维系肉色。 展开更多

关键词 高铁肌红蛋白 氨基酸种类 Α螺旋 分子结构信息 猪心肌

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不同时期拟穴青蟹苗淡化驯养试验 被引量：1

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作者 刘志强 罗铭豪 +5 位作者 王伟 赵明 谌微 马春艳 张凤英 马凌波 《科学养鱼》 2021年第5期63-64,共2页

拟穴青蟹肉质鲜美、蛋白质含量丰富、氨基酸种类齐全,是高档海产经济品种之一。据中国渔业年鉴统计,2010年-2019年,作为我国三大经济蟹之一的青蟹年产量仅增加了4.5万吨(由2010年的11.6万吨增长至2019年的16.1万吨),远低于我国另外两大... 拟穴青蟹肉质鲜美、蛋白质含量丰富、氨基酸种类齐全,是高档海产经济品种之一。据中国渔业年鉴统计,2010年-2019年,作为我国三大经济蟹之一的青蟹年产量仅增加了4.5万吨(由2010年的11.6万吨增长至2019年的16.1万吨),远低于我国另外两大经济蟹(中华绒螯蟹和梭子蟹)的增长速度。 展开更多

关键词 拟穴青蟹 蛋白质含量 增长速度 中华绒螯蟹 梭子蟹 氨基酸种类

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华南地区利马豆绿色高产栽培技术 被引量：3

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作者 彭葵 李锦鸿 +3 位作者 李育军 植石灿 彭淼曦 潘伙培 《长江蔬菜》 2020年第22期40-42,共3页

利马豆,也叫玉豆、荷包豆、洋扁豆,通常指棉豆,英文名为Lima bean,学名是Phaseolus lunatus Linn,原产于热带美洲,在热带以及温带广泛种植,我国海南、广东、江西、云南、江苏等地均有栽培,华南及南方地区常见的利马豆品种有白玉豆、花... 利马豆,也叫玉豆、荷包豆、洋扁豆,通常指棉豆,英文名为Lima bean,学名是Phaseolus lunatus Linn,原产于热带美洲,在热带以及温带广泛种植,我国海南、广东、江西、云南、江苏等地均有栽培,华南及南方地区常见的利马豆品种有白玉豆、花玉豆、小荷包豆、面豆等。华南地区利马豆种植面积约100万亩(6.67万hm2),每667 m2鲜荚产量1500 kg左右,产值6000元左右[1],以搭架栽培为主。利马豆最适宜的开花结果温度是25℃左右,30℃时能开花但结果少,12℃以下生长缓慢,5℃以下会死亡。利马豆可用作粮食、蔬菜,也可用作绿肥,其营养价值高,肉质鲜美清香,尤其是籽粒营养丰富,蛋白质含量较高,氨基酸种类齐全,矿物质磷、钾、钙、锌、铁、镁、锰、钼等含量也比较高。因此,研究利马豆高产栽培技术,对于提高利马豆的产量和品质具有现实意义。 展开更多

关键词 利马豆 蛋白质含量 生长缓慢 鲜荚产量 白玉豆 氨基酸种类 营养丰富 华南地区

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发酵菜粕在水产养殖中的应用研究进展 被引量：1

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作者 石桉宁 王亚军 《科学养鱼》 2023年第6期74-76,共3页

菜粕是油菜籽取油后的副产物,蛋白质水平为35%~40%,氨基酸种类齐全、比例均衡,其中必需氨基酸占37%~38%,必需氨基酸水平与非必需氨基酸的比值在0.56~0.61,接近世卫组织推荐标准值(汪兰等,2012),可作为草鱼的植物性蛋白饲料原料。

关键词 世卫组织 非必需氨基酸 水产养殖 氨基酸种类 副产物 油菜籽

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发酵豆粕的营养特性及其在水产饲料中的应用研究 被引量：5

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作者 李宝圣 张璐 +5 位作者 米海峰 卞世宝 文远红 孙瑞健 王武刚 胡俊茹 《科学养鱼》 2016年第1期67-69,共3页

近年来随着鱼粉产量严重受限、价格不断攀高,水产饲料中鱼粉的使用量受到极大影响,而植物蛋白来源广泛、资源量丰富,原料价格低廉,利用植物蛋白替代鱼粉蛋白一直是国内外水产饲料领域研究的热点。豆粕作为一种优质的植物蛋白饲料,因其... 近年来随着鱼粉产量严重受限、价格不断攀高,水产饲料中鱼粉的使用量受到极大影响,而植物蛋白来源广泛、资源量丰富,原料价格低廉,利用植物蛋白替代鱼粉蛋白一直是国内外水产饲料领域研究的热点。豆粕作为一种优质的植物蛋白饲料,因其蛋白质含量高,氨基酸种类和含量丰富,是目前饲料工业用于替代动物蛋白的一种主要优质蛋白原料。 展开更多

关键词 水产饲料 发酵豆粕 蛋白饲料 蛋白质含量 饲料工业 蛋白来源 蛋白原料 氨基酸种类 营养特性 大分子蛋白质

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双孢菇的食药用价值与食用方法 被引量：1

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作者 姚凤 《农业知识》 2004年第26期32-32,共1页

关键词 食用方法 食疗价值 豆芽汤 鸡油 清热生津 鲜菇 补益虚损 氨基酸种类 慢性肝炎 养阴

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营养保健食品柞蚕蛹 被引量：1

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作者 郑作运 《河南农业》 1992年第2期38-39,共2页

柞蚕蛹蛋白质含量丰富,由18种氨基酸组成。不仅氨基酸种类多,特别是人体内不能自行合成,对维持肌体氮平衡、调节肌体生理机能、促进生长发育。

关键词 柞蚕蛹 蛋白质含量 氨基酸种类 氨基酸组成 营养保健食品 氮平衡 人体必需氨基酸 不饱和脂肪酸 生长发育 全价蛋白

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翘嘴鲌新品种全雌1号

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作者 蒋明健 《农村百事通》 2023年第7期35-35,共1页

全雌1号是浙江省淡水水产研究所培育的单性优质翘嘴鲌新品种,平均雌性比例可达99.8%,解决了长期困扰水产养殖优势品种翘嘴鲌的种源问题,填补了我国翘嘴鲌新品种的空白。一、营养价值该品种为大型经济鱼类,具有肉质洁白细嫩、鲜香可口、... 全雌1号是浙江省淡水水产研究所培育的单性优质翘嘴鲌新品种,平均雌性比例可达99.8%,解决了长期困扰水产养殖优势品种翘嘴鲌的种源问题,填补了我国翘嘴鲌新品种的空白。一、营养价值该品种为大型经济鱼类,具有肉质洁白细嫩、鲜香可口、营养价值极高的优点。每百克鱼肉蛋白质含量高达18.6克、脂肪含量为4.6克,所含氨基酸种类齐全、比例平衡;缺点是细刺较多。该品种鲜食清蒸、红烧、做酸汤鱼等均可,在北方地区还是做腌鱼的上等食材。 展开更多

关键词 淡水水产 酸汤鱼 水产养殖 营养价值 全雌 氨基酸种类 优势品种 北方地区

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浅谈育肥期野猪的饲养管理要点

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作者 李惠 《河南畜牧兽医（综合版）》 2020年第2期40-41,共2页

近年来,随着我国经济持续向好发展,人民生活水平在不断提高,人们对动物性食品的消费量日趋增加,对肉品的要求也逐步提高,不仅要吃得饱,还要吃得好。野猪肉同家猪肉相比,具有脂肪含量少、肉质鲜嫩不腻、氨基酸种类齐全等优点,尤其是其亚... 近年来,随着我国经济持续向好发展,人民生活水平在不断提高,人们对动物性食品的消费量日趋增加,对肉品的要求也逐步提高,不仅要吃得饱,还要吃得好。野猪肉同家猪肉相比,具有脂肪含量少、肉质鲜嫩不腻、氨基酸种类齐全等优点,尤其是其亚油酸含量,是家猪肉的2.1-2.5倍,对人体健康起着重要作用。同时,野猪作为野生品种资源,适当发展野猪养殖业,既保护了野生动物资源,又能满足人们对高品质肉品的需求,具有广阔的发展前景。 展开更多

关键词 野生动物资源 动物性食品 野生品种 育肥期 饲养管理要点 野猪肉 人体健康 氨基酸种类

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