冬枣气调贮藏技术研究 被引量：19

1

作者 张子德 陈贵堂 +1 位作者 赵立艳 田金强 《制冷学报》 CAS CSCD 北大核心 2003年第3期49-51,共3页

研究了不同温度和不同气体条件下冬枣的贮藏效果 ,以及在贮藏期间枣果实硬度、Vc、总糖、可滴定酸、乙醇含量的变化。结果表明 :- 2℃的贮藏效果好于 0℃ ,气调贮藏效果明显好于单纯的冷藏 ,相对低氧 ( 2 %～ 4 % )条件下的贮藏效果好... 研究了不同温度和不同气体条件下冬枣的贮藏效果 ,以及在贮藏期间枣果实硬度、Vc、总糖、可滴定酸、乙醇含量的变化。结果表明 :- 2℃的贮藏效果好于 0℃ ,气调贮藏效果明显好于单纯的冷藏 ,相对低氧 ( 2 %～ 4 % )条件下的贮藏效果好于相对的高氧 ( 4 %～ 6 % )条件 ;随着贮藏期的延长 ,枣果硬度逐渐下降 ,Vc含量逐渐减少 ,总糖含量前期升高 ,中后期逐渐下降 ,可滴定酸含量整体上呈下降趋势 ,乙醇含量逐渐升高 ;气调贮藏对减轻枣果实的软化、提高Vc的保存率有明显的效果 。 展开更多

关键词 气调贮藏技术 冬枣 温度 气体 乙醇 无氧呼吸 保鲜技术

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黄花梨简易气调贮藏技术研究 被引量：1

2

作者 王日葵 周炼 +1 位作者 韩爱华 孙玉清 《中国南方果树》 北大核心 2007年第1期74-75,共2页

关键词 气调贮藏技术 黄花梨 南方地区 产量高 消费者 耐贮藏 果农 采后

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悠悠枣的简易气调贮藏技术

3

作者 楚燕杰 戈建军 《果农之友》 2006年第1期42-42,共1页

关键词 气调贮藏技术 悠悠枣 枣品种 单果重 纺锤形 翠绿色 含糖量 可食率

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绿竹笋安全无害保鲜剂及气调贮藏技术研究 被引量：13

4

作者 潘斌 《农业科技通讯》 北大核心 2003年第8期37-38,34,共3页

关键词 绿竹笋 保鲜剂 气调贮藏技术 低温贮藏

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机械气调贮藏技术及其应用 被引量：1

5

作者 乌斯满.萨吾提 吐尔逊古丽 《新疆农机化》 2003年第3期36-37,共2页

关键词 水果 蔬菜 机械气调贮藏技术 应用 原理 设备

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绿竹笋安全无害保鲜剂及气调贮藏技术研究 被引量：2

6

作者 潘斌 《中国果菜》 2003年第6期32-33,共2页

关键词 绿竹笋 无害保鲜剂 气调贮藏技术 保鲜剂配方

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超低氧气调贮藏技术 被引量：1

7

作者 陈永春 《新疆农垦科技》 2011年第6期59-59,共1页

1超低氧（Ultra Low Oxygen）气调的定义 超低氧（Ultra Low Oxygen）气调属于控制气调（Controlled Atmosphere）,是指将贮藏环境中O2浓度降至2%甚至更低的气调贮藏方法。随着气调贮藏的推广和普及,超低氧（ULO）气调已经成为新的研... 1超低氧（Ultra Low Oxygen）气调的定义 超低氧（Ultra Low Oxygen）气调属于控制气调（Controlled Atmosphere）,是指将贮藏环境中O2浓度降至2%甚至更低的气调贮藏方法。随着气调贮藏的推广和普及,超低氧（ULO）气调已经成为新的研究和应用热点。 展开更多

关键词 气调贮藏技术 低氧 贮藏方法 贮藏环境 LOW

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番茄气调贮藏技术

8

《保鲜与加工》 CAS 2004年第4期19-19,共1页

关键词 番茄 气调贮藏技术 湿度 消毒

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果蔬气调贮藏技术及设备 四川省农业机械研究设计院

9

《四川农业与农机》 2014年第2期45-45,共1页

四川省农业机械研究设计院长期从事果品贮藏保鲜加工的研究和开发，拥有多年从事果蔬贮藏保鲜技术研究的专家和专业技术人员及施工队伍，能提供不同果蔬产品的最佳贮藏，保鲜、加工技术，

关键词 四川省农业机械研究设计院 气调贮藏技术 果蔬产品 设备 专业技术人员 贮藏保鲜技术 保鲜加工 果品贮藏

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我国果蔬气调贮藏保鲜技术的研究进展 被引量：24

10

作者 杨艳芬 王则金 《福建农机》 2003年第2期18-19,共2页

关键词 中国 水果 蔬菜 气调贮藏保鲜技术 研究进展 原理 现状 气调贮藏库 发展前景

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小单元组合式气调贮藏保鲜技术及设备的研发与应用

11

作者 王国利 《中国果菜》 2004年第5期37-37,共1页

关键词 小单元组合式气调贮藏保鲜技术 小单元组合式气调贮藏保鲜设备 特点 中国

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美研究人员利用臭氧气调贮藏延长梨贮藏期获成功

12

作者 宇宁 《中国果业信息》 2006年第8期55-55,共1页

近日，美国加利福尼亚州Novazone公司采用臭氧气调贮藏技术延长梨贮藏期取得成功。试验结果表明，在气调贮藏条件下增加臭氧浓度，降低氧气浓度，减少乙烯生成量，从而可在一定程度上抑制催熟过程，明显延长梨贮藏期。充入臭氧的气调贮... 近日，美国加利福尼亚州Novazone公司采用臭氧气调贮藏技术延长梨贮藏期取得成功。试验结果表明，在气调贮藏条件下增加臭氧浓度，降低氧气浓度，减少乙烯生成量，从而可在一定程度上抑制催熟过程，明显延长梨贮藏期。充入臭氧的气调贮藏环境里空气中的微生物数量比对照减少了95％，梨表面的微生物数量则减少了97％，腐烂率减少了70％，贮藏期比对照延长了6～8周。 展开更多

关键词 气调贮藏技术 臭氧浓度 贮藏期 研究人员 微生物数量 梨 加利福尼亚州 乙烯生成量

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冬枣气调保鲜试验初报 被引量：9

13

作者 杜华兵 孙蕾 +4 位作者 刘元铅 吴兴梅 王开芳 曲永赟 郝广洲 《山东林业科技》 2004年第6期29-30,共2页

关键词 冬枣产业 初报 气调保鲜 气调贮藏技术 品质优良 鲜食品种 保鲜贮藏技术 市场需要 迅速发展 果品

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我国气调库(CA库)建设中的若干问题 被引量：4

14

作者 宋壮兴 《保鲜与加工》 CAS 2001年第5期1-2,共2页

关键词 现代化气调贮藏技术 现代化气调库 综合配置 水果 蔬菜 生理指标

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菠萝采收与贮藏技术 被引量：1

15

作者 张洪路 《保鲜与加工》 CAS 2003年第3期40-40,共1页

关键词 菠萝 采收 贮藏技术 药剂防腐处理 塑料薄膜 气调贮藏技术

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沾化冬枣贮藏保鲜技术 被引量：1

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作者 许元峰 吴强民 +2 位作者 刘勇 李文娟 张晓静 《山东林业科技》 2005年第4期70-70,共1页

关键词 沾化冬枣 采收 气调保鲜库贮藏技术 恒温库贮藏技术

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物理方法在鲜切苹果保鲜中的应用研究进展 被引量：16

17

作者 王智荣 杨琦 +2 位作者 吕新刚 郑力榕 高慧 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第7期338-343,共6页

鲜切苹果具有新鲜、方便等优点,深受消费者的青睐。但鲜切时造成的机械损伤会破坏苹果天然的组织结构,极易出现褐变、果实软化、腐烂等问题。传统的化学保鲜方法已不能满足消费者对食品安全高质量的要求,而物理保鲜技术因其处理条件易... 鲜切苹果具有新鲜、方便等优点,深受消费者的青睐。但鲜切时造成的机械损伤会破坏苹果天然的组织结构,极易出现褐变、果实软化、腐烂等问题。传统的化学保鲜方法已不能满足消费者对食品安全高质量的要求,而物理保鲜技术因其处理条件易于控制、保鲜效果好、安全性高的优势,在果蔬贮藏保鲜中应用广泛。本文综述了光电方法、高压技术、气调贮藏技术、温度调控和其他物理技术在提高鲜切苹果贮藏品质方面的研究进展,分析了这些技术通过钝化酶活性、抑制酶促褐变、杀灭微生物的方式以保持和提高鲜切苹果感官品质方面的可能机理。随着这些技术的应用和发展,鲜切苹果的贮藏保鲜品质将得到保障。 展开更多

关键词 鲜切苹果 物理方法 光电方法 高压技术 气调贮藏技术 温度调控 贮藏保鲜

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