建立了毛细管区带电泳-间接紫外检测快速测定食品中乳糖、蔗糖、葡萄糖和果糖的方法。以水或5 mmol/L醋酸为样品提取液,未涂层熔融石英毛细管（30.2 cm（有效长度20 cm）×50μm）为分离柱,4 mmol/L山梨酸钾＋10 m m o l/L磷酸钠＋3...建立了毛细管区带电泳-间接紫外检测快速测定食品中乳糖、蔗糖、葡萄糖和果糖的方法。以水或5 mmol/L醋酸为样品提取液,未涂层熔融石英毛细管（30.2 cm（有效长度20 cm）×50μm）为分离柱,4 mmol/L山梨酸钾＋10 m m o l/L磷酸钠＋30 m m o l/L Na OH（p H 12.56）＋0.5 m m o l/L十六烷基三甲基溴化铵（CTAB）为分离缓冲液,在-8 k V下分离,于254 nm波长下检测,10 min内实现了食品中上述4种糖的同时分离与测定。乳糖、蔗糖、葡萄糖和果糖的检出限（S/N=3）分别为50、75、25和25 mg/L,定量限（S/N=10）分别为150、225、75和75 mg/L,回收率在87.0%～107.0%之间,相对标准偏差在1.2%～4.7%之间。整个实验过程未使用有机溶剂。用该法测定了9种食品样品及1个质控样品,结果表明该法简单、快速、准确,适用于食品中乳糖、蔗糖、葡萄糖和果糖的日常测定。展开更多
文摘建立了毛细管区带电泳-间接紫外检测快速测定食品中乳糖、蔗糖、葡萄糖和果糖的方法。以水或5 mmol/L醋酸为样品提取液,未涂层熔融石英毛细管（30.2 cm（有效长度20 cm）×50μm）为分离柱,4 mmol/L山梨酸钾＋10 m m o l/L磷酸钠＋30 m m o l/L Na OH（p H 12.56）＋0.5 m m o l/L十六烷基三甲基溴化铵（CTAB）为分离缓冲液,在-8 k V下分离,于254 nm波长下检测,10 min内实现了食品中上述4种糖的同时分离与测定。乳糖、蔗糖、葡萄糖和果糖的检出限（S/N=3）分别为50、75、25和25 mg/L,定量限（S/N=10）分别为150、225、75和75 mg/L,回收率在87.0%～107.0%之间,相对标准偏差在1.2%～4.7%之间。整个实验过程未使用有机溶剂。用该法测定了9种食品样品及1个质控样品,结果表明该法简单、快速、准确,适用于食品中乳糖、蔗糖、葡萄糖和果糖的日常测定。
