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桂香22号工夫红茶发酵过程中的品质变化
被引量:
8
1
作者
罗小梅
邓慧群
+2 位作者
林国轩
韦柳花
韦玲勇
《西南农业学报》
CSCD
北大核心
2015年第5期2232-2235,共4页
在桂香22号工夫红茶发酵过程中,对每个发酵时间段进行取样,结合感观审评及生化成分测定,研究其品质变化规律及适宜的加工工艺。结果表明,桂香22号工夫红茶在发酵3~6 h时间段,随着时间的延长,茶汤颜色由橙红逐渐转变为红亮,香气由青草气...
在桂香22号工夫红茶发酵过程中,对每个发酵时间段进行取样,结合感观审评及生化成分测定,研究其品质变化规律及适宜的加工工艺。结果表明,桂香22号工夫红茶在发酵3~6 h时间段,随着时间的延长,茶汤颜色由橙红逐渐转变为红亮,香气由青草气逐渐转变为甜花香,滋味由苦涩味逐渐转变为醇厚鲜爽,叶底色泽也逐渐向红匀亮方向转变;随着发酵时间的延长,发酵叶的水浸出物、游离氨基酸、茶黄素含量逐渐减少,茶红素先增加后降低,茶褐素逐渐增加。综合感官审评与主要生化成分测定结果得出:用桂香22号茶树品种春季鲜叶为原料加工工夫红茶,在发酵环境温度为26~28℃、相对湿度70%~80%条件下,以发酵6 h的品质最佳,其次为7 h。
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关键词
桂香22号
工夫红茶
发酵
品质
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职称材料
茶树良种桂香22号研究进展
被引量:
1
2
作者
韦柳花
陈佳
+2 位作者
邓慧群
罗小梅
邱勇娟
《农业与技术》
2019年第5期74-76,共3页
本文从特征特性、适制性、加工工艺、生化成分、栽培等方面综述了茶树良种桂香22号的研究进展,为进一步深入开展桂香22号研究提供参考。桂香22号是由广西桂林茶叶科学研究所从凌云白毫茶有性群体种茶园中采用系统选育法育成,适制红茶和...
本文从特征特性、适制性、加工工艺、生化成分、栽培等方面综述了茶树良种桂香22号的研究进展,为进一步深入开展桂香22号研究提供参考。桂香22号是由广西桂林茶叶科学研究所从凌云白毫茶有性群体种茶园中采用系统选育法育成,适制红茶和绿茶,属于发芽特早、品质优、生长势旺盛、抗逆性强的优良茶树品种。
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关键词
桂香22号
特征特性
适制性
加工
栽培
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职称材料
桂香22号茶树品种标准化加工技术
被引量:
1
3
作者
邓慧群
陈佳
+1 位作者
黄婷婷
罗小梅
《现代农业科技》
2018年第6期232-233,共2页
桂香22号茶树良种的主要特点是适制绿茶、红茶等茶类。该品种制作的绿茶外形翠绿、紧细显毫,汤色翠绿明亮,滋味醇爽、带花香;制作的红茶外形乌润、香气显毫,滋味带花香,浓郁持久。近年来,该品种种植面积不断扩大,为进一步规范与提升桂...
桂香22号茶树良种的主要特点是适制绿茶、红茶等茶类。该品种制作的绿茶外形翠绿、紧细显毫,汤色翠绿明亮,滋味醇爽、带花香;制作的红茶外形乌润、香气显毫,滋味带花香,浓郁持久。近年来,该品种种植面积不断扩大,为进一步规范与提升桂香22号茶产品加工技术水平及产品质量,编制了相应的标准化配套加工技术,以期促进该品种的规模化种植和规范化生产,获得更大的经济效益。
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关键词
桂香22号
茶树品种
标准化加工
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职称材料
以茶品种桂香22号为母本的杂交后代筛选试验
4
作者
吴雨婷
罗小梅
周如鹍
《现代农业科技》
2020年第6期21-22,共2页
对桂香22号×尧山秀绿和桂香22号×云南大叶种的杂交后代分别进行绿茶适制性和红茶适制性试验,通过感官评审对其杂交后代进行初步评价筛选,结果评选出优秀绿茶单株10个,其中多数表现出母本香气带花香,父本外形翠绿的品质;红茶...
对桂香22号×尧山秀绿和桂香22号×云南大叶种的杂交后代分别进行绿茶适制性和红茶适制性试验,通过感官评审对其杂交后代进行初步评价筛选,结果评选出优秀绿茶单株10个,其中多数表现出母本香气带花香,父本外形翠绿的品质;红茶优秀单株9个,多数表现出母本外形有毫、香气花香的特征;没有发现明显变异或具有超亲性的杂交后代。
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关键词
红茶
绿茶
适制性
桂香22号
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职称材料
桂香22号试制抹茶试验
5
作者
徐冬英
冯红钰
+5 位作者
阳景阳
李子平
刘汉焱
冯兰
莫小燕
梁光志
《现代农业科技》
2021年第9期233-234,共2页
本文以桂香22号茶树为原料,通过感官品质审评和理化成分检测分析探究桂香22号茶树品种制作抹茶最适宜的杀青及干燥工艺组合方式。结果表明,桂香22号茶树制作抹茶的最佳工艺条件为蒸汽杀青+微波干燥。
关键词
桂香22号
抹茶
感官品质
理化成分
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职称材料
新育成茶树品种扦插试验研究
被引量:
10
6
作者
邱勇娟
蓝燕
赖兆荣
《中国农村小康科技》
2010年第8期50-51,72,共3页
桂香18号、桂绿1号、尧山秀绿、桂香22号是桂林茶叶研究所新选育出的茶树品种,其中桂绿1号于2004年被评为全国绿茶良种,桂香18号、尧山秀绿、桂香22号与全国第三轮茶树品种区域试验。为了探索这几个品种的扦插繁育能力,试验研究把这几...
桂香18号、桂绿1号、尧山秀绿、桂香22号是桂林茶叶研究所新选育出的茶树品种,其中桂绿1号于2004年被评为全国绿茶良种,桂香18号、尧山秀绿、桂香22号与全国第三轮茶树品种区域试验。为了探索这几个品种的扦插繁育能力,试验研究把这几个品种与广西主要栽种品种福云6号进行短穗长侧枝扦插对比,为新品种的推广打下基础。
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关键词
桂香
18
号
桂绿1
号
尧山秀绿
桂香22号
扦插繁育
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职称材料
广西新育成品种扦插繁育试验研究
被引量:
3
7
作者
邱勇娟
覃秀菊
+1 位作者
罗晓梅
邓慧群
《中国农村小康科技》
2008年第9期32-35,共4页
主要对新育成品种尧山秀绿、桂香22号、桂香18号与广西主要推行品种福云6号(CK1)、福鼎大毫(CK2)进行扦插繁育对比试验,探讨新育成品种的无性繁育能力,为下步新品种推广工作提供科学依据。
关键词
尧山秀绿
桂香22号
桂香
18
号
扦插
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职称材料
广西新育成品种扦插繁育试验研究
被引量:
1
8
作者
邱勇娟
覃秀菊
+1 位作者
罗晓梅
邓慧群
《茶叶科学技术》
2007年第3期11-13,共3页
本文主要对新育成品种尧山秀绿、桂香22号、桂香18号与广西主要推行品种福云6号(CK1)、福鼎大毫(CK2)进行扦插繁育对比试验,探讨新育成品种的无性繁育能力,为新品种推广工作提供科学依据。
关键词
尧山秀绿
桂香22号
桂香
18
号
扦插
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职称材料
题名
桂香22号工夫红茶发酵过程中的品质变化
被引量:
8
1
作者
罗小梅
邓慧群
林国轩
韦柳花
韦玲勇
机构
广西桂林茶叶科学研究所
出处
《西南农业学报》
CSCD
北大核心
2015年第5期2232-2235,共4页
基金
广西科学研究与技术开发计划项目(桂科转1346004-33
桂科农14121008-1-7)
国家现代农业产业技术体系项目
文摘
在桂香22号工夫红茶发酵过程中,对每个发酵时间段进行取样,结合感观审评及生化成分测定,研究其品质变化规律及适宜的加工工艺。结果表明,桂香22号工夫红茶在发酵3~6 h时间段,随着时间的延长,茶汤颜色由橙红逐渐转变为红亮,香气由青草气逐渐转变为甜花香,滋味由苦涩味逐渐转变为醇厚鲜爽,叶底色泽也逐渐向红匀亮方向转变;随着发酵时间的延长,发酵叶的水浸出物、游离氨基酸、茶黄素含量逐渐减少,茶红素先增加后降低,茶褐素逐渐增加。综合感官审评与主要生化成分测定结果得出:用桂香22号茶树品种春季鲜叶为原料加工工夫红茶,在发酵环境温度为26~28℃、相对湿度70%~80%条件下,以发酵6 h的品质最佳,其次为7 h。
关键词
桂香22号
工夫红茶
发酵
品质
Keywords
Guixiang
22
Time black tea
Fermentation
Quality
分类号
S571.1 [农业科学—茶叶生产加工]
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职称材料
题名
茶树良种桂香22号研究进展
被引量:
1
2
作者
韦柳花
陈佳
邓慧群
罗小梅
邱勇娟
机构
广西壮族自治区桂林茶叶科学研究所
出处
《农业与技术》
2019年第5期74-76,共3页
基金
广西农业重点科技计划项目"广西优良茶树新品种桂香22号标准化加工工艺研究与应用"(项目编号:201614)
广西茶叶创新团队栽培功能岗位(项目编号:nycytxgxcxtd-04-17-3)
文摘
本文从特征特性、适制性、加工工艺、生化成分、栽培等方面综述了茶树良种桂香22号的研究进展,为进一步深入开展桂香22号研究提供参考。桂香22号是由广西桂林茶叶科学研究所从凌云白毫茶有性群体种茶园中采用系统选育法育成,适制红茶和绿茶,属于发芽特早、品质优、生长势旺盛、抗逆性强的优良茶树品种。
关键词
桂香22号
特征特性
适制性
加工
栽培
分类号
S571.1 [农业科学—茶叶生产加工]
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职称材料
题名
桂香22号茶树品种标准化加工技术
被引量:
1
3
作者
邓慧群
陈佳
黄婷婷
罗小梅
机构
广西壮族自治区桂林茶叶科学研究所
出处
《现代农业科技》
2018年第6期232-233,共2页
基金
广西农业重点科技计划项目"广西优良茶树新品种桂香22号标准化加工工艺研究与应用"(201614)
"广西优良茶树品种集成技术示范推广"(201611)
国家现代农业产业技术体系广西茶叶创新团队(nycytxgxcxtd-04-17)
文摘
桂香22号茶树良种的主要特点是适制绿茶、红茶等茶类。该品种制作的绿茶外形翠绿、紧细显毫,汤色翠绿明亮,滋味醇爽、带花香;制作的红茶外形乌润、香气显毫,滋味带花香,浓郁持久。近年来,该品种种植面积不断扩大,为进一步规范与提升桂香22号茶产品加工技术水平及产品质量,编制了相应的标准化配套加工技术,以期促进该品种的规模化种植和规范化生产,获得更大的经济效益。
关键词
桂香22号
茶树品种
标准化加工
分类号
TS272 [农业科学—茶叶生产加工]
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职称材料
题名
以茶品种桂香22号为母本的杂交后代筛选试验
4
作者
吴雨婷
罗小梅
周如鹍
机构
广西茶叶科学研究所
出处
《现代农业科技》
2020年第6期21-22,共2页
文摘
对桂香22号×尧山秀绿和桂香22号×云南大叶种的杂交后代分别进行绿茶适制性和红茶适制性试验,通过感官评审对其杂交后代进行初步评价筛选,结果评选出优秀绿茶单株10个,其中多数表现出母本香气带花香,父本外形翠绿的品质;红茶优秀单株9个,多数表现出母本外形有毫、香气花香的特征;没有发现明显变异或具有超亲性的杂交后代。
关键词
红茶
绿茶
适制性
桂香22号
分类号
S571.1 [农业科学—茶叶生产加工]
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职称材料
题名
桂香22号试制抹茶试验
5
作者
徐冬英
冯红钰
阳景阳
李子平
刘汉焱
冯兰
莫小燕
梁光志
机构
广西南亚热带农业科学研究所
出处
《现代农业科技》
2021年第9期233-234,共2页
基金
广西壮族自治区直属公益性基本科研项目(GXNYRKS201902)。
文摘
本文以桂香22号茶树为原料,通过感官品质审评和理化成分检测分析探究桂香22号茶树品种制作抹茶最适宜的杀青及干燥工艺组合方式。结果表明,桂香22号茶树制作抹茶的最佳工艺条件为蒸汽杀青+微波干燥。
关键词
桂香22号
抹茶
感官品质
理化成分
分类号
TS272.4 [农业科学—茶叶生产加工]
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职称材料
题名
新育成茶树品种扦插试验研究
被引量:
10
6
作者
邱勇娟
蓝燕
赖兆荣
机构
广西桂林茶叶科学研究所
出处
《中国农村小康科技》
2010年第8期50-51,72,共3页
基金
广西农业重点科技计划项目"桂香18号茶树新品种中试与示范研究"(NK200910)
自治区直属公益性科研院所基本科研业务费专项"广西茶树良种及品系快速繁育新技术示范研究"
文摘
桂香18号、桂绿1号、尧山秀绿、桂香22号是桂林茶叶研究所新选育出的茶树品种,其中桂绿1号于2004年被评为全国绿茶良种,桂香18号、尧山秀绿、桂香22号与全国第三轮茶树品种区域试验。为了探索这几个品种的扦插繁育能力,试验研究把这几个品种与广西主要栽种品种福云6号进行短穗长侧枝扦插对比,为新品种的推广打下基础。
关键词
桂香
18
号
桂绿1
号
尧山秀绿
桂香22号
扦插繁育
Keywords
Guixiang 18
Guilu 1
Yaoshanxiulu
Guixiang
22
propagation by cuttings
分类号
S571.1 [农业科学—茶叶生产加工]
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职称材料
题名
广西新育成品种扦插繁育试验研究
被引量:
3
7
作者
邱勇娟
覃秀菊
罗晓梅
邓慧群
机构
广西桂林茶叶科学研究所
出处
《中国农村小康科技》
2008年第9期32-35,共4页
基金
广西科学基金项目"广西(国家)优良茶树种质资源选育研究"(桂科金0448070)
广西桂林市科学研究与开发项目"茶树优良品种扦插繁育产业化开发研究"(20040211)
文摘
主要对新育成品种尧山秀绿、桂香22号、桂香18号与广西主要推行品种福云6号(CK1)、福鼎大毫(CK2)进行扦插繁育对比试验,探讨新育成品种的无性繁育能力,为下步新品种推广工作提供科学依据。
关键词
尧山秀绿
桂香22号
桂香
18
号
扦插
分类号
S565.1 [农业科学—作物学]
S685.99 [农业科学—观赏园艺]
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职称材料
题名
广西新育成品种扦插繁育试验研究
被引量:
1
8
作者
邱勇娟
覃秀菊
罗晓梅
邓慧群
机构
广西省桂林茶叶科学研究所
出处
《茶叶科学技术》
2007年第3期11-13,共3页
文摘
本文主要对新育成品种尧山秀绿、桂香22号、桂香18号与广西主要推行品种福云6号(CK1)、福鼎大毫(CK2)进行扦插繁育对比试验,探讨新育成品种的无性繁育能力,为新品种推广工作提供科学依据。
关键词
尧山秀绿
桂香22号
桂香
18
号
扦插
分类号
S571.1 [农业科学—茶叶生产加工]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
桂香22号工夫红茶发酵过程中的品质变化
罗小梅
邓慧群
林国轩
韦柳花
韦玲勇
《西南农业学报》
CSCD
北大核心
2015
8
在线阅读
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职称材料
2
茶树良种桂香22号研究进展
韦柳花
陈佳
邓慧群
罗小梅
邱勇娟
《农业与技术》
2019
1
在线阅读
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职称材料
3
桂香22号茶树品种标准化加工技术
邓慧群
陈佳
黄婷婷
罗小梅
《现代农业科技》
2018
1
在线阅读
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职称材料
4
以茶品种桂香22号为母本的杂交后代筛选试验
吴雨婷
罗小梅
周如鹍
《现代农业科技》
2020
0
在线阅读
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职称材料
5
桂香22号试制抹茶试验
徐冬英
冯红钰
阳景阳
李子平
刘汉焱
冯兰
莫小燕
梁光志
《现代农业科技》
2021
0
在线阅读
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职称材料
6
新育成茶树品种扦插试验研究
邱勇娟
蓝燕
赖兆荣
《中国农村小康科技》
2010
10
在线阅读
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职称材料
7
广西新育成品种扦插繁育试验研究
邱勇娟
覃秀菊
罗晓梅
邓慧群
《中国农村小康科技》
2008
3
在线阅读
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职称材料
8
广西新育成品种扦插繁育试验研究
邱勇娟
覃秀菊
罗晓梅
邓慧群
《茶叶科学技术》
2007
1
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职称材料
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