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题名低分子量核桃仁蛋白酶水解物抑制MCF-7细胞增殖
被引量：2
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作者
彭森
陈昌旭
封晓茹
许美玉
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机构
北京林业大学生物科学与技术学院食品科学与工程系/林业食品加工与安全北京市重点实验室
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出处
《中国食物与营养》
2015年第9期67-70,共4页
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基金
北京林业大学"北京市大学生科学研究与创业行动计划"(项目编号:S1310022018)
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文摘
用木瓜蛋白酶制备核桃仁蛋白酶水解物,通过细胞增殖分析试验,研究其对人乳腺癌细胞（MCF-7）增殖的影响,结果显示：水解物具有明显的抑制细胞生长作用,IC50值为1.62mg/m L。用超滤方法将核桃仁蛋白酶水解物,分为10~5k Da、5~3k Da和〈3k Da3个组分,研究不同分子量范围的组分对MCF-7细胞增殖影响的结果表明,MW〈3k Da的低分子量组分具有较强的增殖抑制作用。对3个不同组分进行氨基酸含量分析,结果表明：具有较强抑制癌细胞生长作用的低分子量组分中,疏水性氨基酸及中性极性氨基酸含量较高,酸性极性氨基酸含量少于其他组分。
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关键词
核桃仁蛋白
木瓜蛋白酶水解物
癌细胞
抑制细胞增殖
氨基酸
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Keywords
walnut protein
papain hydrolyzate
cancer cell
inhibition on cell proliferation
amino acid
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分类号
TS201.4
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名核桃蛋白生物活性的研究进展
被引量：7
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作者
翟梦新
崔犁
郭淼
张世欣
汪涛
许美玉
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机构
北京林业大学生物科学与技术学院食品科学与工程系/林业食品加工与安全北京市重点实验室
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出处
《中国食物与营养》
2013年第6期62-64,共3页
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基金
北京市科委科技创新基地培育与发展工程项目"核桃油加工的质量控制与及其蛋白质多肽利用"(项目编号:Z121106002812037)
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文摘
文中主要综述了核桃蛋白的抗氧化、抑菌、抑制血管紧张素转换酶以及抗肿瘤等生物活性的研究进展。
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关键词
核桃仁蛋白
生物活性
研究进展
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Keywords
walnut protein
bioactivity
research progress
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分类号
TS201.21
[轻工技术与工程—食品科学]
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