果树果实保鲜力强弱标记基因ACO 被引量：2

1

作者 张太奎 纵丹 +3 位作者 朱芳明 贺笑 刘惠民 张汉尧 《云南农业大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2015年第2期245-251,共7页

果树果实的成熟期与保鲜是影响其经济价值的重要因素,ACC氧化酶是植物乙烯合成途径中的重要酶,催化ACC合成乙烯,进而催化果实的成熟。研究ACC氧化酶基因(ACO)对标记和提高果实的保鲜力具有重要意义。本研究对中华猕猴桃(Actinidia chine... 果树果实的成熟期与保鲜是影响其经济价值的重要因素,ACC氧化酶是植物乙烯合成途径中的重要酶,催化ACC合成乙烯,进而催化果实的成熟。研究ACC氧化酶基因(ACO)对标记和提高果实的保鲜力具有重要意义。本研究对中华猕猴桃(Actinidia chinensis)、美味猕猴桃(Actinidia deliciosa)、杏(Prunus armeniaca)、葡萄(Vitis vinifera)、苹果(Malus domestica)、西洋梨(Pyrus communis)、沙梨(Pyrus pyrifolia)、桃(Prunus persica)、梅(Prunus mume)、大蕉(Musa ABB)10种果树的ACO基因进行氨基酸序列、蛋白质理化性质及结构、系统发育等生物信息学进行分析,并对这10种果树进行聚类。结果表明:(1)苹果较梅更耐储藏,桃与杏保鲜能力相当,西洋梨和沙梨保鲜力相当,中华猕猴桃和美味猕猴桃保鲜力相当;(2)ACO基因可用于同科物种间保鲜能力的选择,这可能与ACO基因编码氨基酸序列18位点处变异、2OG-Fe II Oxy基因家族的高度保守和ACO的多元作用机制有关;(3)ACO的作用机制为在游离核糖体上合成稳定的亲水性蛋白质后,不经蛋白转运,直接在细胞膜内表面氧化ACC合成乙烯,受基因型和外界刺激的多重影响。因此,果树ACO基因可用于属间物种间果实保鲜能力的选择,是一个重要的功能基因。 展开更多

关键词 果树 乙烯 生物信息学 果实保鲜

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生物保鲜剂对丰水梨果实保鲜效果的影响 被引量：1

2

作者 韩艳丽 童斌 +1 位作者 贾君 徐银 《江苏农业科学》 CSCD 北大核心 2012年第6期257-259,共3页

以成熟的丰水梨果实为试材,研究了常温条件下2%壳聚糖、0.05%溶菌酶和0.2%魔芋葡苷聚糖涂膜处理对丰水梨果实采后某些生理生化指标和保鲜效果的影响,结果表明:贮藏20 d后,3种涂膜处理均能降低果实的烂果率和呼吸强度,延缓了果实硬度、... 以成熟的丰水梨果实为试材,研究了常温条件下2%壳聚糖、0.05%溶菌酶和0.2%魔芋葡苷聚糖涂膜处理对丰水梨果实采后某些生理生化指标和保鲜效果的影响,结果表明:贮藏20 d后,3种涂膜处理均能降低果实的烂果率和呼吸强度,延缓了果实硬度、可滴定酸、维生素C和还原糖含量的下降速度,表现出较好的保鲜效果,其中以2%壳聚糖涂膜处理对丰水梨果实保鲜效果最佳。 展开更多

关键词 生物保鲜剂 丰水梨 果实保鲜

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冬枣的栽培与果实保鲜技术 被引量：2

3

作者 王玉珍 王明珍 《特种经济动植物》 2005年第1期30-30,共1页

关键词 冬枣 栽培技术 果实保鲜技术 营养价值

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葡萄采前管理及果实保鲜的方法

4

作者 良茹 《农村实用技术》 2010年第8期41-41,共1页

1）修剪果穗首先去软尖，剪去果穗最下端1／4～1／3部分的甜度低、味酸、多汁、柔软和易失水的果粒？其次疏粒，疏掉不易成熟、品质差、糖度低的青粒、小粒、伤粒和病粒。

关键词 果实保鲜 采前管理 葡萄 果穗 甜度 味酸 果粒 疏粒

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葡萄果实保鲜方法

5

作者 李自强 《云南农业科技》 2004年第4期30-30,共1页

关键词 葡萄 果实保鲜 贮藏方法 贮期管理

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甲壳质衍生物可作果实保鲜剂

6

作者 武振亮 《水产科技情报》 1989年第5期148-148,共1页

美国科学家发现，一种存在于螃蟹和龙虾甲壳中的物质可使果实保鲜达9个月之久。

关键词 甲壳质衍生物 果实保鲜剂 N -羧甲基脱乙酰多糖 保鲜机理 包衣法

全文增补中

溶菌酶对丰水梨果实贮藏保鲜效果的影响 被引量：31

7

作者 韩艳丽 张绍铃 +2 位作者 吴俊 吴华清 肖家欣 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2008年第4期537-541,共5页

以成熟的丰水梨果实为材料,研究了常温条件下0.01%、0.05%和0.15%溶菌酶涂膜处理对丰水梨果实采后生理及保鲜效果的影响。结果表明,贮藏20d后,溶菌酶处理能显著降低果实的失重率、烂果率和呼吸强度,平均比对照分别降低了35%、19.8%和12.... 以成熟的丰水梨果实为材料,研究了常温条件下0.01%、0.05%和0.15%溶菌酶涂膜处理对丰水梨果实采后生理及保鲜效果的影响。结果表明,贮藏20d后,溶菌酶处理能显著降低果实的失重率、烂果率和呼吸强度,平均比对照分别降低了35%、19.8%和12.2%;溶菌酶处理能有效维持丰水梨果实的内在品质,经溶菌酶处理的丰水梨果实硬度、抗坏血酸(VC)含量平均比对照分别高出0.47kg/cm2和3.5mg/kg,可滴定酸和还原糖含量平均比对照分别高6.6%和9.8%;溶菌酶处理在一定程度上抑制了果实膜透性和丙二醛(MDA)含量的增加,显著抑制了超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化氢酶(CAT)活性的降低,贮藏20d后,SOD、CAT活性平均比对照分别高57.1%、37.1%。在3种溶菌酶浓度中,以0.05%浓度溶菌酶涂膜处理效果最好。 展开更多

关键词 丰水梨 溶菌酶 果实保鲜 品质变化

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猕猴桃果实采收贮藏与保鲜 被引量：1

8

作者 韩礼星 黄贞光 +2 位作者 赵改荣 李明 李玉红 《果农之友》 2001年第6期36-37,共2页

关键词 果实保鲜 猕猴桃 果实采收 果实贮藏 果实分级 果实包装

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桃、李、杨梅果实如何贮藏保鲜

9

作者 张洪路 《果农之友》 2003年第10期44-44,共1页

关键词 桃 李 杨梅 果实贮藏保鲜

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柑桔果实留树保鲜技术 被引量：1

10

作者 段亮采 《湖南农业》 2004年第11期10-10,共1页

关键词 柑桔 果实留树保鲜技术 植物生长调节剂 肥水管理

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樱桃果实采后化学保鲜剂保鲜法

11

作者 钟耀广 《山西果树》 2004年第3期56-56,共1页

关键词 樱桃 果实采后保鲜 化学保鲜剂 脱氧乙酸 二氧化硫 植酸

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高氧处理在杨梅果实贮藏保鲜中具潜在应用前景

12

作者 思群 《中国果业信息》 2005年第2X期56-56,共1页

南京农业大学食品科技学院杨震峰等研究人员以“大乌”杨梅为试材，在5℃下12天贮藏期间，分别用40％、60％、80％和100％ O2及空气气流连续处理。结果表明，高氧处理对果实总酸、可溶性固形物、还原糖含量及pH值无明显影响；60％～100... 南京农业大学食品科技学院杨震峰等研究人员以“大乌”杨梅为试材，在5℃下12天贮藏期间，分别用40％、60％、80％和100％ O2及空气气流连续处理。结果表明，高氧处理对果实总酸、可溶性固形物、还原糖含量及pH值无明显影响；60％～100％ O2处理可显著抑制果实腐烂，O2浓度越高，腐烂率越低， 展开更多

关键词 果实贮藏保鲜 杨梅 高氧 应用 南京农业大学 可溶性固形物 还原糖含量 研究人员 食品科技

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二氧化氯在草莓采后保鲜中的作用 被引量：24

13

作者 余璐璐 曹中权 +1 位作者 朱秋杰 徐飞 《江苏农业科学》 北大核心 2016年第4期343-346,共4页

二氧化氯(ClO_2)是一种安全、高效、绿色无毒的杀菌剂。通过不同浓度ClO_2处理,研究ClO_2对草莓(Fragaria×ananassa Duch)果实采后储藏保鲜的影响。结果表明,ClO_2处理能明显减少草莓储藏期间的感病损伤,ClO_2处理浓度越高,效果越... 二氧化氯(ClO_2)是一种安全、高效、绿色无毒的杀菌剂。通过不同浓度ClO_2处理,研究ClO_2对草莓(Fragaria×ananassa Duch)果实采后储藏保鲜的影响。结果表明,ClO_2处理能明显减少草莓储藏期间的感病损伤,ClO_2处理浓度越高,效果越好。但是,高浓度ClO_2处理对草莓果皮有漂白损伤作用,草莓储藏后期色泽较差。低浓度ClO_2处理在抑菌的同时能起到较好的果实保鲜效果,其中20 mg/L ClO_2处理效果最好,处理后的果实在常温(20±1)℃下的储藏时间达6 d以上。此外,20 mg/L ClO_2处理组草莓采后储藏期间腐烂率明显降低,果实硬度、持水量、含糖量等均高于对照组,表明ClO_2在草莓果实保鲜中具有较好的应用前景。 展开更多

关键词 二氧化氯 草莓 采后储藏 果实保鲜 腐烂率

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荔枝加工技术及综合利用研究进展

14

作者 邓龙妹 李春洪 《热带农业科学》 2025年第2期154-159,共6页

荔枝以其多汁甜美、独特香气和丰富营养而备受消费者青睐。虽然目前国内外对荔枝进行了较为成熟的研究,但其产业发展面临着加工技术落后和资源利用率低等挑战。综述荔枝加工技术及综合利用研究进展,为推动荔枝产业资源深度开发、提升加... 荔枝以其多汁甜美、独特香气和丰富营养而备受消费者青睐。虽然目前国内外对荔枝进行了较为成熟的研究,但其产业发展面临着加工技术落后和资源利用率低等挑战。综述荔枝加工技术及综合利用研究进展,为推动荔枝产业资源深度开发、提升加工技术和综合利用水平、为相关研究领域提供参考依据。采用系统综述法,对荔枝加工技术及其综合利用的研究成果进行归纳总结。重点关注荔枝加工技术的最新进展,以及荔枝核、果渣和果皮等副产品的营养价值和开发利用现状。荔枝加工技术及综合利用研究对产业发展具有重要意义。未来研究应着重解决现有技术难题,开发新型加工技术,深入挖掘荔枝副产品的营养价值和功能特性,延长产业链,推动荔枝产业向高质量、高附加值方向发展。 展开更多

关键词 荔枝 加工技术 荔枝汁 荔枝干 果实保鲜 荔枝副产品 综合利用 研究进展

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不同材料薄膜包装对采后荔枝保鲜效果的影响 被引量：24

15

作者 唐海尧 龚意辉 +2 位作者 梁淑兴 张昭其 庞学群 《包装工程》 CAS CSCD 北大核心 2015年第9期23-27,32,共6页

目的研究低温环境下不同材料薄膜包装处理对荔枝果实耐藏性的影响。方法以"怀枝"荔枝果实作为实验材料,分别用单侧厚度为0.02 mm的聚乙烯(PE)、聚丙烯(PP)和双向拉伸聚丙烯(BOPP)3种材料的薄膜袋进行包装处理,不包装的作为对... 目的研究低温环境下不同材料薄膜包装处理对荔枝果实耐藏性的影响。方法以"怀枝"荔枝果实作为实验材料,分别用单侧厚度为0.02 mm的聚乙烯(PE)、聚丙烯(PP)和双向拉伸聚丙烯(BOPP)3种材料的薄膜袋进行包装处理,不包装的作为对照,放置在温度为4℃,相对湿度为66.6%的环境下贮藏。结果随着贮藏时间的增加,各处理组的荔枝果实均发生不同程度的褐变和腐烂现象,不包装的荔枝果实迅速失去食用价值,在贮藏第7天时褐变指数超过4.5,腐烂率高达56.7%;BOPP包装处理的荔枝果实在第28天时褐变指数仅为2.4,腐烂率为36.7%,果皮含水量保持在63%以上,BOPP包装的荔枝果皮相关酶活性相对较低,且果皮花色素苷含量、果皮厚度和部分营养成分指标均不同程度优于PE和PP包装的荔枝。结论用BOPP薄膜包装处理的荔枝果实在低温环境中显示出较好的贮藏效果。 展开更多

关键词 荔枝 低温 薄膜包装 果实保鲜

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壳聚糖复合涂膜保鲜剂对南果梨的保鲜作用 被引量：20

16

作者 纪淑娟 曲一彬 +1 位作者 李江阔 魏宝东 《沈阳农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2007年第2期153-156,共4页

以南果梨为试材,研究壳聚糖复合涂膜处理对不同预熟度的果实在冷藏条件下贮藏效果及其生理变化,以及冷藏后常温货架期间果实表观品质的影响。结果表明:在冷藏条件下壳聚糖复合涂膜处理可以明显抑制南果梨果实的脂氧合酶活性、丙二醛含量... 以南果梨为试材,研究壳聚糖复合涂膜处理对不同预熟度的果实在冷藏条件下贮藏效果及其生理变化,以及冷藏后常温货架期间果实表观品质的影响。结果表明:在冷藏条件下壳聚糖复合涂膜处理可以明显抑制南果梨果实的脂氧合酶活性、丙二醛含量,延缓可溶性固形物含量、叶绿素含量和果实硬度的变化进程。用稀释一倍的壳聚糖复合涂膜保鲜剂处理可以有效的抑制冷藏后南果梨在常温货架期间果皮的褐变。 展开更多

关键词 南果梨 壳聚糖复合涂膜处理 果实防褐保鲜

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蚕丝溶液可延长水果保鲜期

17

作者 禾本 《中国果业信息》 2016年第6期26-27,共2页

蚕丝蛋白是蚕丝中一种不可溶蛋白，通常用于稳定和保护其他材料。研究发现，用蚕丝溶液对新鲜果实进行涂层有助于果实保鲜，在无制冷的条件下可延长水果保质期一周。

关键词 蚕丝蛋白 水果 溶液 保鲜期 果实保鲜 可溶蛋白 保质期 新鲜

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我国蓝莓生产快速发展的现状及其展望 被引量：16

18

作者 程绍南 陈华江 《中国果业信息》 2022年第2期15-17,共3页

蓝莓产业在我国已经发展了20年,积累了较高的生产技术,建成了相当规模的生产基地,但果实保鲜及加工的短板有待补上。蓝莓产业始于2000年,经过20年的发展,产业规模已为世界同行瞩目。2017年世界蓝莓大会暨高峰论坛(云南曲靖)预测,中国在2... 蓝莓产业在我国已经发展了20年,积累了较高的生产技术,建成了相当规模的生产基地,但果实保鲜及加工的短板有待补上。蓝莓产业始于2000年,经过20年的发展,产业规模已为世界同行瞩目。2017年世界蓝莓大会暨高峰论坛(云南曲靖)预测,中国在2026/2027年度将成为世界最大的蓝莓生产国[1-3]。因此,“十四五”期间将是我国蓝莓产业崛起的关键时期,也是蓝莓加工业的发展机遇期。 展开更多

关键词 蓝莓 云南曲靖 果实保鲜 高峰论坛 发展的现状 加工业

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壳寡糖处理提升甜樱桃采后贮藏品质

19

《中国果业信息》 2023年第5期55-55,共1页

据《北方园艺》2023年第6期《壳寡糖处理对甜樱桃采后贮藏品质的影响》(作者段树华等)报道,为评估壳寡糖溶液在甜樱桃果实保鲜过程中的应用效果,以甜樱桃为试材,采用浸泡的方法,研究了不同浓度壳寡糖溶液对甜樱桃贮藏期间的腐烂率、失... 据《北方园艺》2023年第6期《壳寡糖处理对甜樱桃采后贮藏品质的影响》(作者段树华等)报道,为评估壳寡糖溶液在甜樱桃果实保鲜过程中的应用效果,以甜樱桃为试材,采用浸泡的方法,研究了不同浓度壳寡糖溶液对甜樱桃贮藏期间的腐烂率、失重率、褐变指数等及与苯丙烷代谢相关多酚氧化酶、过氧化物酶、过氧化氢酶等酶活性的影响。 展开更多

关键词 甜樱桃 采后贮藏 壳寡糖 过氧化物酶 多酚氧化酶 过氧化氢酶 苯丙烷代谢 果实保鲜

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1-甲基环丙烯二次处理能延长猕猴桃贮藏寿命

20

《中国果业信息》 2007年第3期54-54,共1页

据《果树学报）2007年第1期报道 江西农业大学农学院、景德镇高等专科学校和江西农业大学科研处的研究人员，为进一步提高1-甲基环丙烯（1-MCP）在果实贮藏保鲜上的应用价值，以金魁美味猕猴桃果实为试材，对采后果实经1-MCP一次处理和... 据《果树学报）2007年第1期报道 江西农业大学农学院、景德镇高等专科学校和江西农业大学科研处的研究人员，为进一步提高1-甲基环丙烯（1-MCP）在果实贮藏保鲜上的应用价值，以金魁美味猕猴桃果实为试材，对采后果实经1-MCP一次处理和二次处理后对果实生理生化和贮藏寿命的影响进行了比较。本试验旨在研究1-MCP重复处理后对猕猴桃果实采后生理生化变化及保鲜效果的影响，为1-MCP在猕猴桃贮藏保鲜上的应用提供理论和实践依据。 展开更多

关键词 1-甲基环丙烯 贮藏寿命 二次处理 猕猴桃 果实贮藏保鲜 江西农业大学 生理生化变化 1-MCP

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