搞好机械化屠宰生猪检疫工作探讨 被引量：3

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作者 叶心宇 《中国动物检疫》 CAS 2001年第7期18-19,共2页

关键词 生猪 定点屠宰 机械化屠宰 屠宰检疫 宰后检验 岗位设置 岗位分工责任追究制度

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宰前管理对机械化屠宰猪PSE肉的影响 被引量：1

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作者 方正刚 彭聪 +9 位作者 彭南秀 黄捷 苏杜辽 吕建辉 郑万智 叶满林 朱雄 张伟民 吴日山 庞伟 《中国动物检疫》 CAS 2001年第4期26-27,共2页

７４头商品猪，经６００ｋｍ！８００ｋｍ运输到达屠场后，被分成饮水组（３４）和禁饮组（４０），每组再分设宰前休息 ４、８、 １２、 １６和 ２０ ｈ组，机械化屠宰后，取背最长肌进行 ｐＨ、肉色、硬度、系水力、和水份含量测定，... ７４头商品猪，经６００ｋｍ！８００ｋｍ运输到达屠场后，被分成饮水组（３４）和禁饮组（４０），每组再分设宰前休息 ４、８、 １２、 １６和 ２０ ｈ组，机械化屠宰后，取背最长肌进行 ｐＨ、肉色、硬度、系水力、和水份含量测定，结果饮水组 ＰＳＥ肉平均发生率为 １７． ６％（６／３４），禁饮组为 ２２． ５％（９／４０）；给水同时宰前休息 ４、 ８、 １２、 １６和 ２０ ｈ各组ＰＳＥ肉发生率分别是１６．７％、２５．０％、３３．３％、０、和１２．５％，禁饮对照各组则是０、１２．５％、３３．３％、２２．２％和４０． ０％，所有试验猪均无 ＤＦＤ肉发生。结果表明：长途运输供机械化屠宰的猪，在宰前禁饮休息 ４ ｈ和给水休息１６ ｈ后屠宰可得到较好的肉品质量。 展开更多

关键词 宰前管理 猪 PSE肉 猪肉 机械化屠宰 肉质

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机械化屠宰场如何快速准确检出猪囊虫 被引量：2

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作者 郭庆亮 《畜牧兽医科技信息》 2021年第9期87-87,共1页

猪囊虫病是寄生于猪小肠的猪带绦虫蚴虫而引发的一种寄生虫病。猪和人是该病原的中间宿主,囊虫的外观整体呈现长圆型,大小约为一粒黄豆大小,是半透明的囊状水泡,可看到囊内有明显的透明液体,而囊膜上可见到一个绿豆大的白色头节。猪囊... 猪囊虫病是寄生于猪小肠的猪带绦虫蚴虫而引发的一种寄生虫病。猪和人是该病原的中间宿主,囊虫的外观整体呈现长圆型,大小约为一粒黄豆大小,是半透明的囊状水泡,可看到囊内有明显的透明液体,而囊膜上可见到一个绿豆大的白色头节。猪囊虫主要寄生于猪的肌肉内,常见部位包括咬肌、心脏和腰肌等,严重时猪的全身肌肉甚至肝脏和肺部内也有该病原,会对人畜造成极大的危害,所以该病是我国生猪卫生检验工作中的一个重点项目。 展开更多

关键词 机械化屠宰场检疫 猪囊虫 生猪屠宰 寄生虫病

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机械化屠宰中生猪煺毛效果的影响因素浅析

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作者 张全新 李长乐 《肉类研究》 2001年第2期46-47,共2页

本文就生猪屠宰中 ,影响其煺毛效果的许多因素进行了综合分析 。

关键词 机械化屠宰 生猪 煺毛

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机械化屠宰猪PSE肉的成因及防制 被引量：4

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作者 彭南秀 朱雄 +1 位作者 叶满林 彭聪 《中国动物检疫》 CAS 1998年第1期14-15,共2页

机械化屠宰猪ＰＳＥ肉的成因及防制彭南秀朱雄叶满林彭聪（广州市畜牧兽医总站广州５１００５０）ＰＳＥ肉即肉质发白（Ｐａｌｅ）、松软（Ｓｏｆｔ）和表面液汁渗出（Ｅｘｕｄａｔｉｖｅ）之肉，也叫“白肌肉”。因其含水量多，似“注... 机械化屠宰猪ＰＳＥ肉的成因及防制彭南秀朱雄叶满林彭聪（广州市畜牧兽医总站广州５１００５０）ＰＳＥ肉即肉质发白（Ｐａｌｅ）、松软（Ｓｏｆｔ）和表面液汁渗出（Ｅｘｕｄａｔｉｖｅ）之肉，也叫“白肌肉”。因其含水量多，似“注水肉”，外观色泽差，香味不浓而缺乏... 展开更多

关键词 猪肉 白肌肉 屠宰机械化 工艺 PSE肉

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推进机械化集中定点屠宰 实施“放心肉”工程

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作者 夏心富 《中国动物检疫》 CAS 北大核心 2008年第11期13-14,共2页

宝应县地处江苏省中部．总面积1467平方公里．人口93万．辖14个镇2个开发区．是著名的中国荷藕之乡、全国有机食品建设示范县。近年来，我县在加快推进工业化、城镇化过程中，认真贯彻《动物防疫法》、《生猪屠宰管理条例》，大力实施... 宝应县地处江苏省中部．总面积1467平方公里．人口93万．辖14个镇2个开发区．是著名的中国荷藕之乡、全国有机食品建设示范县。近年来，我县在加快推进工业化、城镇化过程中，认真贯彻《动物防疫法》、《生猪屠宰管理条例》，大力实施“放心肉”工程．积极推行生猪机械化集中定点屠宰．在全省率先关闭了县境内所有手工屠宰场．全县所有上市生猪都集中到县生猪机械化屠宰场实行定点屠宰．日屠宰生猪量550头左右．全县范围内实现了生猪机械化定点屠宰全覆盖．基本杜绝了私屠滥宰、未经检疫猪肉上市现象，形成了生猪收购、检疫检验、机械化屠宰、代理配送、市场监管一体化的“放心肉”工程体系。这项工作得到省市的高度评价．被誉为“宝应模式”。 展开更多

关键词 “放心肉”工程 机械化屠宰 定点屠宰 《生猪屠宰管理条例》 《动物防疫法》 检疫检验 城镇化过程 有机食品

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烟台非机械化生猪屠宰总量压缩了一半

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作者 孟宪臣 《农业知识（科学养殖）》 2012年第7期14-15,共2页

整饬生猪屠宰，烟台力度究竟有多大，一组数字可见一斑：2011年年初，烟台的生猪定点屠宰厂（场）有154家，而截至目前，数量已减少1／3。“本月，17家小屠宰场点已自愿‘退市’，这意味着在短短两年内，非机械化屠宰总量压缩了一半!”... 整饬生猪屠宰，烟台力度究竟有多大，一组数字可见一斑：2011年年初，烟台的生猪定点屠宰厂（场）有154家，而截至目前，数量已减少1／3。“本月，17家小屠宰场点已自愿‘退市’，这意味着在短短两年内，非机械化屠宰总量压缩了一半!”烟台市商务局市场秩序运行科科长王春杰说。 展开更多

关键词 机械化屠宰 生猪屠宰 烟台市 压缩 生猪定点屠宰厂 市场秩序

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屠宰肉用鸡生产线主要产品及性能介绍 被引量：1

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作者 邹春秀 《家禽科学》 2009年第1期36-37,共2页

我国养鸡业发展较快，随着养鸡业的发展，相应的建立屠宰加工厂，以促进出口创汇，满足国内外人民生活水平的提高，中小型屠宰肉用鸡生产线工艺及成套设备，结合我国国情，以加工产品出口为目标，机械化屠宰辅以人工操作，充分发挥劳动... 我国养鸡业发展较快，随着养鸡业的发展，相应的建立屠宰加工厂，以促进出口创汇，满足国内外人民生活水平的提高，中小型屠宰肉用鸡生产线工艺及成套设备，结合我国国情，以加工产品出口为目标，机械化屠宰辅以人工操作，充分发挥劳动力资源丰富的优势，为新建厂和老厂技术改造出口冻肉鸡，发展创汇农业提供国内最先进的工艺与成套设备。 展开更多

关键词 屠宰加工厂 产品出口 生产线 肉用鸡 性能介绍 出口创汇 成套设备 机械化屠宰

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浅谈定点屠宰场生猪屠宰检疫的快和准 被引量：7

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作者 罗宁 《云南畜牧兽医》 2009年第2期41-41,共1页

关键词 生猪屠宰检疫 定点屠宰场 屠宰检疫工作 机械化屠宰 生猪定点屠宰 工作效率 肉品卫生 屠宰方式

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广东新会开放型生猪屠宰场投入使用

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《中国动物保健》 2015年第2期87-87,共1页

近日新会区首个试点开放型的生猪屠宰场升级改造完成投入使用，升级改造后的屠宰场将对个体私人客户的屠宰加工服务。近日，投资100多万元升级改造的新会区司前镇肉联厂生猪集中屠宰场正式投入使用，该屠宰场占地1000m2，配置1条先进的... 近日新会区首个试点开放型的生猪屠宰场升级改造完成投入使用，升级改造后的屠宰场将对个体私人客户的屠宰加工服务。近日，投资100多万元升级改造的新会区司前镇肉联厂生猪集中屠宰场正式投入使用，该屠宰场占地1000m2，配置1条先进的生猪机械化屠宰流水线，日生猪屠宰能力达300头。 展开更多

关键词 生猪屠宰场 开放型 广东 升级改造 机械化屠宰 屠宰加工 新会区 肉联厂

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海南生猪屠宰统一收费标准

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《中国动物保健》 2006年第9期26-26,共1页

从海南省物价局获悉，从8月20日起，海南省生猪屠宰加工服务收费实行政府定价管理，全省统一收费标准，半机械化屠宰每头20元；手工屠宰每头17元，收费单位应为生猪经营者提供屠宰加工全过程服务。以上收费标准己含排污费，环保部门不... 从海南省物价局获悉，从8月20日起，海南省生猪屠宰加工服务收费实行政府定价管理，全省统一收费标准，半机械化屠宰每头20元；手工屠宰每头17元，收费单位应为生猪经营者提供屠宰加工全过程服务。以上收费标准己含排污费，环保部门不得再向生猪经营者收取排污费。 展开更多

关键词 生猪屠宰加工 收费标准 海南 全过程服务 机械化屠宰 环保部门 经营者 排污费

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重庆关闭生猪手工屠宰场

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《中国牧业通讯》 2004年第13期18-18,共1页

关键词 重庆 生猪屠宰 手工屠宰场 “放心肉”工程 定点屠宰 机械化屠宰

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宝应:实施生猪集中屠宰 严格履行监管职责

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作者 吴永生 《中国畜牧业》 2014年第7期26-26,共1页

宝应县现有92万人口，全年生猪消费20万头左右。从1995年开始，实行生猪乡镇定点屠宰以来，生猪定点屠宰管理职能就由畜牧兽医部门承担。从2005年起，推行生猪集中屠宰，形成了机械化屠宰、检疫检验、代理配送、市场监管一体化的“放心... 宝应县现有92万人口，全年生猪消费20万头左右。从1995年开始，实行生猪乡镇定点屠宰以来，生猪定点屠宰管理职能就由畜牧兽医部门承担。从2005年起，推行生猪集中屠宰，形成了机械化屠宰、检疫检验、代理配送、市场监管一体化的“放心肉”工程体系，先后荣获江苏省生猪屠宰管理先进集体、扬州市生猪屠宰管理工作一等奖，被省食安委誉为“宝应模式”。主要做法是： 展开更多

关键词 生猪定点屠宰 集中屠宰 监管职责 生猪屠宰管理 畜牧兽医部门 机械化屠宰 管理职能 检疫检验

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生猪定点屠宰管理工作感想

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作者 杨锡勇 《北方牧业》 2018年第1期7-7,9,共2页

河间市实行生猪定点屠宰管理政策20多年了，我也在定点屠宰管理这个岗位战斗了二十多个春秋，亲眼目睹了河间市生猪屠宰市场的发展变化。目前，河间市传统的屠宰方式被现代化的屠宰技术取代，基本实现了机械化屠宰。

关键词 生猪定点屠宰 管理工作 定点屠宰管理 机械化屠宰 河间市 管理政策 生猪屠宰 屠宰技术

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如何提高我市市区生猪定点屠宰率

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作者 陈阿三 《福建畜牧兽医》 2005年第6期54-54,共1页

关键词 《生猪屠宰管理条例》 生猪定点屠宰工作 《中华人民共和国动物防疫法》 市区 屠宰率 机械化屠宰 无害化处理 法律法规 屠宰生猪 漳州市

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岳阳市生猪定点屠宰存在的问题及应对措施

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作者 黄宪章 《湖南畜牧兽医》 2002年第3期11-12,共2页

关键词 岳阳市 生猪定点屠宰 问题 对策 机械化集中屠宰 定点检疫 税费标准

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生产安全放心肉必须过“三关”

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作者 李长乐 《肉类研究》 2002年第3期34-34,共1页

文章指出,只有抓好饲料源头、机械化屠宰、安全卫生的运输与销售三个主要环节,生产安全放心肉才有保障。

关键词 肉品 安全卫生 饲料 机械化屠宰 “放心肉”

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企业通讯

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《肉类研究》 2006年第8期51-52,共2页

关键词 2008年奥运会 通讯 企业 机械化屠宰 肉类工业 猪肉制品 产品价格 畜牧业

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广西柳州式施“放心肉”工程变“点杀式”为“边猪交易”

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《中国动物保健》 2006年第3期28-28,共1页

从2月28日起，广西柳州市继在全市5家机械化屠宰企业统一实施宰后计重边猪交易方式，变“点杀式”为“边猪交易”，以杜绝“问题肉”的出现。

关键词 “放心肉”工程 交易方式 柳州市 广西 猪 机械化屠宰 企业

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