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题名有机蔬菜与普通蔬菜VC及亚硝酸盐含量的测定分析
被引量：9
- 1
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作者
杨利玲
杜娟
崔瑞峰
丛浩
王美霞
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机构
安阳工学院生物与食品工程学院
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出处
《黑龙江农业科学》
2014年第8期106-108,共3页
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基金
安阳工学院科研基金资助项目(20120108)
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文摘
有机蔬菜的营养及其安全性日益受到人们的关注,为探索有机蔬菜和普通蔬菜的营养价值及安全性,以有机蔬菜和同类普通蔬菜为试验材料,分别采用2,6-二氯靛酚钠滴定法和盐酸萘乙二胺法对其VC和亚硝酸盐含量进行测定分析。结果表明:6份有机蔬菜样品中VC含量普遍高于同类普通蔬菜中的含量,亚硝酸盐含量低于同类普通蔬菜中的含量,且有机蔬菜样品中亚硝酸盐含量均低于国家标准,同类普通蔬菜中有1种蔬菜亚硝酸盐含量超标,超标率为16.7%。可见,有机蔬菜的营养价值高于同类普通蔬菜,且具有较高的安全性。
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关键词
有机蔬菜
普通蔬菜
VC
亚硝酸盐
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Keywords
organic vegetables
ordinary vegetables
VC
nitrite
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分类号
S63
[农业科学—蔬菜学]
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题名无公害蔬菜与普通蔬菜品质分析
被引量：8
- 2
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作者
张素瑛
赵兴杰
乔卫东
刘文军
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机构
清徐县农业局土肥站
山西农业大学资源与环境学院
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出处
《山西农业科学》
2006年第1期41-43,共3页
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文摘
分析了山西省清徐县蔬菜生产基地无公害蔬菜和普通蔬菜的品质和硝酸盐含量,结果表明:清徐县无公害蔬菜生产基地的蔬菜品质优于一般菜田的蔬菜,硝酸盐含量低于一般菜田蔬菜。并提出了提高蔬菜品质和降低蔬菜硝酸盐含量的有效措施和建议。
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关键词
无公害蔬菜
普通蔬菜
品质
硝酸盐
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Keywords
Environment-friendly vegetables
Ordinary vegetables
Quality
Nitrate
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分类号
S63
[农业科学—蔬菜学]
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题名无公害蔬菜质量控制机制的系统模型分析
被引量：4
- 3
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作者
王谊鹃
翁克瑞
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机构
华中农业大学经济贸易学院
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出处
《华中农业大学学报（社会科学版）》
2003年第2期25-29,共5页
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文摘
从分析无公害蔬菜质量的内涵和特性入手 ,指出由于无公害蔬菜产品信息的不对称性产生假冒蔬菜和生产者缺乏质量控制积极性两个结果 ;运用系统动力学原理分析了这两个结果相互作用、相互增强而可能形成恶性循环 ,最终将使无公害蔬菜退出市场 ,并建立模型通过软件模拟证实了这个结果 ;通过寻找解决这个系统问题的杠杆点 ,得出只有实行产品认证程序化 ,将产品认证机制和市场控制机制相结合才能达到产销良性循环的结论。
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关键词
无公害蔬菜
质量控制
系统模型
产品认证
系统动力学
产品信息
普通蔬菜
模拟证实
市场控制机制
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分类号
F326.11
[经济管理—产业经济]
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题名有机蔬菜的营养成分分析
被引量：18
- 4
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作者
宋曙辉
王文琪
唐晓伟
何洪巨
高丽朴
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机构
国家蔬菜工程技术研究中心
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出处
《安徽农业科学》
CAS
北大核心
2009年第7期2917-2919,共3页
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文摘
[目的]进行有机蔬菜的营养成分分析并与普通栽培蔬菜进行比较。[方法]对北京郊区4个有机栽培基地种植的番茄、白萝卜、芥蓝、绿菜花、甜椒、生菜进行连续2年的营养成分分析,并与中国食物成分表上相应的普通栽培蔬菜营养成分进行比较。[结果]几种有机栽培蔬菜的Vc、钾含量较为明显地高于普通蔬菜,粗纤维、粗蛋白和钙、铁、锌、铜、锰含量低于普通栽培蔬菜。[结论]不同栽培地点、不同品种、不同栽培时间都会引起有机蔬菜营养成分含量上的差异。
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关键词
有机蔬菜
营养成分
普通栽培蔬菜
分析
比较
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Keywords
Organic vegetables
Nutritional components
Non-organic vegetables
Analvsis
Comparison
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分类号
S649
[农业科学—蔬菜学]
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题名保健野生木本蔬菜——三香丸子
- 5
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作者
李富民
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机构
四川省芦山县生态科技中心
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出处
《农村百事通》
2004年第5期32-69,共2页
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关键词
野生木本
香丸
蔬菜品质
保健
组织培养
快速繁殖
普通蔬菜
扦插繁殖
稻草覆盖
维生素B2
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分类号
S647
[农业科学—蔬菜学]
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题名19种蔬菜将成市场新宠
- 6
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机构
中国农业信息网
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出处
《世界热带农业信息》
2002年第4期22-23,共2页
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文摘
菌类蔬菜:是各种作物秸秆等农业副产品,在接入不同食用菌种后,生产出的各种鲜活食用菌产品。菌类产品,不施用化肥、
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关键词
普通蔬菜
菌类蔬菜
作物秸秆
农业信息网
农业副产品
食用菌种
施用化肥
罐头蔬菜
蒲公英
航天诱变
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分类号
F323.7
[经济管理—产业经济]
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题名发展芳香蔬菜市场大
- 7
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出处
《世界热带农业信息》
2003年第11期18-18,共1页
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文摘
据介绍,所谓芳香蔬菜,就是具有芬芳气味和一定药用价值的一类蔬菜。目前,上海孙桥种植的罗勒、薄荷、紫苏、鼠尾草、薰衣草、莳萝、百里香、牛蒡等,大部分可以像普通蔬菜一样烹饪食用,比如罗勒可以凉拌,也可以炒食、做汤、或者沾面糊后油炸食用;如果将叶片洗净切丝。
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关键词
蔬菜市场
普通蔬菜
药用价值
鼠尾草
百里香
农业信息
薰衣草
急性肠胃炎
类蔬菜
心血管方面
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分类号
F326.1
[经济管理—产业经济]
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题名半加工蔬菜市场潜力大
- 8
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出处
《湖南农业》
1999年第1期22-22,共1页
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文摘
随着中国经济水平的提高及现代化社会生活节奏的加快,人们对蔬菜的消费需求正由“数量消费”向“质量消费”转变。
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关键词
加工蔬菜
市场潜力
消费需求
普通蔬菜
现代化社会
配送中心
相关技术研究
产业化运作
经济水平
商品化技术
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分类号
S
[农业科学]
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题名野菜营养价值的误区
- 9
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作者
李洁
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机构
不详
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出处
《农村新技术》
2024年第7期66-66,共1页
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文摘
很多人外出踏青时,会采摘一些野菜回来尝鲜。专家提醒我们,对于野菜的营养价值,不要陷入一些认知误区。误区一:野菜营养价值更高,多多益善。其实,野菜在营养成分上与普通蔬菜相比并没有显著的差别。有些野菜本身是药用植物,少量食用或可获得一定的药用价值,但像普通蔬菜一样大量食用,有可能会出现不良反应。此外,很多野菜都属于寒凉性质,脾胃虚寒的人食用可能会损伤脾胃。所以野菜并不适合所有人,而且食用时一定要适量。婴幼儿、孕妇、乳母、老人、对野菜有过敏史、消化系统存在疾病的人群,不建议食用野菜。
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关键词
脾胃虚寒
野菜
普通蔬菜
认知误区
营养价值
药用植物
营养成分
消化系统
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分类号
S64
[农业科学—蔬菜学]
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题名绿芦笋营养品质及栽培技术
被引量：2
- 10
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作者
张善波
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机构
郓城县农业农村局
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出处
《农业知识》
2021年第5期25-27,共3页
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文摘
一、品种特性芦笋,学名石刁柏,百合科天门冬属宿根性多年生草本植物,作为一种食用和药用蔬菜,具有很高的营养价值和保健功能。绿芦笋有着“蔬菜之王”的美誉。据测定,每1公斤鲜芦笋中含有蛋白质25克,高于普通蔬菜3~8倍,并含有大量氨基酸。芦笋中维生素含量是普通蔬菜的6~18倍,碳水化合物和脂肪的含量偏低,这种低糖、低脂肪、高蛋白、高维生素的特点,恰恰符合现代营养学对保健食品的要求。
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关键词
绿芦笋
栽培技术
宿根性
普通蔬菜
维生素含量
现代营养学
营养品质
天门冬属
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分类号
S64
[农业科学—蔬菜学]
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题名树头菜种植前景分析
- 11
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作者
张成虎
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机构
不详
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出处
《农村新技术》
2021年第1期51-52,共2页
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文摘
树头菜是我国的珍稀野生蔬菜,清凉脆爽、口感鲜嫩,深受消费者青睐,被誉为“天下第一珍”“山野菜之王”。其主要分布在我国浙江、广东、云南等南方地区,形似香椿,通常是春季采摘食用。树头菜有着丰富的营养物质,蛋白质含量很高,氨基酸种类齐全,营养成分是普通蔬菜的数倍。目前树头菜在市场上需求量较大,处于稀缺状态,因此价格偏高,是不错的种植项目。
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关键词
树头菜
蛋白质含量
野生蔬菜
种植前景
营养物质
种植项目
山野菜
普通蔬菜
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分类号
S64
[农业科学—蔬菜学]
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题名太空育种带回人类新食品
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出处
《世界热带农业信息》
2001年第10期21-21,共1页
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文摘
“太空育种”将为21世纪的人类提供新的食谱。有关数据表明:与普通蔬菜相比,“太空蔬菜”营养含量很高,其维生素含量是普通蔬莱的281.5％,对人体有益的微量元素铁含量提高7.3％、锌提高21.9％、胡萝卜素提高5.88％。不仅如此,”太空蔬菜”还具有好种、抗寒御虫、抗病毒能力强和亩产量大等优点。一只”太空番茄”重一公斤不稀奇,”太空番茄”的亩产可以达到1至2千公斤。
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关键词
太空育种
普通蔬菜
微量元素铁
胡萝卜素
抗病毒能力
营养含量
维生素含量
含量提高
21世纪
亩产量
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分类号
F316
[经济管理—产业经济]
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