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无铅涂膜皮蛋制作工艺
被引量：
1
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作者
杨易
陆露
《农产品加工》
2003年第6期21-21,共1页
关键词
无铅涂膜皮蛋
制作工艺
料液配制
原料蛋检验
装缸
灌料
浸泡管理
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职称材料
无铅涂膜皮蛋制作工艺
2
作者
林易
陆露
《北方牧业》
2003年第18期28-28,共1页
皮蛋是我国传统产品，深受人们喜爱，但传统皮蛋制作中一般都加入一定量的氧化铅，致使成品中含有微量铅，铅在人体内聚集，将引起慢性中毒。同时由于采用泥糠包涂保质，操作繁锁，也影响皮蛋的清洁美观。
关键词
无铅涂膜皮蛋
制作工艺
料液配制
原料蛋检验
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职称材料
题名
无铅涂膜皮蛋制作工艺
被引量：
1
1
作者
杨易
陆露
出处
《农产品加工》
2003年第6期21-21,共1页
关键词
无铅涂膜皮蛋
制作工艺
料液配制
原料蛋检验
装缸
灌料
浸泡管理
分类号
TS253.46 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
无铅涂膜皮蛋制作工艺
2
作者
林易
陆露
出处
《北方牧业》
2003年第18期28-28,共1页
文摘
皮蛋是我国传统产品，深受人们喜爱，但传统皮蛋制作中一般都加入一定量的氧化铅，致使成品中含有微量铅，铅在人体内聚集，将引起慢性中毒。同时由于采用泥糠包涂保质，操作繁锁，也影响皮蛋的清洁美观。
关键词
无铅涂膜皮蛋
制作工艺
料液配制
原料蛋检验
分类号
TS253.46 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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无铅涂膜皮蛋制作工艺
杨易
陆露
《农产品加工》
2003
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无铅涂膜皮蛋制作工艺
林易
陆露
《北方牧业》
2003
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