绿色蔬菜汁加工技术的研究 被引量：16

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作者 沈巧生 黄保青 肖春林 《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 1994年第1期18-21,共4页

研究绿色蔬菜汁加工中的绿色保持和稳定性，绿色蔬菜在碱性条件下（ｐＨ８．３），用０．８％氯化钙和５００１０（－６）醋酸锌溶液烫漂，配合低温（５℃）保存，可长时间保持蔬菜汁的绿色；用０．３％海藻酸钠作稳定剂，结合离心处理... 研究绿色蔬菜汁加工中的绿色保持和稳定性，绿色蔬菜在碱性条件下（ｐＨ８．３），用０．８％氯化钙和５００１０（－６）醋酸锌溶液烫漂，配合低温（５℃）保存，可长时间保持蔬菜汁的绿色；用０．３％海藻酸钠作稳定剂，结合离心处理，能很好地保持汁液均匀稳定。 展开更多

关键词 绿色 蔬菜汁 加工 饮料 原料

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果蔬汁现代加工技术及质量控制 被引量：13

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作者 蔡同一 《食品与机械》 CSCD 1992年第4期14-15,共2页

“七五”期间,农业部科技司将主要果蔬汁(酱)加工技术列为重点科研项目研究计划。由北京农业大学、西南农业大学、华中农业大学、浙江农业大学、华南农业大学、沈阳农业大学、中国农科院郑州果树所、江苏农科院食品所8个单位,91名科技... “七五”期间,农业部科技司将主要果蔬汁(酱)加工技术列为重点科研项目研究计划。由北京农业大学、西南农业大学、华中农业大学、浙江农业大学、华南农业大学、沈阳农业大学、中国农科院郑州果树所、江苏农科院食品所8个单位,91名科技人员参加此项研究。在科研技术路线上。 展开更多

关键词 现代加工技术 郑州果树所 重点科研项目 研究计划 果蔬汁饮料 科研技术 复合蔬菜汁 出汁率 果胶酶 超滤技术

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藕汁饮料的开发研制 被引量：8

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作者 董英 陈庶来 陆道礼 《江苏理工大学学报（自然科学版）》 1994年第6期22-25,共4页

对天然鲜藕汁饮料的加工工艺进行试验，选择出合适的工艺条件，研制出营养丰富、藕香浓郁的藕汁饮料。

关键词 藕 蔬菜加工 工艺 藕汁 饮料

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延伸蔬菜产业链 努力开展深加工——记四川绿科高科技农业有限公司

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作者 潘敏 《农产品加工》 2004年第8期17-17,共1页

关键词 四川绿科高科技农业有限公司 蔬菜深加工 “公司+科技+农户”模式 无公害蔬菜汁饮料加工项目 苦瓜功能成分开发项目

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节能减排——水果蔬菜加工机械新方向

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《中国果菜》 2014年第10期36-36,共1页

现代忙碌的生活慢慢侵蚀着人们的身体,危害到了人们的健康,于是人们越来越来开始关注养生,果蔬汁作为一种新鲜健康的饮品也越来越被人们所需要,随着国内外市场对果蔬汁饮料的需求不断上升,给果蔬汁生产带来了难得的机遇,把握这一契机,... 现代忙碌的生活慢慢侵蚀着人们的身体,危害到了人们的健康,于是人们越来越来开始关注养生,果蔬汁作为一种新鲜健康的饮品也越来越被人们所需要,随着国内外市场对果蔬汁饮料的需求不断上升,给果蔬汁生产带来了难得的机遇,把握这一契机,深入开展果蔬加工关键技术装备的研究,其推广应用的前景十分广阔,发展空间非常巨大。专家提出果蔬加工机械节能减排技术思路随着行业竞争的不断加剧,全方面的成本控制成为企业普遍并且长久关心的问题。 展开更多

关键词 节能减排 果蔬汁饮料 加工机械 水果蔬菜 果蔬加工 浓缩苹果汁 成本控制 浓缩工艺 技术思路 竞争点

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世界蔬菜加工发展方向

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作者 农言 《农业开发与装备》 1996年第6期48-48,共1页

当今世界蔬菜加工处理的总趋势是力求保持新鲜、营养、方便可口。除已大规模开发生产的速冻蔬菜、罐头蔬菜、脱水蔬菜外,近年又陆续开发出一些新的加工方法。 1.粉末蔬菜。是将新鲜蔬菜用干冻法脱水,然后磨成粉末加入其它食料,制成蔬菜... 当今世界蔬菜加工处理的总趋势是力求保持新鲜、营养、方便可口。除已大规模开发生产的速冻蔬菜、罐头蔬菜、脱水蔬菜外,近年又陆续开发出一些新的加工方法。 1.粉末蔬菜。是将新鲜蔬菜用干冻法脱水,然后磨成粉末加入其它食料,制成蔬菜挂面、蔬菜饼干、蔬菜饮料等。 2.汁液蔬菜。利用营养丰富的蔬菜汁液配制或加工成多种饮料,如番茄汁、黄瓜汁等再与茶类。 展开更多

关键词 蔬菜加工 新鲜蔬菜 加工方法 脱水蔬菜 蔬菜饮料 罐头蔬菜 速冻蔬菜 蔬菜汁 黄瓜汁 规模开发

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蔬菜深加工的发展方向

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作者 唐仕华 《世界热带农业信息》 1995年第1期12-13,共2页

蔬菜深加工的发展方向当今世界蔬菜采后加工处理的总趋势是力求保持鲜嫩、营养、方便、可口。除已大规模开发生产的速冻蔬菜、罐头蔬菜、脱水蔬菜外，近年又陆续开发出一些新的加工内容：一、粉末蔬菜。将新鲜蔬菜用干冻方法脱水，然后... 蔬菜深加工的发展方向当今世界蔬菜采后加工处理的总趋势是力求保持鲜嫩、营养、方便、可口。除已大规模开发生产的速冻蔬菜、罐头蔬菜、脱水蔬菜外，近年又陆续开发出一些新的加工内容：一、粉末蔬菜。将新鲜蔬菜用干冻方法脱水，然后磨成粉末加入其它食料，可制成蔬菜挂... 展开更多

关键词 深加工 脱水蔬菜 发展方向 蔬菜饮料 蔬菜汁 番茄汁 新鲜蔬菜 生活社会化 营养成分 采后加工

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蔬菜加工三大新走向

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作者 沈静 《农村百事通》 2004年第24期22-22,共1页

关键词 蔬菜加工 新走向 蔬菜汁 胡萝卜脯 方便食品 菜汁饮料 蔬菜饮料 西红柿 南瓜脯 食疗效果

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几项蔬菜深加工新技术

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作者 张金声 秦月兴 《农业开发与装备》 1999年第6期36-37,共2页

随着食品工业的发展,蔬菜深加工近年来又出现了新趋势,根据市场需求,应着重研制开发生产以下蔬菜新产品。 1.蔬莱粉 将新鲜蔬菜通过杀菌、脱水、干燥。

关键词 加工新技术 脱水蔬菜 蔬菜饮料 新鲜蔬菜 蔬菜薄片 食品工业 营养保健价值 新趋势 市场需求 蔬菜汁

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果蔬加工三大热点

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作者 何建君 《长江蔬菜》 北大核心 1994年第5期38-38,共1页

关键词 水果加工 蔬菜加工 脱水蔬菜 果蔬脆片 果蔬汁饮料

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番茄的几种不同提汁方法 被引量：2

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作者 安承松 《保鲜与加工》 CAS 2000年第11期25-26,共2页

关键词 提汁 菜汁饮料 压榨 出汁率 风味 冷压 深加工 饮料市场 蔬菜产品 出口创汇

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北京市农产品投资洽谈会参展企业产品目录

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作者 赵有生 《农产品加工》 2005年第9期58-60,共3页

关键词 肉制品加工 肉类加工 北京市 果蔬汁饮料 蔬菜加工 农产品加工 牛乳制品 白条鸡 食品 企业 企业管理

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