高浓度CO_(2)短时处理对西梅采后贮藏品质及抗氧化代谢的影响 被引量：8

1

作者 刘志旭 朱璇 +4 位作者 赵亚婷 张昱 石慧敏 栾若林 刘嘉宝 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第12期311-318,共8页

为明确高浓度二氧化碳(carbon dioxide,CO_(2))短时处理对西梅采后贮藏品质及抗氧化代谢的影响,以新疆‘法兰西’西梅为试材,分别采用45%、60%、75%的CO_(2)熏蒸西梅果实3 h,于1.0±0.5℃条件下贮藏49 d,定期测定西梅果实硬度、色... 为明确高浓度二氧化碳(carbon dioxide,CO_(2))短时处理对西梅采后贮藏品质及抗氧化代谢的影响,以新疆‘法兰西’西梅为试材,分别采用45%、60%、75%的CO_(2)熏蒸西梅果实3 h,于1.0±0.5℃条件下贮藏49 d,定期测定西梅果实硬度、色泽、可溶性固形物含量、可滴定酸含量及抗氧化代谢相关指标。结果表明:高浓度CO_(2)短时处理可有效维持西梅果实硬度、色泽、可溶性固形物及可滴定酸含量水平,其中60%CO_(2)处理对西梅果实品质维持效果最佳。贮藏结束时,60%CO_(2)处理组西梅果实超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、过氧化氢酶(catalase,CAT)、过氧化物酶(peroxidase,POD)、谷胱甘肽还原酶(glutathione reductase,GR)、抗坏血酸过氧化物酶(ascorbate peroxidase,APX)活性分别比对照组高5.71%、59.95%、27.40%、29.18%和45.00%(P<0.05),抗坏血酸(ascorbic acid,AsA)与谷胱甘肽(glutathione,GSH)含量是对照组的1.42倍和1.23倍,提高了西梅果实抗氧化酶活性,有效维持了AsA与GSH含量,降低了超氧阴离子(superoxide anion,O_(2)^(-)·)产生速率,延缓了过氧化氢(hydrogen peroxide,H_(2)O_(2))含量、丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量的积累和细胞膜透性的上升。说明高浓度CO_(2)短时处理可增强西梅果实贮藏期间的抗氧化代谢,保持果实贮藏品质。 展开更多

关键词 西梅果实 二氧化碳(CO_(2)) 采后保鲜 抗氧化代谢 贮藏品质

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镁对大豆叶片抗氧化代谢的影响 被引量：13

2

作者 王芳 刘鹏 +1 位作者 史锋 朱靖文 《中国油料作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2006年第1期32-38,共7页

以大豆品种浙春2号、浙春3号和9703为材料,采用土培实验方法,设置不同的镁离子处理水平,研究五叶期和盛花期大豆叶片叶绿素含量、脯氨酸（Pro）含量、丙二醛（MDA）含量、质膜透性（MP）和抗氧化酶（SOD、POD和CAT）活性的变化.结果表明... 以大豆品种浙春2号、浙春3号和9703为材料,采用土培实验方法,设置不同的镁离子处理水平,研究五叶期和盛花期大豆叶片叶绿素含量、脯氨酸（Pro）含量、丙二醛（MDA）含量、质膜透性（MP）和抗氧化酶（SOD、POD和CAT）活性的变化.结果表明,大豆叶片叶绿素含量在五叶期时与镁离子浓度成正相关,盛花期时与镁离子浓度负相关;在缺镁（0.00mg/kg）条件下,大豆叶片的脯氨酸含量、MDA含量、质膜透性、超氧化物歧化酶（SOD）和过氧化物酶（POD）活性较其它处理高,过氧化氢酶（CAT）活性较低;施镁则能显著降低大豆叶片的脯氨酸含量、MDA含量和质膜透性,其中镁离子浓度60.00mg/L的效果最好.3个大豆品种五叶期时脯氨酸和MDA含量较对照（0.00mg/kg）降低1.38%～22.96%和12.60%～44.50%,盛花期时则下降了11.11%～57.90%和9.87%～71.61%;质膜透性五叶期时较对照下降了7.19%～38.61%,盛花期时则降低了21.79%～46.10%.SOD、POD和CAT对镁的反应存在明显的不同.大豆品种对镁的反应存在一定的基因型差异,浙春3号对镁最为敏感,浙春2号次之,9703对镁不太敏感. 展开更多

关键词 大豆 镁 抗氧化代谢

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表油菜素内脂对黄瓜幼苗热激忍耐和抗氧化代谢的关系 被引量：39

3

作者 朱诚 曾广文 刘非燕 《浙江农业大学学报》 CSCD 1996年第3期284-288,共5页

１０－２～１００ｍｇ／Ｌ表油菜素内酯（ｅｐｉ－ＢＲ）对黄瓜种子浸种２４ｈ，能提高幼苗对热激（４８℃，９０ｍｉｎ）的忍耐性．幼苗经４８℃热激增加了下胚轴和幼根的相对电导率，加速了丙二醛（ＭＤＡ）的累积，降低了超氧物歧化... １０－２～１００ｍｇ／Ｌ表油菜素内酯（ｅｐｉ－ＢＲ）对黄瓜种子浸种２４ｈ，能提高幼苗对热激（４８℃，９０ｍｉｎ）的忍耐性．幼苗经４８℃热激增加了下胚轴和幼根的相对电导率，加速了丙二醛（ＭＤＡ）的累积，降低了超氧物歧化酶（ＳＯＤ）和过氧化氢酶（ＣＡＴ）活性；但经１０－２～１００ｍｇ／Ｌ的ｅｐｉ－ＢＲ处理能有效地降低下胚轴和胚根的相对电导率，维持较高的ＳＯＤ和ＣＡＴ活性，减缓丙二醛（ＭＤＡ）积累．同时。 展开更多

关键词 黄瓜 幼苗 热激忍耐 表油菜素内酯 抗氧化代谢

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超干绿豆种子耐贮藏性与抗氧化代谢的变化 被引量：3

4

作者 陆开形 任晓米 朱诚 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第2期27-31,共5页

绿豆种子经超干处理(MC 4.5%)能提高种子的抗老化能力,延长种子的贮藏寿命,但是存在着一个适度的含水量。超干种子(MC4.5%和2.7%)内氧自由基水平高于未超干种子(MC 10%),但与老化前相比,未超干老化种子内氧自由基增加幅度明显大于超干种... 绿豆种子经超干处理(MC 4.5%)能提高种子的抗老化能力,延长种子的贮藏寿命,但是存在着一个适度的含水量。超干种子(MC4.5%和2.7%)内氧自由基水平高于未超干种子(MC 10%),但与老化前相比,未超干老化种子内氧自由基增加幅度明显大于超干种子,超干种子MDA含量和脂氧合酶活性明显低于未超干种子;但是过于超干种子内部膜脂过氧化作用反而会加强;从总体比较可见超干种子抗氧化酶(SOD,POD,CAT)系统保持得比未超干种子好,结果认为抗膜脂过氧化能力的保持是超干种子耐贮藏性的原因之一。 展开更多

关键词 绿豆 种子超干 人工老化 抗氧化代谢

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水分胁迫对李叶片抗氧化代谢的影响 被引量：17

5

作者 王有年 张海英 +1 位作者 卜庆雁 于同泉 《北京农学院学报》 2003年第2期97-100,共4页

以一年生秋红、大石早生 ,长李 84盆栽幼苗为试材 ,在李树不同水分胁迫条件下研究了李树叶片中0 -2 和H2 0 2 代谢变化。结果表明 ,随着水分胁迫的加重 ,李叶片内超氧化自由基 (0 -2 )的产生速率和过氧化氢 (H2 0 2 )的含量持续上升 ,MD... 以一年生秋红、大石早生 ,长李 84盆栽幼苗为试材 ,在李树不同水分胁迫条件下研究了李树叶片中0 -2 和H2 0 2 代谢变化。结果表明 ,随着水分胁迫的加重 ,李叶片内超氧化自由基 (0 -2 )的产生速率和过氧化氢 (H2 0 2 )的含量持续上升 ,MDA与 0 -2 和H2 0 2 之间呈显著正相关 (相关系数分别为r =0 94 16与r =0 9185 0 )。在一定范围的水分胁迫程度下 ,李可以依靠自身的保护酶系统减轻干旱对膜系统的损伤。SOD、CAT、ASAPOD、GR活性在轻度水分胁迫条件下显著上升 ,在中度水分胁迫条件下显著下降 ,ASA和GSH含量随胁迫程度加重而下降。品种间各指标比较表明 ,水分胁迫条件下 ,大石早生叶片比秋红和长李 展开更多

关键词 水分胁迫 李树 叶片 抗氧化代谢 影响因素 产生速率 过氧化氢

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干旱胁迫下丛枝菌根对大豆抗氧化代谢及根围微生物的影响 被引量：11

6

作者 胡振兴 刘灵 +2 位作者 陈丽萍 陈明爱 陈玲 《中国生态农业学报》 CSCD 北大核心 2018年第4期526-537,共12页

丛枝菌根真菌(AMF)可促进作物营养吸收和提高抗逆性,成为寄主抵御干旱胁迫的有效途径。为探明AMF提高大豆抗旱性的机制,以‘桂春豆103’为材料接种幼套近明囊霉(Claroideoglomus etunicatum,简写为C.e),研究干旱条件下C.e对田间大豆叶... 丛枝菌根真菌(AMF)可促进作物营养吸收和提高抗逆性,成为寄主抵御干旱胁迫的有效途径。为探明AMF提高大豆抗旱性的机制,以‘桂春豆103’为材料接种幼套近明囊霉(Claroideoglomus etunicatum,简写为C.e),研究干旱条件下C.e对田间大豆叶抗氧化酶及根围土中C/N/P循环相关酶活性等的影响,并用变性梯度凝胶电泳等方法探索土壤微生物群落结构的变化。结果表明:干旱处理前,接种C.e(+AM)处理大豆SOD、POD活性及游离脯氨酸(FP)含量,磷酸酶、蔗糖酶和脲酶活性,土壤细菌、真菌和放线菌数量及物种多样性、丰富度和群落均匀度指数,大豆生物量和株高均显著高于(-AM)处理(P<0.05),MDA含量显著降低(P<0.05)。干旱(D)处理后,+AM+D处理的上述各项指标,除MDA含量比-AM+D或+AM处理分别显著降低或升高(P<0.05),FP含量比两处理显著提高(P<0.05)外,其余指标值及细菌和真菌r DNA条带数均比-AM+D处理显著升高,比+AM处理显著下降(P<0.05)。-AM+D与-AM处理的细菌和真菌群落均分别聚类于两不同分支,+AM与+AM+D处理聚于同一分支。可见,+AM+D处理能显著促进大豆抗氧化酶系统活性,维持较强的活性氧清除和渗透调节能力,缓解干旱对土壤酶活性的抑制,保持较高的细胞膜稳定性、土壤微生物数量和群落多样性,有利于C/N/P循环转化,提高抗旱性,最终促进大豆生长。本研究可为促进农业生态系统可持续发展奠定基础。 展开更多

关键词 大豆 丛枝菌根真菌 干旱胁迫 抗氧化代谢 根围土壤微生物

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“威宁大黄梨”叶芽越冬休眠特性及其与抗氧化代谢的关系 被引量：3

7

作者 何嵩涛 刘国琴 +1 位作者 张睿 刘进平 《中国南方果树》 北大核心 2019年第3期85-90,共6页

为了解贵州威宁原产梨种质资源"威宁大黄梨"(Pyrus pyrifolia)的越冬休眠特性,以及探索越冬休眠与抗氧化代谢之间的关系,在越冬期定期从30年生"威宁大黄梨"树上采集1年生营养枝进行室内培养,分析叶芽休眠状态,计算... 为了解贵州威宁原产梨种质资源"威宁大黄梨"(Pyrus pyrifolia)的越冬休眠特性,以及探索越冬休眠与抗氧化代谢之间的关系,在越冬期定期从30年生"威宁大黄梨"树上采集1年生营养枝进行室内培养,分析叶芽休眠状态,计算需冷量;同时,测定越冬期叶芽抗氧化代谢相关指标的变化情况,分析其与叶芽休眠进度的关系。结果表明,"威宁大黄梨"叶芽需冷量为1 200～1 426 CH(7.2℃模型)、929～1 098 CH(0～7.2℃模型)和810.5～914.0 CU(犹他模型)。"威宁大黄梨"叶芽休眠进度与叶芽抗氧化酶中的过氧化物酶活性最为相关,且存在线性回归关系,回归方程为y=45.51+1.92 x,(R^2=0.921 0,p<0.05;y指过氧化物酶活性,单位为U/g;x指叶芽潜在萌芽率,单位为%),即"威宁大黄梨"叶芽过氧化物酶活性可反映叶芽休眠状态。 展开更多

关键词 威宁大黄梨 叶芽 越冬休眠 需冷量 抗氧化代谢

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短波紫外线结合热处理对黄瓜冷害及抗氧化代谢的影响 被引量：11

8

作者 郝佳诗 王愈 +1 位作者 尹建云 杨虎清 《浙江农林大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2018年第3期476-482,共7页

为了减轻黄瓜Cucumis sativus采后储运过程中的冷害发生,以黄瓜‘戴多星’‘Deltasta’为试验材料,研究了短波紫外线(UV-C)和热空气单独或结合处理对4℃储藏条件下黄瓜冷害以及膜透性,丙二醛(MDA),抗坏血酸,总酚,总抗氧化能力和抗氧化... 为了减轻黄瓜Cucumis sativus采后储运过程中的冷害发生,以黄瓜‘戴多星’‘Deltasta’为试验材料,研究了短波紫外线(UV-C)和热空气单独或结合处理对4℃储藏条件下黄瓜冷害以及膜透性,丙二醛(MDA),抗坏血酸,总酚,总抗氧化能力和抗氧化酶活性等的影响。结果表明:与对照、UV-C和热空气单独处理相比,5.0 k J·m^(-2)的UV-C照射结合37℃热处理能够诱导低温下黄瓜组织中抗氧化酶保持较高的活性,维持较高的总酚和抗坏血酸质量分数以及总抗氧化能力,从而延缓低温胁迫下活性氧积累造成的膜质过氧化,阻止了黄瓜相对电导率的增加和丙二醛的积累,从而显著降低低温下黄瓜的冷害发生程度。同时,UV-C结合热处理也较好地保持了黄瓜的硬度、可溶性固形物和叶绿素质量分数,在抑制黄瓜冷害的作用中存在协同效应。为减少黄瓜在低温储运过程中的冷害发生和保持品质提供数据支持。 展开更多

关键词 植物学 黄瓜 冷害 短波紫外线 热处理 抗氧化代谢

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2,4-表油菜素内酯对多菌灵处理下葡萄抗氧化代谢系统的影响 被引量：4

9

作者 孙嘉华 李雨萌 +1 位作者 凌翰 惠竹梅 《干旱地区农业研究》 CSCD 北大核心 2021年第5期71-75,共5页

以欧亚种酿酒葡萄(Vitis vinifera L.)赤霞珠(Cabernet Sauvignon)2 a生葡萄盆栽苗为试材,研究喷施外源2,4-表油菜素内酯(EBR)对多菌灵(CBD)处理下葡萄叶片过氧化氢(H_(2)O_(2))、丙二醛(MDA)、超氧阴离子(O_(2)^(—·))含量、抗氧... 以欧亚种酿酒葡萄(Vitis vinifera L.)赤霞珠(Cabernet Sauvignon)2 a生葡萄盆栽苗为试材,研究喷施外源2,4-表油菜素内酯(EBR)对多菌灵(CBD)处理下葡萄叶片过氧化氢(H_(2)O_(2))、丙二醛(MDA)、超氧阴离子(O_(2)^(—·))含量、抗氧化物质(GSH和AsA)、抗氧化酶(CAT、POD、GR)活性的影响。试验设3个处理,即:CK(清水)、稀释800倍CBD、0.3 mg·L^(-1)EBR+稀释800倍CBD,结果表明:与对照相比,CBD处理使葡萄叶片H_(2)O_(2)、MDA和O_(2)^(—·)含量显著升高,平均比对照分别升高50.09%、35.58%、60.06%;葡萄叶片抗氧化物质GSH、AsA的含量与对照相比无显著差异;CBD处理使葡萄叶片抗氧化酶CAT、POD、GR的活性显著增强,平均比对照分别升高24.17%、63.51%、8.44%。与单独CBD处理相比,EBR+CBD处理使葡萄叶片H_(2)O_(2)、MDA、O_(2)^(—·)含量显著降低,平均比单独CBD处理分别降低18.49%、14.44%、17.55%;同时使葡萄叶片抗氧化物质GSH、AsA含量显著升高,平均比单独CBD处理分别升高5.46%、24.92%;EBR+CBD处理使葡萄叶片抗氧化酶CAT、GR的活性显著增强,平均比单独CBD处理分别高17.15%和5.33%,但对POD活性的作用效果不明显。因此,0.3 mg·L^(-1)外源EBR可能通过提高葡萄植株还原型抗氧化物质含量以及CAT、GR活性来降低植株内源活性氧、自由基水平,缓解农药对葡萄植株的伤害,可作为预处理试剂在生产中应用。 展开更多

关键词 酿酒葡萄 2 4-表油菜素内酯 多菌灵 抗氧化代谢

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外源葡萄糖处理对杏果实抗氧化代谢及贮藏品质的影响 被引量：8

10

作者 张昱 芦玉佳 +5 位作者 任新雅 石慧敏 刘志旭 高岩松 唐江北 朱璇 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第19期157-163,共7页

为探究外源葡萄糖(glucose,Glc)处理对杏果实采后贮藏品质与抗氧化代谢的影响,本实验以新疆‘赛买提’杏为试材,采用不同浓度(100、200、400 mmol/L)Glc进行减压渗透处理(0.05 MPa保持2 min,后于常压下浸泡5 min),以蒸馏水处理为对照组... 为探究外源葡萄糖(glucose,Glc)处理对杏果实采后贮藏品质与抗氧化代谢的影响,本实验以新疆‘赛买提’杏为试材,采用不同浓度(100、200、400 mmol/L)Glc进行减压渗透处理(0.05 MPa保持2 min,后于常压下浸泡5 min),以蒸馏水处理为对照组。晾干后,于温度(0±1)℃、相对湿度90%~95%的冷库贮藏49 d,定期测定杏果实品质及抗氧化代谢相关指标。结果表明:外源Glc处理可有效维持杏果实硬度、可溶性固形物质量分数与可滴定酸水平,降低杏果实呼吸强度,其中200 mmol/L Glc对杏果实品质维持效果最佳。此外,与对照组相比,外源Glc处理提高了杏果实超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、抗坏血酸过氧化物酶与谷胱甘肽还原酶活力,较好地维持了抗坏血酸与谷胱甘肽含量,从而延缓了超氧阴离子自由基、过氧化氢、丙二醛的积累与细胞膜渗透率的上升。说明外源Glc处理可调控杏果实贮藏期间的抗氧化代谢,保持果实贮藏品质。研究结果可为Glc在果蔬采后贮藏保鲜方面的应用提供理论依据与技术参考。 展开更多

关键词 杏果实 葡萄糖 抗氧化代谢 采后保鲜 贮藏品质

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几种药剂对烟苗白粉病防效初探及抗氧化代谢影响 被引量：2

11

作者 左应萍 朱丹瑞 +2 位作者 陈明珠 魏嘉妤 彭丽娟 《山地农业生物学报》 2022年第1期11-20,共10页

为筛选防治烟草白粉病的高效低毒药剂。选择长势及白粉病发生一致的烤烟盆栽幼苗,设7个药剂处理和1个对照(清水、0.1%碳酸氢钠溶液、0.2%碳酸氢钠溶液、0.1%碳酸氢钠溶液+0.1%蒜溶液、0.2%碳酸氢钠溶液+0.1%蒜溶液碳酸氢钠、1%蛇床子素... 为筛选防治烟草白粉病的高效低毒药剂。选择长势及白粉病发生一致的烤烟盆栽幼苗,设7个药剂处理和1个对照(清水、0.1%碳酸氢钠溶液、0.2%碳酸氢钠溶液、0.1%碳酸氢钠溶液+0.1%蒜溶液、0.2%碳酸氢钠溶液+0.1%蒜溶液碳酸氢钠、1%蛇床子素微乳剂、41.7%氟吡菌酰胺悬浮剂以及12.5%腈菌唑乳油),在0 d、7 d、14 d分别对叶片进行先取样再喷施,调查烟草白粉病施药前后发生情况,测量烤烟幼苗农艺性状,取样测定叶片中叶绿体色素、抗氧化代谢酶(SOD、Cu/Zn-SOD、CAT)、过氧化氢(H_(2)O_(2))和膜脂过氧化产物(MDA)含量等生理指标。结果表明,1%蛇床子素微乳剂对烟草幼苗白粉病相对防效为90.97%,病情指数0.80,对叶长、叶宽有显著促进作用,SOD活性显著高于CK,MDA含量显著低于CK,其综合防效最佳;41.7%氟吡菌酰胺悬浮剂相对防效达80.27%,病情指数1.53,SOD、CAT活性显著高于CK,H_(2)O_(2)和MDA含量显著低于CK,综合防效次之;12.5%腈菌唑乳油相对防效为78.27%,病情指数为1.80,SOD、CAT活性显著高于CK,H_(2)O_(2)含量显著低于CK,综合防效第3。因此,1%蛇床子素微乳剂,41.7%氟吡菌酰胺悬浮剂和12.5%腈菌唑乳油可作为防治烟草白粉病的候选药剂。 展开更多

关键词 白粉病 植物源农药 抗氧化代谢酶 植物抗逆性

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硝普钠浸种对铜胁迫下棉花种子萌发和幼苗抗氧化系统及铜离子吸收分配的影响

12

作者 吴建飞 黄茵 +3 位作者 温天旺 肖水平 聂太礼 汤飞宇 《农业环境科学学报》 北大核心 2025年第1期31-40,共10页

为明确硝普钠(Sodium nitroprussiate,SNP)浸种对铜胁迫下棉花种子萌发和早期幼苗生长的调控效应,本研究以陆地棉品系A1211为试验材料,设置4个试验处理:清水浸种+无胁迫萌发(CK)、100μmol·L^(-1) SNP浸种+无胁迫萌发(SNP)、清水浸... 为明确硝普钠(Sodium nitroprussiate,SNP)浸种对铜胁迫下棉花种子萌发和早期幼苗生长的调控效应,本研究以陆地棉品系A1211为试验材料,设置4个试验处理:清水浸种+无胁迫萌发(CK)、100μmol·L^(-1) SNP浸种+无胁迫萌发(SNP)、清水浸种+铜胁迫(100μmol·L^(-1) Cu^(2+))萌发(Cu)、100μmol·L^(-1) SNP浸种+铜胁迫(100μmol·L^(-1) Cu^(2+))萌发(Cu+SNP),浸种时间均为24 h。研究SNP预浸种对铜胁迫下棉花种子萌发、幼苗生长、抗氧化系统、渗透调节物质及铜离子吸收与转运等的影响。结果表明:铜胁迫抑制了棉花早期幼苗生长,诱导活性氧(ROS)、丙二醛(MDA)和渗透调节物质脯氨酸、可溶性糖含量显著增加,使过氧化物酶(POD)、超氧化物歧化酶(SOD)和抗坏血酸过氧化物酶(APX)活性升高。SNP浸种促进了铜胁迫下幼苗和根系的生长,苗长、根系、地上部及整株干物质量、根体积和根尖数显著增加,并进一步提高了脯氨酸含量和抗氧化酶活性,降低了ROS和MDA含量。SNP浸种减少了铜离子在幼苗中的积累及自根系向地上部的转运,地上部和全株铜离子浓度分别显著降低39.4%和12.6%,铜转移系数显著下降40.0%。研究表明,用SNP浸种棉花种子有利于提高棉花幼苗素质,该方法可以应用于铜污染耕地棉花生产的播前处理。 展开更多

关键词 棉花 一氧化氮 硝普钠 铜胁迫 抗氧化代谢 铜离子吸收及分布

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糖代谢调控杨梅果实采后抗氧化活性机制研究进展 被引量：2

13

作者 施丽愉 陈伟 +1 位作者 苏新国 杨震峰 《食品安全质量检测学报》 CAS 2013年第6期1678-1682,共5页

杨梅果实中天然抗氧化物质对人类健康的作用日益受到人们的重视,抗氧化活性的大小已成为衡量果实采后品质的一个重要指标,维持和提高果实采后抗氧化能力已成为果实采后贮运保鲜研究中的热点。糖代谢是果实采后主要的生理活动之一,与果... 杨梅果实中天然抗氧化物质对人类健康的作用日益受到人们的重视,抗氧化活性的大小已成为衡量果实采后品质的一个重要指标,维持和提高果实采后抗氧化能力已成为果实采后贮运保鲜研究中的热点。糖代谢是果实采后主要的生理活动之一,与果实采后花色苷和酚类物质的代谢存在密切的联系。本文简要介绍了杨梅果实的抗氧化特性,重点综述了糖代谢调控果实采后抗氧化活性机制的研究进展,提出了糖代谢调控杨梅果实采后花色苷和酚类物质合成代谢机制的研究展望。 展开更多

关键词 糖代谢 抗氧化物质代谢 抗氧化能力 调控 杨梅果实

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苹果酸对采后杏果实品质和活性氧代谢的影响 被引量：1

14

作者 石慧敏 任新雅 +4 位作者 张昱 刘志旭 马亚萱 赵亚婷 朱璇 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第22期289-296,共8页

为研究外源苹果酸(Malic acid,MA)对采后杏果实抗氧化代谢及品质的影响,以‘赛买提’杏为试材,分别采用5、10和15 mmol/L的MA浸泡果实10 min,随后将果实置于0±1℃下,RH为90%~95%冷库贮藏49 d,每隔7 d测定杏果实硬度、可溶性固形物... 为研究外源苹果酸(Malic acid,MA)对采后杏果实抗氧化代谢及品质的影响,以‘赛买提’杏为试材,分别采用5、10和15 mmol/L的MA浸泡果实10 min,随后将果实置于0±1℃下,RH为90%~95%冷库贮藏49 d,每隔7 d测定杏果实硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、腐烂率及抗氧化代谢相关指标。结果表明:MA处理能减缓杏果实贮藏期间硬度、可滴定酸和可溶性固形物含量的下降,明显减少杏果实贮藏期间腐烂的发生,其中以10 mmol/L MA处理效果最佳。进一步研究表明,苹果酸处理明显提高了杏果实贮藏期间超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、过氧化物酶、抗坏血酸过氧化物酶、谷胱甘肽还原酶活性,降低了超氧阴离子自由基的产生速率和过氧化氢含量,抑制了抗坏血酸、谷胱甘肽、总酚和类黄酮含量的下降,以及丙二醛含量的上升,较长时间保持了细胞膜完整性。说明MA处理对采后杏果实品质的保持与其调控活性氧代谢密切相关。 展开更多

关键词 杏 冷藏 苹果酸 抗氧化代谢 品质

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热水处理对桃果实采后病害及生理变化的影响 被引量：5

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作者 周文娟 陈晨 +2 位作者 胡文忠 覃童 王佳硕 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2017年第7期311-314,319,共5页

为研究热水处理对桃果实采后病害及生理变化的影响,采用50℃热水浸泡处理桃果实1 min后置于25℃条件下贮藏,分析贮藏期间桃果实的发病率以及抗氧化代谢相关酶,如抗坏血酸过氧化物酶(APX)、过氧化氢酶(CAT)、过氧化物酶(POD)、脂氧合酶(L... 为研究热水处理对桃果实采后病害及生理变化的影响,采用50℃热水浸泡处理桃果实1 min后置于25℃条件下贮藏,分析贮藏期间桃果实的发病率以及抗氧化代谢相关酶,如抗坏血酸过氧化物酶(APX)、过氧化氢酶(CAT)、过氧化物酶(POD)、脂氧合酶(LOX),苯丙烷代谢关键酶苯丙氨酸解氨酶(PAL)以及苯丙烷代谢产物总酚、黄酮、木质素含量。实验结果表明:热处理能够有效控制接种褐腐菌(Monilinia fructicola)桃果实的发病率。热处理显著提高采后桃果实APX、POD和PAL活性(p<0.05),抑制LOX活性,同时促进总酚、黄酮、木质素积累。采后热处理通过提高桃果实的抗氧化及苯丙烷代谢能力,启动桃果实的防御反应,进而提高果实抗病性。 展开更多

关键词 桃果实 热处理 采后病害 抗氧化代谢 苯丙烷代谢

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海洋生境棘孢木霉TCS007缓解蚕豆干旱胁迫的研究 被引量：4

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作者 陈赛 倪敏姿 +1 位作者 崔峰 陈杰 《农药学学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第3期657-667,共11页

木霉属真菌(Trichoderma spp.)是一类有益微生物,不仅能促进植物生长,还能诱导植物对生物和非生物胁迫产生耐受性。实验室前期分离获得一株来自南极海洋沉积物的菌株TCS007,并鉴定其为棘孢木霉Trichoderma asperellum,研究表明,TCS007... 木霉属真菌(Trichoderma spp.)是一类有益微生物,不仅能促进植物生长,还能诱导植物对生物和非生物胁迫产生耐受性。实验室前期分离获得一株来自南极海洋沉积物的菌株TCS007,并鉴定其为棘孢木霉Trichoderma asperellum,研究表明,TCS007可显著提高植物抗盐、抗寒能力。本文以蚕豆为试材,从生理生化水平上研究了TCS007在诱导植株抗旱性方面的作用。采用温室盆栽法对不同处理条件下蚕豆的各项生理生化指标进行了测定。结果表明:在干旱胁迫下,经TCS007孢子悬浮液处理的蚕豆幼苗的株高、株重、根鲜重和总叶绿素含量相较于空白对照(CK)分别增加了28.7%、42.9%、34.2%和26.2%;叶片中的总糖、总蛋白含量和相对含水量在不同的时间点分别增加了11.1%~106.0%、38.0%~68.8%和7.0%~19.0%;蚕豆根、茎和叶中超氧化物歧化酶(SOD)活性分别增加了28.8%、13.3%和8.0%,过氧化物酶(POD)活性分别增加了10.8%、22.4%和14.8%,丙二醛(MDA)含量分别降低了37.2%、14.7%和12.1%;此外,蚕豆根、茎和叶中植物激素脱落酸(ABA)含量在不同的时间点分别增加了21.1%~33.2%、44.9%~60.6%和28.2%~78.7%,生长素吲哚乙酸(IAA)含量分别增加了20.9%~29.0%、19.7%~37.3%和11.1%~23.8%。由此可见,用TCS007孢子悬浮液处理可以缓解干旱胁迫对蚕豆生长造成的影响,从生理生化水平上提高蚕豆的抗旱能力。本研究结果可为TCS007开发成为木霉生物菌肥产品提供理论依据。 展开更多

关键词 棘孢木霉TCS007 干旱胁迫 植物激素 抗氧化代谢 蚕豆

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