即食海蜇微生物超标原因分析及改进措施 被引量：1

1

作者 陈瑶 《食品安全导刊》 2023年第33期164-166,共3页

即食海蜇是一种适合年轻人的新型美食,然而近年来因微生物超标引发食品安全问题,威胁着人们的健康。本文对即食海蜇微生物超标的原因进行分析,主要是生产加工环节中的卫生控制不当及储运条件控制不当,并据此提出了卫生控制、质量检测以... 即食海蜇是一种适合年轻人的新型美食,然而近年来因微生物超标引发食品安全问题,威胁着人们的健康。本文对即食海蜇微生物超标的原因进行分析,主要是生产加工环节中的卫生控制不当及储运条件控制不当,并据此提出了卫生控制、质量检测以及应急预案方面的改进措施,以保障食品安全和公众健康。 展开更多

关键词 即食海蜇 微生物超标 原因分析 改进措施

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俄罗斯进口脱脂乳粉微生物超标原因分析及经贸对策

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作者 徐艳辉 张雷 《食品研究与开发》 CAS 2001年第B12期65-66,共2页

本文通过对俄罗斯进口脱脂奶粉的卫生质量分析,提出了经贸企业在进口俄罗斯脱脂奶粉时应做好的几项工作。

关键词 脱脂乳粉 微生物超标 进口食品 卫生质量分析 控制措施

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黑泥面膜微生物超标的原因分析及解决方案

3

作者 李桃花 《大众标准化》 2019年第1期33-35,共3页

从原料、配方、生产、包装四方面讨论了可能导致产品出现微生物超标的原因,找出了问题所在,并制定了措施方案。通过效果检查,从原料处理、配方防腐设计、生产环节控制着手,解决了黑泥面膜产品微生物超标的难题。

关键词 黑泥面膜 微生物超标 原料处理 防腐设计 环节控制

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食品微生物检测技术及其质量控制的重要性 被引量：7

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作者 张树振 张志华 《食品安全导刊》 2020年第2期42-42,共1页

食品微生物检测技术及质量控制重要性可从以下几个方面进行分析:其一,总结检测技术推行经验,关注相关技术研究活动,为应用新技术完成检测任务奠定基础;其二,保障食品安全,满足消费者对食品卫生的切实需求,通过质量控制解决食品微生物超... 食品微生物检测技术及质量控制重要性可从以下几个方面进行分析:其一,总结检测技术推行经验,关注相关技术研究活动,为应用新技术完成检测任务奠定基础;其二,保障食品安全,满足消费者对食品卫生的切实需求,通过质量控制解决食品微生物超标问题。基于此,为提高食品质量,探析相关检测技术及质控良策显得尤为重要。 展开更多

关键词 检测任务 食品卫生 食品微生物检测 食品安全 相关检测技术 食品质量 微生物超标 应用新技术

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对生活饮用水进行微生物检测意义重大 被引量：2

5

作者 曹议云 《中国食品》 2020年第20期108-109,共2页

生活饮用水是日常生活的必需品,因此有必要进行检验和评估,避免不安全的生活饮用水影响人体健康。目前我国的饮用水一般要经过化工处理,在处理过程中难免存留一定的微生物,如果微生物超标,则会对人体造成伤害。因此,在经过多道工序消毒... 生活饮用水是日常生活的必需品,因此有必要进行检验和评估,避免不安全的生活饮用水影响人体健康。目前我国的饮用水一般要经过化工处理,在处理过程中难免存留一定的微生物,如果微生物超标,则会对人体造成伤害。因此,在经过多道工序消毒之后,还得利用微生物检测法去进行检测,避免具有高浓度微生物的饮用水对人体健康造成威胁。 展开更多

关键词 生活饮用水 人体健康 微生物检测 处理过程 微生物超标 必需品

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即食食品(RTE)的微生物风险和控制措施 被引量：1

6

作者 北固山 《食品安全导刊》 2020年第16期32-35,共4页

由于即食食品具有无需清洗和加热就可直接食用的特点,因此国家相关标准对即食食品加工过程的清洁度与安全性有着更高的要求。为避免即食食品存在微生物超标的风险,故从农田到餐桌的每个环节的方方面面都要保证规范的操作和有效的防护。

关键词 即食食品 食品加工过程 直接食用 微生物风险 控制措施 微生物超标 从农田到餐桌 清洁度

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我国坚果炒货行业质量调研报告 被引量：13

7

作者 曹扬 赵琴 俞淑 《质量与标准化》 2016年第1期37-39,共3页

我国坚果炒货食品历史悠久,早在商周时期便有记载,后在《本草纲目》、《千金要方》等古藉中,均详细记载：长期食用坚果炒货食品,能令人＂发黑、身轻、步健＂。价廉物美的大众特质和特殊的营养保健功能,使坚果炒货食品历经数千年而不衰,... 我国坚果炒货食品历史悠久,早在商周时期便有记载,后在《本草纲目》、《千金要方》等古藉中,均详细记载：长期食用坚果炒货食品,能令人＂发黑、身轻、步健＂。价廉物美的大众特质和特殊的营养保健功能,使坚果炒货食品历经数千年而不衰,一直深受人们的欢迎和喜爱。坚果炒货食品的主要品种有：瓜子类、坚果类、花生类、豆类等及其果仁。 展开更多

关键词 坚果类 行业质量 营养保健功能 《千金要方》 商周时期 大肠菌群 糖精钠 黄曲霉毒素 令人 微生物超标

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食品机械产品质量保证的基本要素和意义探索 被引量：2

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作者 吴振宇 《食品安全导刊》 2015年第7X期70-71,共2页

一、前言众所周知,食品机械产品质量是广大消费者最关注的内容。因此,食品机械产品质量必须引起高度的重视。基本来说,食品机械产品质量的概念可以包含两层意义。一方面,企业或者公司生产的产品可以满足卫生和安全的要求以及达到食品安... 一、前言众所周知,食品机械产品质量是广大消费者最关注的内容。因此,食品机械产品质量必须引起高度的重视。基本来说,食品机械产品质量的概念可以包含两层意义。一方面,企业或者公司生产的产品可以满足卫生和安全的要求以及达到食品安全的标准。另一方面,企业或者公司生产的产品需要在最大程度上满足消费者的要求。大体来说,消费者对于食品的质量会有一定的标准。 展开更多

关键词 食品机械 产品质量保证 机械制造公司 设计过程 产品设计者 微生物超标 可追溯性 技术文件 机械设计

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论糕点食品行业质量安全问题及应对措施 被引量：6

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作者 杨静 陈遂 +3 位作者 李佩斯 李焯原 李鑫宇 陈景亮 《食品界》 2017年第4期40-41,共2页

近年来,随着人们生活水平的提高,糕点越来越受到人们的喜爱,其样式和品种越来越多,这便在很大程度上为糕点行业的发展提供了十分有利的条件,不管是小作坊还是大企业,糕点的制作工艺多种多样。但是,由于我国在糕点食品行业的相关标准稍... 近年来,随着人们生活水平的提高,糕点越来越受到人们的喜爱,其样式和品种越来越多,这便在很大程度上为糕点行业的发展提供了十分有利的条件,不管是小作坊还是大企业,糕点的制作工艺多种多样。但是,由于我国在糕点食品行业的相关标准稍微有些落后,很难有效的监管中小企业的执行标准, 展开更多

关键词 行业质量 食品安全卫生 食品添加剂 生活水平 膨松 制作工艺 微生物检测 微生物超标 食品标准 微生物污染

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食品企业安全生产与质量安全管理探讨 被引量：3

10

作者 宋伟宇 《食品安全导刊》 2015年第12X期33-33,共1页

随着我国经济的提高,食品企业的安全生产与质量安全管理受到了更多的重视,食品企业应加强环境健康和安全管理,健全管理体系,保证企业的健康、稳定发展。随着我国经济和人民生活水平的提高,食品企业的环境安全、能源消耗和产品安全健康... 随着我国经济的提高,食品企业的安全生产与质量安全管理受到了更多的重视,食品企业应加强环境健康和安全管理,健全管理体系,保证企业的健康、稳定发展。随着我国经济和人民生活水平的提高,食品企业的环境安全、能源消耗和产品安全健康生产受到越来越多的关注。在政府和社会各界相关部门的关注下,食品企业应加强环境健康和生产安全管理,排除健康、安全和环境风险。目前很多食品企业已经越来越重视安全管理问题,建立健全完整的管理体系。 展开更多

关键词 食品加工 环境健康 环境风险 产品安全 能源消耗 生活水平 微生物超标 公司战略目标 管理目标 食品原料

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质量管理在食品安全中的重要性及发展思考 被引量：3

11

作者 赵向川 《中国食品》 2022年第19期82-84,共3页

随着现代科技的快速发展和物质的日渐丰富,食品生产工艺日渐多样化,越来越多的食品添加剂被应用到食品生产中,以满足人们对食品的多样化需求。但是随着食品生产行业的发展,食品添加剂超量、超范围使用,药物残留、微生物超标等食品安全... 随着现代科技的快速发展和物质的日渐丰富,食品生产工艺日渐多样化,越来越多的食品添加剂被应用到食品生产中,以满足人们对食品的多样化需求。但是随着食品生产行业的发展,食品添加剂超量、超范围使用,药物残留、微生物超标等食品安全问题也经常被报道出来,使人们开始质疑食品安全质量管理,且对食品安全表示担忧。 展开更多

关键词 食品添加剂 食品安全 多样化需求 药物残留 超范围使用 微生物超标 食品生产工艺 现代科技

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工艺简单门槛低 蜜饯行业需向“健康食品”发展 被引量：2

12

作者 张卫 《中国食品》 2016年第20期90-93,共4页

由于蜜饯产品的加工工艺相对传统、入业门槛较低,蜜饯产业在过去相当长的一段时期内生产厂家数量激增。随着现代科学技术的发展和人们生活水平的提高,蜜饯产品将朝着天然化、营养化、功能化、多样化、方便化的＂健康食品＂方向发展。蜜... 由于蜜饯产品的加工工艺相对传统、入业门槛较低,蜜饯产业在过去相当长的一段时期内生产厂家数量激增。随着现代科学技术的发展和人们生活水平的提高,蜜饯产品将朝着天然化、营养化、功能化、多样化、方便化的＂健康食品＂方向发展。蜜饯行业发展现状蜜饯是我国传统特色休闲食品,是食品工业中的一块瑰宝,是以李、桃、杨梅、橄榄、葡萄、杏、枣或冬瓜、生姜等果蔬为原料,用糖或蜂蜜腌制后加工制成的食品。在蜜饯发展过程中,按产地区域划分逐步形成了＂四大系＂, 展开更多

关键词 食品安全卫生 天然化 行业发展现状 加工工艺 方便化 营养化 现代科学 区域划分 食品添加剂 微生物超标

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葡萄酒质量影响因素及控制策略 被引量：2

13

作者 杨四杰 《食品安全导刊》 2019年第27期40-41,共2页

"民以食为天,食以安为先。"随着人们生活品质的不断提高和社会经济的快速发展,大家越来越关注食品安全问题。特别是三聚氰胺、苏丹红等食品安全事件的发生,给我国的食品行业敲响了警钟。尽管近几年我国政府高度重视食品安全问... "民以食为天,食以安为先。"随着人们生活品质的不断提高和社会经济的快速发展,大家越来越关注食品安全问题。特别是三聚氰胺、苏丹红等食品安全事件的发生,给我国的食品行业敲响了警钟。尽管近几年我国政府高度重视食品安全问题,但在食品安全方面还存在很多的隐患,其中食品生产加工过程把关不严会在很大程度上影响食品质量安全,该问题在葡萄酒酿制中也普遍存在。 展开更多

关键词 食品添加剂 农药残留 关键控制点 微生物超标 二氧化硫 加工助剂 控制策略

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食安解读:科学看待食品“保质期” 被引量：1

14

作者 谷悦 《中国食品》 2015年第23期122-123,共2页

保质期是人们在购买食品时关注的重点之一,但我们对它的认识大概只是＂食品的最佳食用期＂这一层面,而关于什么是保质期、保质期有什么要求、过期食品应该怎么处理这些问题,我们还需要一些科学的解答。

关键词 药品监督 微生物超标 质量安全标准 外包装箱 有毒物质 脂肪酸败 《食品安全法》 细菌本身 感官品质 人体健康

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论糕点食品行业质量安全问题及应对措施 被引量：1

15

作者 贾仲梅 《食品安全导刊》 2015年第12X期88-88,共1页

人们生活离不开衣、食、住、行,而食品又是与人们健康最息息相关的,随着生活水平的不断提高,糕点在我国的销量也与日俱增,监管好糕点质量安全问题,才能切实保障人们自身健康。本文深入阐释了糕点食品行业存在的一些安全质量问题,并相应... 人们生活离不开衣、食、住、行,而食品又是与人们健康最息息相关的,随着生活水平的不断提高,糕点在我国的销量也与日俱增,监管好糕点质量安全问题,才能切实保障人们自身健康。本文深入阐释了糕点食品行业存在的一些安全质量问题,并相应提出了一些解决措施,为人们饮食安全提供有利保障。糕点的品种、样式越来越多,人们对糕点也是青睐有加,致使糕点行业迅速发展,从小作坊到大企业,应有尽有,制作工艺也是千差万别,我国的相关标准相对落后,对小企业小作坊在执行标准上更是难以监管。 展开更多

关键词 行业质量 生活水平 抽查工作 抽查检验 微生物检测 超范围使用 微生物超标 大肠菌群 制作工艺 微生物污染

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国际上关于婴幼儿专用水的那些标准 被引量：1

16

作者 张卫 《中国食品》 2015年第6期55-55,共1页

农夫山泉推出的婴幼儿专用水让我们把目光聚焦在这一从未提及的领域,我们在提倡多喝天然水、矿泉水的时候,却忽略了婴幼儿这一特殊群体。早在十几年前,发达国家的育儿理念就倡导孕婴幼儿要使用专用水,澳洲、欧洲、美国、日本等国家70%... 农夫山泉推出的婴幼儿专用水让我们把目光聚焦在这一从未提及的领域,我们在提倡多喝天然水、矿泉水的时候,却忽略了婴幼儿这一特殊群体。早在十几年前,发达国家的育儿理念就倡导孕婴幼儿要使用专用水,澳洲、欧洲、美国、日本等国家70%以上的家庭都为孕婴幼儿选择专用水。 展开更多

关键词 农夫山泉 天然水 瓶装水 饮用水标准 硫酸盐含量 食品卫生 卫生标准 水中微生物 微生物超标 氟含量

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聚焦重点环节 强化食安过程管理

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作者 陈德龙 贺可山 冯超 《食品安全导刊》 2022年第35期I0015-I0015,共1页

食品安全关系民生福祉,关系经济健康发展和社会大局稳定。山东省临沂市沂南县市场监督管理局不断加强职责范围内食品生产、流通、餐饮等过程管理,持续推动食品安全治理能力和保障水平全面提升,牢牢守住食品安全防线。1抓生产环节开展“... 食品安全关系民生福祉,关系经济健康发展和社会大局稳定。山东省临沂市沂南县市场监督管理局不断加强职责范围内食品生产、流通、餐饮等过程管理,持续推动食品安全治理能力和保障水平全面提升,牢牢守住食品安全防线。1抓生产环节开展“两项整治”根据食品生产存在的食品添加剂“两超”(超范围、超限量)和微生物超标现象,深入开展两项整治活动。 展开更多

关键词 山东省临沂市 食品添加剂 食品安全 超范围 职责范围 微生物超标 安全防线 重点环节

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欧盟召回玩具

18

《中外玩具制造》 2014年第10期79-79,共1页

欧盟委员会于2014年8月22日~9月12日发布的RAPEX通报（2014年第33~36期）,共有49项玩具被召回,部分中国产玩具如下：婴儿娃娃危险：产品含有增塑剂DEHP,违反欧盟相关规定。说明：产品为一款身穿红白格子花纹婴儿服的婴儿娃娃,头戴白色... 欧盟委员会于2014年8月22日~9月12日发布的RAPEX通报（2014年第33~36期）,共有49项玩具被召回,部分中国产玩具如下：婴儿娃娃危险：产品含有增塑剂DEHP,违反欧盟相关规定。说明：产品为一款身穿红白格子花纹婴儿服的婴儿娃娃,头戴白色红花头带,配件为一个听诊器和小锤子。粉红纸盒包装,有透视窗。 展开更多

关键词 纸盒包装 DEHP 微生物超标 塑料包装 熨衣板 头带 CHENG 纽扣电池 产品结构 连接部位

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食品药品监管总局公布2015年第9期食品安全监督抽检情况

19

《现代食品》 2015年第16期76-77,共2页

国家食品药品监督管理总局本期公布信息为婴幼儿辅助食品,涉及45家生产企业,其中抽检项目合格的样品68批次,不合格样品4批次;符合食品安全国家标准,但不符合包装标签明示值样品6批次,具体样品信息附后。监督抽检的4批次不合格样品情况... 国家食品药品监督管理总局本期公布信息为婴幼儿辅助食品,涉及45家生产企业,其中抽检项目合格的样品68批次,不合格样品4批次;符合食品安全国家标准,但不符合包装标签明示值样品6批次,具体样品信息附后。监督抽检的4批次不合格样品情况主要包括:一。 展开更多

关键词 合格样品 药品监督 营养米粉 包装标签 微生物超标 监管总局 不合格 有机米 河南济源 特别提示

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四川食品安全抽检:10%抽检样品不合格

20

作者 杨迪 董小红 《食品安全导刊》 2015年第6Z期60-,共1页

17日从四川省食品药品监督管理局获悉,该局近期针对粮食及其加工品、食用油、酒类、调味品、肉制品等25类食品进行了监督抽检,截至5月底共抽检2234批次,发现不合格样品231批次,不合格样品发现率为10.34%。记者了解到,此次抽检发现的主... 17日从四川省食品药品监督管理局获悉,该局近期针对粮食及其加工品、食用油、酒类、调味品、肉制品等25类食品进行了监督抽检,截至5月底共抽检2234批次,发现不合格样品231批次,不合格样品发现率为10.34%。记者了解到,此次抽检发现的主要问题:一是部分产品微生物超标。涉及部分调味品、肉制品、水产制品,不合格项目主要是大肠菌群、菌落总数等指示性指标超标。二是部分产品超范围、超限量使用食品添加剂。涉及部分酒类、蔬菜及其制品、肉制品、焙烤食品。 展开更多

关键词 不合格项目 抽检样品 药品监督 水产制品 微生物超标 合格样品 菌落总数 大肠菌群 限量使用 发现率

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