基于Meta分析评价耕作与秸秆还田对小麦籽粒品质的影响 被引量：6

1

作者 原亚琦 廉焘徽 +4 位作者 杨清山 范宇琛 原亚超 高志强 薛建福 《山西农业科学》 2023年第12期1379-1387,共9页

为提高小麦籽粒品质,提出全面的小麦耕作和秸秆还田措施,研究选取2000—2020年耕作与秸秆还田的相关文献,采用Meta分析定量研究耕作与秸秆还田对小麦籽粒品质的影响并分析差异来源。结果表明,与翻耕处理相比,免耕处理提高了小麦籽粒蛋... 为提高小麦籽粒品质,提出全面的小麦耕作和秸秆还田措施,研究选取2000—2020年耕作与秸秆还田的相关文献,采用Meta分析定量研究耕作与秸秆还田对小麦籽粒品质的影响并分析差异来源。结果表明,与翻耕处理相比,免耕处理提高了小麦籽粒蛋白质、湿面筋、出粉率、总淀粉和沉降值,但差异不显著;与秸秆不还田处理相比,秸秆还田处理的小麦蛋白质和湿面筋含量分别显著提高了2.73%和2.09%。播量与蛋白质含量呈显著正相关,施氮量与沉降值呈显著负相关。进一步对秸秆还田进行差异来源分析,发现东南地区小麦蛋白质含量和湿面筋含量分别显著提高3.07%和2.80%,华北地区小麦总淀粉含量显著提高5.97%;135 kg/hm2播量面粉湿面筋含量和沉降值分别显著提高3.38%和6.68%,150、180 kg/hm2播量面粉的蛋白质含量分别显著提高2.41%和12.27%;扬麦15的蛋白质含量、湿面筋含量和沉降值分别显著提高6.02%、7.44%和16.35%;水稻秸秆还田处理的小麦蛋白质含量和湿面筋含量分别显著提高2.73%和2.65%;240 kg/hm2施氮量下面粉湿面筋含量和沉降值分别显著提高7.70%和9.90%,而270 kg/hm2施氮量下面粉沉降值显著降低20.12%。此外,不同影响因素对小麦籽粒出粉率无显著影响。综上,秸秆还田措施能提高小麦籽粒蛋白质含量或湿面筋含量,其中,东南地区、水稻秸秆还田、种植品种扬麦15处理配合秸秆还田措施能显著提高籽粒蛋白质含量和湿面筋含量。 展开更多

关键词 耕作 秸秆还田 小麦籽粒品质 META分析

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《谷物品质与食品加工——小麦籽粒品质与食品加工》出版发行

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《西北植物学报》 CAS CSCD 北大核心 2006年第2期383-383,共1页

关键词 食品加工 小麦籽粒品质 谷物品质 出版发行

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兰州拉面专用粉对春小麦品质的要求——Ⅱ小麦籽粒面筋蛋白组成含量与品质的关系 被引量：4

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作者 孟宪刚 谢放 尚勋武 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第3期21-25,54,共6页

共选用30份春小麦材料,参照Singh等[1]和Verbruggen等[2]方法,提取出不同材料的面筋蛋白、高分子量麦谷蛋白亚基(HMW-GS)和低分子量麦谷蛋白亚基(LMW-GS)。通过测定各蛋白组分的含量及比例,同时结合不同材料的理化品质、面团流变学特性... 共选用30份春小麦材料,参照Singh等[1]和Verbruggen等[2]方法,提取出不同材料的面筋蛋白、高分子量麦谷蛋白亚基(HMW-GS)和低分子量麦谷蛋白亚基(LMW-GS)。通过测定各蛋白组分的含量及比例,同时结合不同材料的理化品质、面团流变学特性以及拉面食用品质进行多元相关分析,结果表明:麦谷蛋白含量与小麦籽粒蛋白含量、湿面筋含量、面筋指数、干面筋含量呈显著正相关;与面团弹性、延伸性以及面团筋力也呈显著正相关;与拉面食用韧性、粘性以及总评分呈显著正相关。HMW-GS含量与小麦湿面筋和干面筋含量呈显著正相关;与面筋指数呈显著负相关。在面团品质方面,HMW-GS含量与面团韧性呈显著正相关,而与LMW-GS与面团延伸性和面团筋力为显著正相关。HMW-GS含量与拉面最终评分呈显著负相关,相反LMW-GS与拉面最终评分呈显著正相关。 展开更多

关键词 面筋蛋白含量 高分子麦谷蛋白亚基含量 低分子麦谷蛋白亚基含量 春小麦籽粒品质 拉面品质

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小麦品质指标与冠层光谱特征的相关性的初步研究 被引量：31

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作者 黄文江 王纪华 +3 位作者 刘良云 赵春江 宋晓宇 马智宏 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2004年第4期203-207,共5页

该文通过研究冬小麦体内生化组分之间的相互关系得出,开花期叶片全氮含量与类胡萝卜素与叶绿素a的比值之间存在极显著的负相关,决定系数为0.7245,通过研究光谱指数与叶片生化组分的关系得出开花期冬小麦叶片的类胡萝卜素与叶绿素a的比... 该文通过研究冬小麦体内生化组分之间的相互关系得出,开花期叶片全氮含量与类胡萝卜素与叶绿素a的比值之间存在极显著的负相关,决定系数为0.7245,通过研究光谱指数与叶片生化组分的关系得出开花期冬小麦叶片的类胡萝卜素与叶绿素a的比值与光谱结构不敏感植被指数(SIPI)之间存在极显著的正相关,决定系数达到0.7207,且研究了冠层生化组分与籽粒品质指标间的关系,得出开花期叶片全氮与籽粒蛋白质、湿面筋、干面筋和沉降值之间存在极显著正相关。小麦不同品质指标间存在相关性,其中蛋白质品质性状间的粗蛋白含量与湿面筋含量、干面筋含量和沉降值之间极显著的正相关性;淀粉品质性状间的高峰粘度与低谷粘度、最终粘度和糊化时间之间达到显著正相关水平。表明运用开花期的光谱结构不敏感植被指数来反演叶片的类胡萝卜素与叶绿素a的比值,进而反演叶片全氮和籽粒品质指标是切实可行的。 展开更多

关键词 高光谱数据 小麦籽粒品质 监测时期 监测指标

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谷蛋白大聚体在小麦加工中的作用 被引量：17

5

作者 刘锐 魏益民 +2 位作者 张影全 邢亚楠 卢洋洋 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第1期119-122,128,共5页

谷蛋白大聚体（GMP）是小麦籽粒中最重要的蛋白质聚合体，不溶于1．5％SDS溶液，且分子质量较大，以颗粒形式存在，粒径范围为1～300Ixm；其含量和分子结构与食品加工品质密切相关，在面制食品加工中的作用远大于可溶性谷蛋白聚合体和... 谷蛋白大聚体（GMP）是小麦籽粒中最重要的蛋白质聚合体，不溶于1．5％SDS溶液，且分子质量较大，以颗粒形式存在，粒径范围为1～300Ixm；其含量和分子结构与食品加工品质密切相关，在面制食品加工中的作用远大于可溶性谷蛋白聚合体和单体蛋白。谷蛋白大聚体含量高的小麦品种，其面筋、面团的强度和弹性较大，面包烘烤品质较好，面条拉伸特性较好。谷蛋白大聚体在面团和面过程中会发生解聚，其含量、粒径和分子质量均降低；而在面团醒发过程中叉会发生重聚。面条面坯形成过程中，谷蛋白大聚体含量的降低程度远低于传统面团，而凝胶强度的变化趋势则与传统面团相反。 展开更多

关键词 谷蛋白大聚体 小麦籽粒品质 面制食品加工 面制食品质量 面团形成

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品质育种

6

《麦类文摘》 1994年第4期42-43,共2页

W942375 小麦籽粒品质性状的遗传育种研究[刊.俄/ -1993,(1).-31～35[1993,(8),123]W942376 应用沉淀作用测验评价硬粒小麦籽粒品质[会。饿]/1993.-59～60[1993,(11/12),113]

关键词 品质育种 小麦籽粒品质 硬粒 遗传育种研究 沉淀作用 加工品质 面包品质 麦谷蛋白 蛋白亚基 易位系

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品质育种

7

《麦类文摘》 1994年第1期44-45,共2页

W940215 硬粒小麦籽粒品质性状的相关[刊,俄]/-1991,(2).-6～9[04 3,1993,(1),75]W940216 野生小麦品质性状、碳同位素鉴别及产量构成因素[刊,英]/Rafi,M.M.…∥Annals ofBotany.-1992,69(5).-467～474[WBTA,1993,10(2),1083]W940217 根... W940215 硬粒小麦籽粒品质性状的相关[刊,俄]/-1991,(2).-6～9[04 3,1993,(1),75]W940216 野生小麦品质性状、碳同位素鉴别及产量构成因素[刊,英]/Rafi,M.M.…∥Annals ofBotany.-1992,69(5).-467～474[WBTA,1993,10(2),1083]W940217 根据 SDS 检验评价普通春小麦籽粒品质的有效性[刊,俄]/ 展开更多

关键词 品质育种 小麦籽粒品质 小麦品质性状 硬粒 麦谷蛋白 产量构成因素 碳同位素 野生二粒小麦 谷蛋白亚基 高分子量

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冬小麦缺素的诊断与补救措施

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作者 张彦伟 张二顺 《河南农业》 2011年第1X期53-53,共1页

冬小麦在生长过程中,营养元素失调,植株就会从外部形态上表现出相应的特征,依据症状可诊断出某种营养元素缺乏,并实施补救,以达到促进小麦壮苗,增加分蘖,提高有效穗数和穗粒数,提高产量、改善小麦籽粒品质。

关键词 小麦籽粒品质 小麦生长发育 有效穗数 缺素 粒数 根系生长发育 抽穗开花 黄熟期 籽粒灌浆 颖壳

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收获 贮藏 加工 利用

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《麦类文摘》 1999年第2期65-67,共3页

W990939 一种用于冷藏粮食的太阳能再生开放循环干燥系统的研究[刊,英]/Ahmad,M…∥Agricultural Engineering Australia.-1997,26(2).-40～47[WBTA,1998,15(2),1278]W990940 测定小麦散装密度的 U.S.

关键词 干燥系统 冬小麦新品种 太阳能 散装密度 贮藏 收获 小麦籽粒品质 加工利用 冷藏 再生

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栽培技术

10

《麦类文摘》 1997年第3期66-68,共3页

W971770 氮源、施肥方法及模拟降雨对免耕条件下¹⁵N 标记肥料回收的影响[刊,英]/Malhi,S.S.…//Canadian Journal of Soil Science.-1996,76（1）.-93～100[WBTA,1996,13（6）,4846]W971771

关键词 栽培技术 模拟降雨 施氮水平 施肥方法 大麦品种 小麦籽粒品质 产量水平 籽粒产量 免耕 氮源

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收获 贮藏 加工 利用

11

《麦类文摘》 1995年第2期46-47,共2页

参见 W95:1626,1628,1630,1631,1705,1706W951225 用联合收割机收获小麦的成本计算[刊,土]/Uckan,U.…//Anadolu.-1992,2(2).-31～49[WBTA,1993,10(5),4493]W951226 澳大利亚北部小麦收获和干燥的模拟模型[刊,英]/Abawi,G.Y.//Journal o... 参见 W95:1626,1628,1630,1631,1705,1706W951225 用联合收割机收获小麦的成本计算[刊,土]/Uckan,U.…//Anadolu.-1992,2(2).-31～49[WBTA,1993,10(5),4493]W951226 澳大利亚北部小麦收获和干燥的模拟模型[刊,英]/Abawi,G.Y.//Journal of AgriculturalEngineering Research.-1993,54(2).-141～158[WB-TA,1993,10(5),4479] 展开更多

关键词 小麦籽粒品质 模拟模型 澳大利亚 成本计算 小麦收获 干燥试验 利用 青贮饲料 联合收割机 水分测定

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生理 生化 生态

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《麦类文摘》 1998年第4期55-57,共3页

W982101 渗透调节物的基因型变异及其与小麦生物生产力和籽粒产量的关系[刊,英]/Chetti,M.B.…//Annals of Plant Physiology.-1996,10(2).-118～123[WBTA,1997,14(4),2788]W982102 缺类胡萝卜素的小麦幼苗白质体能够在质体表面结合前... W982101 渗透调节物的基因型变异及其与小麦生物生产力和籽粒产量的关系[刊,英]/Chetti,M.B.…//Annals of Plant Physiology.-1996,10(2).-118～123[WBTA,1997,14(4),2788]W982102 缺类胡萝卜素的小麦幼苗白质体能够在质体表面结合前体物蛋白但其转运能力受抑[刊,英]/Dahlin,C.…//Physiologia Plantarum.-1997。 展开更多

关键词 类胡萝卜素 小麦籽粒品质 小麦幼苗 渗透调节物 生物生产力 基因型变异 籽粒产量 前体物 表面结合 生态

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遗传 育种

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《麦类文摘》 1998年第6期29-30,共2页

W983279 2个不同的顺式作用要素的合作对小麦组蛋白 H3启动子的 S 相特异舌性是必需的[刊,英]/Ohtsubo,N.…//Plant Jour(?)al.-1997,11(6).-1219～1225[WBTA,1997,14(6).4286]W983280 在4种供氮量下 CIMMYT 小麦籽粒品质的遗传进展[刊.... W983279 2个不同的顺式作用要素的合作对小麦组蛋白 H3启动子的 S 相特异舌性是必需的[刊,英]/Ohtsubo,N.…//Plant Jour(?)al.-1997,11(6).-1219～1225[WBTA,1997,14(6).4286]W983280 在4种供氮量下 CIMMYT 小麦籽粒品质的遗传进展[刊.英]/Ortiz-Monasterio R.,J.I.…//Crod Science.-1997,37(3).-892～898[WBTA,1997,14(6),4287]W983281 硬自小麦和硬红冬小麦多酚氧化酶和品质特性的变异[刊,英]/Park,W.J.…//Cercal Che- 展开更多

关键词 多酚氧化酶 品质特性 顺式作用要素 小麦近等基因系 小麦籽粒品质 启动子 硬红冬小麦 遗传进展 组蛋白 育种

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