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无油绿豆小米方便粥制作技术
1
作者
郑洪源
冯耐红
+1 位作者
卫天业
李晓梅
《农村新技术》
2010年第5X期53-54,共2页
小米具有保健作用且营养丰富,绿豆有清凉、泻火等特殊功能。传统家庭烹制小米绿豆食品费时、费力,远远不能适应现代生活快节奏的需求。笔者研究的无油绿豆小米方便粥具有营养、保健、清凉、泻火、食用方便,适合城市快节奏生活的特点。
关键词
小米方便粥
煮沸时间
复水性
蒸制
无霉
干燥温度
蒸煮锅
升华干燥
加工工艺
生产工艺
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职称材料
题名
无油绿豆小米方便粥制作技术
1
作者
郑洪源
冯耐红
卫天业
李晓梅
机构
山西省农科院经作所
出处
《农村新技术》
2010年第5X期53-54,共2页
文摘
小米具有保健作用且营养丰富,绿豆有清凉、泻火等特殊功能。传统家庭烹制小米绿豆食品费时、费力,远远不能适应现代生活快节奏的需求。笔者研究的无油绿豆小米方便粥具有营养、保健、清凉、泻火、食用方便,适合城市快节奏生活的特点。
关键词
小米方便粥
煮沸时间
复水性
蒸制
无霉
干燥温度
蒸煮锅
升华干燥
加工工艺
生产工艺
分类号
TS972.137 [轻工技术与工程]
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作者
出处
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1
无油绿豆小米方便粥制作技术
郑洪源
冯耐红
卫天业
李晓梅
《农村新技术》
2010
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