专利视角下家禽加工装备技术发展态势分析

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作者 赵明明 《家禽科学》 2024年第10期59-63,共5页

家禽加工是指对家禽(如鸡、鸭、鹅等)进行屠宰、分割、加工和包装等一系列操作,以满足食品加工和消费的需求。本文聚焦家禽加工,将产业发展信息与专利技术信息相结合,研究家禽加工专利布局情况、国内外主要研究主体等,通过了解该领域的... 家禽加工是指对家禽(如鸡、鸭、鹅等)进行屠宰、分割、加工和包装等一系列操作,以满足食品加工和消费的需求。本文聚焦家禽加工,将产业发展信息与专利技术信息相结合,研究家禽加工专利布局情况、国内外主要研究主体等,通过了解该领域的技术活跃度和创新程度,进一步分析重点技术研发热点。 展开更多

关键词 家禽加工 专利分析 技术改进

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家禽加工中常见的问题和对策 被引量：1

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作者 许益民 《中国家禽》 北大核心 2003年第21期27-29,共3页

关键词 家禽加工 加工技术 肉鸡 捕捉 装笼 运输 接受 卸车 关养 致昏 屠宰 放血 烫毛 脱毛 内脏摘除 冷却 包装

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商业化家禽加工中的屠体质量在线检测技术 被引量：1

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作者 A.Sams 张红霞 《中国家禽》 北大核心 2007年第18期58-60,共3页

　　当前,商业化加工自动化程度、家禽屠体的整齐度、检测技术和计算机监测技术已经取得了一定的进步,达到了实现禽类生产在线控制的水平.……

关键词 家禽加工 整齐度 禽肉 纤维性能 肉类 屠体 胴体 白肌肉 胸脯肉 质量

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肉畜和家禽加工中的质量控制

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作者 张洪军 崔著良 张建忠 《养殖技术顾问》 2008年第12期138-138,共1页

1屠宰 为使有明显疾病的动物不被屠宰，宰前检验很重要。但是，在牧场中控制监督较好情况下，宰前检验就相对不重要。但是，屠宰前短时间内仍有必要进行检验，这样可以检出急性疾病或运输储存中发生的损伤。

关键词 质量控制 家禽加工 宰前检验 畜 肉 屠宰 疾病

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饲料中添加益生菌可减少家禽加工污染的风险

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《中国家禽》 北大核心 2008年第9期64-64,共1页

在家禽进入加工车间之前减少沙门菌的一种新方法是通过在饲料中添加活的有机体，阿肯色大学家禽保健研究实验室负责人Hargis解释：“通过试验发现，在运输肉鸡或火鸡到加工车间前在饲料中添加特定的益生菌可减少沙门菌数量，降低加工车... 在家禽进入加工车间之前减少沙门菌的一种新方法是通过在饲料中添加活的有机体，阿肯色大学家禽保健研究实验室负责人Hargis解释：“通过试验发现，在运输肉鸡或火鸡到加工车间前在饲料中添加特定的益生菌可减少沙门菌数量，降低加工车间沙门菌交叉污染的风险，考虑到在饮水中添加有机体其效力损失较大，建议饲料中添加活的有益有机体防御沙门菌。” 展开更多

关键词 家禽加工 交叉污染 益生菌 饲料 风险 加工车间 沙门菌 机体防御

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家禽加工中使用磷酸盐可导致食源性细菌污染几率增加

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作者 吕玲 《中国家禽》 北大核心 2010年第6期71-71,共1页

美国东部研究中心农业研究服务署的科学家们为了解弯曲杆菌在加工过的鸡只中的存活情况，对销售鸡只渗出液进行了收集和检测。渗出液来自2种类型的加工鸡只：添加卤汁腌制鸡只和无添加物加工鸡只。腌制鸡只的渗出液中包含了磷酸盐。

关键词 家禽加工 磷酸盐 细菌污染 食源性 几率 可导 渗出液 弯曲杆菌

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清理家禽加工中使用的冰可减少污染

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作者 吕玲 《中国家禽》 北大核心 2010年第2期75-75,共1页

美国克莱门森大学的科研人员评估了来自商业化家禽深加工厂的冰微生物学和化学方面的特点。收集的4种样品分别是：新鲜未使用的冰、冷冻产品的冰、冷冻产品不能再次利用的冰、冷冻产品清洗后可再次使用的冰。结果显示，检测出的总需氧... 美国克莱门森大学的科研人员评估了来自商业化家禽深加工厂的冰微生物学和化学方面的特点。收集的4种样品分别是：新鲜未使用的冰、冷冻产品的冰、冷冻产品不能再次利用的冰、冷冻产品清洗后可再次使用的冰。结果显示，检测出的总需氧菌、大肠杆菌、埃希式大肠杆菌和肠杆菌数（从低到高）分别是：未使用的冰〈清洗过的冰〈冷冻产品的冰〈不能再次使用的冰， 展开更多

关键词 家禽加工 冰 冷冻产品 污染 清理 大肠杆菌 微生物学 科研人员

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山东：出资2000万补助家禽加工企业

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《家禽科学》 2014年第9期58-58,共1页

从山东省畜牧兽医局获悉，山东省安排2000万元专项资金对家禽加工重点龙头企业流动资金贷款给予贴息补助。

关键词 家禽加工 山东省 加工企业 流动资金贷款 畜牧兽医局 龙头企业 专项资金

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美家禽加工商将面临更严厉的病原体控制标准

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《北方牧业》 2016年第11期19-19,共1页

2016年7月1日起，美国农业部（USDA）食品安全检验局（FSIS）将针对家禽绞肉产品和鸡肉块产品实行新的、更为严厉的沙门氏菌和弯曲杆菌控制标准。然而。不管是控制标准本身、监管核查和抽样要求还是未达标所要实施的惩罚措施部让业界极... 2016年7月1日起，美国农业部（USDA）食品安全检验局（FSIS）将针对家禽绞肉产品和鸡肉块产品实行新的、更为严厉的沙门氏菌和弯曲杆菌控制标准。然而。不管是控制标准本身、监管核查和抽样要求还是未达标所要实施的惩罚措施部让业界极为震惊。 展开更多

关键词 病原体控制 家禽加工 标准 美国农业部 安全检验 弯曲杆菌 沙门氏菌 惩罚措施

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美家禽加工商将面临更严厉的病原体控制标准

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《中国畜牧业》 2016年第11期23-23,共1页

7月1日起，美国农业部（USDA）食品安全检验局（FSIS）将针对家禽绞肉产品和鸡肉块产品，实行新的、更为严厉的沙门氏菌和弯曲杆菌控制标准。新的标准要求鸡肉块产品中沙门氏菌的控制标准为15．4％，

关键词 病原体控制 家禽加工 标准 沙门氏菌 美国农业部 肉产品 安全检验 弯曲杆菌

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生鲜家禽加工经营卫生规范（DBS 44、004－2014）

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《广东畜牧兽医科技》 2015年第2期I0001-I0002,共2页

1范围本标准规定了生鲜家禽加工经营过程中的加工场所选址与厂区环境、厂房与车间、设施与设备、卫生管理、检疫、加工过程的食品安全控制、产品检验、贮存和运输、经营管理、产品召回管理、培训、管理制度和人员、记录和文件管理的基... 1范围本标准规定了生鲜家禽加工经营过程中的加工场所选址与厂区环境、厂房与车间、设施与设备、卫生管理、检疫、加工过程的食品安全控制、产品检验、贮存和运输、经营管理、产品召回管理、培训、管理制度和人员、记录和文件管理的基本要求和管理准则。 展开更多

关键词 卫生管理 家禽加工 经营过程 食品安全控制 产品检验 厂区环境 加工过程 经营管理

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家禽加工 机器人应用前景广阔

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《养殖与饲料》 2013年第12期55-55,共1页

目前，机器人主要应用于汽车制造行业，正逐步向其他行业渗透。而家禽加工属于劳动密集型产业，目前欧美发达国家在肉鸡屠宰加工的关键环节，已经应用了机器人智能化系统，我国的家禽加工业也将掀起“再工业化”以及应用智能机器人的热潮。

关键词 机器人应用 家禽加工 汽车制造行业 劳动密集型产业 欧美发达国家 智能化系统 智能机器人 屠宰加工

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家禽产品加工过程中的实时控制

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作者 徐仕忠 《中国家禽》 北大核心 2004年第20期33-37,共5页

实时搜集、分析数据并反馈给操作人员,将有助于家禽加工厂更好地控制生产过程和改善产品质量。

关键词 家禽产品 增加 产出 生产加工 产品质量 产品等级 目标 家禽加工 加工过程 设备

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家禽屠宰加工厂的通风

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作者 林月霞 刘桂琼 《中国家禽》 北大核心 2003年第16期35-36,共2页

关键词 家禽屠宰加工厂 通风 负压通风系统 进风装置 改建 多功能车间 风扇配置

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带有触觉系统的家禽屠宰净膛机械手的设计 被引量：10

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作者 熊利荣 于阳 王树才 《华中农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第6期142-146,共5页

对家禽屠宰净膛智能机械手系统中的触觉系统部分进行改进设计,该触觉系统采用薄膜压力传感器检测机械手爪机对家禽内脏的压力,LabVIEW软件实时显示采集的压力数据,并对其进行处理分析后向单片机发送串口指令。单片机产生PWM信号控制机... 对家禽屠宰净膛智能机械手系统中的触觉系统部分进行改进设计,该触觉系统采用薄膜压力传感器检测机械手爪机对家禽内脏的压力,LabVIEW软件实时显示采集的压力数据,并对其进行处理分析后向单片机发送串口指令。单片机产生PWM信号控制机械手手臂舵机运动。当检测压力值大于设定的内脏最大承受压力时,自动控制爪机张开;反之,自动控制爪机合拢,同时爪机向前进并运动至腹腔底部夹紧内脏旋转,剥离内脏与腹腔之间的粘膜,将内脏取出。试验结果表明,对比传统的净膛机械手,具有触觉系统的机械手在掏取内脏的过程中对内脏的破坏更小,对家禽个体差异性要求更低,且自动化程度更高,该系统可实现手动掏膛和自动掏膛2种模式。 展开更多

关键词 家禽加工 屠宰净膛 机械手 触觉系统 薄膜压力传感器

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云南出台首个家禽养殖加工地方标准

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《畜牧兽医科技信息》 2005年第8期34-34,共1页

云南省首个家禽养殖加工地方标准——《宜良无公害鸭养殖加工综合标准》即将批准发布实施。这意味着今后必须是按照该标准养殖出的产品，才能在包装上打上“宜良无公害鸭”的字样。标准在为“宜良无公害鸭”清本正源的同时，也将给宜良... 云南省首个家禽养殖加工地方标准——《宜良无公害鸭养殖加工综合标准》即将批准发布实施。这意味着今后必须是按照该标准养殖出的产品，才能在包装上打上“宜良无公害鸭”的字样。标准在为“宜良无公害鸭”清本正源的同时，也将给宜良县数万养殖户带来实实在在的增收。 展开更多

关键词 云南 家禽养殖加工 地方标准 《宜良无公害鸭养殖加工综合标准》 行业标准

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家禽企业质量安全管理状况调查分析 被引量：5

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作者 潘亚东 崔彬 钱斌 《中国家禽》 北大核心 2011年第13期65-67,共3页

本文利用江苏省112家家禽加工企业的调查数据,对家禽加工企业的质量安全控制行为进行了计量分析,结果表明,政府对家禽产品质量的监管力度和家禽加工企业质量安全控制带来的收益能否弥补成本两个因素对家禽加工企业做出提升质量安全控制... 本文利用江苏省112家家禽加工企业的调查数据,对家禽加工企业的质量安全控制行为进行了计量分析,结果表明,政府对家禽产品质量的监管力度和家禽加工企业质量安全控制带来的收益能否弥补成本两个因素对家禽加工企业做出提升质量安全控制水平的决策有显著影响。 展开更多

关键词 家禽加工企业 质量安全 控制行为

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欧盟家禽业面临环境、法规及贸易挑战 被引量：1

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作者 Mark Clements 栗柱 《中国畜牧业》 2012年第20期62-63,共2页

欧盟国家家禽加工商和家禽贸易协会（AVEC，以下简称协会，译者注）最近发布了其2010—2012年年报。在年报中，协会指出欧盟家禽业正面临着日益严峻的环境、法规和贸易压力，有许多障碍需要去克服。

关键词 贸易协会 欧盟国家 家禽业 环境 法规 家禽加工 年报

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《中国家禽》2010年1～24期总目次

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《中国家禽》 北大核心 2010年第24期I0001-I0012,共12页

关键词 鸡新城疫病毒 中国畜牧兽医学会 家禽加工 禽白血病病毒 鸡白血病 鸡坏死性肠炎 肉鸡产业 传染性法氏囊病 2010 中国家禽 目次

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六项税收优惠政策扶持家禽养殖业

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《饲料工业》 2006年第1期32-32,共1页

关键词 家禽养殖业 税收优惠政策 家禽加工企业

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