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大豆糊沫过滤特性的研究
1
作者
曾凡骏
康毅
+2 位作者
张月天
邹华雄
赵玉武
《成都科技大学学报》
EI
CAS
CSCD
1996年第3期38-42,共5页
本文采用实验研究的方法研究了大豆糊沫的过滤特性。研究结果表明，大豆糊沫形成的滤饼是高压缩性滤饼，（其压缩指数高达０．９左右）。过滤推动力Ｐ和豆糊粒度Ｄ对滤饼的平均过滤比阻ｒ影响很大。选择适当的过滤推动力Ｐ和豆糊粒度Ｄ...
本文采用实验研究的方法研究了大豆糊沫的过滤特性。研究结果表明，大豆糊沫形成的滤饼是高压缩性滤饼，（其压缩指数高达０．９左右）。过滤推动力Ｐ和豆糊粒度Ｄ对滤饼的平均过滤比阻ｒ影响很大。选择适当的过滤推动力Ｐ和豆糊粒度Ｄ会有效地提高过滤常数Ｋ，并能节省动力消耗和提高大豆蛋白质的分离抽提率。
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关键词
大豆糊沫
过滤
豆制品
分离
蛋白质
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职称材料
题名
大豆糊沫过滤特性的研究
1
作者
曾凡骏
康毅
张月天
邹华雄
赵玉武
机构
四川联合大学食品工程系
出处
《成都科技大学学报》
EI
CAS
CSCD
1996年第3期38-42,共5页
文摘
本文采用实验研究的方法研究了大豆糊沫的过滤特性。研究结果表明，大豆糊沫形成的滤饼是高压缩性滤饼，（其压缩指数高达０．９左右）。过滤推动力Ｐ和豆糊粒度Ｄ对滤饼的平均过滤比阻ｒ影响很大。选择适当的过滤推动力Ｐ和豆糊粒度Ｄ会有效地提高过滤常数Ｋ，并能节省动力消耗和提高大豆蛋白质的分离抽提率。
关键词
大豆糊沫
过滤
豆制品
分离
蛋白质
Keywords
soybean Paste.filtration
分类号
TS214.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
大豆糊沫过滤特性的研究
曾凡骏
康毅
张月天
邹华雄
赵玉武
《成都科技大学学报》
EI
CAS
CSCD
1996
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