复配食品添加剂标准体系研究 被引量：1

1

作者 张君 周长民 +2 位作者 王冬妍 郑凤娥 郭德超 《中国食品工业》 2024年第15期50-52,共3页

本文研究了我国复配食品添加剂标准系统及国外食品添加剂标准和复配食品添加剂标准,并分析其中存在的问题,进而提出有效优化建议,希望为监管人员提供相关技术支持,促进行业健康发展。

关键词 复配食品添加剂 标准体系 问题与建议

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复配食品添加剂对改善速冻水饺生产的作用研究 被引量：4

2

作者 徐向英 翟耀琨 +1 位作者 王绍文 马福艳 《安徽农业科学》 CAS 2015年第25期305-307,共3页

主要讨论了速冻水饺生产现状和生产中影响水饺皮质量的关键工艺,从保水剂、乳化剂、增稠剂3种类别的单体添加剂分析了复配食品添加剂对速冻水饺皮品质的作用,并用粉质特性实例论证了复配食品添加剂对水饺皮的改良效果。结果表明,复配添... 主要讨论了速冻水饺生产现状和生产中影响水饺皮质量的关键工艺,从保水剂、乳化剂、增稠剂3种类别的单体添加剂分析了复配食品添加剂对速冻水饺皮品质的作用,并用粉质特性实例论证了复配食品添加剂对水饺皮的改良效果。结果表明,复配添加剂对水饺用普通中筋粉的稳定时间和弱化度有一定的改善效果,使其粉质特性有总体上的提升。 展开更多

关键词 速冻水饺 生产 复配食品添加剂 面粉粉质特性

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复配食品添加剂组份含量检验现状及对策建议 被引量：2

3

作者 罗春连 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2022年第11期233-239,共7页

复配食品添加剂相比单体食品添加剂具有节约用料、改善品质、降低风险、促进新品研发等优势,在食品工业中应用越发广泛,生产企业数不断增加。由于食品添加剂的违规使用和非食用物质的滥用使其安全性备受关注。为规范复配食品添加剂的生... 复配食品添加剂相比单体食品添加剂具有节约用料、改善品质、降低风险、促进新品研发等优势,在食品工业中应用越发广泛,生产企业数不断增加。由于食品添加剂的违规使用和非食用物质的滥用使其安全性备受关注。为规范复配食品添加剂的生产和使用,提高质量安全水平,需在组份含量检验的基础上对其进行风险评估和监管。GB 26687—2011《食品安全国家标准复配食品添加剂通则》的4.1.6条款要求复配食品添加剂的生产企业应制定生产管理制度来明确规定各种食品添加剂的含量和检验方法。基于复配食品添加剂的食品安全标准、生产许可审查及生产应用实践,发现其生产和监管过程中存在部分食品中食品添加剂检验标准方法缺失、标准检验方法有待更新、企业自检困难等问题,并相应地提出及时修订和增补相关标准,建立和完善非标检验方法数据库,多方协助生产企业建立和完善自检体系等对策建议,旨在为提高复配食品添加剂质量安全水平及促进食品工业的健康发展提供参考。 展开更多

关键词 复配食品添加剂 检验 食品安全标准 方法

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原子荧光法测定复配食品添加剂中的铅 被引量：2

4

作者 李盈辰 《化学分析计量》 CAS 2013年第1期41-44,共4页

应用原子荧光光谱法测定了复配食品添加剂中铅的含量。采用混酸湿法消解,探讨并优化了样品预处理过程、载流和还原剂用量,重点研究了铁氰化钾的用量以及样品最终酸度的判断对测定结果的影响。方法的检出限为0.17 ng/mL,测定结果的相对... 应用原子荧光光谱法测定了复配食品添加剂中铅的含量。采用混酸湿法消解,探讨并优化了样品预处理过程、载流和还原剂用量,重点研究了铁氰化钾的用量以及样品最终酸度的判断对测定结果的影响。方法的检出限为0.17 ng/mL,测定结果的相对标准偏差为1.9%(n=7),线性范围为0.4～30 ng/mL,样品加标回收率为80.72%～102.5%。该法可以满足复配食品添加剂中铅的测定要求。 展开更多

关键词 原子荧光法 复配食品添加剂 铅 样品酸度

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浅谈复配食品添加剂的现状及发展前景 被引量：4

5

作者 邓新煜 姜鑫 《食品安全导刊》 2013年第8期76-77,共2页

本文系统地阐述了复配食品添加剂的定义、性质、优势及未来发展趋势,分析了我国复配食品添加剂的应用现状及存在的一些问题,以及国外复配食品添加剂的生产使用和管理情况,并提出应对我国发展复配食品添加剂的几点措施。

关键词 复配食品添加剂 现状 前景

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复配食品添加剂的生产与管理 被引量：1

6

作者 张宇 崔喜艳 《黑龙江科技信息》 2013年第3期17-17,共1页

复配食品添加剂可满足口感、外观等需要。食品添加剂企业在生产和管理时,必须遵守国家对食品添加剂的要求,严格执行标准,采用HACCP体系管理,注重食品质量安全,使之生产出的产品保证消费者的身体健康。

关键词 复配食品添加剂 生产与管理 HACCP体系

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HACCP体系在复配食品添加剂生产企业的应用研究 被引量：3

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作者 罗春连 《福建轻纺》 2021年第8期22-25,共4页

为了有效控制复配食品添加剂的质量安全,文章对复配食品添加剂生产全过程进行危害分析,制定关键控制点、关键限值,确定监测方法、纠偏措施、验证程序和记录要求,引入HACCP体系管理理念,在复配食品添加剂生产过程中将生产全过程的人、机... 为了有效控制复配食品添加剂的质量安全,文章对复配食品添加剂生产全过程进行危害分析,制定关键控制点、关键限值,确定监测方法、纠偏措施、验证程序和记录要求,引入HACCP体系管理理念,在复配食品添加剂生产过程中将生产全过程的人、机、料、法、环与GMP有效结合,以提高产品质量安全,将生产加工环节的危害因素降到最低至可接受水平。 展开更多

关键词 HACCP体系 复配食品添加剂 质量安全

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福建省复配食品添加剂生产许可现场核查主要问题与对策建议 被引量：1

8

作者 费帆 《市场监管与质量技术研究》 2023年第2期53-56,共4页

文中对2018~2020年福建省复配食品添加剂生产许可现场核查发现的问题进行梳理归纳,分析原因,提出对策建议,为复配食品添加剂生产企业落实生产许可要求和监管部门制定监管措施提供参考。

关键词 复配食品添加剂 生产许可 现场核查 对策建议

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HACCP在复配食品添加剂生产中的应用研究 被引量：1

9

作者 李爽 《食品安全导刊》 2021年第32期38-40,共3页

为了有效控制复配食品添加剂的质量和安全,本文分析了复配食品添加剂生产过程中HACCP建立的条件及其体系,讨论了监督人员在企业中HACCP实施的作用及HACCP与其他体系的不同,并且最后提出了在复配食品添加剂生产中运行HACCP注意的问题,提... 为了有效控制复配食品添加剂的质量和安全,本文分析了复配食品添加剂生产过程中HACCP建立的条件及其体系,讨论了监督人员在企业中HACCP实施的作用及HACCP与其他体系的不同,并且最后提出了在复配食品添加剂生产中运行HACCP注意的问题,提高产品质量和安全性,同时将生产加工过程中的危害因素降低到可接受的水平。 展开更多

关键词 HACCP 复配食品添加剂 食品安全

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食品用香料香精作为复配食品添加剂原料的合规性探讨

10

作者 彭弘雷 《产品可靠性报告》 2020年第5期28-29,共2页

为什么生产许可审批部□拒绝受理使用食品用香料或者食品用香精作为原料参与配方组成的复配食品添加剂生产许可申请呢?最近几年在我省(江苏省)食品添加剂生产许可工作中,有部分企业在申报复配食品添加剂生产许可时,使用食品用香料或者... 为什么生产许可审批部□拒绝受理使用食品用香料或者食品用香精作为原料参与配方组成的复配食品添加剂生产许可申请呢?最近几年在我省(江苏省)食品添加剂生产许可工作中,有部分企业在申报复配食品添加剂生产许可时,使用食品用香料或者食品用香精作为复配食品添加剂的原料参与配方组成。 展开更多

关键词 复配食品添加剂 食品用香精 配方组成 生产许可 许可工作 食品添加剂生产 合规性 食品用香料

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食品添加剂中二氧化钛的测定方法及来源的研究 被引量：7

11

作者 高喜凤 董瑞 +4 位作者 陈晓媛 张喜琦 于文江 刘艳明 赵发 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2016年第5期60-63,共4页

通过采用硝酸-硫酸-盐酸和硝酸-盐酸-氢氟酸-过氧化氢的不同酸体系进行样品的微波消解前处理和电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）进行测定,建立了食品添加剂中二氧化钛的测定方法。硝酸-硫酸-盐酸体系中二氧化钛的最低检出限为0.14... 通过采用硝酸-硫酸-盐酸和硝酸-盐酸-氢氟酸-过氧化氢的不同酸体系进行样品的微波消解前处理和电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）进行测定,建立了食品添加剂中二氧化钛的测定方法。硝酸-硫酸-盐酸体系中二氧化钛的最低检出限为0.14mg/kg,加标回收率为94.8%~100.8%,硝酸-盐酸-氢氟酸-过氧化氢体系中二氧化钛的最低检出限为0.30mg/kg,加标回收率为96.1%~104.3%,这两种方法检出限低,分析准确,是很好的复配食品添加剂中二氧化钛的测定方法和实验验证比对方法。同时对食品添加剂中二氧化钛的来源进行了实验探讨,发现其主要来源于碳酸钙。 展开更多

关键词 复配食品添加剂 二氧化钛 测定方法 来源

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陕西省食药监局强化食品添加剂生产监管

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作者 张伟峰 汪晶 《食品安全导刊》 2016年第8Z期46-46,共1页

为进一步强化食品添加剂监管,切实保障食品添加剂产品质量安全,陕西省食品药品监管局日前下发《关于进一步加强食品添加剂生产监管工作的通知》,要求各地坚持问题导向,加强重点环节监督检查,确保食品添加剂生产质量安全。陕西省局要求... 为进一步强化食品添加剂监管,切实保障食品添加剂产品质量安全,陕西省食品药品监管局日前下发《关于进一步加强食品添加剂生产监管工作的通知》,要求各地坚持问题导向,加强重点环节监督检查,确保食品添加剂生产质量安全。陕西省局要求各地市(区)局督促食品添加剂生产企业严格按照法律法规、食品安全标准和生产许可条件组织生产,严格落实食品安全主体责任。 展开更多

关键词 食品添加剂生产 食品安全标准 食药监 生产许可 产品质量 问题导向 监督检查 复配食品添加剂 标签标识 产品标签

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硕丰生物:用优质的产品和服务,促食品行业高质量发展——访上海硕丰生物科技集团创始人徐小林

13

作者 王崇民 《食品安全导刊》 2024年第1期I0008-I0009,共2页

中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长孙宝国曾指出:“没有食品添加剂,就没有现代食品工业”,这句话充分体现了食品添加剂在现代食品工业中的重要地位。而复配食品添加剂可通过混合多种功能性成分,实现改善食品口感、延长保质期... 中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长孙宝国曾指出:“没有食品添加剂,就没有现代食品工业”,这句话充分体现了食品添加剂在现代食品工业中的重要地位。而复配食品添加剂可通过混合多种功能性成分,实现改善食品口感、延长保质期、提高稳定性等多重效果。上海硕丰生物科技集团有限公司主要从事复配食品添加剂、复合调味料和食品用香精的研发、生产和销售。公司自创始以来,凭借其优质的产品、先进的技术和一流的服务,赢得了广大客户的好评。 展开更多

关键词 复配食品添加剂 现代食品工业 复合调味料 中国工程院院士 食品用香精 生物科技 功能性成分 食品行业

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国家食品药品监督管理总局关于公布食品生产许可分类目录的公告 被引量：2

14

《饮料工业》 2016年第1期70-71,共2页

（2016年第23号）根据《关于启用新版〈食品生产许可证〉的公告》（国家食品药品监督管理总局公告2015年第198号）相关要求,国家食品药品监督管理总局2016年1月22日,发布2016年第23号公告,《食品生产许可证》中＂食品生产许可品种明细... （2016年第23号）根据《关于启用新版〈食品生产许可证〉的公告》（国家食品药品监督管理总局公告2015年第198号）相关要求,国家食品药品监督管理总局2016年1月22日,发布2016年第23号公告,《食品生产许可证》中＂食品生产许可品种明细表＂按照《食品生产许可分类目录》（见附件）内容填写。 展开更多

关键词 生产许可 分类目录 药品监督 复配食品添加剂 调味茶 君山银针茶 产品注册 边销茶 冰片糖 饮用天然矿泉水

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上海凯司令食品股份有限公司企业质量信用报告

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《质量与标准化》 2015年第8期30-32,共3页

上海凯司令食品股份有限公司（以下简称＂凯司令＂）创办于一九二八年,迄今已有八十多年的历史,是上海西点行业中最负盛名的老字号企业之一。八十多年来,凯司令从初创时的一间小西餐馆,逐渐发展成为集西餐、西点、咖啡于一身的综合型食... 上海凯司令食品股份有限公司（以下简称＂凯司令＂）创办于一九二八年,迄今已有八十多年的历史,是上海西点行业中最负盛名的老字号企业之一。八十多年来,凯司令从初创时的一间小西餐馆,逐渐发展成为集西餐、西点、咖啡于一身的综合型食品公司。六十年代曾改名为＂凯歌食品厂＂,八十年代初恢复原名＂凯司令＂,1999年转制为上海凯司令食品有限公司,于2010年变更为上海凯司令食品股份有限公司。 展开更多

关键词 信用报告 复配食品添加剂 风险监测 计量检测 八年 管理评审 计量器具 出厂产品 不合格 九二

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