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题名复配食品添加剂产品合规性浅析
被引量：1
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作者
王勇
马超
葛玉全
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机构
山东省食品药品检验研究院
中华全国供销合作总社济南果品研究院
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出处
《中国果菜》
2018年第10期14-16,24,共4页
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文摘
结合复配食品添加剂的特点,从复配食品添加剂命名、标签标示、配方组成、有害物质分析、致病性微生物控制等方面归纳分析了复配食品添加剂产品在合规性方面应当注意的几点问题,以指导企业进行合规生产。
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关键词
复配食品添加剂
标准
配方
标签
命名
有害物质
致病性微生物
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Keywords
Compound food additives
standard
formula
label
name
harmful substances
pathogenic microorganism
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分类号
TS202.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名复配食品添加剂对改善速冻水饺生产的作用研究
被引量：5
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作者
徐向英
翟耀琨
王绍文
马福艳
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机构
郑州康晖食品科技有限公司
河南工大设计研究院
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出处
《安徽农业科学》
CAS
2015年第25期305-307,共3页
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文摘
主要讨论了速冻水饺生产现状和生产中影响水饺皮质量的关键工艺,从保水剂、乳化剂、增稠剂3种类别的单体添加剂分析了复配食品添加剂对速冻水饺皮品质的作用,并用粉质特性实例论证了复配食品添加剂对水饺皮的改良效果。结果表明,复配添加剂对水饺用普通中筋粉的稳定时间和弱化度有一定的改善效果,使其粉质特性有总体上的提升。
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关键词
速冻水饺
生产
复配食品添加剂
面粉粉质特性
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Keywords
Quick-frozen dumpling
Production
Compound food additives
Flour quality characteristics
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分类号
S509.9
[农业科学—作物学]
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题名复配食品添加剂在乳业中的使用概况及监控方法
被引量：1
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作者
陈德珺
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机构
河北省承德市畜牧场
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出处
《中国乳业》
2011年第12期58-60,共3页
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文摘
本文介绍了乳品行业中使用的复配食品添加剂的生产状况,以及存在的主要问题,并提出了对复配食品添加剂行业进行监管的5项措施。
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关键词
复配食品添加剂
乳制品
监管
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分类号
F426.82
[经济管理—产业经济]
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