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宁夏不同地域产区嘎啦系苹果果实品质比较分析
1
作者
王嘉琪
张洁
+7 位作者
任玉锋
徐文娣
周军
王静
王佳伟
王惠冉
乔帅
张智凯
《经济林研究》
2025年第3期242-251,共10页
【目的】分析不同产区苹果同一品系不同品种果实品质性状差异,为苹果生产、区划和品种优化奠定理论基础。【方法】选取宁夏不同地域产区嘎啦系苹果作为试验材料。在果实成熟期选取无病虫害且发育正常的果实,对果实的外观品质、风味品质...
【目的】分析不同产区苹果同一品系不同品种果实品质性状差异,为苹果生产、区划和品种优化奠定理论基础。【方法】选取宁夏不同地域产区嘎啦系苹果作为试验材料。在果实成熟期选取无病虫害且发育正常的果实,对果实的外观品质、风味品质和质地品质等多项指标进行测定,运用主成分分析法和隶属函数法进行比较分析并做综合评价。【结果】不同的立地条件对苹果品质有显著影响。在外观品质方面,果实底色以黄色和黄绿色为主,着色多为鲜红色,但不同品种和不同果园之间存在差异。在色差指标方面,嘎啦(套袋)/八棱海棠的L^(*)值最大,颜色最亮;米奇拉/T337的a^(*)值最大,颜色最红;巴克艾/Nic29的b^(*)值最大,颜色更黄。在风味品质方面,红寺堡鹏盛果业的5个苹果品种的维生素C含量差异不显著。同一品种且以T337为砧木的苹果在不同果园中的维生素C含量存在显著差异。固酸比是衡量果实风味和成熟度的重要指标,红星达果业的嘎啦/T337固酸比最高,但其可溶性固形物和总酸含量并不高,果实味道偏甜但风味较淡。米奇拉/T337的可溶性固形物和酸含量较高,果实风味浓郁。糖酸比反映苹果的成熟度,鹏盛果业同一果园中不同品种的糖酸比差异不显著,但可溶性糖质量分数存在差异。嘎啦(套袋)/八棱海棠的可溶性糖质量分数和糖酸比最高,味道最甜。在质地品质方面,咀嚼性和黏附性对苹果的口感影响较大。巴克艾/M9-T337的咀嚼性最大,新鲜度高,果肉品质好。鹏盛果业的巴克艾/M9-T337黏附性最大,其次是嘎啦(未套袋)/八棱海棠,两者口感酥脆,耐贮性好。通过主成分分析提取了6个主成分,累积方差贡献率为81.23%,表明这6个成分能够代表果实品质性状的大部分信息。【结论】综合评价显示,鹏胜果业的嘎啦(套袋)/八棱海棠果实综合品质最佳,渠口特色林业嘎啦/八棱海棠较差。
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关键词
宁夏
嘎啦系苹果
不同产区
果实品质
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职称材料
矮化优系嘎啦苹果密植栽培试验
2
作者
靳玉林
《中国果菜》
2000年第5期15-15,共1页
关键词
矮化优
系
嘎啦
苹果
密植栽培
建园
地下管理
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职称材料
题名
宁夏不同地域产区嘎啦系苹果果实品质比较分析
1
作者
王嘉琪
张洁
任玉锋
徐文娣
周军
王静
王佳伟
王惠冉
乔帅
张智凯
机构
北方民族大学生物科学与工程学院
出处
《经济林研究》
2025年第3期242-251,共10页
基金
宁夏回族自治区科技厅重点研发计划项目(2021BBF03002)
宁夏回族自治区经济林遗传改良创新团队项目(2022QCXTD04)
+1 种基金
宁夏回族自治区地方财政林业科技推广示范补助项目(2018-05)
北方民族大学研究生创新项目(YCX24138)。
文摘
【目的】分析不同产区苹果同一品系不同品种果实品质性状差异,为苹果生产、区划和品种优化奠定理论基础。【方法】选取宁夏不同地域产区嘎啦系苹果作为试验材料。在果实成熟期选取无病虫害且发育正常的果实,对果实的外观品质、风味品质和质地品质等多项指标进行测定,运用主成分分析法和隶属函数法进行比较分析并做综合评价。【结果】不同的立地条件对苹果品质有显著影响。在外观品质方面,果实底色以黄色和黄绿色为主,着色多为鲜红色,但不同品种和不同果园之间存在差异。在色差指标方面,嘎啦(套袋)/八棱海棠的L^(*)值最大,颜色最亮;米奇拉/T337的a^(*)值最大,颜色最红;巴克艾/Nic29的b^(*)值最大,颜色更黄。在风味品质方面,红寺堡鹏盛果业的5个苹果品种的维生素C含量差异不显著。同一品种且以T337为砧木的苹果在不同果园中的维生素C含量存在显著差异。固酸比是衡量果实风味和成熟度的重要指标,红星达果业的嘎啦/T337固酸比最高,但其可溶性固形物和总酸含量并不高,果实味道偏甜但风味较淡。米奇拉/T337的可溶性固形物和酸含量较高,果实风味浓郁。糖酸比反映苹果的成熟度,鹏盛果业同一果园中不同品种的糖酸比差异不显著,但可溶性糖质量分数存在差异。嘎啦(套袋)/八棱海棠的可溶性糖质量分数和糖酸比最高,味道最甜。在质地品质方面,咀嚼性和黏附性对苹果的口感影响较大。巴克艾/M9-T337的咀嚼性最大,新鲜度高,果肉品质好。鹏盛果业的巴克艾/M9-T337黏附性最大,其次是嘎啦(未套袋)/八棱海棠,两者口感酥脆,耐贮性好。通过主成分分析提取了6个主成分,累积方差贡献率为81.23%,表明这6个成分能够代表果实品质性状的大部分信息。【结论】综合评价显示,鹏胜果业的嘎啦(套袋)/八棱海棠果实综合品质最佳,渠口特色林业嘎啦/八棱海棠较差。
关键词
宁夏
嘎啦系苹果
不同产区
果实品质
Keywords
Ningxia
Gala apple
different production areas
fruit quality
分类号
S661.1 [农业科学]
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职称材料
题名
矮化优系嘎啦苹果密植栽培试验
2
作者
靳玉林
机构
山东茌平县林业局果树站
出处
《中国果菜》
2000年第5期15-15,共1页
关键词
矮化优
系
嘎啦
苹果
密植栽培
建园
地下管理
分类号
S661.1 [农业科学—果树学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
宁夏不同地域产区嘎啦系苹果果实品质比较分析
王嘉琪
张洁
任玉锋
徐文娣
周军
王静
王佳伟
王惠冉
乔帅
张智凯
《经济林研究》
2025
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职称材料
2
矮化优系嘎啦苹果密植栽培试验
靳玉林
《中国果菜》
2000
0
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