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芥蓝种质资源营养成分及商品性评价
被引量：
6
1
作者
张静
张鲁刚
张玉
《中国蔬菜》
北大核心
2009年第16期41-44,共4页
对13份芥蓝种质资源的部分营养成分进行测定及评价,并进行相关性分析。结果表明:VC含量变化范围为0.80～1.41mg·g-1(FW);类胡萝卜素最高含量为0.0166mg·g-1(FW);还原糖含量变化范围为2.85～8.17mg·g-1(DW);可溶性糖含量...
对13份芥蓝种质资源的部分营养成分进行测定及评价,并进行相关性分析。结果表明:VC含量变化范围为0.80～1.41mg·g-1(FW);类胡萝卜素最高含量为0.0166mg·g-1(FW);还原糖含量变化范围为2.85～8.17mg·g-1(DW);可溶性糖含量变化范围为12.38～23.80mg·g-1(DW);13份芥蓝的蛋白质含量较低,粗纤维含量中等,材料间差异不大。商品性评价结果表明:风味最好的是Ba17,质地最好的是Ba35,外观最好的是Ba25和Ba44。相关性分析表明:还原糖含量与可溶性糖含量呈极显著正相关,与甜味呈显著正相关,与蛋白质含量、类胡萝卜素含量、鲜味呈显著负相关;蛋白质含量与可溶性糖含量呈极显著负相关;鲜味与甜味、VC含量与可溶性糖含量呈显著负相关;脆度与纤维感呈显著正相关,且与其他性状没有显著相关关系;粗纤维含量与纤维感、脆度没有相关性。
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关键词
芥蓝
种质资源
营养成分
商品性评价
相关性
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职称材料
基于加权主成分分析的蝴蝶兰商品性综合评价
被引量：
3
2
作者
汤楷
江秀娜
+6 位作者
刘燕榕
陈俊生
李敏
黄锦潮
王春丹
徐暘
邱革
《热带农业科学》
2020年第7期103-107,共5页
为构建更为合理的蝴蝶兰商品性评价体系,对17个蝴蝶兰新品种(系)的16个性状指标进行观察统计,运用加权主成分分析法进行商品性综合评价。结果表明:以层次分析法分析各权重,抗病性、花色为现阶蝴蝶兰生产商最重视的指标,其权重分别为0.3...
为构建更为合理的蝴蝶兰商品性评价体系,对17个蝴蝶兰新品种(系)的16个性状指标进行观察统计,运用加权主成分分析法进行商品性综合评价。结果表明:以层次分析法分析各权重,抗病性、花色为现阶蝴蝶兰生产商最重视的指标,其权重分别为0.3808、0.2087,并结合主成分分析法,判断17个蝴蝶兰新品种(系)的商品性排序,MP194、MP231、MP134、‘汕农拉菲’及JT780排名前5位,其结果与主成分分析法不尽相同。与用一般主成分分析法评价结果相比,加权主成分分析评价结果更加合理、更加符合蝴蝶兰生产消费的发展趋势,对指导蝴蝶兰商品生产有着积极意义。
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关键词
加权主成分分析
主成分分析
层次分析
蝴蝶兰
商品性
综合
评价
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职称材料
题名
芥蓝种质资源营养成分及商品性评价
被引量：
6
1
作者
张静
张鲁刚
张玉
机构
农业部西北园艺植物种质资源与遗传改良重点开放实验室
出处
《中国蔬菜》
北大核心
2009年第16期41-44,共4页
基金
陕西省重大科技专项(2007ZDKG-05)
文摘
对13份芥蓝种质资源的部分营养成分进行测定及评价,并进行相关性分析。结果表明:VC含量变化范围为0.80～1.41mg·g-1(FW);类胡萝卜素最高含量为0.0166mg·g-1(FW);还原糖含量变化范围为2.85～8.17mg·g-1(DW);可溶性糖含量变化范围为12.38～23.80mg·g-1(DW);13份芥蓝的蛋白质含量较低,粗纤维含量中等,材料间差异不大。商品性评价结果表明:风味最好的是Ba17,质地最好的是Ba35,外观最好的是Ba25和Ba44。相关性分析表明:还原糖含量与可溶性糖含量呈极显著正相关,与甜味呈显著正相关,与蛋白质含量、类胡萝卜素含量、鲜味呈显著负相关;蛋白质含量与可溶性糖含量呈极显著负相关;鲜味与甜味、VC含量与可溶性糖含量呈显著负相关;脆度与纤维感呈显著正相关,且与其他性状没有显著相关关系;粗纤维含量与纤维感、脆度没有相关性。
关键词
芥蓝
种质资源
营养成分
商品性评价
相关性
Keywords
Chinese kale （Brassica alboglabra Bailey）
Germplasm resource
Content of nutrition-al ingredient
Commodity evaluation
Correlation
分类号
S635.9 [农业科学—蔬菜学]
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职称材料
题名
基于加权主成分分析的蝴蝶兰商品性综合评价
被引量：
3
2
作者
汤楷
江秀娜
刘燕榕
陈俊生
李敏
黄锦潮
王春丹
徐暘
邱革
机构
汕头市农业科学研究所
出处
《热带农业科学》
2020年第7期103-107,共5页
基金
广东省省级科技计划项目(No.2016A020227009)。
文摘
为构建更为合理的蝴蝶兰商品性评价体系,对17个蝴蝶兰新品种(系)的16个性状指标进行观察统计,运用加权主成分分析法进行商品性综合评价。结果表明:以层次分析法分析各权重,抗病性、花色为现阶蝴蝶兰生产商最重视的指标,其权重分别为0.3808、0.2087,并结合主成分分析法,判断17个蝴蝶兰新品种(系)的商品性排序,MP194、MP231、MP134、‘汕农拉菲’及JT780排名前5位,其结果与主成分分析法不尽相同。与用一般主成分分析法评价结果相比,加权主成分分析评价结果更加合理、更加符合蝴蝶兰生产消费的发展趋势,对指导蝴蝶兰商品生产有着积极意义。
关键词
加权主成分分析
主成分分析
层次分析
蝴蝶兰
商品性
综合
评价
Keywords
weighted principal component analysis
principal component analysis
analytic hierarchy process
Phalaenopsis
comprehensive evaluation of commodity
分类号
S681.9 [农业科学—观赏园艺]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
芥蓝种质资源营养成分及商品性评价
张静
张鲁刚
张玉
《中国蔬菜》
北大核心
2009
6
在线阅读
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职称材料
2
基于加权主成分分析的蝴蝶兰商品性综合评价
汤楷
江秀娜
刘燕榕
陈俊生
李敏
黄锦潮
王春丹
徐暘
邱革
《热带农业科学》
2020
3
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职称材料
已选择
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参考文献
引证文献
统计分析
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