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新疆和田红干白葡萄酒香气成分分析被引量：6: 1; 作者杨继红来疆文高畅《中国酿造》 CAS 北大核心 2011年第11期163-166,共4页; 该研究以新疆和田地区酿酒葡萄"和田红"为原料进行工业化酿酒,利用固相微萃取和气相色谱质谱联用技术,研究和田红干白葡萄酒中的香气成分。结果表明:和田红干白葡萄酒中各项理化指标均符合国家标准,总酚含量为178.122mg/L;和... 展开更多; 关键词干白葡萄酒和田红组分分析气质联用; 在线阅读下载PDF 职称材料

不同冷冻浓缩度对和田红葡萄酒品质影响被引量：7: 2; 作者樊士昊白羽嘉 +1 位作者郑万财冯作山《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2017年第23期82-87,共6页; 主要研究不同冷冻浓缩度对和田红葡萄汁发酵酒的常规理化指标、生物活性指标的影响,并结合感官评价研究最佳浓缩度。以可溶性固形物值为浓缩度,对经冷冻浓缩处理浓缩度为27%、31%、35%、39%、43%的和田红葡萄汁为原料发酵为不同浓缩度... 展开更多; 关键词冷冻浓缩和田红葡萄酒感官评价; 在线阅读下载PDF 职称材料

栽培管理对‘和田红’葡萄叶绿素荧光参数日变化的影响被引量：1: 3; 作者蒋丽丽王海鸥 +2 位作者杨小平周龙杜展成《中外葡萄与葡萄酒》 2019年第6期43-46,共4页; 以新疆环塔里木盆地4年生‘和田红’葡萄为试材,采用坐东朝西和坐西朝东不同的栽培架式和不同的枝组类型(结果枝和发育枝)以及修剪方式(摘心和不摘心),通过测定叶片叶绿素含量和一天中叶绿素荧光参数变化分析不同处理之间的差异。结果发... 展开更多; 关键词 '和田红’葡萄叶绿素荧光参数栽培措施光合日变化; 在线阅读下载PDF 职称材料

怎样防止和田红葡萄果穗霉烂: 4; 作者戴元生《新疆林业》 1992年第4期9-9,共1页; 和田红葡萄是和田市的主栽品种,属欧亚种的东方品种群,具有抗寒、抗旱、耐盐碱及抗病性能强等特点。该品种在和田市三乡一镇的栽培面积达304公顷,占全市葡萄栽培面积的90％左右,产值达21.7万元,是当地农民脱贫致富的主要产业之一。但是... 展开更多; 关键词和田红葡萄葡萄栽培欧亚种三乡和田市葡萄植株生存繁殖定额分配需肥量沤制; 在线阅读下载PDF 职称材料

和田葡萄长廊的规模及效益研究: 5; 作者陈建学《新疆林业》 1995年第2期19-21,共3页; 关键词和田红葡萄和田地区土地利用率和田人节约耕地立架水面蒸发生态效益和田县出土上架; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名新疆和田红干白葡萄酒香气成分分析被引量：6: 1; 作者杨继红来疆文高畅; 机构西北农林科技大学葡萄酒学院陕西省葡萄与葡萄酒工程研究中心; 出处《中国酿造》 CAS 北大核心 2011年第11期163-166,共4页; 基金陕西省科学技术研究发展计划项目(2010K01-29-1) 西北农林科技大学回国人员资助项目(V111020902); 文摘该研究以新疆和田地区酿酒葡萄"和田红"为原料进行工业化酿酒,利用固相微萃取和气相色谱质谱联用技术,研究和田红干白葡萄酒中的香气成分。结果表明:和田红干白葡萄酒中各项理化指标均符合国家标准,总酚含量为178.122mg/L;和田红干白葡萄酒中共鉴定出40种香气化合物,主要包括酯类(20种,占77.8%)、醇类(5种,占8.2%)和酸类(6种,占6.07%)化合物,酯类化合物含量最高,对其香气贡献最大。和田红干白葡萄酒中相对百分含量较高的香气化合物分别是辛酸乙酯、癸酸乙酯、己酸乙酯、乙醇、辛酸、3-甲基1-丁醇、癸酸、乙酸乙酯。; 关键词干白葡萄酒和田红组分分析气质联用; Keywords dry white wine Hetianhong aroma components GC/MS; 分类号 TS262.6 [轻工技术与工程—发酵工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名不同冷冻浓缩度对和田红葡萄酒品质影响被引量：7: 2; 作者樊士昊白羽嘉郑万财冯作山; 机构新疆农业大学食品科学与药学学院; 出处《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2017年第23期82-87,共6页; 基金国家科技支撑计划项目(2015BAD29B04); 文摘主要研究不同冷冻浓缩度对和田红葡萄汁发酵酒的常规理化指标、生物活性指标的影响,并结合感官评价研究最佳浓缩度。以可溶性固形物值为浓缩度,对经冷冻浓缩处理浓缩度为27%、31%、35%、39%、43%的和田红葡萄汁为原料发酵为不同浓缩度和田红葡萄酒,以未经冷冻浓缩处理的和田红葡萄酒为对照进行分析。结果表明:浓缩度为31%的葡萄酒总酚、单宁、黄酮含量分别为0.74、0.84、1.10 g/L,且增幅最大,较浓缩度27%时分别提高了18.78%、16.86%和20.08%。综合感官评分为4.56,酒体较平衡、协调性较好,整体品质较高。因此利用冷冻浓缩的葡萄汁发酵,可以明显提高葡萄酒品质。; 关键词冷冻浓缩和田红葡萄酒感官评价; Keywords freeze concentration Hetianhong wine sensory evaluation; 分类号 TS262.6 [轻工技术与工程—发酵工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名栽培管理对‘和田红’葡萄叶绿素荧光参数日变化的影响被引量：1: 3; 作者蒋丽丽王海鸥杨小平周龙杜展成; 机构新疆农业大学林学与园艺学院新疆芳香庄园酒业有限公司; 出处《中外葡萄与葡萄酒》 2019年第6期43-46,共4页; 基金新疆维吾尔自治区科技计划重大专项(2017A01001) 新疆农业大学2612创新团队新疆维吾尔自治区园艺学重点学科; 文摘以新疆环塔里木盆地4年生‘和田红’葡萄为试材,采用坐东朝西和坐西朝东不同的栽培架式和不同的枝组类型(结果枝和发育枝)以及修剪方式(摘心和不摘心),通过测定叶片叶绿素含量和一天中叶绿素荧光参数变化分析不同处理之间的差异。结果发现,坐东朝西架式结果枝叶片叶绿素的含量明显高于坐西朝东的;进一步分析叶绿素荧光参数动态变化发现变化不明显,而环塔里木盆地夏季光照充足,气温高,光热辐射强度大是导致不同处理间叶绿素荧光参数变化不明显的主要因素。; 关键词 '和田红’葡萄叶绿素荧光参数栽培措施光合日变化; Keywords 'Red Khotan'grapevine chlorophyll fluorescence parameters cultivation measures diurnal variation of photosynthesis; 分类号 Q945 [生物学—植物学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名怎样防止和田红葡萄果穗霉烂: 4; 作者戴元生; 机构和田市园林局; 出处《新疆林业》 1992年第4期9-9,共1页; 文摘和田红葡萄是和田市的主栽品种,属欧亚种的东方品种群,具有抗寒、抗旱、耐盐碱及抗病性能强等特点。该品种在和田市三乡一镇的栽培面积达304公顷,占全市葡萄栽培面积的90％左右,产值达21.7万元,是当地农民脱贫致富的主要产业之一。但是,近年来葡萄果穗霉烂情况严重,影响了和田红葡萄的生产。为此,我们经过几年的努力,初步摸清了和田红葡萄果穗霉烂的主要要成因和防止措施,现简介如下,与同行商榷。和田红葡萄在7月中旬果穗开始着色,这时含糖量增高。; 关键词和田红葡萄葡萄栽培欧亚种三乡和田市葡萄植株生存繁殖定额分配需肥量沤制; 分类号 S7 [农业科学—林学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名和田葡萄长廊的规模及效益研究: 5; 作者陈建学; 机构和田地区林业处; 出处《新疆林业》 1995年第2期19-21,共3页; 关键词和田红葡萄和田地区土地利用率和田人节约耕地立架水面蒸发生态效益和田县出土上架; 分类号 S663 [农业科学—果树学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	新疆和田红干白葡萄酒香气成分分析	杨继红来疆文高畅	《中国酿造》 CAS 北大核心	2011	6	在线阅读下载PDF 职称材料
2	不同冷冻浓缩度对和田红葡萄酒品质影响	樊士昊白羽嘉郑万财冯作山	《食品研究与开发》 CAS 北大核心	2017	7	在线阅读下载PDF 职称材料
3	栽培管理对‘和田红’葡萄叶绿素荧光参数日变化的影响	蒋丽丽王海鸥杨小平周龙杜展成	《中外葡萄与葡萄酒》	2019	1	在线阅读下载PDF 职称材料
4	怎样防止和田红葡萄果穗霉烂	戴元生	《新疆林业》	1992	0	在线阅读下载PDF 职称材料
5	和田葡萄长廊的规模及效益研究	陈建学	《新疆林业》	1995	0	在线阅读下载PDF 职称材料