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吟春碧芽茶叶香气组成的分析
1
作者
郑雨婷
潘铖
+6 位作者
崔桂林
王梦馨
戚云龙
王敏
王杏娣
傅丽丽
崔林
《热带农业科学》
2014年第6期80-84,共5页
采用水蒸汽蒸馏萃取法提取吟春碧芽茶叶的香精油,经GC-MS分析,鉴定出61种成分,包含醇类13种、醛类14种、酯类9种、酮类6种、烃类13种、酸类4种和少量的含氧杂环化合物。含量较高的主要香气成分是香叶醇、芳樟醇、苯甲醇、苯乙醇、橙花...
采用水蒸汽蒸馏萃取法提取吟春碧芽茶叶的香精油,经GC-MS分析,鉴定出61种成分,包含醇类13种、醛类14种、酯类9种、酮类6种、烃类13种、酸类4种和少量的含氧杂环化合物。含量较高的主要香气成分是香叶醇、芳樟醇、苯甲醇、苯乙醇、橙花叔醇、金合欢醇、壬醛、苯甲醛、β-环柠檬醛、己醛、β-紫罗兰酮和α-紫罗兰酮,它们是形成吟春碧芽浓厚清香的物质基础。本研究结果可为热带茶叶香气的分析提供参考。
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关键词
吟春碧芽茶叶
茶
叶
香气
水蒸汽蒸馏萃取法
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题名
吟春碧芽茶叶香气组成的分析
1
作者
郑雨婷
潘铖
崔桂林
王梦馨
戚云龙
王敏
王杏娣
傅丽丽
崔林
机构
中国计量学院浙江省生物计量及检验检疫技术重点实验室
江苏吟春碧芽茶叶股份有限公司
出处
《热带农业科学》
2014年第6期80-84,共5页
基金
国家863项目子课题"防霜扇调节茶树抗冻机理的研究"(No.2012AA10A508)
荷兰Solidaridad基金会资助项目"Capacity Building Project on Sustainable Tea in China"(No.SOL 2010/714)
文摘
采用水蒸汽蒸馏萃取法提取吟春碧芽茶叶的香精油,经GC-MS分析,鉴定出61种成分,包含醇类13种、醛类14种、酯类9种、酮类6种、烃类13种、酸类4种和少量的含氧杂环化合物。含量较高的主要香气成分是香叶醇、芳樟醇、苯甲醇、苯乙醇、橙花叔醇、金合欢醇、壬醛、苯甲醛、β-环柠檬醛、己醛、β-紫罗兰酮和α-紫罗兰酮,它们是形成吟春碧芽浓厚清香的物质基础。本研究结果可为热带茶叶香气的分析提供参考。
关键词
吟春碧芽茶叶
茶
叶
香气
水蒸汽蒸馏萃取法
Keywords
Yinchunbiya tea
tea aroma
simultaneous distillation extraction method
分类号
S571.1 [农业科学—茶叶生产加工]
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1
吟春碧芽茶叶香气组成的分析
郑雨婷
潘铖
崔桂林
王梦馨
戚云龙
王敏
王杏娣
傅丽丽
崔林
《热带农业科学》
2014
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