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顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用分析厚鳞柯不同部位挥发性成分: 1; 作者陈海彬黄俊添 +4 位作者李志海黄百祺廖宗浪陆洋洋付晓云《湖北农业科学》 2025年第6期171-177,196,共8页; 采用顶空固相微萃取(HS-SPME)与气相色谱-质谱联用(GC-MS)分析厚鳞柯(Lithocarpus pachylepis)不同部位(果壳、果仁、花、叶、枝)的化学成分组成、相对含量及差异。结果表明,厚鳞柯各部位挥发性成分及相对含量存在较大差异,5个部位共检... 展开更多; 关键词厚鳞柯(lithocarpus pachylepis) 挥发性成分顶空固相微萃取(HS-SPME) 气相色谱-质谱联用(GC-MS); 在线阅读下载PDF 职称材料

不同熟制方式对厚鳞柯风味成分与感官特性的影响: 2; 作者罗玮倩黄俊添 +2 位作者廖宗浪黄百祺邹素娴《热带农业科学》 2025年第6期97-106,共10页; 为扩大厚鳞柯在食品工业中的应用,采用顶空固相微萃取—气相色谱—质谱(Headspace solid-phase micro-extraction gas chromatography-mass spectrometry,HS-SPME-GC-MS)联用、电子鼻和电子舌等检测方法,探究不同熟制手段对厚鳞柯种仁... 展开更多; 关键词顶空固相微萃取—气相色谱—质谱电子鼻电子舌感官特性厚鳞柯; 在线阅读下载PDF 职称材料

厚鳞柯研究进展被引量：1: 3; 作者何娣伍柏坚 +3 位作者朱志红谢君郑荣波黄晓丹《农产品加工》 2024年第11期93-95,98,共4页; 厚鳞柯(Lithocarpus pachylepis A.Camus)为壳斗科柯属的一种,为藤蔓科植物。柯属植物用途广泛,其茎、叶、花、果均可食用或药用。厚鳞柯种仁含有淀粉、油脂、纤维素、蛋白质、维生素、矿物质、酚类等,既有食用价值,也具有药用价值。对... 展开更多; 关键词厚鳞柯种质资源营养价值多酚抗炎; 在线阅读下载PDF 职称材料

不同产地厚鳞柯果实品质差异分析: 4; 作者田甜黄清泉 +3 位作者蒋明艳黄月明谢培德黄婕《热带农业科学》 2022年第5期46-52,共7页; 对不同产地厚鳞柯(Lithocarpus pachylepis)果实的品质差异进行初步探究。测定了各产地厚鳞柯果实的主要品质指标和矿质元素的含量。结果表明:厚鳞柯果实中含有蛋白质、脂肪、淀粉、各类维生素、黄酮以及单宁等物质,同时含有Fe、Zn、Cu... 展开更多; 关键词厚鳞柯果实品质矿质元素产地; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用分析厚鳞柯不同部位挥发性成分: 1; 作者陈海彬黄俊添李志海黄百祺廖宗浪陆洋洋付晓云; 机构广东科贸职业学院食品生物学院佛冈喜莱益肾子种植专业合作社佛冈县石角镇农林水综合服务中心; 出处《湖北农业科学》 2025年第6期171-177,196,共8页; 基金广东省普通高校青年创新人才类项目(2021KQNCX181) 清远市省科技创新战略专项(“大专项+任务清单”) +1 种基金广东科贸职业学院校级科研项目(GDKM2022-41)。; 文摘采用顶空固相微萃取(HS-SPME)与气相色谱-质谱联用(GC-MS)分析厚鳞柯(Lithocarpus pachylepis)不同部位(果壳、果仁、花、叶、枝)的化学成分组成、相对含量及差异。结果表明,厚鳞柯各部位挥发性成分及相对含量存在较大差异,5个部位共检测出110种化合物,共9类挥发性化合物,分别为醇类、酚类、醚类、醛类、酸类、酮类、烷烃类、烯烃类和酯类化合物;果壳、果仁、花、叶、枝中分别鉴定出41、38、42、38、39种成分。厚鳞柯的5个部位中鉴定出9种共有成分,分别是正壬醛、癸醛、正十四烷、正十六烷、正十七烷、咖啡因、植酮、邻苯二甲酸二异丁酯和邻苯二甲酸二丁酯;各部位中共有成分的相对含量由高到低依次为枝、果仁、果壳、花和叶。5个部位中均有独特的挥发性成分,其中果壳中有18种、果仁中有9种、花中有14种、叶中有17种、枝中有10种。对共有成分进行主成分分析,提取了3个主成分,累计方差贡献率为84.63%,其中咖啡因、正十六烷、癸醛、邻苯二甲酸二丁酯和正十七烷的贡献率较大,均与主成分呈高的正相关性,是影响厚鳞柯挥发油的关键性成分。; 关键词厚鳞柯(lithocarpus pachylepis) 挥发性成分顶空固相微萃取(HS-SPME) 气相色谱-质谱联用(GC-MS); Keywords lithocarpus pachylepis volatile components headspace solid-phase microextraction(HS-SPME) gas chromatographymass spectrometry(GC-MS); 分类号 S567.19 [农业科学—中草药栽培]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名不同熟制方式对厚鳞柯风味成分与感官特性的影响: 2; 作者罗玮倩黄俊添廖宗浪黄百祺邹素娴; 机构广东科贸职业学院餐旅学院佛冈喜莱益肾子种植专业合作社广东科贸职业学院食品生物学院; 出处《热带农业科学》 2025年第6期97-106,共10页; 基金清远市2022年省科技创新战略专项“佛冈县驻镇帮镇扶村农业科技特派员团队对接服务” 佛冈县中央引导地方科技发展资金农村科技特派员项目“益肾子–桃金娘立体种植模式及益肾子油脂提取工艺研究与示范” 广东科贸职业学院2024年度校级科研项目“不同熟制工艺下厚鳞柯种仁风味与熟粉理化特性比较研究与应用”(No.GDKM2024-100)。; 文摘为扩大厚鳞柯在食品工业中的应用,采用顶空固相微萃取—气相色谱—质谱(Headspace solid-phase micro-extraction gas chromatography-mass spectrometry,HS-SPME-GC-MS)联用、电子鼻和电子舌等检测方法,探究不同熟制手段对厚鳞柯种仁风味物质与感官特性的影响。结果表明:经炒制、水煮和烘烤处理后,厚鳞柯的挥发性风味成分从17种分别增至最高种数23、30、26种,并新产生1-辛烯-3-醇、苯乙醛、乙酸龙脑酯、吡嗪类化合物等风味成分。相比起水煮,炒制和烘烤方式对焦香风味的增强更为明显,且炒制会在更短时间达到熟制极限。此外,感官评价结果显示,炒制和烘烤更适合作为厚鳞柯的熟制方式,熟制最佳时间分别为10和20 min。因此,熟制处理可进一步改善厚鳞柯的风味,为扩大厚鳞柯在食品中的应用提供基础资料。; 关键词顶空固相微萃取—气相色谱—质谱电子鼻电子舌感官特性厚鳞柯; Keywords headspace solid-phase micro-extraction gas chromatography-mass spectrometry(HS-SPME-GC-MS) electronic nose electronic tongue sensory characteristics,lithocarpus pachylepis; 分类号 S567.19 [农业科学—中草药栽培]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名厚鳞柯研究进展被引量：1: 3; 作者何娣伍柏坚朱志红谢君郑荣波黄晓丹; 机构广州王老吉药业股份有限公司广东省名优中成药与凉茶企业重点实验室; 出处《农产品加工》 2024年第11期93-95,98,共4页; 基金 “十四五”广东省农业科技创新十大主攻方向“揭榜挂帅”项目“南药道地性高品质生产与功能开发技术”(2022SDZG07); 文摘厚鳞柯(Lithocarpus pachylepis A.Camus)为壳斗科柯属的一种,为藤蔓科植物。柯属植物用途广泛,其茎、叶、花、果均可食用或药用。厚鳞柯种仁含有淀粉、油脂、纤维素、蛋白质、维生素、矿物质、酚类等,既有食用价值,也具有药用价值。对厚鳞柯的生长发育及营养成分已有部分研究,在此基础上,主要针对厚鳞柯的种质资源、营养价值及活性功效进行综述,并对厚鳞柯的开发应用前景和限制因素进行总结和展望。; 关键词厚鳞柯种质资源营养价值多酚抗炎; Keywords lithocarpus pachylepis germplasm resources nutritional value polyphenols anti-inflammatory; 分类号 TS255.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名不同产地厚鳞柯果实品质差异分析: 4; 作者田甜黄清泉蒋明艳黄月明谢培德黄婕; 机构广西民生中检联检测有限公司广西壮族自治区食品药品检验所广西壮族自治区药品监督管理局; 出处《热带农业科学》 2022年第5期46-52,共7页; 基金 2020年广西药品监督管理局药品安全科研项目(No.桂药监科[2020]内-01)。; 文摘对不同产地厚鳞柯(Lithocarpus pachylepis)果实的品质差异进行初步探究。测定了各产地厚鳞柯果实的主要品质指标和矿质元素的含量。结果表明:厚鳞柯果实中含有蛋白质、脂肪、淀粉、各类维生素、黄酮以及单宁等物质,同时含有Fe、Zn、Cu、Se等人体必需微量元素;在4个产地中,云南产的厚鳞柯果实中蛋白质、脂肪、淀粉、维生素、总黄酮均相对较高,而且其矿质元素中的Na、K、Ca、Fe、Zn、Se含量均显著高于其他产地。相关性分析表明,各矿质元素含量之间以及矿质元素与各品质指标之间存在着一定的相关性,其中Mg、Mn、Cu的含量与蛋白质含量呈显著正相关,P含量与脂肪、淀粉的含量均呈显著正相关,Se含量与维生素、总黄酮含量呈正相关。本研究为厚鳞柯果实质量标准的制定以及后续对厚鳞柯果实的进一步研究奠定基础。; 关键词厚鳞柯果实品质矿质元素产地; Keywords lithocarpus pachylepis fruit quality mineral element producing areas; 分类号 S567.19 [农业科学—中草药栽培]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用分析厚鳞柯不同部位挥发性成分	陈海彬黄俊添李志海黄百祺廖宗浪陆洋洋付晓云	《湖北农业科学》	2025	0	在线阅读下载PDF 职称材料
2	不同熟制方式对厚鳞柯风味成分与感官特性的影响	罗玮倩黄俊添廖宗浪黄百祺邹素娴	《热带农业科学》	2025	0	在线阅读下载PDF 职称材料
3	厚鳞柯研究进展	何娣伍柏坚朱志红谢君郑荣波黄晓丹	《农产品加工》	2024	1	在线阅读下载PDF 职称材料
4	不同产地厚鳞柯果实品质差异分析	田甜黄清泉蒋明艳黄月明谢培德黄婕	《热带农业科学》	2022	0	在线阅读下载PDF 职称材料