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树脂法提取南瓜色素的研究 被引量:2
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作者 王莹 《中国酿造》 CAS 北大核心 2010年第9期111-113,共3页
用大孔吸附树脂对南瓜色素进行精制,并对其进行了优选;考察了南瓜色素的静态和动态吸附、不同洗脱剂对其提取效果的影响。结果表明,AB-8树脂对南瓜色素具有较高的吸附和解析能力,丙酮的静态洗脱效果较理想,色价高,且AB-8树脂重复使用30... 用大孔吸附树脂对南瓜色素进行精制,并对其进行了优选;考察了南瓜色素的静态和动态吸附、不同洗脱剂对其提取效果的影响。结果表明,AB-8树脂对南瓜色素具有较高的吸附和解析能力,丙酮的静态洗脱效果较理想,色价高,且AB-8树脂重复使用30次后吸附率仅降低2.6%;通过纸层析鉴定提取得到的南瓜色素含有3种色素,其中一种是β-胡萝卜素。 展开更多
关键词 南瓜色素 大孔树脂 吸附
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改性棉织物的南瓜色素天然染料染色 被引量:5
2
作者 戴萍 滕兴华 +1 位作者 蔡雅楠 纪俊玲 《印染》 CAS 北大核心 2023年第3期46-49,共4页
采用超声辅助法从南瓜中提取色素作为天然染料,并将其用于改性棉织物的染色。探讨了不同媒染法和媒染剂种类对织物染色性能及色牢度的影响,并优化了染色工艺。结果表明,南瓜色素最佳的染色条件为:天然染料质量浓度40 g/L,5 g/L硫酸亚铁... 采用超声辅助法从南瓜中提取色素作为天然染料,并将其用于改性棉织物的染色。探讨了不同媒染法和媒染剂种类对织物染色性能及色牢度的影响,并优化了染色工艺。结果表明,南瓜色素最佳的染色条件为:天然染料质量浓度40 g/L,5 g/L硫酸亚铁,浴比1∶60,95℃同浴媒染90 min,染色棉织物的色牢度能达到4级以上。 展开更多
关键词 染色 天然染料 改性 媒染剂 南瓜色素 棉织物
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南瓜色素的制备及抗氧化作用机制研究进展
3
作者 胡炜 陈天鉴 +3 位作者 钱颖聪 林艺涵 阮依莉 张拥军 《中国瓜菜》 CAS 北大核心 2020年第9期1-6,共6页
南瓜中含有的南瓜色素是一类安全、着色力强且兼有营养保健功能的天然色素。笔者综述了南瓜色素的理化性质,包括南瓜色素的显色特点、脂溶性、稳定性与结构;南瓜色素提取与纯化的制备工艺,主要是β-胡萝卜素、α-胡萝卜素及叶黄素;南瓜... 南瓜中含有的南瓜色素是一类安全、着色力强且兼有营养保健功能的天然色素。笔者综述了南瓜色素的理化性质,包括南瓜色素的显色特点、脂溶性、稳定性与结构;南瓜色素提取与纯化的制备工艺,主要是β-胡萝卜素、α-胡萝卜素及叶黄素;南瓜色素的检测方法,包括分光光度法及色谱法;以及南瓜色素抗氧化性的作用机制及其在医药、保健领域的应用,并对南瓜色素分子结构鉴定方法、抗氧化应激作用的机制及结构与活性间的构效关系等提出展望,以期为南瓜色素的深化研究提供思路。 展开更多
关键词 南瓜色素 理化性质 提取纯化 抗氧化
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微胶囊南瓜黄色素的稳定性研究 被引量:6
4
作者 张寒冰 韩广源 +1 位作者 董玲 付红岩 《河南农业科学》 CSCD 北大核心 2013年第1期139-142,共4页
用辛烯基琥珀酸淀粉酯钠和乳清分离蛋白对天然南瓜黄色素进行包埋,制备成微胶囊南瓜黄色素,并对其稳定性进行了研究,旨在为其在食品工业中的生产提供理论依据。结果表明,在芯壁比为1∶20(质量比)、壁材比(辛烯基琥珀酸淀粉酯钠∶乳清分... 用辛烯基琥珀酸淀粉酯钠和乳清分离蛋白对天然南瓜黄色素进行包埋,制备成微胶囊南瓜黄色素,并对其稳定性进行了研究,旨在为其在食品工业中的生产提供理论依据。结果表明,在芯壁比为1∶20(质量比)、壁材比(辛烯基琥珀酸淀粉酯钠∶乳清分离蛋白)为1∶0.5(质量比)的条件下对南瓜黄色素进行微胶囊化,包埋率可达95.16%。与南瓜黄色素相比,微胶囊南瓜黄色素的水溶性增强,并且对光照、温度和pH值的稳定性均有较大提高。在100℃加热40min的条件下,南瓜黄色素的吸光度下降30.3%,而微胶囊南瓜黄色素的吸光度仅下降8.9%;当pH值从6下降到1时,南瓜黄色素的吸光度下降13.3%,而微胶囊南瓜黄色素的吸光度仅下降5.0%;光照15d后,南瓜黄色素的吸光度下降6.2%,而微胶囊南瓜黄色素的吸光度仅下降2.3%。由此可见,南瓜黄色素经微胶囊化后,其稳定性明显提高。 展开更多
关键词 南瓜色素 微胶囊 制备 稳定性
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天然南瓜黄色素的性能研究 被引量:4
5
作者 刘峥 王素梅 +2 位作者 李剑 周斌 韦克桥 《广西科学》 CAS 2004年第1期58-60,共3页
以吸光度值为指标 ,研究南瓜黄色素 (β-胡萝卜素 )对酸、光、热和对金属离子、氧化剂的稳定性及其水溶性。结果表明 ,酸碱度、温度对南瓜黄色素的影响不大 ,各种食品中常见的金属离子对南瓜黄色素有一定的增色作用 ,加入适当的添加剂... 以吸光度值为指标 ,研究南瓜黄色素 (β-胡萝卜素 )对酸、光、热和对金属离子、氧化剂的稳定性及其水溶性。结果表明 ,酸碱度、温度对南瓜黄色素的影响不大 ,各种食品中常见的金属离子对南瓜黄色素有一定的增色作用 ,加入适当的添加剂和分散剂 ,能很好地改善色素对光的稳定性和水溶性。 展开更多
关键词 南瓜色素 稳定性 水溶性
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南瓜黄色素的提取工艺优化及稳定性研究 被引量:5
6
作者 杨莉 白涛 侯亮来 《应用化工》 CAS CSCD 2014年第11期1993-1995,1999,共4页
用95%乙醇提取南瓜黄色素,并考察了光照、温度、pH值、金属离子及常用食品添加剂等对其稳定性的影响。结果表明:南瓜黄色素的最佳提取条件为:料液比1∶11g/mL,95%乙醇提取3.5h、pH6.0,提取温度60℃。南瓜黄色素溶液在强光和高温下不稳定... 用95%乙醇提取南瓜黄色素,并考察了光照、温度、pH值、金属离子及常用食品添加剂等对其稳定性的影响。结果表明:南瓜黄色素的最佳提取条件为:料液比1∶11g/mL,95%乙醇提取3.5h、pH6.0,提取温度60℃。南瓜黄色素溶液在强光和高温下不稳定,对pH值波动、大部分金属离子和食品添加剂溶液中表现稳定,但溶液中的Fe3+和十二烷基磺酸钠(SDS)对该色素有较大影响。 展开更多
关键词 南瓜色素 提取工艺 稳定性
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南瓜黄色素提取工艺的响应面法优化及其在碳酸饮料中的应用 被引量:2
7
作者 谢婧 陈贤铮 卢建国 《保鲜与加工》 CAS 北大核心 2020年第4期151-157,共7页
在单因素试验的基础上,采用Box-Behnken响应面法优化乙醇浸提法提取南瓜中黄色素工艺参数。结果表明,最佳提取工艺参数为:提取溶剂浓度99.5%(即无水乙醇),提取温度63℃,提取液pH为6,料液比1∶5(g/mL),提取时间100 min。将南瓜黄色素制... 在单因素试验的基础上,采用Box-Behnken响应面法优化乙醇浸提法提取南瓜中黄色素工艺参数。结果表明,最佳提取工艺参数为:提取溶剂浓度99.5%(即无水乙醇),提取温度63℃,提取液pH为6,料液比1∶5(g/mL),提取时间100 min。将南瓜黄色素制备成多重乳液,应用于碳酸饮料中具有一定的稳定性。 展开更多
关键词 南瓜色素 提取 响应面 多重乳液 碳酸饮料
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南瓜黄色素的微波提取与稳定性研究 被引量:1
8
作者 张田雷 赵二劳 陈金凤 《中国酿造》 CAS 北大核心 2008年第6X期57-59,共3页
对南瓜黄色素的微波提取与稳定性进行了研究,结果表明:南瓜黄色素是一种稳定性良好的食用天然色素;微波提取南瓜黄色素的最佳条件:以95%vol的乙醇为提取液,料液比1∶30(g∶mL),微波功率540W,提取时间7m in。
关键词 南瓜色素 微波 提取 稳定性
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大孔树脂纯化南瓜果皮色素 被引量:3
9
作者 努尔比亚.亚力坤 阿不都拉.阿巴斯 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2016年第4期224-228,共5页
用大孔树脂对南瓜果皮色素进行纯化研究。利用有机溶剂回流提取法粗提南瓜果皮色素,研究了不同树脂对南瓜果皮色素的吸附和解析,并对其纯化的静态以及动态吸附工艺进行探讨。纯化最佳工艺条件为:D101型大孔树脂作为吸附剂的条件下,静态... 用大孔树脂对南瓜果皮色素进行纯化研究。利用有机溶剂回流提取法粗提南瓜果皮色素,研究了不同树脂对南瓜果皮色素的吸附和解析,并对其纯化的静态以及动态吸附工艺进行探讨。纯化最佳工艺条件为:D101型大孔树脂作为吸附剂的条件下,静态吸附时间为3 h、南瓜皮粉提取液与树脂的质量比为1∶7、原液p H值为4、在此工艺条件下,吸附率最大,达到75.3%;静态解析达到平衡时间为90 min、洗脱剂浓度为60%、上样流速为5 m L/min、洗脱流速为1 m L/min;此时解析效果最佳。 展开更多
关键词 南瓜果皮色素 大孔树脂 纯化
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微波辅助混合提取剂提取南瓜黄色素 被引量:1
10
作者 黄浩 翁霞 《农产品加工》 2021年第16期20-22,共3页
研究微波辅助混合提取剂提取南瓜黄色素时的主要影响因素。通过单因素试验及正交试验确立试验体系,根据类胡萝卜素的摩尔消光系数计算南瓜黄色素的提取量。混合提取剂能提高南瓜黄色素的提取量,料液比对南瓜黄色素提取影响极显著,微波... 研究微波辅助混合提取剂提取南瓜黄色素时的主要影响因素。通过单因素试验及正交试验确立试验体系,根据类胡萝卜素的摩尔消光系数计算南瓜黄色素的提取量。混合提取剂能提高南瓜黄色素的提取量,料液比对南瓜黄色素提取影响极显著,微波功率对南瓜黄色素的提取影响显著。最佳提取工艺为料液比1∶15,微波功率550 W,微波时间100 s。在此条件下,南瓜中南瓜黄色素的提取量为65.8 mg/100 g。 展开更多
关键词 南瓜色素 混合提取剂 微波辅助
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