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南瓜全肉饮料de加工工艺
1
作者
殷莉
《四川农业科技》
2007年第2期57-57,共1页
南瓜的营养成分全面而独特，每100克果肉中含有水分90．24克，蛋白质0．65克，脂肪0．13克，碳水化合物6．08克，纤维2．15克，果胶含量最高可达到17克，同时还含有丰富的胡萝卜、素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B、天门冬氯酸...
南瓜的营养成分全面而独特，每100克果肉中含有水分90．24克，蛋白质0．65克，脂肪0．13克，碳水化合物6．08克，纤维2．15克，果胶含量最高可达到17克，同时还含有丰富的胡萝卜、素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B、天门冬氯酸、精氯酸、腺嘌呤、甘露醇、叶红素、叶黄素及钙、铁、钾、锌、铬、硅等矿物质，尤其是稀有氯基酸瓜氨酸含量达20．9毫克／100克。南瓜对糖尿病有独特疗效，还具有防癌、防便秘、预防和治疗动脉粥样硬化等多种药用价值。此外，南瓜还有良好的减肥．功效。因此，开发南瓜系列产品有广阔的市场前景。现将南瓜全肉饮料的加工工艺介绍如下。
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关键词
南瓜全肉饮料
加工工艺
动脉粥样硬化
南瓜
系列产品
碳水化合物
营养成分
果胶含量
维生素A
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职称材料
南瓜全肉饮料的加工工艺
2
作者
殷莉
《中国农村科技》
2005年第7期16-16,共1页
关键词
南瓜全肉饮料
加工工艺
营养成分
工艺流程
卫生管理
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职称材料
南瓜的加工技术
3
作者
秋生
《中国果菜》
2003年第4期29-29,共1页
关键词
南瓜
加工技术
脱水
南瓜
片
南瓜
粉
南瓜
精口服液
南瓜
脯
南瓜全肉饮料
南瓜
发酵
饮料
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职称材料
题名
南瓜全肉饮料de加工工艺
1
作者
殷莉
机构
河北省邯郸市农业学校
出处
《四川农业科技》
2007年第2期57-57,共1页
文摘
南瓜的营养成分全面而独特，每100克果肉中含有水分90．24克，蛋白质0．65克，脂肪0．13克，碳水化合物6．08克，纤维2．15克，果胶含量最高可达到17克，同时还含有丰富的胡萝卜、素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B、天门冬氯酸、精氯酸、腺嘌呤、甘露醇、叶红素、叶黄素及钙、铁、钾、锌、铬、硅等矿物质，尤其是稀有氯基酸瓜氨酸含量达20．9毫克／100克。南瓜对糖尿病有独特疗效，还具有防癌、防便秘、预防和治疗动脉粥样硬化等多种药用价值。此外，南瓜还有良好的减肥．功效。因此，开发南瓜系列产品有广阔的市场前景。现将南瓜全肉饮料的加工工艺介绍如下。
关键词
南瓜全肉饮料
加工工艺
动脉粥样硬化
南瓜
系列产品
碳水化合物
营养成分
果胶含量
维生素A
分类号
TS272 [农业科学—茶叶生产加工]
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职称材料
题名
南瓜全肉饮料的加工工艺
2
作者
殷莉
机构
河北省邯郸市农业学校
出处
《中国农村科技》
2005年第7期16-16,共1页
关键词
南瓜全肉饮料
加工工艺
营养成分
工艺流程
卫生管理
分类号
TS27 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
南瓜的加工技术
3
作者
秋生
出处
《中国果菜》
2003年第4期29-29,共1页
关键词
南瓜
加工技术
脱水
南瓜
片
南瓜
粉
南瓜
精口服液
南瓜
脯
南瓜全肉饮料
南瓜
发酵
饮料
分类号
TS255.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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1
南瓜全肉饮料de加工工艺
殷莉
《四川农业科技》
2007
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职称材料
2
南瓜全肉饮料的加工工艺
殷莉
《中国农村科技》
2005
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职称材料
3
南瓜的加工技术
秋生
《中国果菜》
2003
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