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雪茄型再造烟叶加料加香技术
被引量：
5
1
作者
李潇逸
秦瑜
+8 位作者
刘王
陈绍全
邱帅
翟磊
熊珍
李海龙
周桂园
董高峰
李忠任
《中南农业科技》
2023年第4期66-69,共4页
为提升雪茄型造纸法再造烟叶的感官质量,选取优质雪茄烟叶提取物及各类优质香精香料进行料液组配,混配料液按一定比例均匀添加至雪茄型再造烟叶中。结果表明,加料加香后样品的总糖及还原糖含量高于加料加香前的产品;加料加香后样品类胡...
为提升雪茄型造纸法再造烟叶的感官质量,选取优质雪茄烟叶提取物及各类优质香精香料进行料液组配,混配料液按一定比例均匀添加至雪茄型再造烟叶中。结果表明,加料加香后样品的总糖及还原糖含量高于加料加香前的产品;加料加香后样品类胡萝卜素类致香成分含量提升比例为48.05%,苯丙氨酸类提升比例为19.01%,西柏烷类提升比例为52.38%,美拉德反应物致香成分提升比例为48.26%,叶绿素降解物类提升比例为27.64%;通过加料加香处理后,能有效提升雪茄型再造烟叶的雪茄特征风格,优雅感、自然感也有明显改善,不良气息降低。
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关键词
雪茄
再造烟叶
加料加香技术
致香成分
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题名
雪茄型再造烟叶加料加香技术
被引量：
5
1
作者
李潇逸
秦瑜
刘王
陈绍全
邱帅
翟磊
熊珍
李海龙
周桂园
董高峰
李忠任
机构
中烟施伟策(云南)再造烟叶有限公司
出处
《中南农业科技》
2023年第4期66-69,共4页
基金
中烟施伟策(云南)再造烟叶有限公司企业自立科研项目(KY22ZL03)
云南中烟工业有限责任公司项目(2022YL03)。
文摘
为提升雪茄型造纸法再造烟叶的感官质量,选取优质雪茄烟叶提取物及各类优质香精香料进行料液组配,混配料液按一定比例均匀添加至雪茄型再造烟叶中。结果表明,加料加香后样品的总糖及还原糖含量高于加料加香前的产品;加料加香后样品类胡萝卜素类致香成分含量提升比例为48.05%,苯丙氨酸类提升比例为19.01%,西柏烷类提升比例为52.38%,美拉德反应物致香成分提升比例为48.26%,叶绿素降解物类提升比例为27.64%;通过加料加香处理后,能有效提升雪茄型再造烟叶的雪茄特征风格,优雅感、自然感也有明显改善,不良气息降低。
关键词
雪茄
再造烟叶
加料加香技术
致香成分
分类号
TS44 [农业科学—烟草工业]
TQ656.5 [化学工程—精细化工]
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作者
出处
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被引量
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1
雪茄型再造烟叶加料加香技术
李潇逸
秦瑜
刘王
陈绍全
邱帅
翟磊
熊珍
李海龙
周桂园
董高峰
李忠任
《中南农业科技》
2023
5
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