冻干蔬菜的国内外市场前景看好 被引量：1

1

作者 孔凡真 《上海蔬菜》 2003年第5期11-11,共1页

关键词 冻干蔬菜 市场前景 冻干食品 兰州科近真空冻干技术有限公司 JDG系列真空冻干机

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开发冻干蔬菜国内外市场前景看好

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作者 孔凡真 《包装与食品机械》 CAS 2004年第1期33-35,共3页

本文阐明了冻干技术的概念和冻干食品的特点,强调了发展我国冻干设备的必要性和成绩,指明了我国冻干食品产业的发展前景。

关键词 冻干食品产业 市场前景 冻干蔬菜 中国 冻干设备 冻干技术

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我国的冻干蔬菜产业大有可为

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作者 孔凡真 《上海蔬菜》 2004年第5期18-18,共1页

什么是冻干蔬菜?冻干蔬菜就是将新鲜的蔬菜、肉食、水产品速冻后,在真空条件下通过冻干机将物料的水分由固态冰升华成气,使物料脱水干燥.这种冻干蔬菜不需冷藏,在室温下可长期保存不变质,一加水就好似鲜品,有利于超市经营和家庭保存,是... 什么是冻干蔬菜?冻干蔬菜就是将新鲜的蔬菜、肉食、水产品速冻后,在真空条件下通过冻干机将物料的水分由固态冰升华成气,使物料脱水干燥.这种冻干蔬菜不需冷藏,在室温下可长期保存不变质,一加水就好似鲜品,有利于超市经营和家庭保存,是发达国家最高档次的绿色食品. 展开更多

关键词 中国 冻干蔬菜 产业发展 绿色食品

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开发冻干蔬菜

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作者 孔凡真 《蔬菜》 2004年第9期28-29,共2页

关键词 冻干蔬菜 技术原理 冻干食品 食品品质 生产设备 生产流程

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开发冻干蔬菜及畜禽水产品出口

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作者 孔凡真 《上海蔬菜》 2003年第1期12-13,共2页

关键词 冻干蔬菜 畜禽 水产品 出口产品 食品开发

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开发冻干蔬菜,国内外市场前景看好 2001年国家火炬计划项目、国家重点新产品

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作者 孔凡真 《农村实用科技信息》 2004年第4期37-37,共1页

1、冻干蔬菜是采用将新鲜蔬菜先进行冻结,再在真空条件下实现升华(冰直接变成汽)脱水而获得的干燥蔬菜,这种冻干蔬菜,由于是在低温和真空条件下生产的,所以具有极其优良的品质:形、色、味、营养成份都与鲜品基本相同,复水性特好。冻干... 1、冻干蔬菜是采用将新鲜蔬菜先进行冻结,再在真空条件下实现升华(冰直接变成汽)脱水而获得的干燥蔬菜,这种冻干蔬菜,由于是在低温和真空条件下生产的,所以具有极其优良的品质:形、色、味、营养成份都与鲜品基本相同,复水性特好。冻干蔬菜生产流程有4步:前处理(清洗、去皮、切碎、漂烫、沥水、装盘),速冻(冻到-20℃以下),升华干燥(含水率达4%以下)和后处理(挑选、计量、包装)。这4步生产流程,要由相应设备组成的生产线采实现,生产线合理地布置于各车间,生产线的核心设备是升华干燥仓,另配以速冻、真空、加热、制冷、运料、监控诸辅助设备。 展开更多

关键词 冻干蔬菜 国内外市场前景 生产流程 生产线 新鲜蔬菜 真空条件 升华干燥 营养成份 冻干食品 前处理

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开发冻干蔬菜使用兰州JDG型食品冻干机

7

作者 孔凡真 《蔬菜》 2004年第3期42-42,共1页

关键词 冻干蔬菜 冻干食品 JDG型食品冻干机 工艺流程 兰州科近真空冻干技术有限公司

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发展冻干蔬菜产业大有可为 被引量：1

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作者 孔凡真 《中国果菜》 2001年第1期25-26,共2页

关键词 冻干食品产业 冻干蔬菜 冻干原理 冻干食品品质 冻干设备 冻干食品生产结 冻干工艺

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发展我国冻干蔬菜有市场 被引量：1

9

作者 孔凡真 《蔬菜》 2001年第3期4-5,共2页

关键词 中国 冻干蔬菜 冻干食品 冻干原理 品质 发展前景

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发展我国冻干蔬菜产业大有可为

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作者 孔凡真 《农业科技通讯》 北大核心 2002年第2期34-35,共2页

随着食品行业的飞速发展,食品的冷藏处理量日趋增长,因其复杂的分销系统以及病菌易混入等问题,使人们需求一种不需冷藏,更易保存且又能长时间保鲜的方法,真空冷冻干燥技术正迎合了这种需求.

关键词 中国 真空冷冻干燥技术 真空冻干食品 冻干蔬菜产业

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冻干蔬菜大有发展前途

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作者 周亮 《农业知识》 2001年第16期4-4,共1页

冻于蔬菜是将新鲜蔬菜快速冷冻后，再送入真空容器中升华脱水而成的蔬菜，用冻干工艺制成的蔬菜，不仅保持了蔬菜的色、香、味、形，而且最大限度地保存了蔬菜中的维生素、蛋白质等营养物质食用时只要将该蔬菜加水即可，在几分钟内就会... 冻于蔬菜是将新鲜蔬菜快速冷冻后，再送入真空容器中升华脱水而成的蔬菜，用冻干工艺制成的蔬菜，不仅保持了蔬菜的色、香、味、形，而且最大限度地保存了蔬菜中的维生素、蛋白质等营养物质食用时只要将该蔬菜加水即可，在几分钟内就会复原为新鲜蔬菜一冻干食品不要冷藏设备，只要密封包装，就可在常温下长期贮存、运输和销售，三五年内不变质。 展开更多

关键词 冻干蔬菜 长期贮存 营养物质 加水 运输 保存 维生素 冻干食品 冻干工艺 冷藏设备

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抓住西部大开发的机遇,大力发展冻干蔬菜出口

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作者 孔凡真 《农技服务》 2000年第6期7-8,共2页

真空冷冻干燥技术是一项对食品、药品、护色、保鲜、保质的高新脱水技术,简称冻干技术。近些年来,冻干食品在欧、美、日本的消费量迅速增加。在国内市场也展现广阔前景。冻干脱水后的蔬菜、水果、肉类、水产、调料等,除应用于宇航。

关键词 脱水蔬菜 冻干食品 出口贸易 冻干蔬菜

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冻干蔬菜有市场

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作者 周亮 《农村百事通》 2001年第12期7-56,共1页

冻干蔬菜是将新鲜蔬菜快速冷冻后，再送入真空容器中升华脱水而成的蔬菜。用冻干工艺制成的蔬菜，不仅保持了蔬菜的色、香、味、形，而且最大限度地保存了蔬菜中的维生素、蛋白质等营养物质。食用时只要将该蔬菜加水即可，在几分钟内就... 冻干蔬菜是将新鲜蔬菜快速冷冻后，再送入真空容器中升华脱水而成的蔬菜。用冻干工艺制成的蔬菜，不仅保持了蔬菜的色、香、味、形，而且最大限度地保存了蔬菜中的维生素、蛋白质等营养物质。食用时只要将该蔬菜加水即可，在几分钟内就会复原为新鲜蔬菜。冻干食品不要冷藏设备，只要密封包装后，就可在常温下长期贮存、运输和销售，三五年内不变质。由于该食品只有 5％含水量，质量好、重量轻，可大大降低其经营费用。近三五年来，冻干食品产业，从沿海到内地发展较快，已有大约 30几条生产线，但生产规模大都较小，干品年总产量大约只有 2000～ 3000吨。从国内外市场需求情况看，我国的冻干食品产业的发展前景极其广阔。 展开更多

关键词 冻干蔬菜

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“冻干水果”便捷美味有营养

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《农村新技术》 2025年第2期76-76,共1页

如今,市面上销售的冻干产品越来越多,如冻干水果、冻干蔬菜、冻干咖啡,其中最常见的就是冻干水果。那么,在经过加工之后,这些色彩缤纷、口感酥脆的冻干水果还有多少营养呢?专家为大家带来了科普解读。营养成分得到较好保留确保营养不流失。

关键词 水果 冻干蔬菜 色彩缤纷 营养成分 咖啡 美味 酥脆 冻干产品

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利用冻干技术生产蔬菜及畜禽水产品 被引量：2

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作者 孔凡真 《粮油食品科技》 2005年第2期43-43,共1页

关键词 冻干技术 水产品 真空冷冻干燥技术 畜禽 冻干蔬菜 脱水技术 冷冻技术 真空技术 新鲜蔬菜 真空条件 营养成分 生产流程 升华干燥 复水性 前处理 20℃ 后处理 含水率 冻结 速冻

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抓住西部大开发的机遇　大力发展冻干食品出口

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作者 孔凡真 《农业科技通讯》 2000年第6期31-31,共1页

关键词 西部大开发 冻干食品业 食品出口 冻干蔬菜

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冻干食品出口前景看好

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作者 柯敏 《当代农业》 2001年第4期54-55,共2页

开发冻干蔬菜、冻干牛肉等大宗食品出口，是一项前景好、利润大、风险小的出口创汇项目。

关键词 出口前景 食品出口 出口创汇 利润 风险 项目 冻干蔬菜 冻干食品 牛肉

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冻干食品市场前景广阔

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作者 唐仕华 《世界热带农业信息》 1995年第6期8-8,共1页

冻干食品市场前景广阔冻干食品是将新鲜食品快速冷冻至一１８℃以下，再送入真空容器中脱水干燥而成的，不仅可保持新鲜食品的色、香、味、形，而且最大限度地保存了食品中的维生素和蛋白质等营养成分。据检测，菠菜晒干后原有维生素只... 冻干食品市场前景广阔冻干食品是将新鲜食品快速冷冻至一１８℃以下，再送入真空容器中脱水干燥而成的，不仅可保持新鲜食品的色、香、味、形，而且最大限度地保存了食品中的维生素和蛋白质等营养成分。据检测，菠菜晒干后原有维生素只剩下７％，阴干后只剩１４％，而冻干... 展开更多

关键词 冻干食品 市场前景 新鲜食品 方便面调料 前景广阔 营养成分 维生素 速冻食品 冻干蔬菜 热风干燥

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油菜薹中啶虫脒残留质控样品的制备与评价 被引量：1

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作者 蓝勇波 林长虹 +6 位作者 江培淳 伍聪 黄惠 徐舒然 蔡诗敏 林墉 郑彦婕 《中国油料作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第2期437-442,共6页

为保障油菜薹中啶虫脒农药残留快速检测结果的准确性和可靠性,建立油菜薹中啶虫脒质控样品的制备方法并进行评价。采用基质加标、真空冷冻干燥的方法制备冻干质控样品。采用液相色谱质谱串联的检测方法对质控样品中的啶虫脒含量进行测定... 为保障油菜薹中啶虫脒农药残留快速检测结果的准确性和可靠性,建立油菜薹中啶虫脒质控样品的制备方法并进行评价。采用基质加标、真空冷冻干燥的方法制备冻干质控样品。采用液相色谱质谱串联的检测方法对质控样品中的啶虫脒含量进行测定,通过随机抽样检验以评估样品的均匀性,通过观察质控样品在一个月内啶虫脒含量变化以评估样品的稳定性。该方法制备的油菜薹中啶虫脒农药残留质控样品均匀性和稳定性良好,便于储存和运输,适用于快检产品验证、盲样考核等快速检测领域。本研究建立了一种流程简单的油菜薹冻干粉质控样品制备方法,为蔬菜中农药残留质控样品制备共性关键技术研究提供了数据参考。 展开更多

关键词 啶虫脒 质控样品 油菜薹 蔬菜冻干粉

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