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题名食品冷链物流系统协同运作的关键问题研究
被引量：6
- 1
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作者
何静
李玉婷
张歆祺
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机构
上海海洋大学经济管理学院
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出处
《企业经济》
北大核心
2014年第1期67-70,共4页
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基金
教育部人文社会科学规划基金项目"食品供需网理念加速推进我国食品安全可追溯体系实施的机理研究"(批准号:13YJA630028)
上海市教委科研创新重点项目"基于食品供需网特征理念的食品可追溯体系实施机理研究"(批准号:13ZS099)
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文摘
食品冷链物流系统中各成员企业之间需要互相协调合作,使系统处于协同有序的状态才能实现各环节的无缝连接,达到保障食品安全、提高冷链物流运作效率、降低物流成本等目标。食品冷链物流系统协同运作的关键问题是科学客观地确定出支配系统协同状态、有序化程度的序参量。本文首先构建了能够科学、客观表征食品冷链物流系统整体水平地状态参量体系,然后对系统状态进行了定量化评价并确定序参量,寻找影响食品冷链物流系统协同的关键性指标,从而对整个冷链系统实施更科学的有针对性的改进优化措施,实现冷链物流系统的协同运作。
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关键词
食品冷链物流系统
协同运作
关键问题
序参量
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Keywords
food cold chain logistics
collaboration
key issues
order parameter
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分类号
F272.3
[经济管理—企业管理]
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题名海南生鲜蔬菜冷链物流系统构建及发展对策研究
被引量：4
- 2
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作者
秦小立
李玉萍
刘燕群
梁伟红
叶露
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机构
中国热带农业科学院科技信息所/海南省热带作物信息技术应用研究重点实验室
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出处
《热带农业科学》
2013年第5期76-81,共6页
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基金
海南省重点科技项目"海南热带果蔬冷链物流发展问题研究"(No.ZDXM20110075)
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文摘
针对海南蔬菜流通存在的冷链流通比例低、冷链基础设施不足、流通损耗大等问题,分析海南蔬菜冷链物流现状,借鉴国内外冷链物流运营模式,构建4种主要海南蔬菜冷链物流系统模式。依据目前海南冷链存在的关键问题及发展趋势,海南蔬菜冷链物流系统的发展以批发市场为主导的系统模式发展阶段、多种模式共同发展阶段和多模式下资源整合阶段3个阶段。通过4种主要海南冷链物流系统构建以及其适应性特征分析,为海南地区冷链物流系统的发展起指导作用,为政府在此方面的规划提出参考建议。
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关键词
海南
生鲜蔬菜
冷链物流
冷链物流系统
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Keywords
Hainan
fresh vegetable
cold chain logistics
cold chain logistics system
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分类号
F252.81
[经济管理—国民经济]
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题名农畜产品冷链物流系统协同优化分析
被引量：2
- 3
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作者
陈晓忠
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机构
东莞职业技术学院
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出处
《肉类研究》
北大核心
2020年第6期I0018-I0018,共1页
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基金
东莞职业技术学院“物流管理科研与服务创新团队”(编号:CXTD201803)。
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文摘
随着居民生活水平提高和对食品需求结构的升级,消费者对农畜产品的新鲜度要求也越来越高,冷链物流需求也在不断提升。然而,目前我国冷链物流系统依然呈现出成本较高、利润不均的发展现状,表现在冷链环节中各主体之间关联性低、信息化程度不高、冷链物流设施薄弱、运输过程监督不力等问题突出。在居民农畜产品消费需求不断提升的背景下,冷链物流系统应从整体战略布局、协同优化各个物流环节,将冷链问题各环节主体连接在一起,达到价值融合、标准一致、风险共担和决策协同的目标。
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关键词
冷链物流系统
物流环节
价值融合
协同优化
农畜产品
消费需求
食品需求
风险共担
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分类号
F326.6
[经济管理—产业经济]
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题名酒店餐饮业冷链物流系统构架浅析
被引量：3
- 4
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作者
张瑞夫
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机构
青岛酒店管理学院
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出处
《商业研究》
北大核心
2007年第12期146-149,共4页
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基金
青岛酒店管理学院院级基金项目
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文摘
冷链在流通中发挥着重要作用,同时冷链物流是酒店餐饮业供需链中的关键流程。据此从冷链物流的作用及冷链物流系统入手,紧紧围绕着温度、时间和耐储性对餐饮业冷链物流系统的构架进行了分析,讨论了冷链物流系统构架的具体要求和构架过程。对酒店餐饮业建立和完善冷链物流系统提出了建议。
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关键词
冷链物流系统
酒店餐饮业
构架
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Keywords
cold chain logistics system
hotel and catering business
building
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分类号
F719.3
[经济管理—产业经济]
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题名冷链物流系统
被引量：1
- 5
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作者
张子平
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出处
《肉类研究》
2008年第8期2-,共1页
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文摘
冷链(Cold Chain)是基于在加工流通过程为维持食品良好品质而进行的温度管理连续性措施。国内较有代表性的概念解释有其一,"冷链是指食品在整个生产和流通范围内保持均衡低温以获得最佳品质的一种系统设施(吕峰《福建农业大学学报》2000.1.第115页)。"其二,"
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关键词
冷链物流系统
食品
链条
定义
低温
实物分配
信息沟通
物流概念
供应链
消费
生产关系
物流网络
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分类号
TS205.7
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名冷链物流设施设备总量结构配置模型及应用
被引量：4
- 6
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作者
李宝仁
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机构
北京工商大学经济学院
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出处
《北京工商大学学报（社会科学版）》
北大核心
2001年第5期30-32,共3页
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基金
国家"九五"科技攻关课题<生鲜食品物流冷链系统关键技术及综合示范工程>的研究成果之一。
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文摘
本文通过对冷链物流系统的分析研究，应用优化和统计理论建立了冷链物流设施设备（重点是冷链运输车辆）总量与结构配置模型，并结合案例给出了应用。
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关键词
冷链物流系统
平均运距
供货批量
供货批次
设备总量结构配置模型
车辆配置
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分类号
F224.0
[经济管理—国民经济]
F253.4
[经济管理—国民经济]
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题名产品冷链物流体系构建及专业人才培养
被引量：3
- 7
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作者
韦承燕
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机构
广州工商学院
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出处
《中国果树》
北大核心
2021年第5期I0015-I0015,共1页
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文摘
冷链物流系统实现了产品加工、运输及储存等环节均在低温环境进行,最大程度地保证了产品的新鲜度和质量安全。随着人们物质生活水平的大幅提高,冷链物流开始与人们的生活密切相关,特别是水果及肉蛋奶等生鲜农产品的流通量逐年增加。近些年生鲜电商发展迅猛,整个生鲜产品市场规模进一步扩大,冷链物流的需求空间广阔,发展潜力巨大。多年来致力于物流管理研究的姚源果副教授,将科研成果集结为《区域农产品冷链物流配送优化研究》一书,由中国农业出版社于2020年8月出版发行。
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关键词
生鲜产品
生鲜电商
冷链物流体系
冷链物流系统
中国农业出版社
需求空间
生鲜农产品
出版发行
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分类号
C961
[经济管理—人力资源管理]
F326.6
[经济管理—产业经济]
F259.2
[经济管理—国民经济]
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题名陕西省果品物流问题的分析与对策
被引量：3
- 8
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作者
邵瓅群
刘天军
霍学喜
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机构
西北农林科技大学经济管理学院
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出处
《陕西农业科学》
2004年第5期88-90,共3页
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关键词
陕西
果品物流
基础设施建设
保鲜技术
冷链化物流系统
物流信息系统
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分类号
F259.2
[经济管理—国民经济]
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