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重庆市蜂产品中31种农兽药残留检测方法开发及其膳食暴露风险评估
1
作者 伍蓉 贺灵芝 +2 位作者 谭美玲 张华 阎睿 《中国酿造》 北大核心 2025年第2期273-280,共8页
该研究建立了蜂产品中31种农兽药残留的超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)测定方法,分析来源于重庆市各区县的206个蜂产品中的农兽药残留并评估其膳食暴露风险。结果表明,样品用体积分数80%乙腈-水(含0.2%甲酸)提取后,经Oasis PRiME ... 该研究建立了蜂产品中31种农兽药残留的超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)测定方法,分析来源于重庆市各区县的206个蜂产品中的农兽药残留并评估其膳食暴露风险。结果表明,样品用体积分数80%乙腈-水(含0.2%甲酸)提取后,经Oasis PRiME HLB固相萃取柱净化,滤出流速1滴/s;采用Waters ACQUITY UPLC BEH C18色谱柱(100 mm×2.1 mm,1.7μm)分离,以甲醇和5 mmol/L乙酸铵-0.1%甲酸-水溶液为流动相梯度洗脱,电喷雾离子源,正负离子切换的多反应监测(MRM)模式结合外标法进行定性、定量分析。在此条件下,25种兽药及6种农药分别在0.2~100 ng/mL、1.0~250 ng/mL范围内线性关系良好(R2>0.99),检出限为0.006~0.057μg/kg,定量限为0.021~0.191μg/kg,加标回收率为60.3%~116.7%,精密度试验结果的相对标准偏差(RSD)为0.3%~13.2%,说明该方法准确度高且重复性好,适用于蜂产品中农兽药残留的检测。从市售蜂产品样品中共检出19种农兽药残留,其中恩诺沙星、甲氧苄啶、洛硝哒唑、环丙沙星、氯霉素、甲硝唑的食品安全指数(IFS)>1,膳食暴露风险较高,应加强监管。该结果可为重庆市蜂产品质量监管提供参考。 展开更多
关键词 蜂产品 超高效液相色谱串联质谱 农兽药残留 膳食暴露风险评估
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基于食品安全指数法和危害物风险系数法评估乌蒙凤鸡兽药残留
2
作者 司闯 刘娅婷 焦安详 《食品界》 2025年第2期32-34,共3页
乌蒙凤鸡是六盘水市的一种特色鸡种,因其独特的凤头特征而得名。这种鸡不仅在外观上具有显著特点,如鸡冠正后方着生明显冠羽,体躯中等,体态匀称,羽毛紧凑,喙、胫呈乌色等,而且在内在品质上也表现出色,如耐粗饲、抗寒、抗湿、肉质鲜美等... 乌蒙凤鸡是六盘水市的一种特色鸡种,因其独特的凤头特征而得名。这种鸡不仅在外观上具有显著特点,如鸡冠正后方着生明显冠羽,体躯中等,体态匀称,羽毛紧凑,喙、胫呈乌色等,而且在内在品质上也表现出色,如耐粗饲、抗寒、抗湿、肉质鲜美等。乌蒙凤鸡的饲养主要由当地苗族群众饲养,这种鸡不仅在当地享有盛誉,而且因其独特的品质特点,受到了消费者的欢迎。乌蒙凤鸡在六盘水地区主要分布在境内六枝特区(牂牁镇、中寨乡、牛场乡)与水城区(保华镇、陡箐镇、比德镇)。 展开更多
关键词 兽药残留 体躯 鸡种 风险系数 危害物 体态匀称 六枝特区 乌蒙
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重庆市部分区县鸡肉和鸡蛋兽药残留监测分析及膳食暴露风险评估 被引量：2
3
作者 张学健 李世荣 +1 位作者 刘继洋 刘艺 《食品安全导刊》 2024年第3期39-42,共4页
目的:了解重庆市部分地区鸡肉和鸡蛋食品中15种兽药残留情况,并评估人体摄入健康风险。方法:2021—2023年,在重庆市17个区县的商场超市、农贸市场随机抽取鸡肉、鸡蛋样品共计107份,采用液相色谱-质谱/质谱法测定鸡肉及鸡蛋中6种喹诺酮类... 目的:了解重庆市部分地区鸡肉和鸡蛋食品中15种兽药残留情况,并评估人体摄入健康风险。方法:2021—2023年,在重庆市17个区县的商场超市、农贸市场随机抽取鸡肉、鸡蛋样品共计107份,采用液相色谱-质谱/质谱法测定鸡肉及鸡蛋中6种喹诺酮类、2种四环素族类、1种硝基咪唑类、2种酰胺醇类抗生素及4种抗球虫药含量。根据重庆市居民的饮食消费情况,采用点评估法和食品安全指数法对鸡肉和鸡蛋中兽药的暴露风险进行评估。结果:76份鸡蛋样品兽药残留检出率为25.00%(19/76),不合格率为2.63%(2/76);鸡肉样品兽药残留检出率为70.97%(22/31),不合格率为0%(0/31);鸡蛋及鸡肉中检出率较高的多西环素,食品安全指数均值分别为0.000 293和0.000 119,最大值分别为0.002 710和0.001 770,均远低于1。结论:重庆市部分区县鸡肉及鸡蛋中兽药残留有不同程度的检出,部分样品不合格,但总体风险较低,健康危害在可接受范围。 展开更多
关键词 鸡蛋 鸡肉 兽药残留 膳食暴露 风险评估
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牛奶质量安全主要风险因子分析 Ⅲ.兽药残留 被引量：15
4
作者 韩荣伟 王加启 +4 位作者 郑楠 许晓敏 甄云鹏 屈雪寅 赵连生 《中国畜牧兽医》 CAS 北大核心 2012年第4期1-10,共10页
作者对主要乳品贸易国家和国际组织所规定的牛奶中兽药最大残留限量、检测方法、风险评估模式进行了综述,分析了中国与其他国家和组织在兽药限量规定上的异同及原因,并就完善中国牛奶中兽药残留限量规定和风险控制提出了建议。
关键词 牛奶 兽药残留 最大残留限量 风险评估
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基于Shewhart Control Chart的生鲜乳中兽药残留风险预警方法研究 被引量：5
5
作者 韩荣伟 郑楠 +4 位作者 于忠娜 屈雪寅 李松励 周雪巍 王加启 《中国畜牧兽医》 CAS 北大核心 2013年第S1期12-17,共6页
针对生鲜乳中兽药残留水平动态变化的特点,本研究探索构建一种基于历史数据的生鲜乳中兽药残留动态预警方法。基于Shewhart Control Chart理论,建立了兽药残留超标预警、检出率异常预警和平均值标准偏差预警方法。对中国某大型乳企的生... 针对生鲜乳中兽药残留水平动态变化的特点,本研究探索构建一种基于历史数据的生鲜乳中兽药残留动态预警方法。基于Shewhart Control Chart理论,建立了兽药残留超标预警、检出率异常预警和平均值标准偏差预警方法。对中国某大型乳企的生鲜乳中氟甲喹和达氟沙星检测数据分析发现,无需触发风险预警,同时对假定出现的检出率异常和平均值异常预警情况进行了分析。 展开更多
关键词 生鲜乳 控制图分析 兽药残留 风险预警
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国际动物源食品兽药残留风险评估概述 被引量：10
6
作者 李英海 李文平 +1 位作者 李慧 戴建华 《中国兽药杂志》 2008年第8期38-42,共5页
介绍了目前国际上对动物源食品中兽药残留进行风险评估的现状,主要内容包括危害鉴定、危害特征描述、暴露评估和风险特征描述,意义在于为我国即将开展的农产品安全风险评估提供一定的理论参考。
关键词 动物源食品 兽药残留 风险评估
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新丝路经济带西部地区羊肉中兽药残留风险分析 被引量：1
7
作者 牛春娥 郭婷婷 +1 位作者 袁超 杨博辉 《安徽农业科学》 CAS 2018年第10期153-154,158,共3页
通过对我国肉羊养殖过程的跟踪调研,分析了肉羊养殖过程可能使用的兽药,对比研究了国内外对肉羊养殖用药的规定和对羊肉中兽药残留的限量要求,检测分析了不同饲养方式下羊肉样品中青霉素、氯霉素、左旋咪唑、阿维菌素、盐酸克伦特罗和... 通过对我国肉羊养殖过程的跟踪调研,分析了肉羊养殖过程可能使用的兽药,对比研究了国内外对肉羊养殖用药的规定和对羊肉中兽药残留的限量要求,检测分析了不同饲养方式下羊肉样品中青霉素、氯霉素、左旋咪唑、阿维菌素、盐酸克伦特罗和己烯雌酚6种兽药残留。结果显示,不同饲养方式所有检测样品中所检兽药均为未检出,羊肉兽药残留风险低。 展开更多
关键词 羊肉 兽药残留 风险分析 新丝路经济带
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美国兽药残留国内抽样计划中风险管理模型应用研究
8
作者 温芳 徐士新 +1 位作者 杨永嘉 王在时 《中国动物检疫》 CAS 2011年第9期53-56,共4页
本文通过对美国兽药残留国内抽样计划中风险管理模型的研究,期望为我国兽药残留监管工作中应用风险管理模型提供参考意见和建议。
关键词 兽药残留 风险管理 残留监控
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新疆地区鸡肉中兽药残留检测及风险分析 被引量：6
9
作者 张飞 郭慧静 +1 位作者 常恒瑞 李红敏 《安徽农业科学》 CAS 2022年第15期180-182,187,共4页
针对新疆不同地区、不同品种、不同养殖方式的鸡肉进行现场取样,通过检测122个样品中17种兽药残留情况,评估新疆地区鸡肉市场产品的质量安全及相关风险分析和监测。结果发现,恩诺沙星在鸡肉样品中检出数量最多(21个)、乌鸡中检出的残留... 针对新疆不同地区、不同品种、不同养殖方式的鸡肉进行现场取样,通过检测122个样品中17种兽药残留情况,评估新疆地区鸡肉市场产品的质量安全及相关风险分析和监测。结果发现,恩诺沙星在鸡肉样品中检出数量最多(21个)、乌鸡中检出的残留量最高(180.00μg/kg);环丙沙星在3个乌鸡样品中检出,最高残留量为73.00μg/kg;氧氟沙星在1个乌鸡样品中检出,残留量为8.60μg/kg;金刚烷胺在3个乌鸡样品中检出,最高残留量为63.0μg/kg;氟苯尼考在2个三黄鸡样品中检出,最高残留量为10.9μg/kg;诺氟沙星、培氟沙星、洛美沙星、达氟沙星、沙拉沙星、氯霉素、甲砜霉素、氯羟吡啶、呋喃唑酮代谢物、呋喃妥因代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃它酮代谢物等均未在样品中检出。A地区兽药检出样品量1个,B地区兽药检出样品量12个,C地区兽药检出样品量5个,D地区兽药检出样品量6个。通过科学采样和检测,分析了新疆地区市售鸡肉中兽药残留并进行食品安全风险评估,提出相应的食品风险管理措施,为鸡肉健康安全生产提供相关建议和参考。 展开更多
关键词 鸡肉 兽药残留 风险分析 新疆
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重庆产地蔬菜农药残留调查及健康风险评价 被引量：16
10
作者 龚久平 杨晓霞 +2 位作者 褚能明 付婷婷 李必全 《南方农业》 2018年第31期5-10,共6页
2017年,对重庆近郊产地蔬菜(普通白菜、豇豆、菜豆、番茄、黄瓜)中的19种农药残留水平进行了分析,并采用兽药残留风险排序法与食品安全指数分析法对农药残留的健康风险进行评价。结果表明,烯酰吗啉、吡虫啉、氯虫苯甲酰胺、甲霜灵、腐... 2017年,对重庆近郊产地蔬菜(普通白菜、豇豆、菜豆、番茄、黄瓜)中的19种农药残留水平进行了分析,并采用兽药残留风险排序法与食品安全指数分析法对农药残留的健康风险进行评价。结果表明,烯酰吗啉、吡虫啉、氯虫苯甲酰胺、甲霜灵、腐霉利、哒螨灵的检出率居于前六位,且显著高于其他农药。根据GB2763-2016最大残留限值(MRL)判断,有9个菜豆样品治螟磷超限;有4个普通白菜超限,超限的农药分别为氟虫腈、毒死蜱、氧乐果、氯氰菊酯;豇豆、番茄各有1个样品超限,超限农药分别为氧乐果、苯醚甲环唑。根据兽药残留风险排序矩阵法评价,治螟磷、哒螨灵、阿维菌素、氟虫腈属高风险农药残留。根据农药残留安全指数分析法评价,氧乐果、氟虫腈对人体健康存在高风险,哒螨灵、治螟磷、烯酰吗啉对人体健康存在风险,但处于可接受范围内;其他农药对人体健康风险可忽略。综合两种评价方法得到的结果,为保证重庆产地蔬菜质量安全,应重视禁用农药治螟磷、氧乐果、氟虫腈的监管使用,还应重视哒螨灵、烯酰吗啉、阿维菌素、苯醚甲环唑、氯氰菊酯、氯虫苯甲酰胺、甲霜灵、腐霉利引起的食用风险。 展开更多
关键词 兽药残留风险排序矩阵 食品安全指数 产地蔬菜 农药残留 重庆
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2018年广西禽蛋中兽药残留风险检测结果分析 被引量：9
11
作者 辛丽娜 谭喜梅 +4 位作者 梁飞燕 蒋定之 盘正华 黄燕红 韦钰 《食品安全质量检测学报》 CAS 2019年第17期5621-5627,共7页
目的对广西不同地区禽蛋中兽药残留水平进行测定和风险分析。方法采集广西11个地区超市、农贸市场等各流通领域的禽蛋82批次,按照国家标准方法和《2018年国家食品污染物和有害因素风险监测工作手册》对禽蛋中14类48种兽药残留进行检测,... 目的对广西不同地区禽蛋中兽药残留水平进行测定和风险分析。方法采集广西11个地区超市、农贸市场等各流通领域的禽蛋82批次,按照国家标准方法和《2018年国家食品污染物和有害因素风险监测工作手册》对禽蛋中14类48种兽药残留进行检测,检测结果依据2002年农业部235号公告《动物性食品中兽药最高残留限量》等进行评价。结果此次风险分析,检出有兽药残留的样本22批次,涉及8类19种兽药残留,检出率为26.8%。结论目前广西禽蛋中兽药残留风险现状不容乐观,其中磺胺类及其增效剂和喹诺酮类残留情况较严重,硝基咪唑类、氯霉素类次之,应该引起相关部门重视,加强对禽蛋产品药物残留的监控。 展开更多
关键词 禽蛋 兽药残留 风险分析
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应用食品安全指数法对广西水产品兽药残留风险评价 被引量：8
12
作者 盘正华 覃攀 《食品安全质量检测学报》 CAS 2020年第14期4926-4932,共7页
目的应用食品安全指数法分析评价广西抽验水产品的兽药残留风险。方法以2018~2019年广西-东盟食品检验检测中心食品抽验中的水产品为样本,以问题检出率和不合格度构建食品安全指数,应用扇状模型评价法,对水产品中重点项目开展风险评价... 目的应用食品安全指数法分析评价广西抽验水产品的兽药残留风险。方法以2018~2019年广西-东盟食品检验检测中心食品抽验中的水产品为样本,以问题检出率和不合格度构建食品安全指数,应用扇状模型评价法,对水产品中重点项目开展风险评价。结果水产品总体食品安全指数R为0.0898;水产品中不同类别食品安全指数R分别为:贝类0.5285、其他水产0.1448、鱼类0.0310、虾蟹类0;兽药残留风险由大到小依次为:贝类>其他水产>鱼类>虾蟹类。广西水产品中6种兽药残留的食品安全指数分别为:氯霉素0.0619、恩诺沙星0.0485、硝基呋喃类0.0457、孔雀石绿0.0429、磺胺类0.0427、氟苯尼考0.0424;风险危害程度由大到小依次是:氯霉素>恩诺沙星>硝基呋喃类>孔雀石绿>磺胺类>氟苯尼考。结论目前广西水产品总体兽药残留风险不大,鱼类、虾蟹类及其他水产类安全状态是可以接受的,贝类的安全性有待进一步提高。 展开更多
关键词 兽药残留 水产品 风险评价 食品安全指数
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广东省农贸市场兽药残留风险清单研究 被引量：3
13
作者 蔡若纯 刘海虹 +3 位作者 申超群 邓皇翼 钟海鹰 雷毅 《食品安全质量检测学报》 CAS 2019年第13期4092-4098,共7页
目的调查广东省农贸市场动物性食品的质量安全状况,探索基于"清单式"风险管理的农贸市场食品安全监管新模式。方法以广东省为例,对农贸市场动物性食品风险品种开展针对性抽检,抽检范围覆盖21个地级市,采用标准方法对17项兽药... 目的调查广东省农贸市场动物性食品的质量安全状况,探索基于"清单式"风险管理的农贸市场食品安全监管新模式。方法以广东省为例,对农贸市场动物性食品风险品种开展针对性抽检,抽检范围覆盖21个地级市,采用标准方法对17项兽药残留进行检测,并根据农业部规定的动物性食品中药物残留标准限量判定从而识别风险因子,形成农贸市场食用农产品风险清单。结果抽检样品共212批次,检出兽药残留问题样品55批次,问题样品发现率为25.94%,主要问题样品类别为鱼类、贝类、虾类等水产品和蛋类。其中鱼类检出主要风险因子为孔雀石绿、氯霉素、硝基呋喃代谢物,虾类为氯霉素和硝基呋喃类代谢物,贝类为氯霉素,蛋类为氟苯尼考。结论通过对兽药残留风险因子进行分析,初步构建农贸市场兽药残留风险清单,为提高食品安全监管的针对性和靶向性提供科学依据。 展开更多
关键词 农贸市场 动物性食品 兽药残留 风险清单 监管模式
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成都市鸡蛋兽药残留风险研究及防控措施浅析 被引量：3
14
作者 王艳 罗培林 +3 位作者 王淼 吴艳云 刘菊才 张祖良 《四川农业科技》 2023年第8期86-89,共4页
鸡蛋是消费者认可度较高的营养食品,食用范围广、数量大,安全性倍受公众关注。为了解成都市养殖环节鸡蛋的兽药残留状况,从成都市辖区内的6个主要鸡蛋产区随机采集鸡蛋样品156批次,采用超高效液相色谱-质谱法,对常规药物、禁限用药物等3... 鸡蛋是消费者认可度较高的营养食品,食用范围广、数量大,安全性倍受公众关注。为了解成都市养殖环节鸡蛋的兽药残留状况,从成都市辖区内的6个主要鸡蛋产区随机采集鸡蛋样品156批次,采用超高效液相色谱-质谱法,对常规药物、禁限用药物等37种药物的残留标志物进行检测和评价分析。结果显示:养殖环节鸡蛋中喹诺酮类药物、磺胺类药物、四环素类药物、尼卡巴嗪等有一定量检出,以产蛋期禁用药物为主。针对这些主要风险因素,提出鸡蛋质量安全风险防控措施,为保障鸡蛋产品质量安全,有效提升监管水平提供数据支撑和参考。 展开更多
关键词 鸡蛋 兽药残留 风险防控 措施
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宁波市流通环节养殖水产品兽药残留情况与风险评估 被引量：3
15
作者 柳海 陆爱兰 +2 位作者 汪杰 梁芹芹 柴丽月 《现代食品》 2020年第8期156-158,共3页
根据2015-2018年宁波市流通环节养殖水产品中孔雀石绿、氯霉素、硝基呋喃代谢物、喹诺酮类和磺胺类等药物的检测结果,确定4年间水产品中违禁药物和限用药物的残留情况及其严重程度,对存在药物残留风险的养殖水产品进行评价以期发挥安全... 根据2015-2018年宁波市流通环节养殖水产品中孔雀石绿、氯霉素、硝基呋喃代谢物、喹诺酮类和磺胺类等药物的检测结果,确定4年间水产品中违禁药物和限用药物的残留情况及其严重程度,对存在药物残留风险的养殖水产品进行评价以期发挥安全预警作用。 展开更多
关键词 养殖水产品 兽药残留 风险评估
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2015-2018年宁波市产地养殖水产品兽药残留风险与评估 被引量：1
16
作者 柳海 方磊 +2 位作者 杨家锋 梁芹芹 柴丽月 《食品安全导刊》 2020年第6期89-90,共2页
随着水产行业的日益发展,食品安全问题也逐渐突显,其中兽药残留问题也引发人们的关注。因此,本文对2015-2018年宁波市各区县市养殖的水产品质量进行检测,涉及参数为氯霉素、孔雀石绿、硝基呋喃代谢物和磺胺类等兽药残留。检测结果为:抽... 随着水产行业的日益发展,食品安全问题也逐渐突显,其中兽药残留问题也引发人们的关注。因此,本文对2015-2018年宁波市各区县市养殖的水产品质量进行检测,涉及参数为氯霉素、孔雀石绿、硝基呋喃代谢物和磺胺类等兽药残留。检测结果为:抽检样品总数1860批次,检出5批次样品超标,样品合格率99.7%;其中牛蛙不合格样品1批次,不合格项为氯霉素,检验值为5.76 μg/kg,甲鱼不合格样品2批次,不合格项为呋喃唑酮代谢物(AOZ)和孔雀石绿,检验值分别为42.5 μg/kg 和10.0 μg/kg;大黄鱼2批次样品不合格,不合格项为呋喃西林代谢物(SEM),检验值分别为44.6 μg/kg和38.5 μg/kg。 展开更多
关键词 产地水产品 兽药残留 风险 评估
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“兽药残留检测技术与风险评估”专题征稿函
17
《食品安全质量检测学报》 CAS 2016年第6期2414-2414,共1页
兽药在防治动物疾病、提高生产效率、改善畜产品质量等方面起着十分重要的作用,但是,由此带来的食品安全问题值得关注。滥用兽药极易造成动物源食品中有害物质的残留,这不仅对人体健康造成直接危害,而且对畜牧业的发展和生态环境也造成... 兽药在防治动物疾病、提高生产效率、改善畜产品质量等方面起着十分重要的作用,但是,由此带来的食品安全问题值得关注。滥用兽药极易造成动物源食品中有害物质的残留,这不仅对人体健康造成直接危害,而且对畜牧业的发展和生态环境也造成极大危害。近几年促使了食品毒理学、食品风险控制与管理理论、现代检测分析技术特别是快速、高通量、多组分残留检测及未知化合物的筛查技术在此领域的运用并取得了一定的突破。 展开更多
关键词 兽药残留检测 食品毒理学 征稿函 动物源食品 动物疾病 生产效率 风险评估 人体健康 风险控制 管理理论
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“兽药残留检测技术与风险评估”专题征稿函
18
作者 金延秋 《食品安全质量检测学报》 CAS 2016年第4期1461-1461,共1页
兽药在防治动物疾病、提高生产效率、改善畜产品质量等方面起着十分重要的作用,但是,由此带来的食品安全问题值得关注。滥用兽药极易造成动物源食品中有害物质的残留,这不仅对人体健康造成直接危害,而且对畜牧业的发展和生态环境也造成... 兽药在防治动物疾病、提高生产效率、改善畜产品质量等方面起着十分重要的作用,但是,由此带来的食品安全问题值得关注。滥用兽药极易造成动物源食品中有害物质的残留,这不仅对人体健康造成直接危害,而且对畜牧业的发展和生态环境也造成极大危害。近几年促使了食品毒理学、食品风险控制与管理理论、现代检测分析技术特别是快速、高通量、多组分残留检测及未知化合物的筛查技术在此领域的运用并取得了一定的突破。 展开更多
关键词 兽药残留检测 食品毒理学 征稿函 动物源食品 筛查技术 动物疾病 生产效率 风险评估 人体健康 分析技术
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“兽药残留检测技术与风险评估”专题征稿函
19
作者 《食品安全质量检测学报》编辑部 《食品安全质量检测学报》 CAS 2016年第3期1129-1129,共1页
兽药在防治动物疾病、提高生产效率、改善畜产品质量等方面起着十分重要的作用,但是,由此带来的食品安全问题值得关注。滥用兽药极易造成动物源食品中有害物质的残留,这不仅对人体健康造成直接危害,而且对畜牧业的发展和生态环境也造成... 兽药在防治动物疾病、提高生产效率、改善畜产品质量等方面起着十分重要的作用,但是,由此带来的食品安全问题值得关注。滥用兽药极易造成动物源食品中有害物质的残留,这不仅对人体健康造成直接危害,而且对畜牧业的发展和生态环境也造成极大危害。近几年促使了食品毒理学、食品风险控制与管理理论、现代检测分析技术特别是快速、高通量、 展开更多
关键词 兽药残留检测 食品毒理学 征稿函 动物源食品 筛查技术 动物疾病 生产效率 风险评估 人体健康 分析技术
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食品安全与兽药残留监控 被引量：15
20
作者 董义春 《中国兽药杂志》 2009年第10期24-28,共5页
分析了食品安全与兽药残留监控的关系,全面总结我国兽药残留监控法规体系、工作状况、运行成效及存在的不足,深入分析现行工作机制的优缺点,提出了建立残留风险分析机制,实行从养殖环节到餐桌的全程监控,依法监控,科学监控的措施和建议。
关键词 食品安全 兽药残留 监控 风险分析
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