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基于“安食智链”创新创业项目的“专赛创”深度融合模式实践研究——聚焦《食品安全快速检测》课程
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作者 张旭瑶 张志强 +3 位作者 卞生珍 王婷 姜丽 李阳 《现代食品》 2024年第24期58-60,共3页
本文聚焦于《食品安全快速检测》课程,深入研究基于“安食智链”创新创业项目的“专赛创”深度融合模式的实践应用。通过详细阐述该模式在专业教育、技能竞赛与创新创业大赛、创新创业与专业能力培养(以下简称“专赛创”)实践中的具体... 本文聚焦于《食品安全快速检测》课程,深入研究基于“安食智链”创新创业项目的“专赛创”深度融合模式的实践应用。通过详细阐述该模式在专业教育、技能竞赛与创新创业大赛、创新创业与专业能力培养(以下简称“专赛创”)实践中的具体举措与成效,探讨其对培养食品专业学生创新能力、实践能力和综合素养的积极意义,为新工科食品专业教育教学改革提供参考范例。 展开更多
关键词 “安食智链”创新创业项目 “专赛创”融合 《食品安全快速检测》课程
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食品快速检测技术在食品安全监管中的应用现状与发展趋势 被引量:1
2
作者 李无猜 李岩 庞蕾 《食品安全导刊》 2025年第2期186-189,共4页
食品快速检测技术在食品安全监管中的应用日益广泛,是提高食品质量监测效率和准确性的关键手段。通过分析免疫分析法、分子生物学技术、传感器技术和化学分析技术等主要检测方法,揭示其在农药残留、重金属污染和微生物检测中的实际应用... 食品快速检测技术在食品安全监管中的应用日益广泛,是提高食品质量监测效率和准确性的关键手段。通过分析免疫分析法、分子生物学技术、传感器技术和化学分析技术等主要检测方法,揭示其在农药残留、重金属污染和微生物检测中的实际应用与技术特点。同时,结合食品安全监管实际情况,梳理检测技术在灵敏度、便捷性与适用性方面的优势与不足,并探讨面临的技术挑战与监管瓶颈。在此基础上,展望智能化、小型化、多技术融合等未来发展方向,为提升食品安全监管水平和推动检测技术创新提供理论支撑和实践参考。 展开更多
关键词 食品快速检测技术 食品安全监管 应用现状 发展趋势
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快速检测技术在食品安全监管中的应用探讨
3
作者 张蕊蕊 《食品安全导刊》 2025年第4期47-49,共3页
本文对快速检测技术在食品安全监管中的应用进行探讨。通过阐述食品快速检测技术在食品安全监管中的作用、应用现状,提出提升食品快速检测技术应用的措施,以期助力食品安全监管。
关键词 食品安全 食品安全监管 快速检测技术
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快速检测技术在食品安全监管中的应用研究
4
作者 宋念慈 《食品安全导刊》 2025年第1期8-10,共3页
本文阐述食品安全监管的重要性,探讨不同快速检测技术在食品安全监管中的应用,并提出提高食品安全监管水平的建议,旨在进一步提高食品安全监管水平。
关键词 快速检测技术 食品安全监管 应用
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快速检测技术在食品安全监管中的应用分析
5
作者 朱桂生 钟波 《食品安全导刊》 2025年第4期18-21,共4页
随着社会经济的发展和人们生活水平的提高,食品安全问题日益受到广泛关注。食品污染、添加剂滥用、病原体感染等问题时有发生,严重威胁着公众健康。为了确保食品安全,提高监管效率,快速检测技术在食品安全监管中的应用显得尤为重要。本... 随着社会经济的发展和人们生活水平的提高,食品安全问题日益受到广泛关注。食品污染、添加剂滥用、病原体感染等问题时有发生,严重威胁着公众健康。为了确保食品安全,提高监管效率,快速检测技术在食品安全监管中的应用显得尤为重要。本文旨在分析快速检测技术在食品安全监管中的应用现状、优势及挑战,以期为我国食品安全监管提供有益的参考。 展开更多
关键词 快速检测技术 食品安全监管 应用优势
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食品安全快速检测技术的研究与应用进展
6
作者 储李锐 《现代食品》 2025年第2期143-145,共3页
食品安全问题直接关系到民众的生活品质与身体健康。近年来,由于食品安全事故在不同地区频繁发生,食品安全检测的重要性愈发显著。快速检测技术因其能在短时间内完成样品制备并迅速提供检测结果,在食品安全领域受到了广泛关注和深入研... 食品安全问题直接关系到民众的生活品质与身体健康。近年来,由于食品安全事故在不同地区频繁发生,食品安全检测的重要性愈发显著。快速检测技术因其能在短时间内完成样品制备并迅速提供检测结果,在食品安全领域受到了广泛关注和深入研究。本文旨在介绍食品安全快速检测技术的基本概况,深入分析其优势与不足,并探讨多种不同快速检测技术的当前应用状况,提出了食品安全快速检测技术的发展趋势,以期能确保食品安全。 展开更多
关键词 食品安全 快速检测技术 生物传感器 酶抑制 免疫学
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快速检测技术在食品安全监管中的应用分析 被引量:5
7
作者 李翠萍 马丽丽 杨仲岗 《中国食品》 2024年第10期91-93,共3页
食品安全直接关系到公共健康和社会福祉。随着食品产业的快速发展,新的挑战和风险不断浮现,尤其是食品污染和掺假问题越来越多。在此背景下,快速检测技术应运而生,为食品安全监管提供了更高效、精确的检测方法。本文将深入探讨快速检测... 食品安全直接关系到公共健康和社会福祉。随着食品产业的快速发展,新的挑战和风险不断浮现,尤其是食品污染和掺假问题越来越多。在此背景下,快速检测技术应运而生,为食品安全监管提供了更高效、精确的检测方法。本文将深入探讨快速检测技术在食品安全监管领域中的应用,分析其对于食品安全监管的重要性,并提出相关发展建议。 展开更多
关键词 食品安全监管 快速检测技术 食品产业 公共健康 食品污染 新的挑战 社会福祉 检测方法
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食品安全监管中快速检测技术的应用 被引量:1
8
作者 陈磊 《现代食品》 2024年第14期142-144,共3页
本文从快速检测技术的核心特点及其技术优势入手,对其在食品安全监管中的应用进行了全面分析。同时探讨了快速检测技术高效运用的必要条件,旨在为相关机构的决策提供相应的参考性建议。
关键词 快速检测 技术 食品安全
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快速检测技术在食品质量安全监管中的应用研究
9
作者 徐洪欣 王彩燕 《食品安全导刊》 2025年第7期46-48,共3页
食品安全是全球关注的重要议题,快速检测技术因具有高效、便捷等特点,在食品质量安全监管中得到了广泛应用。本文从实践角度出发,系统分析快速检测技术在食品质量安全监管中的应用现状及存在的问题,并提出针对性的优化建议,如提升检测... 食品安全是全球关注的重要议题,快速检测技术因具有高效、便捷等特点,在食品质量安全监管中得到了广泛应用。本文从实践角度出发,系统分析快速检测技术在食品质量安全监管中的应用现状及存在的问题,并提出针对性的优化建议,如提升检测灵敏度、开发低成本设备、加强人才培养等。未来,随着快速检测技术的不断创新和推广应用,我国食品质量安全监管能力将得到进一步提升,为保障公众健康和促进食品产业可持续发展提供重要支撑。 展开更多
关键词 食品安全 快速检测技术 质量安全监管
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基于技能型人才培养的食品快速检测技术课程教学
10
作者 刘浩 《现代食品》 2025年第2期41-43,共3页
食品快速检测技术在食品安全领域具有广泛的应用前景,是市场监管部门及食品企业常用的食品检测手段。当前,食品安全问题受到广泛关注,食品安全检测领域的人才需求明显增加。基于此,本文针对技能型人才培养视角下的食品快速检测技术课程... 食品快速检测技术在食品安全领域具有广泛的应用前景,是市场监管部门及食品企业常用的食品检测手段。当前,食品安全问题受到广泛关注,食品安全检测领域的人才需求明显增加。基于此,本文针对技能型人才培养视角下的食品快速检测技术课程教学展开研讨,阐述了技能型人才培养的主要方向,针对当前课程教学期间存在的问题进行简要探讨,对于如何提升课程教学质量、培养技能型人才提出相关建议,希望能为高职院校及教师的教育教学实践提供一定参考。 展开更多
关键词 技能型人才 食品快速检测技术 课程教学
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虚拟仿真技术在食品快速检测技术课程实验教学中的应用
11
作者 刘浩 《现代食品》 2025年第4期161-163,共3页
食品快速检测技术课程作为食品检验检测技术专业的重要内容,具有较强的实践性,在教学中占据重要地位,更是培养高素质、应用型食品检验检测技术人员的必要课程。为了提高食品快速检测技术课程实验教学效果,培养出社会发展和企业所需要的... 食品快速检测技术课程作为食品检验检测技术专业的重要内容,具有较强的实践性,在教学中占据重要地位,更是培养高素质、应用型食品检验检测技术人员的必要课程。为了提高食品快速检测技术课程实验教学效果,培养出社会发展和企业所需要的人才,就要转变传统的实验教学模式。虚拟仿真技术的运用可以推动食品快速检测技术课程实验教学迈向信息化和智能化,相比传统实验教学更具直观性和仿真性,能有效提高学生学习兴趣和教学效果。 展开更多
关键词 虚拟仿真技术 食品快速检测技术课程 实验教学 应用
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基于1+X证书制度下岗课证融通高职课程改革探索——以食品快速检测课程为例
12
作者 李志宇 刘琼 杨春燕 《中国食品工业》 2025年第4期166-169,共4页
现阶段,我国高等职业院校关于岗课证融通的教育改革有诸多探索,取得了一定的成效,但是在专业差异化和专业特色化方面仍需进一步摸索和尝试。本文以食品快速检测课程为例,基于“1+X”证书制度,通过课程适应性分析,从教学内容、教学设计... 现阶段,我国高等职业院校关于岗课证融通的教育改革有诸多探索,取得了一定的成效,但是在专业差异化和专业特色化方面仍需进一步摸索和尝试。本文以食品快速检测课程为例,基于“1+X”证书制度,通过课程适应性分析,从教学内容、教学设计、教学体验的角度着重探讨和摸索课程的重构路径与实施策略,加快推进“1+X”证书制度下高等职业教育高质量发展。 展开更多
关键词 “1+X”证书 岗课证融通 高职课程改革 食品快速检测
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量子点标记快速检测技术在食品安全检测中的应用进展 被引量:1
13
作者 潘国栋 马振伟 +5 位作者 陈霞 李源 杨岚 胡高爽 郝建雄 俞清秀 《食品工程》 2024年第4期5-10,共6页
随着社会对食品安全的重视与监管程度的增强,快速检测技术引起了广大科研工作者的注意。量子点(quantum dots,QDs)是一种新型荧光纳米材料,具有荧光强度高、发射峰对称等优点。以量子点作为标记材料衍生出的食品检测技术具有快速、灵敏... 随着社会对食品安全的重视与监管程度的增强,快速检测技术引起了广大科研工作者的注意。量子点(quantum dots,QDs)是一种新型荧光纳米材料,具有荧光强度高、发射峰对称等优点。以量子点作为标记材料衍生出的食品检测技术具有快速、灵敏、直观、特异性强等特点,已在食品检测领域得到广泛应用。对基于量子点的快速检测技术在食品安全检测中应用及其发展前景进行综述,以期为食品安全检测技术的发展提供新思路。 展开更多
关键词 食品安全 量子点 快速检测技术
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“食品安全快速检测”课程教学改革的探索 被引量:7
14
作者 袁敏 徐斐 +3 位作者 曹慧 叶泰 周化岚 于劲松 《食品与发酵科技》 CAS 2017年第5期88-90,共3页
食品安全快速检测技术是食品质量与安全专业和食品科学与工程专业的一门重要专业课,对食品专业人才的全面培养具有不可或缺的作用。本文以提高教学质量,培养高素质专业人才为目标,针对食品安全快速检测技术课程的教学模式和教学方法进... 食品安全快速检测技术是食品质量与安全专业和食品科学与工程专业的一门重要专业课,对食品专业人才的全面培养具有不可或缺的作用。本文以提高教学质量,培养高素质专业人才为目标,针对食品安全快速检测技术课程的教学模式和教学方法进行了思考和改革探讨,调整教学思路,以研促教,提高检测技术的先进性,构建合理的课程体系,与世界前沿科学技术接轨,加强学生创新能力和综合职业素养的培养。 展开更多
关键词 食品安全快速检测 课程改革 教学改革 教学探索
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快速检测技术在基层食品安全监管中的应用 被引量:5
15
作者 樊启明 叶玉华 杨春艳 《食品安全导刊》 2024年第12期157-159,163,共4页
随着社会经济的快速发展以及人们生活水平的提高,食品安全问题引起全社会的广泛关注。食品安全监管作为保障公众健康的重要手段之一,面临着严峻的挑战。传统的食品检测方法存在效率低、费用高、操作烦琐等问题,难以满足基层食品安全监... 随着社会经济的快速发展以及人们生活水平的提高,食品安全问题引起全社会的广泛关注。食品安全监管作为保障公众健康的重要手段之一,面临着严峻的挑战。传统的食品检测方法存在效率低、费用高、操作烦琐等问题,难以满足基层食品安全监管的迫切需求。近年来,随着生物技术、化学分析等领域的不断发展,快速检测技术逐渐成为基层食品安全监管的重要手段。本文分析快速检测技术在基层食品安全监管中的应用价值,概述了当前常用的快速检测技术,并提出其在基层食品安全监管中的应用策略,以期为食品安全监管工作提供科学指导,促进基层食品安全监管水平的不断提升。 展开更多
关键词 快速检测技术 基层 食品安全 监管 应用
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食品安全快速检测方法研究进展 被引量:2
16
作者 覃浩 鲍蕾 《食品安全质量检测学报》 CAS 2024年第24期3-9,共7页
近年来,食品安全快速检测方法的研究取得了显著进展,涵盖了免疫学、分子生物学、化学分析和生物传感器等多种技术。免疫学方法如免疫层析和酶联免疫吸附试验其高灵敏度和特异性,广泛应用于食品中病原菌、毒素及药物残留的检测,能够快速... 近年来,食品安全快速检测方法的研究取得了显著进展,涵盖了免疫学、分子生物学、化学分析和生物传感器等多种技术。免疫学方法如免疫层析和酶联免疫吸附试验其高灵敏度和特异性,广泛应用于食品中病原菌、毒素及药物残留的检测,能够快速识别潜在的食品安全隐患。分子生物学技术如聚合酶链式反应则以其高效的DNA扩增能力,成为检测食品中微生物和转基因成分的重要工具。化学分析方法通过光谱技术实现对食品成分的快速、无损检测,生物传感器则结合生物识别元件与物理化学传感器,提供灵敏、便捷的检测方案。未来,随着技术的不断进步,快速检测方法将朝着集成化、微型化和智能化方向发展,进一步提升食品安全管理的效率和准确性,为保障消费者健康提供更为可靠的支持。本文综述了近年来食品安全快速检测方法的研究进展,探讨不同检测方法的原理、应用范围、优缺点及其在实际应用中的效果,旨在为食品安全领域的研究者和技术人员提供参考,推动快速检测技术的进一步发展和应用,保障消费者的健康与安全。 展开更多
关键词 食品安全 快速检测 免疫学 分子生物学 化学分析 生物传感器
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高职餐饮食品安全专业《食品安全快速检测技术》课程体系的构建 被引量:7
17
作者 翟培 韩晋辉 《食品安全质量检测学报》 CAS 2015年第2期723-727,共5页
目的本文根据高职餐饮食品安全专业人才培养的特点,结合专业就业岗位的典型工作任务,对专业核心课程《食品安全快速检测技术》进行了课程体系的构建。方法以培养学生成为餐饮行业安全管理人员为目标,为学生的可持续性发展服务进行课程定... 目的本文根据高职餐饮食品安全专业人才培养的特点,结合专业就业岗位的典型工作任务,对专业核心课程《食品安全快速检测技术》进行了课程体系的构建。方法以培养学生成为餐饮行业安全管理人员为目标,为学生的可持续性发展服务进行课程定位;以真实岗位需求、模拟真实工作环境、合理安排课程比例为课程设计理念;完善课程内容,优化教学方法,尝试引入"翻转课堂"理念进行教学;以过程性考核配合终结性考核构建完善的课程考核体系。结果专业核心课程《食品安全快速检测技术》课程体系以符合高职学生培养要求进行了全面构建。结论该课程体系的构建能够使学生在课程学习中对食品安全快速检测技术有深入认识和掌握,满足今后实际工作要求并为学生今后的深入学习提供理论和技能基础。 展开更多
关键词 餐饮食品安全 快速检测 课程体系
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食品安全检测仪快速测定板栗中脱氢乙酸含量 被引量:1
18
作者 徐加庆 董晓毅 +2 位作者 李倩 姚思坤 江方雷 《安徽农业科学》 CAS 2024年第4期170-172,共3页
[目的]建立食品安全检测仪快速测定板栗中脱氢乙酸(DHA)含量的分析方法。[方法]用410 nm波长的食品安全检测仪测定标准溶液浓度并绘制标准曲线。经过丙酮、甲醇萃取后的板栗与检测试剂反应,将反应液放入仪器中自动计算并得出脱氧乙酸浓... [目的]建立食品安全检测仪快速测定板栗中脱氢乙酸(DHA)含量的分析方法。[方法]用410 nm波长的食品安全检测仪测定标准溶液浓度并绘制标准曲线。经过丙酮、甲醇萃取后的板栗与检测试剂反应,将反应液放入仪器中自动计算并得出脱氧乙酸浓度。[结果]被测物中脱氢乙酸均能得到很好的提取分离,空白溶剂无干扰;标准溶液浓度在0~2.5 g/kg线性关系良好(R^(2)=0.9998),方法检出限和定量限分别为0.0014和0.0044 g/kg;6种加工板栗样品中脱氢乙酸含量分别为0.156、0.321、0.254、0.450、0.285和0.389 g/kg,相对标准偏差(RSD)在1.5%~2.4%;空白样品在0.2、0.6、1.0 g/kg 3种不同加标量下平均回收率在100.1%~101.7%,RSD在0.9%~2.9%;该方法与国标法对比的测试结果无显著差异。[结论]该方法具有提取过程简便、操作简单、用时短、性价比高、回收率较高、结果准确可靠且重现性较好等优点,适合批量样品快速初筛检测。 展开更多
关键词 板栗 脱氢乙酸 食品安全检测 快速检测
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《食品安全快速检测技术》课程教学改革的探讨 被引量:11
19
作者 丁建英 张根华 权英 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2010年第30期17347-17348,共2页
根据对《食品安全快速检测技术》课程的教学经验,对课程教学内容的安排、教学方法的改进、考核方式的选择等方面进行了改革和探索。
关键词 《食品安全快速检测技术》 教学内容 教学方法
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酶联免疫分析技术在食品安全快速检测中的应用 被引量:2
20
作者 邱洁 韦萱 蒲婵娟 《食品安全导刊》 2024年第5期141-143,共3页
酶联免疫分析技术操作简单、灵敏度较高、技术成本较低且能够应用到多种成分检测中,因此被广泛应用于大批量食品安全快速检测中。随着相关技术的革新,酶联免疫分析技术在实践检测中的应用也愈发成熟,同时衍生出众多新型技术,满足了食品... 酶联免疫分析技术操作简单、灵敏度较高、技术成本较低且能够应用到多种成分检测中,因此被广泛应用于大批量食品安全快速检测中。随着相关技术的革新,酶联免疫分析技术在实践检测中的应用也愈发成熟,同时衍生出众多新型技术,满足了食品快速、高质量检测需求。基于此,本文探究了酶联免疫分析技术在各类食品检测中的应用,分析了酶联免疫分析技术的优势,希望能够为广大从业人员提供些许参考。 展开更多
关键词 酶联免疫技术 食品安全 快速检测
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