期刊文献+
共找到140篇文章
< 1 2 7 >
每页显示 20 50 100
Drag reduction by linear viscosity model in turbulent channel flow of polymer solution
1
作者 吴桂芬 李昌烽 +3 位作者 黄东升 赵作广 冯晓东 王瑞 《Journal of Central South University》 SCIE EI CAS 2008年第S1期243-246,共4页
A further numerical study of the theory that the drag reduction in the turbulence is related to the viscosity profile growing linearly with the distance from the wall was performed.The constant viscosity in the Navier... A further numerical study of the theory that the drag reduction in the turbulence is related to the viscosity profile growing linearly with the distance from the wall was performed.The constant viscosity in the Navier-Stokes equations was replaced using this viscosity model.Some drag reduction characteristics were shown comparing with Virk's phenomenology.The mean velocity and Reynolds stress profiles are consistent with the experimental and direct numerical simulation results.A drag reduction level of 45% was obtained.It is reasonable for this linear viscosity model to explain the mechanism of turbulence drag reduction in some aspects. 展开更多
关键词 TURBULENCE drag reduction viscosity profile POLYMERS VELOCITY REYNOLDS stress
在线阅读 下载PDF
淀粉的消化性能与RVA曲线特征值的相关性研究 被引量:47
2
作者 缪铭 江波 张涛 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第5期16-19,共4页
采用RVA测定了禾谷类淀粉、块根类淀粉及豆类淀粉的黏滞性谱,并探讨淀粉的消化性能与RVA谱特征值的相关性。结果表明,不同品种淀粉总体崩解值与易消化淀粉(RDS)呈极显著正相关(r=0.741,p<0.01),与慢消化淀粉(SDS)呈极显著负相关(r=-0... 采用RVA测定了禾谷类淀粉、块根类淀粉及豆类淀粉的黏滞性谱,并探讨淀粉的消化性能与RVA谱特征值的相关性。结果表明,不同品种淀粉总体崩解值与易消化淀粉(RDS)呈极显著正相关(r=0.741,p<0.01),与慢消化淀粉(SDS)呈极显著负相关(r=-0.833,p<0.01)。对于禾谷类淀粉,淀粉热糊的崩解值与RDS呈极显著正相关(r=0.970,p<0.01),与SDS、抗性淀粉(RS)均呈显著负相关(r=-0.906,p<0.05;r=-0.978,p<0.01);对于块根类淀粉,崩解值与SDS呈显著负相关(r=-0.987,p<0.05),与RS呈显著正相关(r=0.989,p<0.05);对于豆类淀粉,崩解值与SDS呈负相关(r=-1.000,p<0.05),糊化温度与RDS呈正相关(r=0.998,p<0.05)。 展开更多
关键词 消化性能 黏滞性 rva 糊化
在线阅读 下载PDF
利用RVA快速鉴定稻米蒸煮及食味品质的研究 被引量:139
3
作者 胡培松 翟虎渠 +1 位作者 唐绍清 万建民 《作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2004年第6期519-524,共6页
71份粳稻和 6 8份籼稻RVA特征值与直链淀粉含量 (AC)、胶稠度 (GC)的相关分析表明 ,RVA谱特征值与AC、GC均有较高相关系数 ,其中最高黏度 (PKV)、崩解值 (BDV)与AC的相关系数分别达 - 0 .76 0和 - 0 .736 ,呈极显著负相关 ,与GC相关系... 71份粳稻和 6 8份籼稻RVA特征值与直链淀粉含量 (AC)、胶稠度 (GC)的相关分析表明 ,RVA谱特征值与AC、GC均有较高相关系数 ,其中最高黏度 (PKV)、崩解值 (BDV)与AC的相关系数分别达 - 0 .76 0和 - 0 .736 ,呈极显著负相关 ,与GC相关系数分别为 0 .74 0和 0 .715 ,呈极显著正相关。但通过分析AC、GC和RVA谱 6个参数的三维曲面图 ,揭示出BDV、PKV特别是BDV与GC的关系最密切 ,接近直线相关 ,用BDV进行GC间接鉴定是可靠的 ,且快速有效。进一步用分段线性回归分析建立定量模型 ,说明利用RVA可以定量分析稻米蒸煮及食味品质 ,特别是AC和GC与RVA特征值相关系数分别高达 0 .919和 0 .90 5 。 展开更多
关键词 稻米蒸煮品质 稻米食味品质 rva特征值 黏度速测仪 数学模型
在线阅读 下载PDF
水旱种植下多个品种蒸煮品质和稻米RVA谱的比较性研究 被引量:36
4
作者 蔡一霞 王维 +4 位作者 张祖建 夏广宏 张洪熙 杨建昌 朱庆森 《作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2003年第4期508-513,共6页
研究了多个品种于水旱种植下稻米RVA谱曲线的变化及其蒸煮和营养品质 ,结果表明 :旱种条件下米粉的RVA谱发生明显的变化 ,主要表现在最高粘度、崩解值、最终粘度和回复值RVA谱特征值上。根据水、旱种植下稻米淀粉谱的变化特点 ,将供试... 研究了多个品种于水旱种植下稻米RVA谱曲线的变化及其蒸煮和营养品质 ,结果表明 :旱种条件下米粉的RVA谱发生明显的变化 ,主要表现在最高粘度、崩解值、最终粘度和回复值RVA谱特征值上。根据水、旱种植下稻米淀粉谱的变化特点 ,将供试品种分为三类 ,第一类品种是生产上可用于旱作的品种 ,该类品种旱作下蒸煮和食味品质有变优的趋势 ,其中扬旱 1号可作为首选品种。第二类和第三类品种旱作下使得稻米的食味品质变差 ,是一类不适合旱作的品种。旱种下RVA谱读出的糊化温度明显高于水层栽培下 (旱 6 2 35除外 )。此外 ,旱种对稻米的蒸煮和营养品质有一定的影响 ,部分品种旱种下胶稠度和直链淀粉含量变化明显。除 3个旱稻品种和扬稻 6号外 ,旱种下精米中粗蛋白与水种下相比明显增加。 展开更多
关键词 水田 旱田 品种 蒸煮品质 稻米 rva 品种比较
在线阅读 下载PDF
水稻品种胚乳淀粉RVA谱的稳定性分析 被引量:30
5
作者 万向元 陈亮明 +5 位作者 王海莲 肖应辉 毕京翠 刘喜 翟虎渠 万建民 《作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2004年第12期1185-1191,共7页
利用AMMI模型对 18个水稻品种的淀粉RVA谱特征值———最高黏度、热浆黏性、冷胶黏度、崩解值、回复值和消减值进行稳定性分析 ,并以 6个性状的表型值及相应的稳定性参数 (Di)为指标 ,对供试品种进行聚类分析和评价。结果表明 ,6项RVA... 利用AMMI模型对 18个水稻品种的淀粉RVA谱特征值———最高黏度、热浆黏性、冷胶黏度、崩解值、回复值和消减值进行稳定性分析 ,并以 6个性状的表型值及相应的稳定性参数 (Di)为指标 ,对供试品种进行聚类分析和评价。结果表明 ,6项RVA谱特征值在不同品种和环境间的差异以及G×E互作效应都达到极显著水平 (P <0 .0 1) ;6项特征值的稳定性随品种不同而变化较大 (0 .0 5≤Di≤ 2 .71)。此外 ,W0 0 2、广陵香粳、早丰 9号、丰优香占和南京 16等水稻品种 ,稳定性较高 ,淀粉崩解值高 ,消减值低 ,且具有较高的产量水平 ,故可在江苏地区推广种植 ;同时它们也可作为育种亲本 ,供水稻品质育种利用。 展开更多
关键词 水稻 淀粉rva 稳定性 AMMI模型
在线阅读 下载PDF
攀西地区稻米淀粉RVA谱的影响因子及其垂直变化特点 被引量:23
6
作者 袁继超 丁志勇 +3 位作者 蔡光泽 杨世民 朱庆森 杨建昌 《作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2005年第12期1611-1619,共9页
通过2年在攀西地区不同海拔的分期播种试验研究表明,在稻米淀粉RVA谱各特征参数中以消减值(SBV)受环境条件的影响最大。栽培地点不同,稻米淀粉的RVA谱有较大差异,最高黏度(PKV)、崩解值(BDV)与种植地的海拔高度和纬度之间,呈三维凸型曲... 通过2年在攀西地区不同海拔的分期播种试验研究表明,在稻米淀粉RVA谱各特征参数中以消减值(SBV)受环境条件的影响最大。栽培地点不同,稻米淀粉的RVA谱有较大差异,最高黏度(PKV)、崩解值(BDV)与种植地的海拔高度和纬度之间,呈三维凸型曲面关系,随着种植地海拔的升高,PKV和BDV先升后降,因此存在高值区域,即“最优种植区域”。不同品种的“最优区”不尽相同,粳型品种“最优区”的海拔高度较籼型品种高。PKV与播种期之间呈二次函数关系,但BDV随播种期的推迟而降低,SBV则随播种期的推迟而升高,因此应适时播种。在气候因子中,PKV、BDV与齐穗后20d的平均温度、最高温度、最低温度和日照时数正相关,而SBV则相反,不同品种的RVA谱对温度的敏感性不同。 展开更多
关键词 水稻 rva 环境因子 海拔高度
在线阅读 下载PDF
糯玉米淀粉RVA黏度的杂种优势分析 被引量:27
7
作者 陆芳芳 陆卫平 +3 位作者 刘萍 沈新平 王继丰 刘小兵 《作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2006年第4期503-508,共6页
以糯玉米10个自交系为材料应用p+q+2pq交配设计组配了50个杂种,研究了淀粉RVA的7个黏度性状的杂种优势表现。结果表明,(1)淀粉RVA各性状均存在广泛的变异,其中以回落值的变异最大,最高的杂种达249 cP,最低的仅为122.33 cP;变异最小的是... 以糯玉米10个自交系为材料应用p+q+2pq交配设计组配了50个杂种,研究了淀粉RVA的7个黏度性状的杂种优势表现。结果表明,(1)淀粉RVA各性状均存在广泛的变异,其中以回落值的变异最大,最高的杂种达249 cP,最低的仅为122.33 cP;变异最小的是糊化温度,最高的为79.5℃,最低的为76.92℃;(2)所有性状之间的差异均杂种大于亲本,且峰值黏度、沉降值、回落值3个性状杂种平均数高于亲本;(3)沉降值存在显著的超中亲优势,峰值黏度和回落值仅存在极显著的超低亲优势,而谷值黏度、终值黏度、糊化温度和糊化时间均无杂种优势;(4)杂种与双亲淀粉RVA黏度性状之间的关系因性状而异,其中在峰值黏度、谷值黏度、沉降值、回落值4个性状上,杂种与母本、中亲值RVA参数均达到了极显著的正相关,而其余3个性状则因组合的不同而异,相关关系未达显著水平。 展开更多
关键词 糯玉米 淀粉rva黏度 杂种优势 黏度性状
在线阅读 下载PDF
施氮水平和栽插密度对粳稻淀粉RVA谱特性的影响 被引量:67
8
作者 叶全宝 张洪程 +5 位作者 李华 霍中洋 魏海燕 夏科 戴其根 许轲 《作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2005年第1期124-130,共7页
以杂交粳稻常优 1号和常规粳稻武运粳 7号为材料 ,研究了不同施氮量和栽插密度对粳稻稻米淀粉RVA谱特性的影响。结果表明 :(1)两供试品种的RVA谱特性存在品种间差异 ,常优 1号的峰值黏度和崩解值较大 ,冷胶黏度、消减值、回复值和糊化... 以杂交粳稻常优 1号和常规粳稻武运粳 7号为材料 ,研究了不同施氮量和栽插密度对粳稻稻米淀粉RVA谱特性的影响。结果表明 :(1)两供试品种的RVA谱特性存在品种间差异 ,常优 1号的峰值黏度和崩解值较大 ,冷胶黏度、消减值、回复值和糊化起始温度较低。 (2 )施氮量和栽插密度对RVA谱特性均有不同程度的影响 ,而施氮量的影响更大。(3)随着施氮量的增加 ,两品种的峰值黏度、热浆黏度、崩解值、冷胶黏度等特性逐渐下降或变小 ,消减值呈上升趋势 ,而其他特征值无明显变化规律 ;随栽插密度的增加 ,两品种的峰值黏度、崩解值等特性先增后减 ,消减值则先减后增 ,而其他特征值无明显变化规律。 (4)施氮量和栽插密度对消减值的影响最大 ,其次是崩解值、峰值黏度和热浆黏度 ,对冷胶黏度、回复值和峰值黏度时间的影响相对较小 ,而对起始糊化温度的影响最小。 展开更多
关键词 粳稻 施氮量 栽插密度 rva
在线阅读 下载PDF
杂交稻淀粉RVA谱特征值的配合力及杂种优势研究 被引量:11
9
作者 刘红梅 刘建丰 +2 位作者 范峰峰 邱颖波 徐庆国 《中国水稻科学》 CAS CSCD 北大核心 2013年第2期203-208,共6页
以6个籼型三系杂交稻不育系和5个恢复系按不完全双列杂交配制的30个杂交稻组合及其亲本为材料,对其淀粉RVA谱特征值进行了测定和分析。结果表明:淀粉RVA谱特征值在各组合间均存在极显著遗传差异,其加性效应和非加性效应对杂交稻淀粉RVA... 以6个籼型三系杂交稻不育系和5个恢复系按不完全双列杂交配制的30个杂交稻组合及其亲本为材料,对其淀粉RVA谱特征值进行了测定和分析。结果表明:淀粉RVA谱特征值在各组合间均存在极显著遗传差异,其加性效应和非加性效应对杂交稻淀粉RVA谱特征值均存在极显著的影响,并以加性效应为主;杂交稻亲本RVA谱特征值一般配合力(GCA)效应高的,其后代特殊配合力(SCA)效应不一定高;杂交稻母本RVA谱特征值GCA方差在总的基因型方差中所占比重远远大于父本和组合SCA方差,表明杂交稻淀粉RVA谱特征值主要受不育系的影响;杂交稻淀粉RVA谱特征值的竞争优势与母本的GCA极显著正相关,且决定系数较高,表明杂交稻母本的一般配合力高,其所配杂交稻组合的竞争优势也强;杂交稻淀粉RVA谱特征值的峰值黏度存在明显的超高亲优势;糊化开始温度存在超低亲优势;其他性状存在中亲优势。 展开更多
关键词 籼型杂交稻 杂种优势 配合力 rva谱特征值
在线阅读 下载PDF
生态条件及栽培方式对稻米RVA谱特性及蛋白质含量的影响 被引量:33
10
作者 邓飞 王丽 +2 位作者 叶德成 任万军 杨文钰 《作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2012年第4期717-724,共8页
为明确稻米淀粉及蛋白质品质与生态条件、栽培方式及其互作的关系,采用随机区组多点试验设计,研究了秧龄和移栽方式对四川不同生态条件下稻米淀粉RVA谱特性和蛋白质含量的影响。结果表明,生态条件、栽培方式及两者互作效应均对稻米淀粉... 为明确稻米淀粉及蛋白质品质与生态条件、栽培方式及其互作的关系,采用随机区组多点试验设计,研究了秧龄和移栽方式对四川不同生态条件下稻米淀粉RVA谱特性和蛋白质含量的影响。结果表明,生态条件、栽培方式及两者互作效应均对稻米淀粉RVA谱特征值有极显著影响。海拔高度与峰值黏度、回复值和糊化温度显著负相关;随灌浆结实期日均温度和日照时数降低,峰值黏度、热浆黏度和冷胶黏度均显著降低。秧龄和移栽方式的改变,均导致淀粉RVA谱特性的变化。秧龄不同,除糊化温度外,峰值黏度、热浆黏度和冷胶黏度等7项RVA谱特征值间存在明显差异,且峰值黏度和冷胶黏度均随秧龄的减小而降低。移栽方式不同,淀粉RVA谱特性也存在差异,单苗优化定抛处理的峰值黏度、热浆黏度和冷胶黏度均低于双苗手插处理。除糊化温度外,峰值黏度等7项特征值的互作效应均达极显著水平。通过变异系数可看出,生态条件和栽培方式对崩解值的影响最大,消减值次之,对峰值时间和糊化温度的影响最小。此外,籽粒蛋白质含量同样受生态条件影响,其与海拔高度呈显著正相关,与灌浆结实期日均温度和日照时数呈负相关关系。 展开更多
关键词 水稻 生态条件 栽培方式 淀粉rva 蛋白质含量
在线阅读 下载PDF
RVA分析辅助选择食用优质早籼稻的研究 被引量:82
11
作者 吴殿星 舒庆尧 夏英武 《作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2001年第2期165-172,共8页
采用粘度速测仪 (RVA,Rapid visco analyzer)分析不同早籼品种 ,发现消减值和崩解值等RVA谱特征值 ,不仅能特异性区分不同品种表观直链淀粉含量 (AAC)的高低 ,也能鉴定中等 AAC品种食用品质的优劣。对 RVA测定的主要干扰因子分析 ,发现... 采用粘度速测仪 (RVA,Rapid visco analyzer)分析不同早籼品种 ,发现消减值和崩解值等RVA谱特征值 ,不仅能特异性区分不同品种表观直链淀粉含量 (AAC)的高低 ,也能鉴定中等 AAC品种食用品质的优劣。对 RVA测定的主要干扰因子分析 ,发现高温烘干前处理和糙米粉显著干扰 ,而水质轻微干扰分析 ,总体上它们并不影响对品种的评价 ,但样品量严重影响测定结果。在此基础上 ,形成了更适合育种应用的分析体系。以 RVA谱特征值为理化指标辅助选择 。 展开更多
关键词 rva 辅助选择 食用品质 早籼稻 优质稻米
在线阅读 下载PDF
不同生态条件下籼稻米饭质地和淀粉RVA谱的特性 被引量:18
12
作者 谢黎虹 杨仕华 +3 位作者 陈能 段彬伍 朱智伟 廖西元 《作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2006年第10期1479-1484,共6页
研究了6个籼稻品种在大范围不同的生态环境条件下,米饭质地和淀粉RVA特征谱的变化。结果表明,供试样品的米饭质地指标硬度和黏度存在极显著环境主效应,环境与品种互作效应在硬度、黏附性和黏度3个性状中均极显著。6项RVA特征值(峰值黏... 研究了6个籼稻品种在大范围不同的生态环境条件下,米饭质地和淀粉RVA特征谱的变化。结果表明,供试样品的米饭质地指标硬度和黏度存在极显著环境主效应,环境与品种互作效应在硬度、黏附性和黏度3个性状中均极显著。6项RVA特征值(峰值黏度、热浆黏度、最终黏度、崩解值、消减值和回复值)均存在极显著环境主效应;环境与品种互作效应在上述性状中均极显著;且生态条件对RVA谱的影响因品种不同而异。6个试验点中,米饭质地指标黏附性的变异系数最小;RVA的热浆黏度、最终黏度、峰值黏度、崩解值和回复值以及米饭质地的硬度、黏度值的变异系数较小;RVA的消减值的变异系数最大。 展开更多
关键词 生态条件 rva 米饭质地 淀粉 籼稻
在线阅读 下载PDF
稻米淀粉RVA谱特征及其与理化品质性状相关性的研究 被引量:106
13
作者 贾良 丁雪云 +1 位作者 王平荣 邓晓建 《作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2008年第5期790-794,共5页
测定了四川地区种植的124个水稻品种的RVA谱特征值及各项理化品质指标,分析了RVA谱各特征值间,及其与各项理化品质指标间的相关性,并分析了不同直链淀粉含量(AC)品种的RVA谱特征值差异,结果表明,RVA谱6个特征值之间,最高黏度(PKV)与冷... 测定了四川地区种植的124个水稻品种的RVA谱特征值及各项理化品质指标,分析了RVA谱各特征值间,及其与各项理化品质指标间的相关性,并分析了不同直链淀粉含量(AC)品种的RVA谱特征值差异,结果表明,RVA谱6个特征值之间,最高黏度(PKV)与冷胶黏度(CPV)、回复值(CSV)相关不显著,热浆黏度(HPV)与崩解值(BDV)相关显著,其余均相关极显著。AC、胶稠度(GC)与RVA谱6个特征值均极显著相关,而碱消值(ASV)与RVA谱6个特征值相关均不显著,说明AC和GC是影响RVA谱特征值的两个重要理化品质指标。不同AC品种间的RVA谱不尽相同,一般而言,AC越高的品种崩解值越小,而消减值和回复值越大。 展开更多
关键词 水稻 稻米品质 稻米淀粉rva 理化品质指标
在线阅读 下载PDF
水稻淀粉合成相关基因对稻米RVA谱特征的影响 被引量:23
14
作者 吴洪恺 梁国华 +4 位作者 顾燕娟 单丽丽 王芳 韩月澎 顾铭洪 《作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2006年第11期1597-1603,共7页
以优质粳型糯稻苏御糯为供体,品质较差的籼稻桂朝2号为轮回亲本,构建了BC2F4群体,通过发展分子标记,研究了淀粉合成相关基因Wx、Sbe1、Sbe3I、sa、Pul、SssⅠ等对稻米淀粉RVA谱特征的影响。结果表明,Wx基因对RVA谱8个特征值的表现均起... 以优质粳型糯稻苏御糯为供体,品质较差的籼稻桂朝2号为轮回亲本,构建了BC2F4群体,通过发展分子标记,研究了淀粉合成相关基因Wx、Sbe1、Sbe3I、sa、Pul、SssⅠ等对稻米淀粉RVA谱特征的影响。结果表明,Wx基因对RVA谱8个特征值的表现均起主要作用,对支链淀粉合成相关基因Sbe1、SssⅠ、Sss-Ⅱ3和Sss-Ⅲ1表现明显的上位效应。在糯稻遗传背景下,分支酶基因Sbe1和可溶性淀粉合成酶基因SssⅠ、Sss-Ⅱ3和Sss-Ⅲ1都可对RVA谱特征产生显著影响,其中尤以Sss-Ⅱ3的作用最为明显。支链淀粉合成相关基因之间普遍存在着互作。根据淀粉合成相关基因对RVA谱特征作用的复杂性,对稻米淀粉黏性特征的遗传改良作了讨论。 展开更多
关键词 水稻 淀粉 rva 淀粉合成相关基因
在线阅读 下载PDF
籼型杂交稻淀粉RVA谱特征值的杂种优势分析 被引量:6
15
作者 刘红梅 刘建丰 +2 位作者 邱颖波 范峰峰 徐庆国 《植物遗传资源学报》 CAS CSCD 北大核心 2013年第3期434-439,共6页
以6个籼型三系不育系和5个籼型恢复系按不完全双列杂交设计配制的30个杂交稻组合及其亲本为材料,对其子粒淀粉RVA谱特征值进行了测定和分析。结果表明:1)亲本间和杂交稻组合间的淀粉RVA谱特征值均存在极显著的差异,其中变异最大的是消减... 以6个籼型三系不育系和5个籼型恢复系按不完全双列杂交设计配制的30个杂交稻组合及其亲本为材料,对其子粒淀粉RVA谱特征值进行了测定和分析。结果表明:1)亲本间和杂交稻组合间的淀粉RVA谱特征值均存在极显著的差异,其中变异最大的是消减值,最小的是糊化开始温度。2)杂交稻组合淀粉RVA谱特征值的变异系数均小于杂交稻亲本的变异系数;峰值粘度、崩解值、最低粘度和最终粘度的平均值杂交稻组合大于亲本,其他性状的平均值杂交稻组合小于亲本。3)峰值粘度存在极显著的正向超亲优势;崩解值、最低粘度、最终粘度和回复值存在极显著的正向中亲优势;消减值和峰值时间存在极显著的负向中亲优势和正向低亲优势;糊化开始温度存在极显著的负向低亲优势;最终粘度、回复值和糊化开始温度表现为极显著的负向竞争优势,其他性状表现为正向竞争优势。4)峰值粘度、崩解值、消减值和回复值等4个性状,各杂交稻组合与其母本、中亲值呈极显著正相关,峰值时间与中亲值呈显著正相关。而与其父本的相关性均未达显著水平。 展开更多
关键词 杂交稻 亲本 淀粉rva谱特征值 杂种优势
在线阅读 下载PDF
籼、粳超级稻主要品质性状和淀粉RVA谱特征的差异研究 被引量:16
16
作者 龚金龙 邢志鹏 +6 位作者 胡雅杰 张洪程 戴其根 霍中洋 许轲 魏海燕 高辉 《核农学报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第7期1374-1385,共12页
为了研究籼、粳超级稻品质特征差异及其形成的影响因素,采用大田试验,以5个超级杂交籼稻组合和5个常规粳型超级稻品种为试验材料,对稻-麦两熟制条件下籼、粳超级稻主要品质性状和淀粉RVA谱特征进行了系统的比较研究,并对米质性状与灌浆... 为了研究籼、粳超级稻品质特征差异及其形成的影响因素,采用大田试验,以5个超级杂交籼稻组合和5个常规粳型超级稻品种为试验材料,对稻-麦两熟制条件下籼、粳超级稻主要品质性状和淀粉RVA谱特征进行了系统的比较研究,并对米质性状与灌浆结实期的温光因子进行相关分析。结果表明,籼、粳超级稻主要品质性状年度间、类型间、品种间及其二因子间、三因子间的互作效应存在显著或极显著的差异。粳稻糙米率、精米率、整精米率、胶稠度、峰值黏度、热浆黏度、最终黏度和峰值黏度时间均高(长)于籼稻,垩白粒率、垩白大小、垩白度、长宽比、直链淀粉含量、蛋白质含量、崩解值和起始糊化温度均低(小)于籼稻,而消减值表现趋势不明显。相关分析表明,日平均温度、日最高温度和日最低温度对稻米加工品质和蒸煮食味品质具有负向作用,对稻米外观品质和营养品质具有正向作用,而日平均温差和日平均日照时数在米质性状的形成过程中作用不显著。可见粳稻具有稳定形成高出米率、低垩白、低蛋白稻米、高黏度淀粉以及蒸煮出可口米饭等品质特征,为实施"籼改粳"提供理论依据。 展开更多
关键词 超级稻 籼稻 粳稻 品质 rva
在线阅读 下载PDF
国标优质籼稻的稻米品质与淀粉RVA谱特征研究 被引量:26
17
作者 何秀英 程永盛 +5 位作者 刘志霞 陈钊明 刘维 卢东柏 陈粤汉 廖耀平 《华南农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第3期37-44,共8页
【目的】了解国标优质籼稻的米质特点.【方法】以广东省最近育成的水稻品种粤晶丝苗2号等为研究材料,对稻米碾磨品质、外观品质、蒸煮食味品质、营养品质和淀粉RVA谱进行了测定和相关分析.【结果和结论】国标优质籼稻具有整精米率较高... 【目的】了解国标优质籼稻的米质特点.【方法】以广东省最近育成的水稻品种粤晶丝苗2号等为研究材料,对稻米碾磨品质、外观品质、蒸煮食味品质、营养品质和淀粉RVA谱进行了测定和相关分析.【结果和结论】国标优质籼稻具有整精米率较高、粒型窄长、腹心白少、透明度好、直链淀粉含量适中和长胶稠度等优点;蛋白质含量品种间差异不大,脂肪酸含量品种间的差异较大,粤秀占、巴太香1号、粤晶丝苗2号的脂肪酸含量较高;国标优质籼稻的RVA谱具有高崩解值、低消减值的特点,食味品质优于非国标优质籼稻,其中粤晶丝苗2号的崩解值和消减值符合公认的优质食味指标值,是一个食味品质优良的籼稻品种.直链淀粉、胶稠度与RVA谱的冷胶黏度、崩解值和消减值密切相关,在水稻品质育种中增加RVA谱测定,尤其是将直链淀粉、胶稠度的选择与崩解值、碱消值分析相结合,可有效地提高水稻食味品质选择的准确性. 展开更多
关键词 籼稻 优质稻 米质 rva谱特征值
在线阅读 下载PDF
太湖地区晚粳地方种稻米RVA谱特征多样性分析 被引量:16
18
作者 沈新平 沈明星 +5 位作者 龚丽萍 季红娟 姚月明 王建平 高飞 顾芹芹 《作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2006年第12期1902-1908,共7页
利用20世纪50年代征集的368份太湖地区晚粳稻地方种资源材料,系统测定与分析了其稻米RVA谱特征并对其多样性进行了测算。结果表明,这些种质资源的稻米RVA谱曲线特征分化明显,种质间差异极显著,呈现从籼性到糯性连续变化的特征,形成4种... 利用20世纪50年代征集的368份太湖地区晚粳稻地方种资源材料,系统测定与分析了其稻米RVA谱特征并对其多样性进行了测算。结果表明,这些种质资源的稻米RVA谱曲线特征分化明显,种质间差异极显著,呈现从籼性到糯性连续变化的特征,形成4种特征类群。绝大多数种质(约51.9%)RVA谱的消减值在300~1000cP,属于典型的粳稻品种,为A类型;少量种质(如大红稻、早日黄稻、上海青、苏州青、慢红谷等)具有糯性淀粉RVA谱特征,为C类型;一些种质(如金谷黄、慢白稻、粗营洋晚稻、细叠谷、立更青)表现典型的籼稻淀粉RVA谱特征(D类型);部分种质具有优质的RVA谱特征,即消减为负值(如天下第一种、大青种、黄谷大稻头、摇矮子、余山种等),表明种质的淀粉性质存在明显的差异。各特征值的表型遗传多样性指数均大于1,其中崩解值的遗传多样性指数达2.04。RVA谱各特征值间显著相关,并可用崩解值、消减值2个指标来简化定量描述稻米RVA谱的特征。 展开更多
关键词 太湖地区 地方品种 晚粳稻 rva 多样性
在线阅读 下载PDF
小米外观品质及淀粉RVA谱特征与米饭适口性的关系 被引量:36
19
作者 王玉文 李会霞 +3 位作者 田岗 孙美荣 史琴香 郭二虎 《山西农业科学》 2008年第7期34-39,共6页
为了明确小米的外观品质及淀粉RVA谱特征与米饭适口性的关系,加快谷子的品质育种进程,特进行了此项研究。对18个小米品种的外观品质、米饭适口性进行人为打分评价,淀粉RVA谱特征值采用RVA黏度速测仪进行测定,结果表明,小米色泽对米饭的... 为了明确小米的外观品质及淀粉RVA谱特征与米饭适口性的关系,加快谷子的品质育种进程,特进行了此项研究。对18个小米品种的外观品质、米饭适口性进行人为打分评价,淀粉RVA谱特征值采用RVA黏度速测仪进行测定,结果表明,小米色泽对米饭的适口性影响较大,小米色泽好的(金黄或鲜黄)品种,其适口性好;RVA谱特征值中崩解值越大消减值越小,反之消减值越大;米饭的口渣感越小,适口性越好;RVA分析可作为谷子品质育种的一项重要的辅助选择技术。 展开更多
关键词 小米 外观品质 rva 米饭适口性
在线阅读 下载PDF
粳稻粒位间淀粉RVA谱特征与其它品质性状的关系 被引量:20
20
作者 陈书强 薛菁芳 +1 位作者 潘国君 王秋玉 《核农学报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第2期244-251,共8页
为了明确RVA谱特征值在评价稻米品质中的作用,本文选用不同穗型水稻为材料,按照穗部位置分为27个粒位,研究了不同粒位上淀粉RVA谱特征与其它品质性状的关系。结果表明碾米品质中的整精米率和粒长与峰值黏度、热浆黏度和崩解值3个特征值... 为了明确RVA谱特征值在评价稻米品质中的作用,本文选用不同穗型水稻为材料,按照穗部位置分为27个粒位,研究了不同粒位上淀粉RVA谱特征与其它品质性状的关系。结果表明碾米品质中的整精米率和粒长与峰值黏度、热浆黏度和崩解值3个特征值有极显著正相关关系。外观品质中的垩白率、垩白度和营养品质中的总蛋白质含量、清蛋白含量、醇溶蛋白含量、谷蛋白含量、脂肪酸含量都与峰值黏度、热浆黏度、崩解值呈极显著负相关,与消减值极显著正相关;球蛋白含量则表现相反规律。蒸煮食味品质中的食味值、直链淀粉含量和胶稠度与峰值黏度、热浆黏度、崩解值3个特征参数呈极显著正相关,与消减值呈极显著负相关,尤其是与峰值黏度和崩解值2个参数的相关系数较大。淀粉RVA谱特征值能密切反映稻米品质的好坏,穗下部二次枝梗籽粒的峰值黏度和崩解值的大小可以作为优质粳稻辅助选择的首选指标。 展开更多
关键词 粳稻 粒位 rva谱特征 品质性状
在线阅读 下载PDF
上一页 1 2 7 下一页 到第
使用帮助 返回顶部