期刊文献+
共找到421篇文章
< 1 2 22 >
每页显示 20 50 100
THE EFFECT OF ALL-TRANS RETINOIC ACID ON GAP JUNCTIONAL INTERCELLULARCOMMUNICATION AND CONNEXIN 43 GENE EXPRESSION IN GLIOMA CELLS 被引量:5
1
作者 张雪峰 任祖渊 +4 位作者 左瑾 苏长保 王任直 常永生 方福德 《Chinese Medical Sciences Journal》 CAS CSCD 2002年第1期22-26,共5页
To illuminate the regulating effect of all trans retinoic acid (ATRA ) on gap junctional intercellular communication (GJIC) and connexin 43 (Cx43) ge ne expression in glioma cells, which is tissue and organ specific. ... To illuminate the regulating effect of all trans retinoic acid (ATRA ) on gap junctional intercellular communication (GJIC) and connexin 43 (Cx43) ge ne expression in glioma cells, which is tissue and organ specific. Method. Rat C6 glioma cells were exposed to ATRA at a concentration of 1, 10, 10 0 μmol/L respectively, and the GJIC function of the cells was examined with scr ape loading dye transfer assay 24 hours, 48 hours and 72 hours after ATRA treat ment. The effect of ATRA on Cx43 gene expression was measured with semiquantitat ive reverse transcription polymerase chain reaction (RT PCR) 24 hours after ATR A exposure. Results. The GJIC function of C6 glioma cells was significantly increased by ATR A at each concentration applied. The dye passed 4 to 5 rows of cells from the sc raping edge in ATRA treated cells, but only 1 or 2 rows in the control. The augm ent effect was observed 24 hours after each concentration ATRA treatment, and la sted till 72 hours after treatment with 1μmol/L and 10μmol/L ATRA. Forty eigh t hours after exposed to 100μmol/L ATRA, the enhancement of GJIC was less obvi ous. There was no significant increase induced by ATRA on the transcription of C x43 gene, as demonstrated by semiquantitative RT PCR. Conclusion. ATRA turned out to be a potent enhancer on GJIC function in C6 gliom a cells, and the enhancement effect was most probable at post transcriptional l evel. 展开更多
关键词 all trans retinoic acid gap junctional intercellular communication connexin 43 GLIOMA
在线阅读 下载PDF
Evaluation of trans-ferulic acid degradation by dielectric barrier discharge plasma combined with ozone in wastewater with different water quality conditions 被引量:2
2
作者 Jingyu REN Nan JIANG +3 位作者 Kefeng SHANG Na LU Jie LI Yan WU 《Plasma Science and Technology》 SCIE EI CAS CSCD 2019年第2期68-77,共10页
In this study, dielectric barrier discharge plasma and ozone(O_3) were combined to synergistically degrade trans-ferulic acid(FA), and the effect of water quality on FA degradation was studied. The results showed that... In this study, dielectric barrier discharge plasma and ozone(O_3) were combined to synergistically degrade trans-ferulic acid(FA), and the effect of water quality on FA degradation was studied. The results showed that 96.9% of FA was degraded after 40 min treatment by the plasma/O_3 process. FA degradation efficiency increased with the p H values. The presence of suspended solid and humic acid inhibited FA degradation. FA degradation efficiency increased as the water temperature increased to 30 °C. However, the further increase in water temperature was adverse for FA degradation. Effects of common inorganic ions on FA degradation were also investigated. The addition of Cl^- inhibited the FA degradation, whileCO_3^(2-) had both negative and positive influences on FA degradation.NO_3^- andSO_4^(2-) did not have significant effect on FA degradation. Fe^(3+)and Cu^(2+)benefited FA degradation through the Fenton-like and catalytic ozonation reactions. 展开更多
关键词 dielectric BARRIER DISCHARGE OZONE trans-ferulic acid water quality INORGANIC ions
在线阅读 下载PDF
毛细管气相色谱法测定乳脂中的cis-9,trans-11-共轭亚油酸 被引量:18
3
作者 王小静 沈向真 +2 位作者 韩航如 赵茹茜 陈杰 《色谱》 CAS CSCD 北大核心 2006年第6期645-647,共3页
建立了测定乳脂中cis-9,trans-11-共轭亚油酸(CLA)的毛细管气相色谱方法。样品经正己烷-异丙醇提取、甲醇-甲醇钠甲酯化后,进行气相色谱分析;采用程序升温,以保留时间定性,外标法定量。采用该方法测得共轭亚油酸的回收率为100.26%,相对... 建立了测定乳脂中cis-9,trans-11-共轭亚油酸(CLA)的毛细管气相色谱方法。样品经正己烷-异丙醇提取、甲醇-甲醇钠甲酯化后,进行气相色谱分析;采用程序升温,以保留时间定性,外标法定量。采用该方法测得共轭亚油酸的回收率为100.26%,相对标准偏差(RSD)为1.9%(n=6),检测限为1 mg/L。该方法样品用量少,前处理简单,建立的实验条件准确可靠,不仅可以用来测定cis-9,trans-11-CLA的含量,而且对于乳制品中所含的其他脂肪酸的分析测定也具有指导意义。 展开更多
关键词 毛细管气相色谱法 cis-9 trans-11-其轭业油酸 乳脂
在线阅读 下载PDF
反式脂肪酸Trans C18∶1诱导内皮细胞凋亡的研究 被引量:1
4
作者 邱斌 刘蓉 +4 位作者 邓泽元 范亚苇 李静 胡蒋宁 黎玉 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2011年第4期588-591,共4页
通过检测相关细胞凋亡指标,探讨trans C18:1诱导内皮细胞的凋亡机制。采用体外细胞培养方法将不同浓度trans C18∶1与内皮细胞共同孵育后,通过吉姆萨染色,观察内皮细胞形态变化;采用流式细胞仪检测细胞的早期凋亡变化;通过试剂盒检测观... 通过检测相关细胞凋亡指标,探讨trans C18:1诱导内皮细胞的凋亡机制。采用体外细胞培养方法将不同浓度trans C18∶1与内皮细胞共同孵育后,通过吉姆萨染色,观察内皮细胞形态变化;采用流式细胞仪检测细胞的早期凋亡变化;通过试剂盒检测观察trans C18:1对凋亡酶Caspase活力的影响;最后考察Caspase抑制剂z-VAD-fmk,对trans C18∶1对内皮细胞存活率的影响。吉姆萨染色后,细胞呈典型的凋亡形态;流失细胞仪检测内皮凋亡细胞的数量明显增加;同时发现trans C18∶1引起内皮细胞的凋亡可能与Caspase-3酶激活有关,因为Caspase抑制剂又能提高trans C18∶1处理的内皮细胞存活率。 展开更多
关键词 反式脂肪酸 trans C18∶1 内皮细胞 凋亡
在线阅读 下载PDF
影响牛奶trans11C18∶1和CLA合成的因素 被引量:2
5
作者 卜登攀 王加启 《中国畜牧兽医》 CAS 2007年第4期37-40,共4页
乳脂肪受日粮因素的调控的可塑性大,CLA是乳脂肪中的一种微量不饱和脂肪酸,影响乳脂肪的物理和生物学特性。CLA最初发现于奶牛瘤胃,但牛奶中CLA主要通过乳腺组织Δ9去饱和酶作用于trans11C18∶1而内源合成。研究结果表明,日粮因素、动... 乳脂肪受日粮因素的调控的可塑性大,CLA是乳脂肪中的一种微量不饱和脂肪酸,影响乳脂肪的物理和生物学特性。CLA最初发现于奶牛瘤胃,但牛奶中CLA主要通过乳腺组织Δ9去饱和酶作用于trans11C18∶1而内源合成。研究结果表明,日粮因素、动物个体间的差异和动物组织间SCD酶活性的差异是影响乳脂CLA合成的关键因素。作者针对影响trans11C18∶1和Δ9去饱和酶的因素对CLA合成调控因素作了简要论述。 展开更多
关键词 CLA 乳脂肪 trans11C18:1 奶牛
在线阅读 下载PDF
初榨椰子油添加量对植脂稀奶油搅打前后品质的影响
6
作者 黎明珠 宋菲 +3 位作者 唐敏敏 王挥 阚金涛 张玉锋 《中国油脂》 北大核心 2025年第3期116-123,共8页
旨在解决植脂搅打稀奶油反式脂肪酸含量较高的问题,以初榨椰子油为油相制备零反式脂肪酸植脂搅打稀奶油,研究其添加量(28%~36%)对稀奶油搅打前后品质的影响,并与市售植脂稀奶油打发后的样品进行质构特性、裱花形态及感官品质方面的对比... 旨在解决植脂搅打稀奶油反式脂肪酸含量较高的问题,以初榨椰子油为油相制备零反式脂肪酸植脂搅打稀奶油,研究其添加量(28%~36%)对稀奶油搅打前后品质的影响,并与市售植脂稀奶油打发后的样品进行质构特性、裱花形态及感官品质方面的对比。结果表明,随着初榨椰子油添加量的增加,稀奶油搅打时间逐渐缩短,搅打起泡率和泡沫稳定性呈现先增大后减小的趋势,表观黏度增大,搅打稀奶油脂肪球体积平均粒径、脂肪部分聚结率增大。最适初榨椰子油添加量为32%,此时稀奶油搅打时间为122 s,搅打起泡率最高(95.86%),泡沫稳定性最佳(94.58%),搅打稀奶油质构特性(硬度、内聚性、弹性、胶黏性、咀嚼性)和感官得分与市售植脂稀奶油打发后的样品均无显著差异,搅打稀奶油裱花后具有锋利的边缘和坚挺的峰,25℃放置1 h后无乳清析出现象,且未检出反式脂肪酸。综上,以初榨椰子油为油相制备植脂搅打稀奶油,克服了传统植脂搅打稀奶油反式脂肪酸含量较高的问题,可满足消费者对营养和健康的追求。 展开更多
关键词 初榨椰子油 搅打稀奶油 零反式脂肪酸 搅打性能
在线阅读 下载PDF
亚麻籽油热加工过程中α-亚麻酸的异构化研究
7
作者 孔梦茹 杜艳丽 +3 位作者 陈小蝶 蔡瑞鑫 谢建华 申明月 《中国粮油学报》 北大核心 2025年第2期135-145,共11页
亚麻籽油在热加工过程中不饱和脂肪酸异构化形成反式脂肪酸(Trans-fatty acids,TFAs)以及TFAs的生物效应被广泛关注,因此在热加工过程中控制TFAs的形成对提升亚麻籽油食用安全性具有重要意义。本实验构建亚麻籽油甘油三酯热加工体系,通... 亚麻籽油在热加工过程中不饱和脂肪酸异构化形成反式脂肪酸(Trans-fatty acids,TFAs)以及TFAs的生物效应被广泛关注,因此在热加工过程中控制TFAs的形成对提升亚麻籽油食用安全性具有重要意义。本实验构建亚麻籽油甘油三酯热加工体系,通过测定氧化指标和反式亚麻酸(TALAs)含量探讨温度,空气,N_(2)及TBHQ对TALAs生成的影响。结果表明,温度越高、时间越长,TALAs的种类越多、含量越高;在空气存在的加热条件下,TALAs的含量和种类均显著增多。相关性分析表明,C18∶3 TFAs与酸价及次级氧化产物(特别是反式-2-壬烯醛)呈正相关,即氧化反应诱导亚麻酸异构化反应的发生;在N_(2)存在的加热条件下,α-亚麻酸的氧化和反式异构化之间存在相对竞争的关系;抗氧化剂(TBHQ)的存在则同时抑制了氧化及异构化反应。综上所述,调控加热温度和时间以及添加抗氧化剂能够抑制热加工中TALAs的形成,这为实际生产过程中调控富含不饱和脂肪酸的亚麻籽油中反式脂肪酸的生成提供理论基础和科学依据。 展开更多
关键词 亚麻籽油 反式亚麻酸(TALAs) 理化指标 热加工
在线阅读 下载PDF
油脂中反式脂肪酸来源及控制技术研究进展
8
作者 殷晗迪 刘元法 郑召君 《中国粮油学报》 北大核心 2025年第2期211-219,共9页
反式脂肪酸(TFA)的摄入与心血管等非传染性疾病密切相关,主要产生于油脂的部分氢化、高温精炼和不当烹饪等过程中,也存在一些天然来源的TFA,控制和减少油脂中TFA的产生量是当前油脂行业面临的一个严峻的健康挑战。本研究主要针对油脂中... 反式脂肪酸(TFA)的摄入与心血管等非传染性疾病密切相关,主要产生于油脂的部分氢化、高温精炼和不当烹饪等过程中,也存在一些天然来源的TFA,控制和减少油脂中TFA的产生量是当前油脂行业面临的一个严峻的健康挑战。本研究主要针对油脂中不同来源的TFA,对其控制技术进行分类和对比分析,旨在突出各种控制技术的演变历程,并对其优缺点等进行分析。同时,对油脂中TFA的控制技术进行简要介绍,并进行适当的讨论,以期为控制或减少油脂中TFA的产生量提供一定的理论基础和参考。 展开更多
关键词 反式脂肪酸 部分氢化 高温精炼 控制技术
在线阅读 下载PDF
Experimental study of retinoic acid on improving iodide uptake in MCF-7 breast cancer cells
9
作者 FU Hong-Liang WU Jing-Chuan DU Xue-Liang LI Jia-Ning WU Zhen ZOU Ren-Jian 《Nuclear Science and Techniques》 SCIE CAS CSCD 2005年第4期221-224,共4页
The study aims to investigate the effect of retinoic acid on the iodide uptake of MCF-7 cells and its mechanism. The iodide uptake and expression of hNIS(human sodium/iodide symporter)mRNA in the breast cancer MCF-7 c... The study aims to investigate the effect of retinoic acid on the iodide uptake of MCF-7 cells and its mechanism. The iodide uptake and expression of hNIS(human sodium/iodide symporter)mRNA in the breast cancer MCF-7 cells were compared individually before and after the intervention of all-trans retinoic acid (ATRA) with the iodide uptake assay and RT-PCR. The following results are obtained: (1) when treated with all-trans retinoic acid in the concentration of 1.0 μmol/L, the capacity of iodide uptake of MCF-7 cells reached about 1.5 times of the basal state; (2) 12 h after the intervention of 1.0 μmol/L ATRA,the hNISmRNA expression of the MCF-7 cells reached maximum. The study shows that all-trans retinoic acid has the effect to improve the iodide uptake of the MCF-7 cells and this effect may result from its up-regulation of the hNISmRNA expression. 展开更多
关键词 MCF-7 碘化物 乳腺癌 放射性疗法
在线阅读 下载PDF
婴幼儿配方粉中反式脂肪酸在总脂肪酸中占比测定研究
10
作者 虞成华 周静 方从容 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2024年第3期57-64,共8页
本文建立了气相色谱测定婴幼儿配方粉中反式脂肪酸在总脂肪酸中所占比例的分析方法。样品经乙酰氯-甲醇法甲酯化,离心,取上清液经毛细管色谱柱分离后,采用气相色谱-氢火焰离子化检测器检测,面积归一化法定量。结果表明,在优化的色谱条件... 本文建立了气相色谱测定婴幼儿配方粉中反式脂肪酸在总脂肪酸中所占比例的分析方法。样品经乙酰氯-甲醇法甲酯化,离心,取上清液经毛细管色谱柱分离后,采用气相色谱-氢火焰离子化检测器检测,面积归一化法定量。结果表明,在优化的色谱条件下,采用实际样品对检测方法进行验证,12批次婴幼儿配方粉样品平行测定6次,相对标准偏差在1.95%~5.13%之间,实际样品测定结果符合相关标准要求。方法结果准确、重复性好、操作简单,适用于婴幼儿配方粉中反式脂肪酸占总脂肪酸的占比的测定。 展开更多
关键词 反式脂肪酸 总脂肪酸 占比测定 婴幼儿配方粉
在线阅读 下载PDF
天然抗氧化剂对玉米油热致异构体的影响 被引量:1
11
作者 田莹俏 李甜 +3 位作者 张妤 贺凡 王晶 郭芹 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2024年第15期149-154,共6页
玉米油在加工贮藏过程易发生异构化生成反式和共轭脂肪酸异构体,开展玉米油反式和共轭脂肪酸的调控研究对保障消费者安全与营养健康至关重要。人工抗氧化剂由于毒性累积已被许多国家禁用或严格限制,天然抗氧化剂已开始引起人们的高度关... 玉米油在加工贮藏过程易发生异构化生成反式和共轭脂肪酸异构体,开展玉米油反式和共轭脂肪酸的调控研究对保障消费者安全与营养健康至关重要。人工抗氧化剂由于毒性累积已被许多国家禁用或严格限制,天然抗氧化剂已开始引起人们的高度关注。该研究采用气相色谱检测方法研究了天然抗氧化剂对玉米油热致异构体形成的影响。结果表明,玉米油反式和共轭脂肪酸含量随着加热温度和加热时间的增加而增加。天然抗氧化剂具有抑制玉米油反式脂肪酸(0.28%~6.59%)和诱导玉米油共轭脂肪酸(0.53%~16.42%)形成的作用,抑制率为鼠尾草酸>特丁基对苯二酚>L-抗坏血酸棕榈酸酯>茶多酚>维生素E,诱导率为维生素E>茶多酚>特丁基对苯二酚>L-抗坏血酸棕榈酸酯>鼠尾草酸。复配抗氧化剂的抗异构和诱导异构作用低于单独使用抗氧化剂,综合分析鼠尾草酸和L-抗坏血酸棕榈酸酯可作为有效的天然抗异构和诱导异构剂。 展开更多
关键词 天然抗氧化剂 玉米油 反式脂肪酸 共轭脂肪酸 抗异构 诱导异构
在线阅读 下载PDF
植物油反式脂肪酸形成途径及调控研究进展
12
作者 梁蔓竹 胡雨萌 +4 位作者 李振源 黄雪港 BELLO Zaki Abubakar 郭芹 王强 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第23期329-337,共9页
反式脂肪酸(trans fatty acids,TFAs)对人体健康的危害已经引起各界高度关注,而植物油是人们日常摄入TFAs的主要来源,了解植物油TFAs形成以实现其精准调控至关重要。近年来,有研究对TFAs在不同植物油中的生成含量进行探究,以及在不同TFA... 反式脂肪酸(trans fatty acids,TFAs)对人体健康的危害已经引起各界高度关注,而植物油是人们日常摄入TFAs的主要来源,了解植物油TFAs形成以实现其精准调控至关重要。近年来,有研究对TFAs在不同植物油中的生成含量进行探究,以及在不同TFAs异构体形成途径及调控机理方面也取得了突破性进展,但鲜有进行系统全面的综述。本文主要从不同种植物油TFAs种类和含量、形成机理、调控措施及调控机理等方面进行系统梳理,以期为人们日常植物油TFAs摄入以及植物油TFAs后续研究提供参考。 展开更多
关键词 反式脂肪酸 植物油 形成机理 控制方法 生成含量
在线阅读 下载PDF
气相色谱法检测橄榄油中反式脂肪酸含量的方法学研究
13
作者 彭万才 唐顺之 +3 位作者 李遥 魏劭恒 李佳俐 许文东 《食品安全导刊》 2024年第29期79-83,89,共6页
目的:建立气相色谱法检测橄榄油中10种反式脂肪酸的方法并进行方法学验证。方法:样品经甲酯化后,以Supelco SP-2560毛细管柱为分析柱,经程序升温和氢火焰离子化检测器进行检测。结果:橄榄油中10种反式脂肪酸能实现良好分离,未见其他成... 目的:建立气相色谱法检测橄榄油中10种反式脂肪酸的方法并进行方法学验证。方法:样品经甲酯化后,以Supelco SP-2560毛细管柱为分析柱,经程序升温和氢火焰离子化检测器进行检测。结果:橄榄油中10种反式脂肪酸能实现良好分离,未见其他成分干扰,方法的检测限和定量限、精密度和回收率、耐用性、专属性均良好。结论:该方法准确可靠、简单易行,可用于橄榄油中反式脂肪酸含量检测。 展开更多
关键词 气相色谱法 橄榄油 反式脂肪酸
在线阅读 下载PDF
分光光度法快速测定反式乌头酸
14
作者 董维璇 陈佳磊 +2 位作者 徐泽宇 薛鲜丽 王德培 《食品研究与开发》 CAS 2024年第23期173-177,共5页
该文基于反式乌头酸还原高锰酸钾并使其褪色,建立以高锰酸钾为底物,分光光度计快速测定反式乌头酸含量的方法。该检测方法最佳检测波长410 nm,高锰酸钾最佳反应浓度为2.0 g/L,反应体积2.0 mL,反式乌头酸样品1 mL,在温度35℃、反应时间8 ... 该文基于反式乌头酸还原高锰酸钾并使其褪色,建立以高锰酸钾为底物,分光光度计快速测定反式乌头酸含量的方法。该检测方法最佳检测波长410 nm,高锰酸钾最佳反应浓度为2.0 g/L,反应体积2.0 mL,反式乌头酸样品1 mL,在温度35℃、反应时间8 min时终止。反式乌头酸浓度在0.35~0.53 g/L范围内,吸光度与其浓度呈现线性关系。该方法测定反式乌头酸含量,相关系数R^(2)为0.997 6,回收率为98%~102%,是一种可快速检测发酵液中反式乌头酸含量的可靠、便捷的方法。 展开更多
关键词 反式乌头酸 高锰酸钾 分光光度法 氧化还原反应 快速测定
在线阅读 下载PDF
全反式维甲酸诱导综合征型唇腭裂小鼠模型的建立和分析
15
作者 王宇萌 迟丹丹 +2 位作者 张贝贝 段小红 黄永清 《口腔医学研究》 CAS CSCD 北大核心 2024年第8期710-714,共5页
目的:建立综合征型唇腭裂小鼠模型并分析其表型特征。方法:采用灌胃法于孕鼠妊娠10.5 d(gestational days 10.5,GD10.5),以90 mg/kg的全反式维甲酸(all-trans retinoic acid,atRA)或等量玉米油+二甲基亚砜(dimethyl sulfoxide,DMSO)溶... 目的:建立综合征型唇腭裂小鼠模型并分析其表型特征。方法:采用灌胃法于孕鼠妊娠10.5 d(gestational days 10.5,GD10.5),以90 mg/kg的全反式维甲酸(all-trans retinoic acid,atRA)或等量玉米油+二甲基亚砜(dimethyl sulfoxide,DMSO)溶剂处理,GD14.5/GD17.5取胎鼠,行体视显微镜、石蜡包埋、切片、苏木精-伊红(hematoxylin-eosin,HE)染色观察胎鼠的全身及腭组织结构和发育情况;免疫荧光染色验证维甲酸受体(retinoic acid receptor alpha,RARα)在小鼠腭部及牙的表达情况。结果:实验组胎鼠出现腭裂、磨牙发育异常、肢体畸形、心肌致密化不全等表型。实验组RARα表达升高。结论:atRA诱导建立的小鼠腭裂模型具有综合征型唇腭裂的特征,可通过激活RARα受体影响小鼠发育。 展开更多
关键词 全反式维甲酸 综合征型唇腭裂 先天性心脏病 磨牙 成釉细胞
在线阅读 下载PDF
Aldol缩合-水解“一锅”法制备反式肉桂酸——推荐一个改进的有机合成实验
16
作者 常煜琨 黄昊秦 王宝雷 《大学化学》 CAS 2024年第4期322-328,共7页
肉桂酸是一种重要的有机合成中间体以及精细化工原料,广泛应用于多个领域。肉桂酸制备是本科生有机化学实验教学中的重要内容之一,常按照经典的以苯甲醛和乙酸酐为原料、醋酸钾/碳酸钾为催化剂的Perkin反应来进行。本文提出了一种新的... 肉桂酸是一种重要的有机合成中间体以及精细化工原料,广泛应用于多个领域。肉桂酸制备是本科生有机化学实验教学中的重要内容之一,常按照经典的以苯甲醛和乙酸酐为原料、醋酸钾/碳酸钾为催化剂的Perkin反应来进行。本文提出了一种新的方法——Aldol缩合-水解法,用于制备反式肉桂酸。该法以苯甲醛、乙酸乙酯和叔丁醇钾为原料进行反应,再以“一锅”的方式依次进行蒸馏、加碱水解、蒸馏和酸化即得反式肉桂酸纯品,具有原料/试剂廉价易得、用量少、实验装置简单、能耗小、操作便捷、产率高、耗时较短和环境污染小等优点,非常值得推荐用于本科生实验教学,更有利于对学生在掌握多方面基础理论知识和实验技能的同时,拓展便捷高效合成有机物的创新思维和提高节能环保意识等综合素质的培养。 展开更多
关键词 反式肉桂酸 苯甲醛 乙酸乙酯 叔丁醇钾 “一锅”合成
在线阅读 下载PDF
深度酶法脱胶和物理精炼生产一级大豆油
17
作者 左青 高瑞斌 +2 位作者 陈友军 徐红闯 左晖 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2024年第9期145-149,共5页
为生产高品质的一级大豆油,以大豆原油为原料,采取深度酶法脱胶、预复脱色、填料塔和板式塔脱臭、双捕集器捕集工艺生产一级大豆油。对于磷含量600~800 mg/kg的大豆原油,采用磷脂酶C(PLC)、磷脂酶A_(1)(PLA_(1))/磷脂酶A_(2)(PLA_(2))脱... 为生产高品质的一级大豆油,以大豆原油为原料,采取深度酶法脱胶、预复脱色、填料塔和板式塔脱臭、双捕集器捕集工艺生产一级大豆油。对于磷含量600~800 mg/kg的大豆原油,采用磷脂酶C(PLC)、磷脂酶A_(1)(PLA_(1))/磷脂酶A_(2)(PLA_(2))脱胶,选用低酸性活性白土脱色,先进填料塔脱酸,再进8层板式塔脱除微量组分,脱臭条件为温度230~240℃(可调)、真空度100~150 Pa、时间100 min(可调),采取双捕集器分别捕集维生素E含量10%~12%、酸值(KOH)40~50 mg/g和维生素E含量低于1%、酸值(KOH)130~140 mg/g的馏出物。在该工艺条件下,一级大豆油3-氯丙醇酯含量678.9μg/kg,2-氯丙醇酯含量310.3μg/kg,缩水甘油酯含量860μg/kg,反式脂肪酸含量0.886%,精炼得率提高2%左右。 展开更多
关键词 深度酶法脱胶 物理精炼 3-氯丙醇酯 缩水甘油酯 反式脂肪酸
在线阅读 下载PDF
大豆油中微量成分在精炼过程中的变化
18
作者 孙玉萍 胡金华 +5 位作者 仇长璐 杨亚 杨倩 陈伟 刘启东 姚永佳 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2024年第8期36-40,55,共6页
旨在实现大豆油的精准适度加工和开发零反式脂肪酸的双温脱臭工艺,分析了大豆油常规单温脱臭(脱臭温度240~260℃)精炼的原油、中和油、脱色油、脱臭油和降温脱臭(脱臭温度240~260℃降至220℃左右)精炼的脱臭油中生育酚、甾醇等有益微量... 旨在实现大豆油的精准适度加工和开发零反式脂肪酸的双温脱臭工艺,分析了大豆油常规单温脱臭(脱臭温度240~260℃)精炼的原油、中和油、脱色油、脱臭油和降温脱臭(脱臭温度240~260℃降至220℃左右)精炼的脱臭油中生育酚、甾醇等有益微量成分和反式脂肪酸、3-氯丙醇酯等有害微量成分的含量变化。结果表明:大豆油常规单温脱臭精炼工艺下,生育酚和甾醇在各精炼工段均有损失,总损失率分别为15.01%~22.35%、11.51%~21.54%,其中生育酚主要在脱臭工段损失,损失率达10.53%~19.85%,而甾醇在中和、脱臭工段损失严重,损失率分别为5.81%~13.17%、1.22%~9.18%;精炼大豆油中反式脂肪酸含量为0.761%~1.487%;3-氯丙醇酯含量在中和工段减少,在脱色工段波动,在脱臭工段明显上升,精炼大豆油中3-氯丙醇酯含量为0.300~1.048 mg/kg;随着脱臭温度的降低,反式脂肪酸含量递减,生育酚和甾醇含量总体有所提升,当脱臭温度降至220℃时,接近零反式脂肪酸目标(<0.3%)。综上,采用先低温长时脱臭,再高温短时脱臭的双温脱臭工艺,可在保证精炼大豆油质量的同时,接近零反式脂肪酸的目标。 展开更多
关键词 大豆油 常规单温脱臭 降温脱臭 微量成分 零反式脂肪酸
在线阅读 下载PDF
植物油中脂肪酸和反式脂肪酸同步检测的气相色谱分析方法
19
作者 迟华忠 安骏 +2 位作者 顾怡 吴祥骞 闵陈莹 《粮食与食品工业》 2024年第5期64-68,共5页
建立了一种多组分气相分离的方法,批量测定植物油中37种脂肪酸和17种反式脂肪酸。植物油试样在碱性条件下与甲醇进行酯交换反应生成脂肪酸甲酯,在色谱柱DB-FastFAME上分离,用配有氢火焰离子化检测器的气相色谱仪进行测定,以面积归一法... 建立了一种多组分气相分离的方法,批量测定植物油中37种脂肪酸和17种反式脂肪酸。植物油试样在碱性条件下与甲醇进行酯交换反应生成脂肪酸甲酯,在色谱柱DB-FastFAME上分离,用配有氢火焰离子化检测器的气相色谱仪进行测定,以面积归一法定量。结果表明:该方法检出限定量限均满足国家标准要求。采用该方法测定质控样,其测定结果与给定结果一致,相对标准偏差也均满足要求。该方法操作简单,快速准确,重现性好,适用于批量测定。 展开更多
关键词 脂肪酸 反式脂肪酸 气相色谱法
在线阅读 下载PDF
添加植物油对瘤胃内共轭亚油酸前体物累积规律的影响 被引量:5
20
作者 高军肖 王加启 《畜牧兽医学报》 CAS CSCD 北大核心 2005年第7期661-666,共6页
采用人工瘤胃法研究了豆油和棉籽油中亚油酸等多聚不饱和脂肪酸在瘤胃微生物作用下的氢化中间产物trans11油酸变化规律以及对瘤胃发酵的影响。结果表明添加豆油和棉籽油使trans11油酸得到累积,其中4%处理组显著高于对照组(P<0.05)。... 采用人工瘤胃法研究了豆油和棉籽油中亚油酸等多聚不饱和脂肪酸在瘤胃微生物作用下的氢化中间产物trans11油酸变化规律以及对瘤胃发酵的影响。结果表明添加豆油和棉籽油使trans11油酸得到累积,其中4%处理组显著高于对照组(P<0.05)。处理组的总挥发酸浓度均高于对照组,棉籽油处理组与对照组差异达到显著(P<0.05)。处理组NH3N浓度均高于对照组,2%豆油、2%棉籽油和4%棉籽油处理组与对照组差异达到显著(P<0.05)。 展开更多
关键词 豆油 棉籽油 transll油酸 共轭亚油酸 瘤胃发酵
在线阅读 下载PDF
上一页 1 2 22 下一页 到第
使用帮助 返回顶部