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灰树花水溶物对EV71病毒的抑制作用
1
作者 林震山 熊雯宇 +3 位作者 何君强 江小琴 李泉岑 刘斌 《福建农林大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2024年第3期410-418,共9页
【目的】探讨灰树花水溶物(GFWE)的化学成分及其对EV71病毒的抑制作用,为促进灰树花综合利用、提高其经济附加值,以及开发预防和治疗EV71病毒感染的功能性食品提供依据。【方法】采用色谱法测定了GFWE的主要化学成分组成、多糖组成和分... 【目的】探讨灰树花水溶物(GFWE)的化学成分及其对EV71病毒的抑制作用,为促进灰树花综合利用、提高其经济附加值,以及开发预防和治疗EV71病毒感染的功能性食品提供依据。【方法】采用色谱法测定了GFWE的主要化学成分组成、多糖组成和分子质量。基于体外细胞培养采用CCK-8法确定了GFWE的安全上样量;以EV71病毒感染Vero细胞为模型,探究GFWE对EV71病毒的抑制率及对Vero细胞形态的影响,并采用荧光定量PCR检测了EV71病毒衣壳蛋白(VP1)编码基因mRNA的表达水平,初步评价了GFWE对EV71病毒的抑制作用。【结果】GFWE主要由低分子质量多糖、氨基酸、肽及其衍生物组成。GFWE富含的13种氨基酸中包含7种必需氨基酸;其多糖由葡萄糖、半乳糖、盐酸氨基葡萄糖和古罗糖醛酸4种单糖组成,物质的量比为0.907∶0.038∶0.029∶0.026,重均分子质量分别为15.67、10.10、6.60 ku和<1.00 ku。GFWE表现出较高的抗EV71病毒活性,100、200μg·mL^(-1) GFWE对EV71病毒的抑制率分别为91.32%、91.83%,25~400μg·mL^(-1) GFWE能显著降低EV71 VP1 mRNA的表达水平。【结论】GFWE主要由低分子质量多糖、氨基酸、肽及其衍生物组成,具有较高的抗EV71病毒活性,能够抑制感染EV71病毒的Vero细胞中VP1的合成。 展开更多
关键词 灰树花水溶物 多糖组成 蛋白质组成 抗EV71病毒活性
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板蓝根多糖酶法脱蛋白工艺、组成分析与免疫调节活性研究 被引量：2
2
作者 赖梦亭 麦麦提敏·麦提萨伍尔 +3 位作者 李彤 肖平 宿树兰 段金廒 《南京中医药大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第4期379-390,共12页
目的优化板蓝根多糖脱蛋白工艺,并进一步探讨其免疫调节活性,为板蓝根多糖的开发利用提供科学依据。方法通过单因素结合Box-Behnken响应面法优化酶法脱蛋白的最佳工艺条件;利用紫外可见光谱、傅里叶变换红外光谱、高效凝胶渗透色谱、高... 目的优化板蓝根多糖脱蛋白工艺,并进一步探讨其免疫调节活性,为板蓝根多糖的开发利用提供科学依据。方法通过单因素结合Box-Behnken响应面法优化酶法脱蛋白的最佳工艺条件;利用紫外可见光谱、傅里叶变换红外光谱、高效凝胶渗透色谱、高效液相色谱和扫描电镜等方法对板蓝根多糖化学组成与结构特征进行分析;采用斑马鱼免疫低下模型探讨脱蛋白板蓝根多糖对斑马鱼体内中性粒细胞、巨噬细胞、IL-1β和IL-6含量的影响。结果酶法脱蛋白最佳工艺为:胰蛋白酶500 U·mL^(-1)、pH 8.0、酶解时间5 h、酶解温度37℃,脱蛋白率为(86.39±0.07)%,综合评分(91.15±0.37)%。紫外、红外光谱扫描和电镜扫描显示酶法可以除去粗多糖中含有的蛋白质,脱蛋白后相对分子量在5.82~60.26 kDa之间,单糖摩尔组成为甘露糖∶鼠李糖∶半乳糖醛酸∶葡萄糖∶半乳糖∶阿拉伯糖=2.17∶0.96∶2.90∶83.25∶4.88∶5.84。免疫活性评价结果表明,脱蛋白后的板蓝根多糖浓度在50~300μg·mL^(-1)时,能显著增加斑马鱼免疫细胞密度,增加巨噬细胞增殖,降低免疫低下斑马鱼体内IL-1β和IL-6含量,从而发挥免疫调节作用。结论酶法可以有效去除板蓝根粗多糖中的蛋白质,脱蛋白后的板蓝根多糖具有一定的免疫调节作用。 展开更多
关键词 板蓝根多糖 酶法除蛋白 多糖结构 免疫调节 斑马鱼
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植物多糖提取液的几种脱蛋白方法的比较分析 被引量：125
3
作者 李知敏 王伯初 +1 位作者 周菁 彭亮 《重庆大学学报（自然科学版）》 EI CAS CSCD 北大核心 2004年第8期57-59,共3页
多糖对肿瘤、病毒、心血管等方面具有独特的生物活性,且细胞毒性很低,因此多糖的分离及纯化一直是一个很有意义的研究课题。实验以多糖损失率和脱蛋白率(r)为衡量指标,通过对几种脱蛋白方法的比较,优化出植物多糖提取液的脱蛋白方法,为... 多糖对肿瘤、病毒、心血管等方面具有独特的生物活性,且细胞毒性很低,因此多糖的分离及纯化一直是一个很有意义的研究课题。实验以多糖损失率和脱蛋白率(r)为衡量指标,通过对几种脱蛋白方法的比较,优化出植物多糖提取液的脱蛋白方法,为多糖的纯化提供了一定的参考。选用了3种较为常见的方法:三氯乙酸法、盐酸法及沙维积法(Sevag法)对植物多糖提取液进行脱蛋白处理。三氯乙酸法、盐酸法及Sevag法的脱蛋白率分别为46.1%、72.5%和42.3%,多糖损失率分别为6.1%、15.1%和14.3%。盐酸法脱蛋白率高,但它的多糖损失率较高;三氯乙酸法较温和,但除蛋白效率不高;Sevag法的脱蛋白效果不及前两种方法。 展开更多
关键词 多糖 提取液 脱蛋白 比较
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百合多糖脱蛋白方法的研究 被引量：103
4
作者 刘成梅 万茵 +1 位作者 涂宗财 付桂明 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2002年第1期89-90,共2页
研究中对几种百合多糖脱蛋白方法进行了对比实验,结果显示采用酶法与Seveage法联用法效果最好,是一种有效的植物多糖中脱蛋白方法。
关键词 百合多糖 脱蛋白方法 酶法 Seveage法 联用法 天然高分子化合物
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蓝莓多糖超声波提取及脱蛋白方法 被引量：16
5
作者 孙希云 刘宁 +2 位作者 孟宪军 朱金艳 刘晓晶 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第22期134-138,共5页
采用超声波法辅助提取蓝莓中多糖。通过正交试验分析,得到了粗多糖提取的最佳工艺条件:提取时间40min,提取温度50℃,超声波功率80W;在此条件下,蓝莓鲜果多糖的得率为2.335%。比较了3种脱蛋白的方法,结果表明酶解和三氯乙酸-正丁醇法结... 采用超声波法辅助提取蓝莓中多糖。通过正交试验分析,得到了粗多糖提取的最佳工艺条件:提取时间40min,提取温度50℃,超声波功率80W;在此条件下,蓝莓鲜果多糖的得率为2.335%。比较了3种脱蛋白的方法,结果表明酶解和三氯乙酸-正丁醇法结合法蛋白脱除率较高,可达95.32%,多糖的保留也较好,接近80%,并且操作方便简单,是较好的脱蛋白方法。 展开更多
关键词 蓝莓 多糖 超声波提取 脱蛋白
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浒苔多糖脱蛋白方法的研究 被引量：16
6
作者 徐大伦 欧昌荣 +2 位作者 黄晓春 杨文鸽 王海洪 《水产科学》 CAS 北大核心 2005年第5期26-27,共2页
采用酶法和Sevag法对浒苔多糖进行脱蛋白研究。结果表明,酶法脱蛋白效果明显好于Sevag法。在木瓜蛋白酶用量3%(W/V),pH值6.5,温度50℃,酶解时间2.5h的条件下,浒苔多糖中蛋白质含量由原来13.6%降为5.90%;而Sevag法重复3次后,多糖中蛋白... 采用酶法和Sevag法对浒苔多糖进行脱蛋白研究。结果表明,酶法脱蛋白效果明显好于Sevag法。在木瓜蛋白酶用量3%(W/V),pH值6.5,温度50℃,酶解时间2.5h的条件下,浒苔多糖中蛋白质含量由原来13.6%降为5.90%;而Sevag法重复3次后,多糖中蛋白质含量仅降至10.6%。 展开更多
关键词 浒苔 多糖 脱蛋白
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蚕蛹多糖脱蛋白方法研究 被引量：16
7
作者 伍善广 赖泰君 +3 位作者 孙建华 刘旭辉 童张法 廖丹葵 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第14期21-24,共4页
以蛋白去除率和多糖损失率为指标,比较Sevag法、三氯乙酸(trichloroacetic acid,TCA)法、木瓜蛋白酶法、木瓜蛋白酶-Sevag联用法和木瓜蛋白酶-TCA联用法脱除蚕蛹多糖蛋白的效果。结果显示:木瓜蛋白酶-TCA联用效果最好,其脱蛋白的最佳条... 以蛋白去除率和多糖损失率为指标,比较Sevag法、三氯乙酸(trichloroacetic acid,TCA)法、木瓜蛋白酶法、木瓜蛋白酶-Sevag联用法和木瓜蛋白酶-TCA联用法脱除蚕蛹多糖蛋白的效果。结果显示:木瓜蛋白酶-TCA联用效果最好,其脱蛋白的最佳条件为木瓜蛋白酶用量[E]/[S]2.0%、酶解温度50℃、酶解反应1.5h、采用TCA法除蛋白1次,此时蛋白去除率为97.98%,多糖损失率为18.76%;紫外光谱扫描定性实验显示脱蛋白的多糖在260～280nm处只有少量吸收,表明大多数蛋白已去除。木瓜蛋白酶-TCA联用法是一种有效的多糖脱蛋白方法。 展开更多
关键词 蚕蛹 多糖 蛋白 脱除
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仙人掌多糖提取过程中脱蛋白方法的研究 被引量：28
8
作者 孙晓雪 孙卫东 +1 位作者 史德芳 张业辉 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 2007年第1期117-119,122,共4页
用水提取的仙人掌多糖常含有蛋白质C,实验以多糖损失率和脱蛋白率为衡量指标,选用了Sevag法、三氯乙酸法和酶法对仙人掌多糖提取物进行脱蛋白处理。实验结果表明,酶法、三氯乙酸法和Sevag法的脱蛋白率分别为89.67%、56.20%和45.65%,多... 用水提取的仙人掌多糖常含有蛋白质C,实验以多糖损失率和脱蛋白率为衡量指标,选用了Sevag法、三氯乙酸法和酶法对仙人掌多糖提取物进行脱蛋白处理。实验结果表明,酶法、三氯乙酸法和Sevag法的脱蛋白率分别为89.67%、56.20%和45.65%,多糖损失率分别为7.19%、9.49%和13.75%。因此,酶提取法是替代常规方法的一种有效方法。 展开更多
关键词 仙人掌 多糖 脱蛋白 酶
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香菇蛋白的提取制备方法研究 被引量：15
9
作者 李波 朱静 +2 位作者 程静 赵森 田燕 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2009年第6期226-228,231,共4页
利用香菇中蛋白和多糖溶解性的差异，首先将蛋白提取出来，残余物再用来提取多糖，并对香菇蛋白的提取和沉淀方法进行了研究。结果显示，香菇蛋白的提取制备方法是：香菇粉中加入10-20倍pH为10的氢氧化钠溶液，在10％下提取30min，离心... 利用香菇中蛋白和多糖溶解性的差异，首先将蛋白提取出来，残余物再用来提取多糖，并对香菇蛋白的提取和沉淀方法进行了研究。结果显示，香菇蛋白的提取制备方法是：香菇粉中加入10-20倍pH为10的氢氧化钠溶液，在10％下提取30min，离心分离（3000r／min，15min），收集上清液，沉淀用于提取多糖。将上清液减压浓缩后，加乙醇至83％，使蛋白质沉淀下来。100g香菇粉制备的结果为：香菇蛋白得率为13．1％，其蛋白含量为47．5％；香菇多糖得率为5．6％，其多糖含量为69．5％。 展开更多
关键词 香菇 蛋白 多糖 提取
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交替双频逆流超声辅助提取条斑紫菜蛋白和多糖 被引量：11
10
作者 曲文娟 马海乐 +1 位作者 王婷 郑惠华 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第1期285-292,共8页
为了高值化利用条斑紫菜资源,该文采用交替双频逆流超声辅助提取技术生产条斑紫菜蛋白和多糖混合产品。研究了复合双频和交替双频2种超声模式对条斑紫菜蛋白和多糖提取效果的影响,采用中心组合设计响应面优化试验进行工艺优化。结果显示... 为了高值化利用条斑紫菜资源,该文采用交替双频逆流超声辅助提取技术生产条斑紫菜蛋白和多糖混合产品。研究了复合双频和交替双频2种超声模式对条斑紫菜蛋白和多糖提取效果的影响,采用中心组合设计响应面优化试验进行工艺优化。结果显示,交替双频超声模式显著优于复合双频超声模式。料液比、提取时间和温度均对提取效果影响显著。确定的交替双频逆流超声辅助提取的最优条件为:料液比14mg/mL、时间88min、温度41℃、pH值9.0、15和20kHz交替双频超声、超声交替工作时间3s、超声功率200W/L。在此最优条件下,条斑紫菜蛋白和多糖混合产品的生产能力最高,单位质量原料生产出的产品得率为(48.180.08)%,其中蛋白得率为(24.350.07)%,纯度为(45.610.33)%,多糖得率为(23.830.02)%,纯度为(44.640.37)%,比传统提取方法,得率提高了168%,时间缩短了64%;比单频逆流超声辅助提取方法,得率提高了50%,时间缩短了18%。从生产成本分析,交替双频逆流超声辅助提取方法具有明显技术优势和工业推广价值。 展开更多
关键词 蛋白 多糖 提取 条斑紫菜 传统提取
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五味子多糖脱蛋白工艺的研究 被引量：13
11
作者 汪艳群 孟宪军 +2 位作者 李冬男 孙希云 李斌 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2011年第3期280-284,共5页
为建立五味子多糖脱蛋白工艺,对三氯乙酸-正丁醇法、Sevag法、酶法+三氯乙酸-正丁醇、酶法+Sevag处理脱除蛋白进行了研究,并测定处理后多糖液中蛋白质含量。结果表明:酶法+三氯乙酸-正丁醇脱蛋白效果最好,即蛋白酶用量为1%、处理温度为5... 为建立五味子多糖脱蛋白工艺,对三氯乙酸-正丁醇法、Sevag法、酶法+三氯乙酸-正丁醇、酶法+Sevag处理脱除蛋白进行了研究,并测定处理后多糖液中蛋白质含量。结果表明:酶法+三氯乙酸-正丁醇脱蛋白效果最好,即蛋白酶用量为1%、处理温度为50℃、处理时间为140min、pH为5,酶处理后再用等体积的三氯乙酸-正丁醇溶液重复处理4次,蛋白质含量低于0.005mg/mL。 展开更多
关键词 五味子 多糖 脱蛋白
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刺五加多糖提取过程中不同脱蛋白方法的比较研究 被引量：18
12
作者 王金鹏 陈寒青 +2 位作者 邓力 赵建伟 金征宇 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 2009年第1期155-158,162,共5页
研究比较了Sevag法、三氯乙酸法(TCA)-Sevag法、壳聚糖絮凝法和酶法四种方法对刺五加多糖的脱蛋白效果。结果表明:Sevag法、三氯乙酸法(TCA)-Sevag法、壳聚糖絮凝法和酶法的蛋白脱除率分别为28%、83%、93.1%、93.1%;多糖损失率分别为18%... 研究比较了Sevag法、三氯乙酸法(TCA)-Sevag法、壳聚糖絮凝法和酶法四种方法对刺五加多糖的脱蛋白效果。结果表明:Sevag法、三氯乙酸法(TCA)-Sevag法、壳聚糖絮凝法和酶法的蛋白脱除率分别为28%、83%、93.1%、93.1%;多糖损失率分别为18%、43%、47%、7%。比较这四种脱蛋白方法,酶法具有良好的脱蛋白效果。 展开更多
关键词 刺五加多糖 脱蛋白 酶
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当归多糖水提法正交设计及最佳Savag’s法去蛋白工艺 被引量：10
13
作者 杨婧 李琴 +6 位作者 林河春 王岩 韦祎 罗家莹 张帆 王德云 胡元亮 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2009年第24期11532-11533,11536,共3页
[目的]筛选出传统水提法提取当归多糖的最佳工艺及Savag’s法去蛋白时最佳操作次数。[方法]运用正交设计法设计提取工艺;采用Savag’s法去蛋白,并比较不同次数对多糖含量的影响。总糖含量测定采用改良苯酚-硫酸法;蛋白质含量测定采用考... [目的]筛选出传统水提法提取当归多糖的最佳工艺及Savag’s法去蛋白时最佳操作次数。[方法]运用正交设计法设计提取工艺;采用Savag’s法去蛋白,并比较不同次数对多糖含量的影响。总糖含量测定采用改良苯酚-硫酸法;蛋白质含量测定采用考马斯亮蓝法;糖醛酸含量测定采用硫酸-咔唑法。[结果]提取的最佳工艺为:料水比1∶20、提取时间30 min、提取温度100℃;最佳去蛋白条件为:氯仿-正丁醇(5∶1),操作3次。[结论]该方法简便、易操作,适用于水溶性粗多糖的提取和检测。 展开更多
关键词 正交设计 当归多糖 提取 去蛋白
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金柑多糖酶法脱蛋白工艺的研究 被引量：11
14
作者 张怡 曾红亮 +2 位作者 曾绍校 林雨菲 郑宝东 《热带作物学报》 CSCD 北大核心 2012年第1期166-170,共5页
蛋白酶法结合Sevag法对金柑粗多糖进行脱蛋白,研究不同酶添加量、温度、pH值、时间等因素对金柑粗多糖脱蛋白效果的影响。结果表明,金柑粗多糖酶法脱蛋白最佳工艺条件是:木瓜蛋白酶添加量120 U/mL、酶解时间80 min和酶解温度40℃;在此... 蛋白酶法结合Sevag法对金柑粗多糖进行脱蛋白,研究不同酶添加量、温度、pH值、时间等因素对金柑粗多糖脱蛋白效果的影响。结果表明,金柑粗多糖酶法脱蛋白最佳工艺条件是:木瓜蛋白酶添加量120 U/mL、酶解时间80 min和酶解温度40℃;在此条件下,蛋白质脱除率为75.88%,多糖的损失率为5.45%;再用Sevag试剂处理3次,蛋白质脱除率和多糖损失率分别为85.18%和14.16%。 展开更多
关键词 金柑多糖 脱蛋白 木瓜蛋白酶 Sevag
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石花多糖脱蛋白工艺研究 被引量：13
15
作者 黄洁 徐文清 +1 位作者 郎玉娇 王雪娇 《医药导报》 CAS 2008年第6期689-692,共4页
目的对地衣类石花多糖进行脱蛋白处理,筛选最佳方法。方法采用Sevag法、酶法、Sevag/酶法、三氯醋酸-正丁醇法、酶法结合三氯醋酸-正丁醇等5种方法对石花多糖进行脱蛋白处理。结果酶法结合三氯醋酸-正丁醇联合使用脱蛋白效果较其他4种... 目的对地衣类石花多糖进行脱蛋白处理,筛选最佳方法。方法采用Sevag法、酶法、Sevag/酶法、三氯醋酸-正丁醇法、酶法结合三氯醋酸-正丁醇等5种方法对石花多糖进行脱蛋白处理。结果酶法结合三氯醋酸-正丁醇联合使用脱蛋白效果较其他4种方法好。结论酶法和三氯醋酸-正丁醇联合使用脱蛋白方法,当蛋白酶用量为底物浓度的1%,pH为7时,50℃水浴酶解3h,再加入与多糖溶液同体积的三氯醋酸-正丁醇液(V/V=1:10),振摇20min,静置1.0h,蛋白质去除率最高且多糖损失较少,是一种良好的脱蛋白方法。 展开更多
关键词 地衣 石花 多糖 脱蛋白
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脱脂米糠中脉冲超声辅助提取蛋白和多糖动力学模型 被引量：11
16
作者 马海乐 李前进 +3 位作者 李树君 曲文娟 钱玮 赵凤敏 《农业机械学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第11期135-138,共4页
为建立脱脂米糠中蛋白和多糖脉冲超声辅助提取的动力学模型,通过试验测定了脱脂米糠脉冲超声辅助提取液中蛋白和多糖质量浓度随提取时间和提取温度的变化。根据试验数据,分别建立了脱脂米糠中蛋白和多糖脉冲超声辅助提取的二级动力学模... 为建立脱脂米糠中蛋白和多糖脉冲超声辅助提取的动力学模型,通过试验测定了脱脂米糠脉冲超声辅助提取液中蛋白和多糖质量浓度随提取时间和提取温度的变化。根据试验数据,分别建立了脱脂米糠中蛋白和多糖脉冲超声辅助提取的二级动力学模型。结果分析发现,提取温度是影响米糠中蛋白和多糖溶出的重要因素,当提取温度提高到45℃和50℃时提取液中蛋白和多糖的质量浓度分别出现显著上升;随着提取温度的升高,米糠提取液中蛋白的平衡质量浓度线性上升,多糖的平衡质量浓度45℃之后才显著上升,蛋白和多糖的起始提取速率均表现为先下降后上升的变化趋势。 展开更多
关键词 脱脂米糠 蛋白 多糖 超声辅助提取 动力学
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水溶性黑木耳多糖体外结合胆酸盐能力的分析 被引量：14
17
作者 刘荣 王蕾 +2 位作者 栾淑莹 程萍 王振宇 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2015年第17期358-361,共4页
本文通过水提醇沉提取黑木耳多糖,同时用除蛋白和不除蛋白两种方法处理,得到12种不同浓度醇沉水溶性混合多糖;并对12种多糖的体外结合胆酸盐能力进行分析。结果显示:70%乙醇醇沉得到的水溶性黑木耳多糖体外结合胆酸作用较强,并且除蛋白... 本文通过水提醇沉提取黑木耳多糖,同时用除蛋白和不除蛋白两种方法处理,得到12种不同浓度醇沉水溶性混合多糖;并对12种多糖的体外结合胆酸盐能力进行分析。结果显示:70%乙醇醇沉得到的水溶性黑木耳多糖体外结合胆酸作用较强,并且除蛋白多糖比不除蛋白多糖体外结合甘氨酸胆酸钠的能力强。同时,多糖浓度0.8 mg/m L时,结合达到稳定,为最适宜加入量。实验结果为AAP在降血脂机制方面的进一步研究提供理论依据。 展开更多
关键词 黑木耳 多糖 除蛋白 胆酸结合
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黑木耳多糖-乳清蛋白复合物的制备及其抗原性的研究 被引量：9
18
作者 齐晓彦 李春 +1 位作者 张微 刘宁 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第19期232-235,共4页
蛋白质和多糖在控制条件下通过美拉德反应会发生一定程度的共价复合,能显示更优越的性能。采用黑木耳多糖作为糖基供体,用糖基化的手段与牛乳中乳清蛋白结合形成木耳多糖-乳清蛋白复合物,并在现有的条件下探索不同质量比与不同反应时间... 蛋白质和多糖在控制条件下通过美拉德反应会发生一定程度的共价复合,能显示更优越的性能。采用黑木耳多糖作为糖基供体,用糖基化的手段与牛乳中乳清蛋白结合形成木耳多糖-乳清蛋白复合物,并在现有的条件下探索不同质量比与不同反应时间对糖基化进程的影响,采用间接竞争ELISA法测定复合物中β-乳球蛋白和α-乳白蛋白抗原性的影响。结果表明,乳清蛋白与黑木耳多糖质量比为1:1,反应时间为24h,是糖基化反应最佳条件并且能有效减低乳清蛋白抗原性,其中β-乳球蛋白抗原性降低率为75.7%,α-乳白蛋白抗原性降低率为25%。 展开更多
关键词 黑木耳多糖 多糖提取 乳清蛋白 美拉德反应 抗原性
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除去燕麦β-葡聚糖粗提液中蛋白质方法的比较研究 被引量：3
19
作者 韩舜愈 宋雪梅 +3 位作者 祝霞 蒋玉梅 何文兵 尚勋武 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第12期300-303,共4页
为了提高β-葡聚糖的纯度和功能特性,分别用Sevag法、胰蛋白酶法、等电点法、胰蛋白酶结合Sevag法和胰蛋白酶结合等电点法除去燕麦β-葡聚糖粗提液中蛋白质。其结果表明:用Sevag法时,需要重复5～6次,胰蛋白酶结合Sevag法可以减少重复次... 为了提高β-葡聚糖的纯度和功能特性,分别用Sevag法、胰蛋白酶法、等电点法、胰蛋白酶结合Sevag法和胰蛋白酶结合等电点法除去燕麦β-葡聚糖粗提液中蛋白质。其结果表明:用Sevag法时,需要重复5～6次,胰蛋白酶结合Sevag法可以减少重复次数,胰蛋白酶除去蛋白质的效果最差,等电点法除去蛋白质时,操作简单,成本低,而胰蛋白酶结合等电点法除去蛋白质的效果最好,其蛋白质去除率95.8%,多糖保留率90.6%。 展开更多
关键词 多糖粗提液 除去蛋白质 比较
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桑黄多糖脱蛋白方法与条件优化 被引量：18
20
作者 谢丽源 彭卫红 甘炳成 《西南农业学报》 CSCD 北大核心 2011年第1期363-365,共3页
对桑黄多糖提取液中的蛋白质去除方法和条件进行了优化。采用Sevag法与三氯乙酸(TCA)法去除桑黄多糖中的游离蛋白质,比较两种方法对蛋白质去除的影响。结果表明,三氯乙酸法去除蛋白质的效果优于Sevag法,其最佳脱蛋白条件为:5%三氯乙酸用... 对桑黄多糖提取液中的蛋白质去除方法和条件进行了优化。采用Sevag法与三氯乙酸(TCA)法去除桑黄多糖中的游离蛋白质,比较两种方法对蛋白质去除的影响。结果表明,三氯乙酸法去除蛋白质的效果优于Sevag法,其最佳脱蛋白条件为:5%三氯乙酸用量,处理3次,反应时间30 min,在此条件下,蛋白质去除率为82%,多糖损失率为10.8%。 展开更多
关键词 桑黄 Sevag法 TCA法 多糖 蛋白质去除率 多糖损失率
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