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红西柚囊胞罐头加工工艺优化研究
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作者 罗小杰 《中国果菜》 2025年第6期38-42,共5页
以红西柚为原料加工西柚囊胞罐头,以感官评分为指标,分析乳酸钙、蔗糖、柠檬酸及β-环状糊精添加量对西柚囊胞罐头感官品质的影响,并通过正交试验优化罐头加工工艺。结果表明,红西柚囊胞罐头加工的最佳工艺为乳酸钙添加量0.50%、蔗糖添... 以红西柚为原料加工西柚囊胞罐头,以感官评分为指标,分析乳酸钙、蔗糖、柠檬酸及β-环状糊精添加量对西柚囊胞罐头感官品质的影响,并通过正交试验优化罐头加工工艺。结果表明,红西柚囊胞罐头加工的最佳工艺为乳酸钙添加量0.50%、蔗糖添加量28%、柠檬酸添加量0.10%、β-环状糊精添加量0.50%。采用该工艺制得的西柚囊胞罐头,囊胞颗粒饱满,汤汁清澈透明,口感酸甜,气味清香浓郁,感官评分最高,为89.6分。经检测,西柚囊胞罐头产品质量符合GB 7098—2015标准要求。 展开更多
关键词 红西柚 囊胞 罐头 加工工艺
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四倍体胡柚与鸡尾葡萄柚有性杂交创制三倍体新种质 被引量:1
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作者 徐天予 张迟 +5 位作者 王刚 叶潇玲 陈翔 叶生月 张小琴 张敏 《果树学报》 北大核心 2025年第1期63-71,共9页
【目的】柑橘三倍体具有无核或少核的特点,通过4x×2x杂交方式创制三倍体种质,以弥补鸡尾葡萄柚种子多、抗寒性差的缺点。【方法】以四倍体(双二倍体)胡柚为母本与二倍体鸡尾葡萄柚杂交,果实成熟后对种子大小进行分类并进行组织培养... 【目的】柑橘三倍体具有无核或少核的特点,通过4x×2x杂交方式创制三倍体种质,以弥补鸡尾葡萄柚种子多、抗寒性差的缺点。【方法】以四倍体(双二倍体)胡柚为母本与二倍体鸡尾葡萄柚杂交,果实成熟后对种子大小进行分类并进行组织培养,采用流式细胞仪、SSR分子标记鉴定再生子代的倍性及遗传组成。【结果】共授粉40朵花,坐果19个,坐果率为47.5%。获得的230粒种子中,大种子占56粒,再生49株,2株为三倍体(占大种子再生后代的4.08%);小种子117粒,再生69株,35株为三倍体(占小种子再生后代的50.72%);败育种子57粒,再生4株,2株为三倍体。经SSR分子标记鉴定,39株三倍体子代均为双亲杂交后代,同时鉴定出1株杂种四倍体后代。【结论】创制了一批异源三倍体和四倍体新种质,为选育抗寒、无核的杂种葡萄柚新品种奠定了种质基础。 展开更多
关键词 鸡尾葡萄柚 胡柚 倍性育种 三倍体 四倍体 SSR分子标记
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高效液相色谱法同时测定葡萄柚提取物牙膏中6种黄酮类物质
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作者 靳晓婷 李锦胜 《日用化学工业(中英文)》 北大核心 2025年第7期937-942,共6页
建立了高效液相色谱法(HPLC)同时检测葡萄柚提取物牙膏中6种主要黄酮类物质(柚皮苷、橙皮苷、新橙皮苷、柚皮素、圣草次甙、橘皮素)的检测方法,流动相为甲醇和0.1%甲酸水溶液,牙膏提取溶剂为80%甲醇。方法学考察结果显示,精密度RSD范围... 建立了高效液相色谱法(HPLC)同时检测葡萄柚提取物牙膏中6种主要黄酮类物质(柚皮苷、橙皮苷、新橙皮苷、柚皮素、圣草次甙、橘皮素)的检测方法,流动相为甲醇和0.1%甲酸水溶液,牙膏提取溶剂为80%甲醇。方法学考察结果显示,精密度RSD范围为0.93%~1.42%,稳定性RSD范围为0.94%~1.42%,重复性RSD范围为1.14%~1.44%,所有RSD均<2.0%。精密度、稳定性和重复性良好。6种黄酮类物质在1~100μg/mL质量浓度范围内呈良好的线性关系,相关系数为0.999 4~0.999 8。6种黄酮类物质的平均回收率范围为95.20%~104.57%,RSD范围为0.51%~2.06%。应用本研究检测方法可准确检测葡萄柚提取物牙膏中6种黄酮类物质的含量,对于葡萄柚提取物牙膏的质量控制具有参考价值。 展开更多
关键词 高效液相色谱法 牙膏 葡萄柚提取物 黄酮类物质 同时检测 质量控制
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湖北地区鸡尾葡萄柚栽培技术规程
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作者 王燕 杨巧锋 +5 位作者 宿福园 裴忺 庞在虎 郑丽 谌丹丹 李长林 《黑龙江农业科学》 2025年第5期119-124,共6页
鸡尾葡萄柚因其适应性强,种植技术相对较容易,种植面积逐年增加,已成为柑橘产区农民增收和乡村振兴的重要品种。由于对鸡尾葡萄柚的推广和种植技术研究相对较晚,一些种植户根据其他柑橘种植经验进行管理,导致果实大小和品质参差不齐,商... 鸡尾葡萄柚因其适应性强,种植技术相对较容易,种植面积逐年增加,已成为柑橘产区农民增收和乡村振兴的重要品种。由于对鸡尾葡萄柚的推广和种植技术研究相对较晚,一些种植户根据其他柑橘种植经验进行管理,导致果实大小和品质参差不齐,商品果率不高,从而影响了果农的种植效益。通过多年对鸡尾葡萄柚的生长特性和种植技术的研究和总结,梳理生产各个环节,并通过自有试验基地开展建园试验、参与企业建园技术的优化,以及与有经验的柑橘种植者交流与总结等途径,不断优化鸡尾葡萄柚栽培过程中的各环节技术要点。结合鸡尾葡萄柚的生长特性,参照国家和行业标准,以及多年试验示范和生产实践,充分考虑湖北气候特点和鸡尾葡萄柚生长习性,总结并制定鸡尾葡萄柚栽培技术规程,致力于提高果实品质和市场竞争力,提升鸡尾葡萄柚在柑橘产业的地位和影响力。 展开更多
关键词 鸡尾葡萄柚 栽培技术 技术规程 乡村振兴
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基于广泛靶向代谢组学分析不同成熟度桂葡柚1号果肉成分差异 被引量:1
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作者 刘福平 廖惠红 +5 位作者 王茜 陈东奎 韦持章 黄宏明 黄其椿 汪妮娜 《热带作物学报》 CSCD 北大核心 2024年第12期2487-2499,共13页
广西种植的桂葡柚1号葡萄柚丰产、稳产性好,其果肉多汁、酸甜适宜。为了解其不同成熟度果肉成分差异,测定其不同成熟度果肉广泛靶向代谢组,筛选差异代谢物并进行代谢通路分析。结果显示:从桂葡柚1号中共检测到529种代谢物,其中黄酮159种... 广西种植的桂葡柚1号葡萄柚丰产、稳产性好,其果肉多汁、酸甜适宜。为了解其不同成熟度果肉成分差异,测定其不同成熟度果肉广泛靶向代谢组,筛选差异代谢物并进行代谢通路分析。结果显示:从桂葡柚1号中共检测到529种代谢物,其中黄酮159种,氨基酸及其衍生物和酚酸类各64种,其他类包含糖、醇类和维生素共53种,脂质51种,木脂素和香豆素40种,核苷酸及其衍生物34种,生物碱29种,有机酸28种,萜类5种,鞣质2种。不同成熟度果肉差异代谢物主要有黄酮、酚酸类、氨基酸及其衍生物、脂质、木脂素和香豆素,且大多下调。随着果实成熟度上升,下调的酚酸、氨基酸及其衍生物、脂质等种类增加,且大部分呈持续下调趋势;大部分下调黄酮的相对含量在果实成熟初期大幅下降,到果实成熟后期又有增加趋势,下调黄酮种类先增加后减少,在果实成熟中期最多;辛弗林、亚精胺、甜菜苷、诺米林酸、(-)-莽草酸的相对含量持续降低;柠檬苦素的相对含量在果实成熟初期增加,在成熟中后期显著下调。在果实成熟初期,差异代谢物富集最显著的是类黄酮生物合成通路,但在整个成熟过程中,差异代谢物富集最显著的是苯丙烷生物合成通路。G2果实口感最佳,可溶性固形物达12%,固酸比为23.24,适宜鲜食,但该时期咖啡酸、阿魏酸等酚酸类物质,以及异槲皮苷、金丝桃苷等黄酮显著下降。研究表明,桂葡柚1号果肉代谢物种类多、营养和功能成分丰富,鲜食适宜采摘时间为10月下旬至12月上旬,用于保健或药用的果实应根据功效需求提前采摘。该研究为桂葡柚1号葡萄柚的营养及功能成分研究提供一定的理论基础,为不同用途的果实最佳采摘成熟度提供参考。 展开更多
关键词 桂葡柚1号 成熟度 代谢组学 果肉成分 果实品质
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响应面法优化超高压辅助柚子皮果胶提取工艺及理化特性分析 被引量:3
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作者 赵瑞娜 文晶桃 +3 位作者 范国忠 李爱霞 郭兆斌 师希雄 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2024年第20期64-71,共8页
为实现柚子皮高值化利用,采用超高压辅助柠檬酸法提取柚子皮果胶(grapefruit peel pectin, GPP)。该研究以果胶得率为考察指标,以液料比、pH值、压力和保压时间为单因素,在单因素试验基础上,采用响应面法的Box-Behnken设计对提取工艺进... 为实现柚子皮高值化利用,采用超高压辅助柠檬酸法提取柚子皮果胶(grapefruit peel pectin, GPP)。该研究以果胶得率为考察指标,以液料比、pH值、压力和保压时间为单因素,在单因素试验基础上,采用响应面法的Box-Behnken设计对提取工艺进行优化,并与工业上常见的酸法提取的柚子皮果胶(acid-extracted grapefruit peel pectin, AGPP)和商品柚子皮果胶(commercial grapefruit peel pectin, CGPP)进行比较,研究最优条件下提取果胶的特性。结果表明,GPP最佳的提取工艺参数为:液料比27∶1(mL∶g)、pH 1.9、压力324 MPa、保压时间5 min,在此条件下,果胶得率为21.56%。所得果胶水分9.49%、酸不溶灰分0.42%、半乳糖醛酸含量为80.06%,溶解度为81.25%,酯化度为58.84%,总酚含量为24.70 mg GAE/g果胶(GAE:没食子酸当量,gallic acid equivalent)。此外,与AGPP和CGPP相比,GPP具有更高的表观黏度和抗氧化性。该研究表明超高压提取的GPP具有良好的品质,可以作为食品原料在食品领域中加以利用。 展开更多
关键词 超高压 柠檬酸 柚子皮 果胶
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羧甲基壳聚糖诱导罗伦隐球酵母对葡萄柚果实细胞壁代谢的影响 被引量:2
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作者 杜嵘宇 黄二宾 +2 位作者 吴化雨 王芳 邓佳 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第5期243-249,共7页
以‘里约红’葡萄柚为试材,对羧甲基壳聚糖(carboxymethyl chitosan,CMCS)、罗伦隐球酵母(Cryptococcus laurentii)以及CMCS-C.laurentii处理葡萄柚果实采后的硬度进行测定,结果显示:与对照组(无菌水处理)相比,CMCS-C.laurentii处理显... 以‘里约红’葡萄柚为试材,对羧甲基壳聚糖(carboxymethyl chitosan,CMCS)、罗伦隐球酵母(Cryptococcus laurentii)以及CMCS-C.laurentii处理葡萄柚果实采后的硬度进行测定,结果显示:与对照组(无菌水处理)相比,CMCS-C.laurentii处理显著抑制了葡萄柚果实在整个贮藏期间内的果实硬度下降(P<0.05)。在此基础上,测定贮藏期间(75 d)葡萄柚果实质量损失率、细胞壁多糖物质含量和细胞壁水解酶活力并观察果实细胞壁微观结构。结果表明:CMCS-C.laurentii处理能有效维持果实内共价结合型果胶、紧密型半纤维素的含量,降低果实中水溶性果胶、离子型果胶以及松散型半纤维素的含量;并且相较于对照组,CMCS-C.laurentii处理组果实细胞壁水解酶(果胶甲酯酶、多聚半乳糖醛酸酶、纤维素酶、α-L-阿拉伯呋喃糖苷酶和β-葡萄糖苷酶)活性均受显著抑制;贮藏中后期,CMCS-C.laurentii处理的果实细胞壁结构更加稳定,胞内结构相对完整。综上所述,CMCS-C.laurentii处理能减缓采后葡萄柚果实细胞内部细胞器及细胞壁的降解,较好地维持细胞完整性,延缓果实软化。 展开更多
关键词 果实软化 葡萄柚 羧甲基壳聚糖 罗伦隐球酵母 细胞壁代谢
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光照区域对近红外光谱在线检测柚子糖度的影响 被引量:3
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作者 唐子叶 文韬 +1 位作者 代兴勇 胡峰 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2024年第6期124-129,共6页
[目的]提高近红外光谱技术在线检测柚子糖度的精度。[方法]采用自主研发的柚子在线无损检测设备采集3种光照区域的柚子的漫透射光谱数据,在650~950 nm的波长范围内采用标准正交变量变换(SNV)、多元散射校正(MSC)、归一化(normalize)、S... [目的]提高近红外光谱技术在线检测柚子糖度的精度。[方法]采用自主研发的柚子在线无损检测设备采集3种光照区域的柚子的漫透射光谱数据,在650~950 nm的波长范围内采用标准正交变量变换(SNV)、多元散射校正(MSC)、归一化(normalize)、SG一阶求导(savitzky-golay first order derivative,SG-1st)对原始数据进行预处理,使用自适应性加权算法(CARS)筛选反映柚子糖度的光谱特征,建立了偏最小二乘回归(PLSR)模型。使用未参与到建模的30个柚子样本进行在线验证。[结果]光照区域C结合SNV-CARS-PLSR方法的建模效果最优。其预测集的决定系数为0.95,均方根误差为0.30°Brix。在线验证时决定系数为0.90,均方根误差为0.58°Brix。模型对于柚子糖度具有较强的在线检测能力。[结论]在光斑直径为70 mm且位于柚子赤道上方20 mm的光照区域C的条件下采集的柚子光谱数据所建立的预测模型能更有效地实现柚子糖度的在线预测。 展开更多
关键词 近红外光谱 光照区域 在线检测 糖度 柚子
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橘皮对黄瓜苗期枯萎病的防效 被引量:1
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作者 黄欢 王倡宪 《安徽农业科学》 CAS 2024年第14期105-108,112,共5页
采用体外抑菌试验与盆钵培养试验相结合的方法,探究了橘皮与柚皮浸提液对尖孢镰刀菌生长及橘皮对黄瓜苗期枯萎病的防效,结果表明,橘皮浸提液对尖孢镰刀菌黄瓜专化型病原菌表现出较显著的抑制作用,且抑制作用与提取液浓度成正比。在PDA... 采用体外抑菌试验与盆钵培养试验相结合的方法,探究了橘皮与柚皮浸提液对尖孢镰刀菌生长及橘皮对黄瓜苗期枯萎病的防效,结果表明,橘皮浸提液对尖孢镰刀菌黄瓜专化型病原菌表现出较显著的抑制作用,且抑制作用与提取液浓度成正比。在PDA上接种病原菌后的第2天与第6天,对照的菌落直径分别为全浓度橘皮浸提液处理的1.58与1.54倍。橘皮的总黄酮含量是柚皮的1.14倍;此外,土壤强还原灭菌时添加0.25%橘皮可有效降低黄瓜苗期枯萎病,接种病原菌条件下,添加橘皮的幼苗地上部生物量较对照增加了15.49%,根系可溶性糖含量是对照的1.12倍。表明利用橘皮防治黄瓜苗期枯萎病有极大的应用潜力。 展开更多
关键词 橘皮 柚皮 黄瓜 尖孢镰刀菌 黄酮 总酚 生物量 可溶性糖
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大孔柚子型微结构光纤探针的表面增强拉曼散射性能研究
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作者 李佳轩 付子珍 +5 位作者 曹茜清 胡志国 付兴虎 付广伟 金娃 毕卫红 《光谱学与光谱分析》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2024年第2期527-533,共7页
随着光纤制备工艺以及纳米材料制备技术的发展,光纤探针已成为一种新型的表面增强拉曼散射(SERS)基底,通过在普通单模光纤或多模光纤上制备不同的结构并修饰相应的纳米材料,可以得到多种类型的光纤表面增强拉曼散射探针,并实现较好的检... 随着光纤制备工艺以及纳米材料制备技术的发展,光纤探针已成为一种新型的表面增强拉曼散射(SERS)基底,通过在普通单模光纤或多模光纤上制备不同的结构并修饰相应的纳米材料,可以得到多种类型的光纤表面增强拉曼散射探针,并实现较好的检测效果。但受限于光纤本身的结构,普通光纤仅能利用端面或侧表面提供拉曼检测的“热点”区域,限制了其SERS性能的进一步提高。因此制备了大孔柚子型微结构光纤(MSF)表面增强拉曼散射(SERS)探针,其中大孔柚子型MSF SERS探针结构通过一段阶跃多模光纤与柚子型微结构光纤熔接制得。实验分别对自制的纳米银溶胶基底以及大孔柚子型MSF SERS探针的SERS性能进行检测。采用溶胶自组装法制备负载银纳米颗粒的MSF SERS探针,通过控制自组装时间制备不同光纤SERS探针(Ag/MSF-x,其中x为自组装时间,分别为15、30、45、60 min)。采用溶液检测方法,利用Ag/MSF-x探针对10^(-3) mol·L^(-1)的亚甲基蓝(MB)探针分子进行检测,通过比较相同条件下的增强效果筛选得到Ag/MSF-45探针。为进一步检测Ag/MSF-45探针的SERS性能,制备不同浓度的MB溶液,分别利用纳米银溶胶基底和Ag/MSF-45探针对其进行检测。实验结果表明,纳米银溶胶基底对MB的检测限(LOD)为10^(-6) mol·L^(-1),Ag/MSF-45探针对MB的检测限(LOD)为10^(-7) mol·L^(-1);拉曼信号的再现性结果表明纳米银溶胶基底以及Ag/MSF-45探针在各个特征峰处的RSD值均在合理范围内;在1619 cm^(-1)拉曼位移处对纳米银溶胶基底以及Ag/MSF-45探针检测MB的拉曼强度和浓度进行对数转换拟合,纳米银溶胶基底的拟合优度R2达0.91628,Ag/MSF-45探针的拟合优度R2达0.98848;纳米银溶胶基底和Ag/MSF-45探针的再现性结果表明,其在各个特征峰处的RSD值均处于合理范围,但Ag/MSF-45探针的各特征峰RSD值均小于纳米银溶胶基底,最大为13.89%;利用10^(-6) mol·L^(-1)的MB对Ag/MSF-45探针的增强因子(AEF)进行计算,Ag/MSF-45探针的AEF达到6.09×10^(6),表现出良好的增强效果。因此,基于大孔柚子型MSF SERS探针凭借独特的空气孔结构使其具有较高的灵敏度以及良好的再现性,且其SERS性能均优于纳米银溶胶基底,在农业、化学分析、生物检测等领域及大分子物质检测等方面应用前景广泛。 展开更多
关键词 表面增强拉曼散射 柚子型微结构光纤 光纤探针 纳米银溶胶 亚甲基蓝
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石墨烯改性柚子皮活性炭复合材料的制备及其电化学性能研究 被引量:2
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作者 张景迅 魏雨 张少朋 《化工新型材料》 CAS CSCD 北大核心 2024年第5期109-114,共6页
以柚子皮为原料、采用水热浸渍法在氢氧化钾活化作用下制备得到柚子皮基生物质活性多孔炭材料。然后以乙醇和水作为溶剂,采用水热法将柚子皮基活性炭与氧化石墨烯进行复合,通过红外、扫描电镜、热重分析等方法表征了复合活性炭的化学结... 以柚子皮为原料、采用水热浸渍法在氢氧化钾活化作用下制备得到柚子皮基生物质活性多孔炭材料。然后以乙醇和水作为溶剂,采用水热法将柚子皮基活性炭与氧化石墨烯进行复合,通过红外、扫描电镜、热重分析等方法表征了复合活性炭的化学结构和微观形貌,最后采用恒电流充放电、循环伏安和交流阻抗测试等方法对柚子皮基复合活性炭电极的电化学性能进行了比较。结果表明:800℃活化1h和1.0A/g的条件下得到活性炭电极材料比电容可达218.6F/g,说明该活性炭材料具有优异的电化学性能,有望应用于超级电容器领域。 展开更多
关键词 柚子皮 活性炭 氧化石墨烯 超级电容器
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植物乳杆菌1-1-2发酵去除葡萄柚果汁苦味物质及其抗氧化活性
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作者 李辉 王艺璇 +4 位作者 李龙 许千琪 韩茹冰 吴正言 张艳 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第10期98-107,共10页
通过筛选功能性寡糖代谢较强的菌株发酵葡萄柚汁有潜力对其中的柚皮苷进行水解,从而去除苦味。结果显示,通过植物乳杆菌1-1-2发酵后果汁中柚皮苷含量降低,同时,柚皮素含量显著提高,总酚含量和1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-pi... 通过筛选功能性寡糖代谢较强的菌株发酵葡萄柚汁有潜力对其中的柚皮苷进行水解,从而去除苦味。结果显示,通过植物乳杆菌1-1-2发酵后果汁中柚皮苷含量降低,同时,柚皮素含量显著提高,总酚含量和1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基清除率也显著提高。DPPH自由基清除活性与总酚含量和柚皮素含量呈正相关。植物乳杆菌1-1-2可将柚皮苷进行水解,转化为没有苦味的柚皮素,而柚皮素的抗氧化活性显著高于柚皮苷。发酵后的葡萄柚汁感官评价得分高于未发酵葡萄柚汁。本研究可为改善葡萄柚口感、开发活性更强的功能性益生菌发酵产品提供理论依据。 展开更多
关键词 葡萄柚 植物乳杆菌1-1-2 去苦能力 柚皮苷 柚皮素 抗氧化能力
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数字化蜜蜂为西柚授粉的增产增效研究
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作者 杨穆 李海坤 +5 位作者 单涛 刘涵 吴泽伟 吴世环 聂书宁 陈贤潘 《中国蜂业》 2024年第10期46-51,共6页
项目组选择三明市永安市安沙镇永安勤耕果园进行西柚进行蜜蜂授粉试验。该果园总面积约510亩,果树品种丰富,主要有美国西柚、黄金蜜柚、黄金贡柚、脐橙等品种。试验结果显示,西柚果蜜蜂授粉比网棚人工授粉增产31.8%,产量增加2650kg/亩,... 项目组选择三明市永安市安沙镇永安勤耕果园进行西柚进行蜜蜂授粉试验。该果园总面积约510亩,果树品种丰富,主要有美国西柚、黄金蜜柚、黄金贡柚、脐橙等品种。试验结果显示,西柚果蜜蜂授粉比网棚人工授粉增产31.8%,产量增加2650kg/亩,按批发时价7元/kg计算,预计增收1.855万元/亩;比网棚无蜜蜂授粉增产63%,产量增加4285kg/亩,增收3万元/亩。西柚果的一级品率由往年的80%提升到95%,果树坐果率、籽粒等相关指标都有不同程度的提升,说明了数字化蜜蜂授粉对西柚果质量提升的效果非常明显。 展开更多
关键词 数字化 蜜蜂授粉 西柚 增产 提质
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ICP-AES法测定柚子不同部位中多种微量元素 被引量:40
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作者 万益群 肖丽凤 +1 位作者 柳英霞 黄子娟 《光谱学与光谱分析》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2008年第9期2177-2180,共4页
采用电感耦合等离子体原子发射光谱法测定了柚子中多种微量元素,考查了广东、广西及赣州三种产地的柚子中15种元素的含量以及它们在果肉、表皮、内皮及籽中的分布情况。分析结果的相对标准偏差为0.4%~5.01%,平均回收率在87.0%~115.0%... 采用电感耦合等离子体原子发射光谱法测定了柚子中多种微量元素,考查了广东、广西及赣州三种产地的柚子中15种元素的含量以及它们在果肉、表皮、内皮及籽中的分布情况。分析结果的相对标准偏差为0.4%~5.01%,平均回收率在87.0%~115.0%之间。该方法简单、快速、可靠、灵敏度高,且多元素可同时测定,能满足实际样品分析要求。实验表明,柚子中含有丰富的对人体有益的Ca,Mg,Fe,Zn,Mn,Cu和Na等元素,相对有害元素Be,Pb,Bi,Cd和As含量很少。不同产地的柚子及柚子的不同部位其元素含量存在差异,大部分元素在果肉中的含量相对柚子中其他部位的含量较低;B,Ba,Ca,Sr和Mn在果皮的含量总体相对高;Cu,Zn和Mg在籽中含量最高,其中各元素在表皮与内皮中的含量差异不大。这种差异可能与植物生长的外在环境和土壤类型有关,如土壤的pH值、本身所含的矿物质及后天灌溉所施肥料、水分等。用ICP-AES测定柚子中微量元素对此资源的充分利用具有重要的指导意义。 展开更多
关键词 电感耦合等离子体原子发射光谱 柚子 微量元素
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钙处理对葡萄柚果实细胞壁物质代谢及其相关基因表达的影响 被引量:27
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作者 邓佳 史正军 +2 位作者 王连春 吴海波 刘惠民 《植物营养与肥料学报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第2期450-458,共9页
【目的】研究采前、采后钙处理对葡萄柚果实细胞壁组分、细胞壁降解酶活性变化及其相关基因表达的影响,可为了解钙与果实细胞壁物质代谢之间的关系,揭示钙对果实软化的作用机理,为调控葡萄柚果实膳食纤维含量,提高果实质地品质提供理论... 【目的】研究采前、采后钙处理对葡萄柚果实细胞壁组分、细胞壁降解酶活性变化及其相关基因表达的影响,可为了解钙与果实细胞壁物质代谢之间的关系,揭示钙对果实软化的作用机理,为调控葡萄柚果实膳食纤维含量,提高果实质地品质提供理论依据。【方法】试验于2011年2月至11月在云南省玉溪市葡萄柚果园进行,供试品种为‘里约红’葡萄柚,该品种于2005年嫁接于当地砧木,株行距为3 m×3 m。试验由采前和采后钙处理两部分组成。采前钙处理在幼果初期、幼果末期、膨大初期、膨大末期、转色期,叶面喷施2%Ca Cl2;采后钙处理在果实成熟采后浸于2%Ca Cl2溶液5 min,室温贮藏。之后每15天取样一次,每次取10个果实,测定葡萄柚果肉细胞壁组分、细胞壁降解酶活性及其基因表达量。【结果】随葡萄柚果实后熟软化,紧密结合型果胶(共价结合型果胶)解聚为松散结合型果胶(水溶性果胶、离子结合型果胶),紧密结合型半纤维素(24%KOH可溶性半纤维素)解聚使其含量下降,而松散结合型半纤维素含量增加(4%KOH可溶性半纤维素)。果实PG、PME、Cx、α-L-Af和β-Gal酶活性及其基因表达量均随果实软化呈不同程度增加。PME活性在果实采收后表现出较高含量,而PG活性在果实贮藏前期急剧增加,其酶基因的表达量与酶活性变化趋势基本一致。Cx、α-L-Af和β-Gal活性在贮藏中、后期上升较快,相关酶基因的表达量亦明显增加。钙处理显著地降低果实细胞壁降解酶活性和基因表达水平,其中采后钙处理对α-L-Af和β-Gal活性和基因表达在贮藏中、后期的调控作用较显著,酶活性和基因表达均维持在较低水平。【结论】外源钙处理降低细胞壁降解酶活性及其基因表达,抑制了细胞壁物质的解聚,采后钙处理对细胞壁物质代谢的调控效果优于采前钙处理。外源钙处理抑制了细胞壁降解酶基因表达水平,降低了细胞壁降解酶活性,减缓了果胶、半纤维素的解聚,从而达到调控果实膳食纤维含量、维持果实质地品质、延长果实货架期寿命的目的。 展开更多
关键词 葡萄柚 钙处理 细胞壁物质 细胞降解酶 基因表达
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固相微萃取结合GC-O分析两种葡萄柚汁香气成分 被引量:13
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作者 乔宇 范刚 +6 位作者 程薇 王少华 熊光权 廖李 汪兰 杜欣 潘思轶 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第2期194-198,共5页
固相微萃取(solid phase microextraction,SPME)-气质联用(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)对白葡萄柚和红葡萄柚汁的挥发性成分进行分析,分别检测出45种和41种挥发性成分,相对含量分别为84.43%和89.16%。通过气相色谱质... 固相微萃取(solid phase microextraction,SPME)-气质联用(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)对白葡萄柚和红葡萄柚汁的挥发性成分进行分析,分别检测出45种和41种挥发性成分,相对含量分别为84.43%和89.16%。通过气相色谱质谱联用-嗅觉检测法(gas chromatography-olfactometry,GC-O)分析发现两种葡萄柚汁中呈现气味的化合物分别有20种和21种,白葡萄柚中香气较强的组分是3-羟基-丁酸乙酯,乙酸香叶酯和RI=1006(水果香、清香、松油),红葡萄柚中有较强气味的是2-甲基丙酸乙酯、2-甲基丁酸乙酯、反式-2-己烯-1-醇、庚醛、1-辛烯-3-醇、α-松油烯、3-羟基己酸乙酯、香芹酮和3种未知化合物(RI=971、1156、1390)。气味轮廓分析发现白葡萄柚以果香为主,红葡萄柚以木头/树叶味为主。 展开更多
关键词 葡萄柚汁 香气 气相色谱-嗅觉检测法(GC-O) 固相微萃取
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响应曲面法优化红葡萄柚番茄红素的提取工艺 被引量:28
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作者 徐媛 王鲁峰 +1 位作者 徐晓云 潘思轶 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第22期255-259,共5页
利用响应曲面法研究提取红葡萄柚中番茄红素的工艺。在单因素试验基础上,选取提取温度、提取时间及液料比为自变量,采用响应曲面法研究各因素及其交互作用对红葡萄柚番茄红素提取的影响。模拟得出了番茄红素提取的回归方程,确定番茄红... 利用响应曲面法研究提取红葡萄柚中番茄红素的工艺。在单因素试验基础上,选取提取温度、提取时间及液料比为自变量,采用响应曲面法研究各因素及其交互作用对红葡萄柚番茄红素提取的影响。模拟得出了番茄红素提取的回归方程,确定番茄红素提取工艺的最佳条件为以石油醚为提取溶剂、提取温度30℃、提取时间3.8h、液料比3.5:1(mL/g)。在此条件下,提取的番茄红素含量为15.61μg/mL。本实验所得工艺参数准确,可应用于红葡萄柚番茄红素的提取生产。 展开更多
关键词 红葡萄柚 番茄红素 提取 响应曲面
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柚皮活性炭对氨氮吸附性能研究 被引量:20
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作者 张华 张学洪 +3 位作者 白少元 梁美娜 苑守瑞 朱义年 《工业水处理》 CAS CSCD 北大核心 2012年第6期56-59,共4页
采用氯化锌活化法制备柚皮活性炭,探讨其对废水中氨氮的吸附性能。结果表明,在pH为2~12,温度为30~50℃条件下,柚皮活性炭对氨氮均能取得较好的吸附效果;相同氨氮初始浓度条件下,随着投加量增加,单位质量柚皮活性炭对氨氮的吸附量明显... 采用氯化锌活化法制备柚皮活性炭,探讨其对废水中氨氮的吸附性能。结果表明,在pH为2~12,温度为30~50℃条件下,柚皮活性炭对氨氮均能取得较好的吸附效果;相同氨氮初始浓度条件下,随着投加量增加,单位质量柚皮活性炭对氨氮的吸附量明显减少;初始氨氮浓度越大,氨氮吸附量也越大。吸附数值遵循Henry及Freundlich等温吸附模型,吸附过程符合准二级动力学方程。 展开更多
关键词 柚皮 活性炭 氨氮 吸附
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柚皮基活性炭对Cr(Ⅵ)的吸附作用及影响因素 被引量:15
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作者 张华 张学洪 +3 位作者 朱义年 罗柳丹 谢雨杏 胡鸿亮 《环境科学与技术》 CAS CSCD 北大核心 2016年第3期74-79,共6页
利用ZnCl_2活化法制备的柚皮基活性炭(GAC)处理含Cr(Ⅵ)废水,研究了pH、投加量、吸附时间、初始浓度和温度对Cr(Ⅵ)吸附的影响。吸附等温实验数据拟合显示,与Freundlich相比,吸附等温线更符合Langmuir和Dubinin-Radushkevich(D-R)方程... 利用ZnCl_2活化法制备的柚皮基活性炭(GAC)处理含Cr(Ⅵ)废水,研究了pH、投加量、吸附时间、初始浓度和温度对Cr(Ⅵ)吸附的影响。吸附等温实验数据拟合显示,与Freundlich相比,吸附等温线更符合Langmuir和Dubinin-Radushkevich(D-R)方程。25、35和45℃时,GAC的单分子层吸附量分别为119.54、132.80、和145.47 mg/g,吸附自由能分别为9.93、17.72和20.82 k J/mol。吸附动力学研究显示:准二级动力学、颗粒内扩散和Bangham模型可以描述GAC吸附Cr(Ⅵ)的反应过程,吸附以化学吸附为主,过程受膜扩散和颗粒内扩散共同控制。 展开更多
关键词 柚皮 活性炭 吸附机理 六价铬
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葡萄柚种子提取物对真菌的抑制作用及其在葡萄和柿子保鲜中的应用(英文) 被引量:12
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作者 许文涛 黄昆仑 +4 位作者 屈玮 林希瑾 邓爱科 杨加佳 罗云波 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第10期41-46,共6页
葡萄柚种子提取物是潜在的广谱性细菌、真菌杀菌剂,应该在果蔬保鲜中具有很好的效果。本研究选取比较容易受真菌感染的葡萄和柿子作为模式保鲜材料并且测试了葡萄柚种子提取物对8种与这两种水果腐败相关的真菌的抑制效果。结果表明,这8... 葡萄柚种子提取物是潜在的广谱性细菌、真菌杀菌剂,应该在果蔬保鲜中具有很好的效果。本研究选取比较容易受真菌感染的葡萄和柿子作为模式保鲜材料并且测试了葡萄柚种子提取物对8种与这两种水果腐败相关的真菌的抑制效果。结果表明,这8种真菌的最小抑制浓度分别在39.06×10-6至625×10-6之间不等。果实保鲜结果也证实了葡萄柚种子提取物对真菌具有很好的杀抑作用,延缓了果实的成熟,并且使保鲜的果实保留了较好的风味。这些结果可能与葡萄柚种子提取物富含多酚类物质有关,因为多酚类物质具有很强的抗氧化活性。 展开更多
关键词 葡萄柚种子提取物 保鲜 真菌抗性 葡萄 柿子
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