期刊文献+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
共找到199篇文章
< 1 2 … 10 >
每页显示 20 50 100
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
1-MCP结合主动气调保鲜对鲜切小米辣贮藏品质的影响 被引量：1
1
作者 赵丽丽 李怡晴 +7 位作者 徐梦瑶 陈臻毅 史冠莹 张乐 蒋鹏飞 史宇婷 陈振伟 王赵改 《食品工业科技》 北大核心 2025年第17期373-385,共13页
为延长鲜切小米辣的货架期,该实验通过测定贮藏期间感官品质、失重率、腐烂率、色泽、硬度、可溶性固形物、维生素C、丙二醛含量、乙烯生成速率、菌落总数、挥发性化合物等指标的变化,探究低温环境下1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,... 为延长鲜切小米辣的货架期,该实验通过测定贮藏期间感官品质、失重率、腐烂率、色泽、硬度、可溶性固形物、维生素C、丙二醛含量、乙烯生成速率、菌落总数、挥发性化合物等指标的变化,探究低温环境下1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)结合主动气调贮藏(controlled atmosphere,CA)对鲜切辣椒品质的影响。结果表明,与对照组在第6 d出现褐变、软化等现象相比,1-MCP结合主动气调保鲜(1-MCP+CA)处理组在贮藏15 d仍能维持较好的外观品质,且VC及可溶性固形物含量分别为对照组的1.35及1.81倍,显著优于对照组(P<0.05)。在贮藏末期,1-MCP+CA组能够降低失重率6.75%、腐烂率2.31%,显著抑制丙二醛含量上升、降低乙烯生成速率(P<0.05),且菌落总数(3.15 lg(CFU/g))显著低于对照组(6.42 lg(CFU/g))(P<0.05)。GC-IMS共鉴定出34种挥发性化合物,包括醇类8种、醛类5种、萜烯类2种、酮类7种、酯类5种、酸类2种、杂环类3种及其他类2种。随着贮藏期延长至6 d时,1-MCP+CA处理对鲜切小米辣中相对含量较高的酮类、醇类、醛类、酯类、酸类等挥发性化合物没有显著影响(P>0.05),能够更好地维持鲜切小米辣的特征风味物质,延长鲜切小米辣货架期。该研究为鲜切蔬菜的保鲜贮藏提供了理论参考和技术支撑。 展开更多
关键词 鲜切小米辣 1-MCP 主动气调保鲜 贮藏品质
在线阅读 下载PDF
气调保鲜技术对果蔬贮藏品质的研究 被引量：1
2
作者 李佳荷 柳洪入 +5 位作者 何辉 王春芳 刘晨霞 钟耀广 胡留申 乔勇进 《上海农业学报》 2025年第1期143-150,共8页
果蔬采后常温下呼吸旺盛,极易衰老腐烂,每年平均损耗20%—30%。气调保鲜技术通过调控果蔬贮藏微环境中的气体组分来抑制呼吸、降低代谢速率、减少低温冷害、维持芳香品质,延长贮藏期,是一种绿色高效的物理保鲜技术。本文针对果蔬采后衰... 果蔬采后常温下呼吸旺盛,极易衰老腐烂,每年平均损耗20%—30%。气调保鲜技术通过调控果蔬贮藏微环境中的气体组分来抑制呼吸、降低代谢速率、减少低温冷害、维持芳香品质,延长贮藏期,是一种绿色高效的物理保鲜技术。本文针对果蔬采后衰老、低温冷害、褐变等品质劣变问题,探讨了气调技术对果蔬贮藏过程中呼吸代谢、硬度、色泽、挥发性物质等生理生化指标变化的影响,可为果蔬采后气调保鲜机理研究及技术应用提供支撑。 展开更多
关键词 果蔬 贮藏期 气调保鲜 品质劣变 冷害
在线阅读 下载PDF
外源乙烯对CA贮藏桃果实品质变化的影响 被引量：13
3
作者 胡花丽 梁丽松 +1 位作者 王贵禧 李艳菊 《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 2008年第1期338-342,共5页
以"八月脆"桃果实为材料,研究了不同浓度外源乙烯(10～20、50～80μl/L)处理对桃果实气调贮藏(9%～11%CO2+9%～11%O2)期间及其回温3d后品质变化的影响。结果表明,外源乙烯处理可使贮藏后期桃果实及其回温果实正常软化,而未加... 以"八月脆"桃果实为材料,研究了不同浓度外源乙烯(10～20、50～80μl/L)处理对桃果实气调贮藏(9%～11%CO2+9%～11%O2)期间及其回温3d后品质变化的影响。结果表明,外源乙烯处理可使贮藏后期桃果实及其回温果实正常软化,而未加乙烯处理的气调和冷藏对照处理果实在贮藏45d以后出现硬度升高,失去了后熟软化能力;外源乙烯处理使贮藏后期桃果实及其回温果实膜透性增加;外源乙烯处理使贮藏中后期桃果实总糖含量增加,但回温后桃果实总糖含量没有明显升高;外源乙烯处理加快了贮藏中期桃果实可滴定酸含量的下降,但可缓解回温桃果实可滴定酸的迅速下降。外源乙烯对气调贮藏桃果实各品质指标的影响主要表现在贮藏中后期。综合考虑不同浓度外源乙烯处理对桃果实各品质指标的影响,认为50～80μl/L外源乙烯处理对贮藏中后期桃果实的后熟及维持其品质有较好的作用。 展开更多
关键词 桃果实 ca贮藏 外源乙烯 品质
在线阅读 下载PDF
外源乙烯对CA贮藏桃果实MDA含量、PPO和LOX活性变化的影响 被引量：14
4
作者 胡花丽 梁丽松 +1 位作者 王贵禧 李艳菊 《西北林学院学报》 CSCD 北大核心 2007年第3期38-42,共5页
以‘八月脆’桃果实为材料,研究了常温条件下,不同浓度外源乙烯(10～20μL.L-1和50～80μL.L-1)处理对气调贮藏(9%～11%CO2+9%～11%O2)期间以及在20℃回温3 d后桃果实MDA(丙二醛)含量、PPO(多酚氧化酶)和LOX(脂氧合酶)活性的影响。结果... 以‘八月脆’桃果实为材料,研究了常温条件下,不同浓度外源乙烯(10～20μL.L-1和50～80μL.L-1)处理对气调贮藏(9%～11%CO2+9%～11%O2)期间以及在20℃回温3 d后桃果实MDA(丙二醛)含量、PPO(多酚氧化酶)和LOX(脂氧合酶)活性的影响。结果表明:常温贮藏条件下,桃果实MDA含量随着果实的成熟而升高,PPO和LOX活性在第4 d出现高峰。外源乙烯提高了气调贮藏果实MDA含量,贮藏60 d时,高浓度外源乙烯处理果实MDA含量明显升高。回温后,冷藏对照果实MDA含量随着贮藏时间的延长而增加,且在贮藏60 d时,MDA含量高于常温贮藏果实的MDA含量。外源乙烯对LOX的作用与其对MDA的作用一致。高浓度的外源乙烯可抑制贮藏前期桃果实PPO活性,低浓度外源乙烯则降低了贮藏后期桃果实PPO活性,但回温后,低浓度外源乙烯处理果实PPO活性明显升高。综合考虑不同处理对CA贮藏桃果实MDA含量、PPO、LOX活性的作用特点,认为50～80μL.L-1外源乙烯处理对减轻桃果实的低温冷害、抑制果实褐变有一定的作用。 展开更多
关键词 桃果实 外源乙烯 ca贮藏 MDA PPO LOX
在线阅读 下载PDF
黄花梨CA贮藏中气体成分对果实呼吸和发病率的影响 被引量：6
5
作者 周炼 王日葵 韩爱华 《西南大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2007年第8期72-75,共4页
以黄花梨为试材,通过两年的气调贮藏（CA）试验,找到了该水果的适宜贮藏温度（1-4℃）及相应的O2和CO2气体浓度,它们分别为8%-11%和1%-4%;特别是对O2和CO2含量的动态监测数据及结果的分析对比,得出了反映呼吸变化的呼吸差Rd值与贮藏效... 以黄花梨为试材,通过两年的气调贮藏（CA）试验,找到了该水果的适宜贮藏温度（1-4℃）及相应的O2和CO2气体浓度,它们分别为8%-11%和1%-4%;特别是对O2和CO2含量的动态监测数据及结果的分析对比,得出了反映呼吸变化的呼吸差Rd值与贮藏效果的关系,初步探明：随Rd值的增大,发病率增加,Rd值越小,越利于贮藏;还可通过Rd值的比较反推其临界氧含量. 展开更多
关键词 黄花梨 气调贮藏 呼吸差 发病率
在线阅读 下载PDF
不同气体成分处理对丰香草莓采后品质、SOD及CAT活性的影响 被引量：3
6
作者 胡花丽 李鹏霞 +2 位作者 王毓宁 王炜 李志强 《江西农业学报》 CAS 2010年第12期26-29,33,共5页
以采后"丰香"草莓为材料,研究了不同气体成分处理(11%O2+10%CO2,3%O2+5%CO2)及冷藏对照对果实采后品质参数(失重率、腐烂指数、pH值和可溶性固形物含量)、SOD和CAT活性的影响,旨在寻求适宜"丰香"草莓贮藏的气体成... 以采后"丰香"草莓为材料,研究了不同气体成分处理(11%O2+10%CO2,3%O2+5%CO2)及冷藏对照对果实采后品质参数(失重率、腐烂指数、pH值和可溶性固形物含量)、SOD和CAT活性的影响,旨在寻求适宜"丰香"草莓贮藏的气体成分。结果表明:较对照相比,3%O2+5%CO2处理可降低果实的腐烂指数和失重率,维持可溶性固形物含量,抑制SOD活性的升高,增强CAT活性和pH值,11%O2+10%CO2处理亦可降低果实的失重率、腐烂指数,维持可溶性固形物含量,但导致贮藏后期果实SOD活性的升高,同时降低了CAT活性。可见,3%O2+5%CO2处理对"丰香"草莓的保鲜效果较理想。 展开更多
关键词 气体成分 处理 丰香草莓 采后品质 SOD活性 caT活性 Activities Quality 可溶性固形物含量 腐烂指数 失重率 果实 CO2 贮藏后期 升高 品质参数 草莓贮藏 保鲜效果 指数和 照相
在线阅读 下载PDF
外源乙烯对CA贮藏桃果实内源乙烯生物合成的影响 被引量：5
7
作者 胡花丽 梁丽松 +1 位作者 李鹏霞 王贵禧 《保鲜与加工》 CAS 2008年第5期34-37,共4页
以八月脆桃果实为试材,研究了不同浓度外源乙烯(0μL/L,20～50μL/L,50～80μL/L)对桃果实气调贮藏(9%～11%CO2+9%～11%O2)期间内源乙烯生成量、ACS和ACO活性变化的影响。结果表明,在整个贮藏过程中,外源乙烯处理果实的内源乙烯生成量... 以八月脆桃果实为试材,研究了不同浓度外源乙烯(0μL/L,20～50μL/L,50～80μL/L)对桃果实气调贮藏(9%～11%CO2+9%～11%O2)期间内源乙烯生成量、ACS和ACO活性变化的影响。结果表明,在整个贮藏过程中,外源乙烯处理果实的内源乙烯生成量显著高于未加外源乙烯的气调贮藏和冷藏对照果实;外源乙烯处理果实ACS活性亦高于气调和冷藏对照果实,但对ACO活性的影响不明显。 展开更多
关键词 桃果实 ca贮藏 外源乙烯 内源乙烯
在线阅读 下载PDF
柠檬采用低阻隔纳米膜包装贮藏的效果
8
作者 王建辉 刘江 +5 位作者 刘达玉 王健 刘柄良 邹强 唐江 宋兵 《中国南方果树》 北大核心 2025年第3期48-52,共5页
为了延长优质柠檬鲜果的货架期,开展了3种包装材料协同两种温度的贮藏试验。以10月底在四川安岳采收的绿果型(非套袋生产)“尤力克”柠檬为试材,分别采用PE膜(聚乙烯)、高阻隔纳米膜与低阻隔纳米膜进行单果包装,以未包装果实为对照,分别... 为了延长优质柠檬鲜果的货架期,开展了3种包装材料协同两种温度的贮藏试验。以10月底在四川安岳采收的绿果型(非套袋生产)“尤力克”柠檬为试材,分别采用PE膜(聚乙烯)、高阻隔纳米膜与低阻隔纳米膜进行单果包装,以未包装果实为对照,分别在4℃和14℃贮藏180 d,每15 d取样测定果实硬度、单果质量、可滴定酸、乙醇等品质参数。结果表明,贮藏30 d后高阻隔纳米膜包装样本在两种贮藏温度下袋内水汽严重,60 d后基本丧失商品价值。在两种贮藏温度下,PE膜与低阻隔纳米膜包装样本可以贮藏至180 d。4℃贮藏180 d后,低阻隔纳米膜包装的单果质量保持率为94.23%,果实硬度为3.88 kg/cm^( 2),可滴定酸含量为3.69%,优于PE膜。柠檬果实采后利用低阻隔纳米膜单果包装后4℃冷藏180 d,仍然具有较好的品质,可在生产中推广应用。 展开更多
关键词 柠檬 低阻隔纳米膜 气调保鲜 果实品质
在线阅读 下载PDF
微孔气调包装结合1-MCP、SO_(2)对月季切花保鲜效果的研究
9
作者 郑艳丽 王有斌 +6 位作者 李锦敏 刘菊 张鹏 雷春燕 王利强 贾晓昱 李江阔 《包装工程》 北大核心 2025年第9期132-141,共10页
目的探究微孔气调包装结合保鲜剂对月季切花在低温下的保鲜效果。方法以‘卡罗拉’月季切花为对象,分别进行孔密度20孔气调包装处理(M20)、20孔气调包装结合1-甲基环丙烯(1-MCP)处理(M20+1-MCP)、20孔气调包装结合1-MCP和SO_(2)保鲜纸处... 目的探究微孔气调包装结合保鲜剂对月季切花在低温下的保鲜效果。方法以‘卡罗拉’月季切花为对象,分别进行孔密度20孔气调包装处理(M20)、20孔气调包装结合1-甲基环丙烯(1-MCP)处理(M20+1-MCP)、20孔气调包装结合1-MCP和SO_(2)保鲜纸处理(M20+1-MCP+SO_(2)),在(4±0.3)℃条件下贮藏并定期测定鲜切切花感官、呼吸强度、乙烯生成速率、可溶性蛋白含量、总酚含量以及抗氧化酶活性等指标。结果与M20相比,M20+1-MCP和M20+1-MCP+SO_(2)处理组在月季切花贮藏期间能够更好地保持感官品质,花青素、可溶性蛋白、总酚、总黄酮生化成分抑制呼吸作用和乙烯生成,减缓氧化损伤标志物丙二醛(MDA)的积累,并维持活性氧(ROS)的氧化还原平衡;在贮藏30d时,M20+1-MCP+SO_(2)处理的苯丙氨酸解氨酶(PAL)、几丁质酶和β-1,3-葡聚糖酶活性分别为68.87、18.64和14.87U/g,显著高于其他处理组,并维持较高的过氧化物酶(POD)和超氧化物歧化酶(SOD)活性;瓶插寿命与MDA含量、乙烯生成速率、PPO活性呈极显著负相关(P<0.01),POD活性与抗病性和抗逆性相关指标呈正相关。结论微孔气调包装结合1-MCP和SO_(2)保鲜纸复合处理主要通过维持生化成分、抑制呼吸作用、保持氧化还原平衡、提高抗病能力等途径发挥协同保鲜作用。 展开更多
关键词 微孔气调 1-MCP SO_(2)保鲜纸 月季切花 贮藏保鲜
在线阅读 下载PDF
大蒜CA贮藏特性和参数优化研究 被引量：3
10
作者 李勇 时培宁 +3 位作者 厉洪洋 王书博 贾政 顾金晖 《农产品加工》 2017年第5期4-6,9,共4页
通过研究大蒜贮藏特性,以减少大蒜贮藏保鲜过程中的损失。采用静置法测定大蒜的呼吸强度,采用CA贮藏保鲜方法确定各组分气体的最优比例,采用真空低温贮藏保鲜方法确定贮藏最适温度,采用定硫法测定大蒜素含量。结果表明,大蒜的呼吸作用... 通过研究大蒜贮藏特性,以减少大蒜贮藏保鲜过程中的损失。采用静置法测定大蒜的呼吸强度,采用CA贮藏保鲜方法确定各组分气体的最优比例,采用真空低温贮藏保鲜方法确定贮藏最适温度,采用定硫法测定大蒜素含量。结果表明,大蒜的呼吸作用属于跃变型,贮藏7 d后,呼吸强度显著增强,出现1个呼吸峰,之后呈现下降趋势;CA贮藏最佳条件:充入体积分数4%O_2和14%CO_2,贮藏温度-4℃,相对湿度约80%;大蒜真空低温贮藏最佳贮藏温度-2℃,相对湿度约80%。 展开更多
关键词 大蒜 ca贮藏 特性
在线阅读 下载PDF
烟叶楼房库整仓混合气调杀虫技术应用研究
11
作者 周璞 徐雪松 +5 位作者 许仁杰 方海英 杨荣春 张玉淑 郭学卫 尹鹏 《绿色科技》 2025年第10期267-273,共7页
在实验室条件下设置1%~2%氧气浓度与0%、5%、10%、15%二氧化碳浓度处理烟草甲,筛选杀虫效果最优的混合气调杀虫参数,再以实际烟叶楼房库不同楼层的2个仓间作为试验对象,分别采用整仓氮气气调处理和整仓氮气+二氧化碳混合气调进行效果验... 在实验室条件下设置1%~2%氧气浓度与0%、5%、10%、15%二氧化碳浓度处理烟草甲,筛选杀虫效果最优的混合气调杀虫参数,再以实际烟叶楼房库不同楼层的2个仓间作为试验对象,分别采用整仓氮气气调处理和整仓氮气+二氧化碳混合气调进行效果验证,对仓间气体均匀分布和浓度达标及维持情况、仓间温湿度变化、烟草甲的死亡情况、耗电量等指标进行综合应用效果评价。结果表明:在实验室24±1℃条件下,2%氧气+5%~15%二氧化碳维持20 d均可杀灭各种虫态的烟草甲。在烟叶楼房库条件下,单一氮气气调仓间的氧气浓度均匀分布,但混合气调仓间在干冰升华期间存在氧气和二氧化碳气体分层现象,下层的二氧化碳浓度比上层低3%左右,下层的氧气浓度比上层高1.5%左右,但经过循环充氮调节后可使浓度恢复均匀状态,且仓间二氧化碳浓度可升至15%以上。仓间温度24℃左右、湿度60%左右,<2%氧气+15%二氧化碳维持20 d可杀灭烟草甲,耗电量约为1 kW·h/担。烟叶楼房库整仓氮气+二氧化碳气体混合气调杀虫技术具有良好的杀虫效果,可缩短杀虫天数,有较好的经济效益。研究有效满足了卷烟企业在生产快速保供前提下的气调法的应用,同时也填补了行业在整仓杀虫、整仓混合气调的技术空白。 展开更多
关键词 烟叶仓储 整仓混合气调 循环制氮 降氧保湿 二氧化碳留滞
在线阅读 下载PDF
甜樱桃保鲜技术研究进展 被引量：1
12
作者 卫琳 《中国果菜》 2025年第3期1-5,共5页
甜樱桃营养价值高、风味独特,但果实皮薄、肉软、汁多,且成熟期相对集中,不耐贮藏和运输,如果不及时进行保鲜处理,会在短时间内腐烂变质,造成较大的经济损失。本文阐述了化学保鲜、物理保鲜和微生物保鲜等甜樱桃保鲜技术,旨在维持甜樱... 甜樱桃营养价值高、风味独特,但果实皮薄、肉软、汁多,且成熟期相对集中,不耐贮藏和运输,如果不及时进行保鲜处理,会在短时间内腐烂变质,造成较大的经济损失。本文阐述了化学保鲜、物理保鲜和微生物保鲜等甜樱桃保鲜技术,旨在维持甜樱桃品质,提高商品价值,为甜樱桃保鲜实践提供技术支撑与理论依据,进而推动甜樱桃产业的可持续发展。 展开更多
关键词 甜樱桃 保鲜技术 保鲜剂 气调贮藏 冰温贮藏 辐照贮藏
在线阅读 下载PDF
CA贮藏对新鲜石刁柏的影响 被引量：17
13
作者 金同铭 《华北农学报》 CSCD 北大核心 1992年第3期117-122,共6页
用9种不同的CA条件与低温空气贮藏进行比较,结果证明用CA贮藏法进行石刁柏的贮藏保鲜是可行的。在设定的10个试验区中,当O_2浓度保持在21％的前提下,适当提高CO_2的浓度可提高贮藏效果。以21％O_2,30％CO:_2的贮藏条件保鲜效果较好。当C... 用9种不同的CA条件与低温空气贮藏进行比较,结果证明用CA贮藏法进行石刁柏的贮藏保鲜是可行的。在设定的10个试验区中,当O_2浓度保持在21％的前提下,适当提高CO_2的浓度可提高贮藏效果。以21％O_2,30％CO:_2的贮藏条件保鲜效果较好。当CO_2浓度为0％时,O_2的浓度在1～0％之间保鲜效果最好。在10个试验区中,以空气条件下贮藏效果最差。 展开更多
关键词 保鲜 芦笋 ca贮藏
在线阅读 下载PDF
气调技术在我国烟叶仓储养护上的研究与应用进展 被引量：2
14
作者 陈斌 徐玮杰 +5 位作者 李强 汤朝起 张鑫 黄慧 孙亚庆 杨凯 《中国烟草科学》 CSCD 北大核心 2024年第3期113-120,共8页
气调技术是一种安全有效、绿色环保的仓储养护技术。近20年来,气调技术在烟叶仓储养护领域飞速发展,在烟叶杀虫防霉、保质等方面均取得了很多研究和应用成果。本文回顾了气调技术在烟叶仓储养护领域的发展历程,归纳了气调技术在烟叶杀... 气调技术是一种安全有效、绿色环保的仓储养护技术。近20年来,气调技术在烟叶仓储养护领域飞速发展,在烟叶杀虫防霉、保质等方面均取得了很多研究和应用成果。本文回顾了气调技术在烟叶仓储养护领域的发展历程,归纳了气调技术在烟叶杀虫防霉方面的研究和应用进展,综述了气调技术对烟叶醇化过程中质量变化的影响,认为应加强气调技术在原烟上的应用研究,构建“原烟-片烟”一体化养护体系;针对目前存在的气调杀虫周期过长、气调参数与烟叶醇化进程对应关系尚不明确等问题,指出应加强气调技术与其他手段联用快速杀虫技术研究,并进一步系统研究气调参数对烟叶醇化进程的影响规律及相关机理,从而实现烟叶醇化进程精准调控,使烟叶醇化质量高点和烟叶实际使用时间精准结合。 展开更多
关键词 气调技术 烟叶 仓储养护 醇化
在线阅读 下载PDF
猕猴桃大帐气调气流组织的数值模拟及优化 被引量：1
15
作者 徐勤超 单程 +5 位作者 陈昊义 朱家庭 曾云流 李善军 潘海兵 张文东 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第5期307-316,共10页
为确定合理的猕猴桃大帐气调参数,提高大帐气调贮藏性能,该研究通过模拟猕猴桃在果筐内的自然堆叠状态,建立了单个猕猴桃尺度的大帐气调微环境模型,采用数值模拟方法,分析猕猴桃大帐气调过程中N_(2)纯度、流量、管径、出口高度4个关键... 为确定合理的猕猴桃大帐气调参数,提高大帐气调贮藏性能,该研究通过模拟猕猴桃在果筐内的自然堆叠状态,建立了单个猕猴桃尺度的大帐气调微环境模型,采用数值模拟方法,分析猕猴桃大帐气调过程中N_(2)纯度、流量、管径、出口高度4个关键参数对降氧时间及气体分布均匀性的影响。基于Box-Behnken原理设计四因素三水平正交仿真试验,利用Design-Expert软件建立响应指标回归模型,对所选取的4个因素进行响应面分析和参数优化。对优化参数组合进行仿真试验,对比优化参数组合条件下响应面回归模型预测值与仿真试验数值模拟值。结果表明:各因素对降氧时间影响由大到小顺序为出气口高度、流量、N_(2)纯度、管径;对不均匀系数影响由大到小顺序为N_(2)纯度、出气口高度、管径、流量。猕猴桃大帐气调的最优气调参数组合为N_(2)纯度96.0%、流量23.0 m^(3)/h、管径50 mm、出气口高度3 126 mm,对应的降氧时间、不均匀系数分别为989 s、6.1%。降氧时间响应面回归模型预测值与仿真值之间的相对误差为3.1%,不均匀系数响应面回归模型预测值与仿真值之间的相对误差为8.4%。研究对于大帐气调装备的研发及性能提升具有重要的理论和实际意义。 展开更多
关键词 数值模拟 响应面法 贮藏 气调性能 大帐气调
在线阅读 下载PDF
不同厚度保鲜袋包装对“广丰”青皮核桃保鲜效果的影响
16
作者 张琳 赵岚 +2 位作者 陈智天 胡尚连 赵博 《四川林业科技》 2024年第5期29-35,共7页
为探究不同厚度保鲜袋包装对青皮核桃保鲜效果的影响,用简便、环保的保鲜方法达到延长其贮藏期的目的,以四川产“广丰”青皮核桃为试材,以不使用保鲜袋包装为对照,采用25μm、45μm、70μm三种厚度的保鲜袋包装,于(4±1)℃条件下贮... 为探究不同厚度保鲜袋包装对青皮核桃保鲜效果的影响,用简便、环保的保鲜方法达到延长其贮藏期的目的,以四川产“广丰”青皮核桃为试材,以不使用保鲜袋包装为对照,采用25μm、45μm、70μm三种厚度的保鲜袋包装,于(4±1)℃条件下贮藏,每7 d测定一次各组青皮核桃贮藏期间的表皮褐变指数、腐烂率、色差、呼吸强度、失重率、乙烯释放速率、MDA含量等指标。结果表明:与对照相比,不同厚度的保鲜袋包装均能抑制青皮核桃的呼吸强度、乙烯释放速率,延缓呼吸高峰和乙烯高峰的到来,从而延缓失水、表皮褐变和腐烂的进程,抑制MDA含量的增加,较好地维持青皮核桃表皮色泽;其中,45μm厚度保鲜袋包装的青皮核桃贮藏第57 d时,色差a^(*)值2.65,失重率5.03%,腐烂率28.57%,综合来看保鲜效果最好。 展开更多
关键词 青皮核桃 保鲜 气调贮藏 厚度
在线阅读 下载PDF
不同浓度CO_(2)对玉露香梨贮藏品质的影响 被引量：1
17
作者 黄丽 杨志国 +1 位作者 任会会 张立新 《果树资源学报》 2024年第3期28-35,共8页
【目的】以玉露香梨为试材,研究分析不同浓度CO_(2)气调贮藏对玉露香梨采后贮藏品质的影响。【方法】在低温贮藏(0℃)的0、60、120、180、240 d及常温贮藏(20℃)14 d时分别测定不同浓度CO_(2)处理下玉露香梨果实品质相关指标。【结果】... 【目的】以玉露香梨为试材,研究分析不同浓度CO_(2)气调贮藏对玉露香梨采后贮藏品质的影响。【方法】在低温贮藏(0℃)的0、60、120、180、240 d及常温贮藏(20℃)14 d时分别测定不同浓度CO_(2)处理下玉露香梨果实品质相关指标。【结果】各处理下玉露香梨果实随着贮藏时间的增加,硬度都呈下降的趋势,失重率呈升高趋势,2%CO_(2)处理的果实硬度较其他组最高,失重率较其他组最低。2%CO_(2)的气调贮藏在一定程度上可以延缓玉露香梨果实相对电导率、丙二醛含量、过氧化氢含量的升高,有效抑制了维生素C含量和抗坏血酸过氧化物酶活性的降低。当CO_(2)浓度为10%时,会对玉露香梨果实造成伤害,导致果实失重率、相对电导率增幅加大,果心果肉中过氧化氢积累过量。玉露香梨果心丙二醛的含量约为果肉的2倍,果心过氧化氢、维生素C的含量约为果肉的10倍。【结论】2%CO_(2)处理的玉露香梨保鲜效果最好。 展开更多
关键词 玉露香梨 气调贮藏 品质
在线阅读 下载PDF
1-MCP处理和气调贮藏对赛买提杏冷藏效果的影响 被引量：17
18
作者 王瑞庆 冯建华 +3 位作者 魏雯雯 班兆军 徐新明 赵岩 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第20期287-290,共4页
为明确1-甲基环丙烯(1-MCP)、气调贮藏(CA)及二者协同作用对赛买提杏的保鲜效果,研究1μL/L 1-MCP处理、3%CO2+3%O2+94%N2气调环境和1-MCP+CA处理对0℃条件下28d贮藏期间杏果实呼吸速率、硬度、可溶性固形物含量(SSC)、可滴定酸(TA)、... 为明确1-甲基环丙烯(1-MCP)、气调贮藏(CA)及二者协同作用对赛买提杏的保鲜效果,研究1μL/L 1-MCP处理、3%CO2+3%O2+94%N2气调环境和1-MCP+CA处理对0℃条件下28d贮藏期间杏果实呼吸速率、硬度、可溶性固形物含量(SSC)、可滴定酸(TA)、抗坏血酸(VC)含量和颜色变化的影响。结果表明:1-MCP处理可以显著降低赛买提杏果实呼吸速率,延缓果实硬度和VC含量下降速率(P<0.05),但对果实SSC和TA含量影响不显著(P>0.05)。CA可以显著延缓果实硬度、TA含量和果皮颜色(H)变化(P<0.05)。1-MCP+CA处理可显著延缓果实硬度、TA含量、VC含量和颜色H值下降速率(P<0.05)。1-MCP和CA对赛买提杏均有明显的保鲜效果,1-MCP+CA处理保鲜效果优于单独处理。 展开更多
关键词 1-甲基环丙烯 气调 杏 贮藏 品质
在线阅读 下载PDF
红富士苹果气调贮藏参数的研究 被引量：23
19
作者 王春生 石建新 +2 位作者 赵猛 张立新 李建华 《华北农学报》 CSCD 北大核心 2002年第4期100-103,共4页
气调对比试验结果表明,气调贮藏可明显抑制富士苹果果肉硬度下降,减少内源乙烯含量,贮期达8个月仍能保持良好的品质;富士苹果贮藏期间的果肉褐变主要同CO2浓度有关,降O2会增加果实对CO2的敏感性;果实衰老也可导致富士苹果的果实褐变;2%C... 气调对比试验结果表明,气调贮藏可明显抑制富士苹果果肉硬度下降,减少内源乙烯含量,贮期达8个月仍能保持良好的品质;富士苹果贮藏期间的果肉褐变主要同CO2浓度有关,降O2会增加果实对CO2的敏感性;果实衰老也可导致富士苹果的果实褐变;2%CO2+5%O2是富士苹果长期贮藏的理想气体指标。 展开更多
关键词 红富士苹果 气调贮藏参数 果肉褐变
在线阅读 下载PDF
果蔬气调贮藏国内外研究进展 被引量：52
20
作者 刘颖 邬志敏 +1 位作者 李云飞 王如竹 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2006年第4期94-97,共4页
综述了近年来国内外果蔬气调贮藏领域的研究进展,主要包括气调保鲜机理、气调贮藏环境模拟与优化、气调包装及气调库系统设计、气调保鲜寿命预测、气调环境下果蔬呼吸速率模型建立等方面的理论和实验研究情况,对气调贮藏新技术及其发展... 综述了近年来国内外果蔬气调贮藏领域的研究进展,主要包括气调保鲜机理、气调贮藏环境模拟与优化、气调包装及气调库系统设计、气调保鲜寿命预测、气调环境下果蔬呼吸速率模型建立等方面的理论和实验研究情况,对气调贮藏新技术及其发展方向进行了总结。 展开更多
关键词 自然降氧气调贮藏 快速降氧气调贮藏 呼吸速率 果蔬
在线阅读 下载PDF
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
上一页 1 2 … 10 下一页 到第 页
关于我们 | 版权声明 | 联系我们 | 帮助中心| 意见反馈
主办单位：上海市教育委员会
技术支持：重庆维普资讯有限公司
渝公网安备 50019002500403号
使用帮助 返回顶部