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题名酶解醇洗法制备棉籽浓缩蛋白
被引量：4
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作者
潘晶
陈思思
张晖
郭晓娜
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机构
江南大学食品学院
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出处
《粮食与饲料工业》
CAS
北大核心
2011年第9期50-52,共3页
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文摘
以预榨浸提棉籽粕为原料,先选用戊聚糖复合酶、糖化酶等植物水解酶对棉籽粕进行作用,再进一步用乙醇溶液浸洗制备棉籽浓缩蛋白。结果表明:在添加糖化酶1 600 U/g、戊聚糖复合酶0.60 fbg/g、料液比1∶10和温度50℃条件下酶作用140 min后,再以料液比1∶7、体积分数70%乙醇溶液和温度60℃条件下醇洗2次,每次45 min,得到产品浓缩蛋白的蛋白质质量分数为64%,蛋白质收率为78%。
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关键词
棉籽粕
棉籽浓缩蛋白
酶解
醇洗
戊聚糖复合酶
糖化酶
制备
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Keywords
cottonseed meal
protein concentrate
alcohol wash
pentosan compound enzyme
glucoamylase ~ preparation
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分类号
S816.35
[农业科学—饲料科学]
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题名高温菜籽粕醇洗浓缩蛋白营养生理学研究评价
被引量：4
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作者
刘玉兰
石龙凯
胡月
薛武军
高经梁
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机构
河南工业大学粮油食品学院
银祥油脂研发中心
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出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2014年第4期30-34,共5页
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基金
"河南省油料产后精深加工研发"专项资金资助(ZX2011-05)
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文摘
分别以高温菜籽粕、高温菜籽粕醇洗浓缩蛋白、高温豆粕醇洗浓缩蛋白、低温豆粕醇洗浓缩蛋白为主要蛋白源配制的半合成饲料进行大鼠饲喂试验,通过对大鼠生长发育和生理生化指标的检测分析,比较不同蛋白源对大鼠饲喂效果的影响,研究评价高温菜籽粕醇洗浓缩蛋白的营养功能性。结果显示:从大鼠生长发育、消化代谢、血常规、血生化及蛋白质营养价值等指标综合比较,高温菜籽粕醇洗浓缩蛋白组>高温菜籽粕组>低温豆粕醇洗浓缩蛋白组>高温豆粕醇洗浓缩蛋白组;高温菜籽粕醇洗浓缩蛋白组的谷丙转氨酶(ALT)、尿酸(UA)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)在4组中最低,抗动脉粥样硬化指数(AAI)最高,说明高温菜籽粕醇洗浓缩蛋白组的大鼠较其他组的患糖尿病和动脉硬化的概率要低。因此,高温菜籽粕醇洗浓缩蛋白是优质的饲料蛋白源。
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关键词
菜籽粕
醇洗浓缩蛋白
大鼠饲喂
营养
生理生化
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Keywords
rapeseed meal
alcohol washed pro-tein concentrate
feeding rat
nutrition
physio-logical and biochemical index
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分类号
TS229
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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