河北和山东冬枣果实品质评价及AFLP分子标记的研究 被引量：27

1

作者 马庆华 续九如 +2 位作者 王贵禧 姚立新 李颖岳 《林业科学研究》 CSCD 北大核心 2009年第1期48-54,共7页

为探讨产区间冬枣的品质、遗传差异，将来源于河北和山东不同产地的冬枣按照完全随机区组设计栽种于河北、山东、北京的4个试验园，采取同样的栽培管理措施。通过对试验园冬枣果实的形态、品质等各项指标进行连年的分析测定和感官评价... 为探讨产区间冬枣的品质、遗传差异，将来源于河北和山东不同产地的冬枣按照完全随机区组设计栽种于河北、山东、北京的4个试验园，采取同样的栽培管理措施。通过对试验园冬枣果实的形态、品质等各项指标进行连年的分析测定和感官评价，并进行了DNA—AFLP分子标记研究。结果表明：河北、山东两省冬枣的单果质量、纵横径、果形指数、可食率、含水率、着色指数，果实Vc、总糖、可滴定酸和可溶性固形物含量等指标间没有明显差异，在同一试验园两省冬枣的感官评价差异也不明显；AFLP分析证明两省冬枣样品间遗传相似性很高（SM=0．9873～1．0000），被聚为一类，表明产自河北、山东的冬枣属于同一品种，造成冬枣果实品质差异的主要原因是立地条件和管理措施。冬枣品种内确实存在一定差异，这些差异属于单株变异，与产地来源无关。 展开更多

关键词 冬枣产地 品质 AFLP分子标记 差异

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壶瓶枣多糖的分离及其抗氧化活性 被引量：7

2

作者 张耀雷 黄立新 +2 位作者 张彩虹 谢普军 游凤 《中成药》 CAS CSCD 北大核心 2015年第6期1267-1271,共5页

目的研究壶瓶枣多糖的分离纯化及其抗氧化活性。方法壶瓶枣粗多糖用D900型大孔吸附树脂和DEAE-纤维素-52柱层析分离,以去离子水和0~1 mol/L的Na Cl溶液梯度洗脱,并考察其不同组分清除DPPH自由基、羟基自由基和超氧阴离子自由基的能力。... 目的研究壶瓶枣多糖的分离纯化及其抗氧化活性。方法壶瓶枣粗多糖用D900型大孔吸附树脂和DEAE-纤维素-52柱层析分离,以去离子水和0~1 mol/L的Na Cl溶液梯度洗脱,并考察其不同组分清除DPPH自由基、羟基自由基和超氧阴离子自由基的能力。结果分离纯化得到3个中性多糖组分（ZJP-1、ZJP-3和ZJP-5）和2个酸性多糖组分（ZJP-2和ZJP-4）,并对DPPH自由基均有一定的清除能力。其中ZJP-2清除超氧阴离子自由基能力较强;ZJP-4清除羟基自由基能力较强;ZJP-5清除以上两种自由基能力均较强。结论 D900型大孔吸附树脂和DEAE-纤维素-52的分离纯化效果较好,而且分离所得的5种多糖组分的抗氧化活性各有特点。 展开更多

关键词 壶瓶枣 多糖 纯化 抗氧化活性

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减压内部沸腾法提取壶瓶枣多糖及其脱色工艺的研究 被引量：5

3

作者 张耀雷 黄立新 +3 位作者 张彩虹 谢普军 游凤 许乐 《林产化学与工业》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第2期97-102,共6页

对减压内部沸腾法提取壶瓶枣多糖及其脱色工艺进行了研究。以蛋白质和多糖得率为指标,通过正交试验优化得到的最佳工艺条件为:体系内温度60℃,液料比为20∶1(m L∶g),时间为30 min,此时真空度为80 k Pa,外界温度为70℃,蛋白质和多糖得... 对减压内部沸腾法提取壶瓶枣多糖及其脱色工艺进行了研究。以蛋白质和多糖得率为指标,通过正交试验优化得到的最佳工艺条件为:体系内温度60℃,液料比为20∶1(m L∶g),时间为30 min,此时真空度为80 k Pa,外界温度为70℃,蛋白质和多糖得率分别为0.13%和2.60%。与传统热浸提相比,其得率分别提高了18.18%和23.22%。对10种脱色材料的筛选结果表明D900型大孔吸附树脂是理想脱色材料,通过正交试验优化得到的D900型大孔吸附树脂脱色优化工艺参数为D900添加量3.5%,时间20 h,p H值11.7,温度40℃,此时脱色率、脱蛋白率和多糖保留率分别为81.94%、38.19%和87.42%。 展开更多

关键词 壶瓶枣 减压内部沸腾法 蛋白质 多糖 脱色

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壶瓶枣多糖的纯化及结构初步分析 被引量：4

4

作者 张耀雷 黄立新 +3 位作者 张彩虹 谢普军 张琼 丁莎莎 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第3期33-37,共5页

采用Sepharose CL-6B凝胶柱纯化壶瓶枣多糖(polysaccharides from Zizyphus jujube Mill.cv.Hupingzao,简称ZJP)ZJP-2和ZJP-5组分,并对纯化后多糖的结构进行分析。结果表明:经纯化后得到ZJP-2b和ZJP-5a两种组分均一的壶瓶枣活性多糖,分... 采用Sepharose CL-6B凝胶柱纯化壶瓶枣多糖(polysaccharides from Zizyphus jujube Mill.cv.Hupingzao,简称ZJP)ZJP-2和ZJP-5组分,并对纯化后多糖的结构进行分析。结果表明:经纯化后得到ZJP-2b和ZJP-5a两种组分均一的壶瓶枣活性多糖,分子质量分别为89.21、61.60 k D,均具备多糖的特征吸收峰,且均以β-构型的吡喃糖为主;ZJP-2b中单糖组成主要为鼠李糖、阿拉伯糖、甘露糖、葡萄糖和半乳糖,其物质的量比为32.4∶9.5∶9.4∶14.7∶9.7,而ZJP-5a中单糖组成主要为鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、甘露糖和半乳糖,其物质的量比为20.2∶42.9∶2.2∶7.5∶14.5;当质量浓度为3.5 mg/mL时,ZJP-2b和ZJP-5a的羟自由基清除率分别为30.51%和57.22%。 展开更多

关键词 壶瓶枣 活性多糖 纯化 结构

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超声波提取金丝小枣多糖的工艺研究 被引量：28

5

作者 李进伟 丁霄霖 《林产化学与工业》 EI CAS CSCD 2006年第3期73-76,共4页

通过分析5种枣的化学成分，确定了金丝小枣为提取枣多糖的较佳原料。探讨了超声波提取枣多糖的优化工艺。通过响应面分析法考察超声波功率、提取时间、提取温度、料液比对枣多糖得率与纯度的影响，得出枣多糖最佳的提取工艺条件为：超... 通过分析5种枣的化学成分，确定了金丝小枣为提取枣多糖的较佳原料。探讨了超声波提取枣多糖的优化工艺。通过响应面分析法考察超声波功率、提取时间、提取温度、料液比对枣多糖得率与纯度的影响，得出枣多糖最佳的提取工艺条件为：超声波功率86～96w，提取温度45～53℃．提取时间20min，料液比1：20（g：mL），枣多糖得率7．63％，纯度35．57％。与传统的水浴浸提法相比，该方法不仅缩短了提取时间，且提高了枣多糖得率与纯度。同时，用红外光谱技术分析两种方法所得枣多糖，可知其化学结构基本一致。 展开更多

关键词 超声波提取 金丝小枣 枣多糖

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郎家园小枣组织培养的研究 被引量：5

6

作者 纪书琴 冯社章 +1 位作者 陈兰芬 顾志亮 《华北农学报》 CSCD 北大核心 2007年第B10期113-117,共5页

对郎家园小枣进行消毒、组培苗增殖以及促进生根试验，结果表明：水培休眠期一年生枝的幼芽作为外植体材料，升汞处理5-6min，其污染率仅为5％；继代培养30d期间，Ms＋AC0．3g／L＋BA1．5＋KT0．5＋CM50mL／L增殖培养基处理的组培苗生... 对郎家园小枣进行消毒、组培苗增殖以及促进生根试验，结果表明：水培休眠期一年生枝的幼芽作为外植体材料，升汞处理5-6min，其污染率仅为5％；继代培养30d期间，Ms＋AC0．3g／L＋BA1．5＋KT0．5＋CM50mL／L增殖培养基处理的组培苗生长最快，其生长高度为（4．30±0．46）cm，且生长健壮，叶色正常；0．5MS＋IBA1．5的生根培养基在产生愈伤组织、产生根系数量以及根系生长长度三个方面均表现出良好的效果。处理21d后的愈伤组织直径达（O．45±0．04）cm；根系数量多达（5．0±0．82）条。 展开更多

关键词 郎家园小枣 组培 增殖 生根 培养基.夕h植体

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壶瓶枣干燥预处理及提取工艺对其多糖得率的影响 被引量：1

7

作者 张耀雷 黄立新 +2 位作者 张彩虹 谢普军 游凤 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 北大核心 2014年第5期721-725,共5页

本文考察了不同的干燥预处理手段(烘箱干燥和真空冷冻干燥)及减压内部沸腾法中各因素(真空度、温度、液料比和提取时间等)对壶瓶枣多糖及蛋白质得率的影响。实验结果表明:干燥方式对原料枣粉的色差和多糖、蛋白质含量均有显著影响,对含... 本文考察了不同的干燥预处理手段(烘箱干燥和真空冷冻干燥)及减压内部沸腾法中各因素(真空度、温度、液料比和提取时间等)对壶瓶枣多糖及蛋白质得率的影响。实验结果表明:干燥方式对原料枣粉的色差和多糖、蛋白质含量均有显著影响,对含水量无明显影响;真空冷冻干燥所得的枣粉色差小、多糖含量高、蛋白质含量低,综合考虑,选用真空冷冻干燥作为原料预处理手段;减压内部沸腾法最佳工艺参数为体系内温度60℃,液料比50∶1(mL∶g),提取时间30 min,此时外界温度为71℃,真空度为80 kPa,此条件下多糖及蛋白质得率分别为26.05 mg/g和2.14 mg/g;与传统热浸提相比,有效物质多糖得率提高了16.66%。 展开更多

关键词 壶瓶枣 干燥 减压内部沸腾法 多糖 蛋白质

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金丝4号枣成熟过程中香气成分的变化及分析 被引量：7

8

作者 赵峰 张雪丹 +2 位作者 祝恩元 孟庆峰 王淑贞 《山东农业科学》 2010年第6期29-34,共6页

采用超临界二氧化碳(SFE-CO2)萃取法,对白熟期、半红熟期及全红熟期的金丝4号枣果实提取挥发性风味组分,并用气相色谱—质谱(GC—MS)技术进行检测。结果表明,金丝4号枣成熟过程中的香气成分共53种,主要为酯类、酸类和酮类,但在果实不同... 采用超临界二氧化碳(SFE-CO2)萃取法,对白熟期、半红熟期及全红熟期的金丝4号枣果实提取挥发性风味组分,并用气相色谱—质谱(GC—MS)技术进行检测。结果表明,金丝4号枣成熟过程中的香气成分共53种,主要为酯类、酸类和酮类,但在果实不同成熟期,香气组分及含量差异很大。金丝4号白熟期枣样品共检测出13种香气成分,半红熟期38种,全红熟期27种,酯类物质在3个成熟期的含量分别占香气成分总含量的7.92%、25.21%和16.32%,酸类物质分别占香气成分的6.45%、21.16%和21.88%,酮类物质种类较少,其含量随着果实的成熟而减少。 展开更多

关键词 金丝4号枣 香气成分 白熟期 半红熟期 全红熟期

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壶瓶枣黑顶病与其生长环境的关系

9

作者 李舒然 刘肖烽 +1 位作者 李娜 李六林 《山西农业科学》 2019年第5期895-899,共5页

为了明确壶瓶枣黑顶病发病情况与其生长环境之间的关系,以壶瓶枣为试验材料,分析壶瓶枣黑顶病的发生与气象因子的关系,研究搭建遮雨棚及采用果实发育调控措施对壶瓶枣黑顶病发病情况的影响。结果表明,壶瓶枣黑顶病的发生与发病期内日最... 为了明确壶瓶枣黑顶病发病情况与其生长环境之间的关系,以壶瓶枣为试验材料,分析壶瓶枣黑顶病的发生与气象因子的关系,研究搭建遮雨棚及采用果实发育调控措施对壶瓶枣黑顶病发病情况的影响。结果表明,壶瓶枣黑顶病的发生与发病期内日最高温度、最低温度呈负相关,与空气相对湿度的变化呈显著正相关;搭建遮雨棚和喷施PP333的枣园4级病果占总调查果数的比例较大,黑顶病发病率分别为14.53%和16.54%,显著高于对照果园;而GA3处理的枣园成熟期仅有少量1级和2级病果出现,果实发病率减少至5.75%,与对照相比显著降低了7.89百分点;不同处理后的果实,大果发病率均高于小果。因此,环境因素和果实大小对壶瓶枣黑顶病的发生影响较大,遮雨棚和PP333处理在一定程度上会增加黑顶病的发病率,而喷施20 mg/L的GA3可以有效降低黑顶病发病率。 展开更多

关键词 壶瓶枣 黑顶病 避雨栽培 气象因子 植物生长调节剂

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乐陵金丝小枣施肥现状与对策研究

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作者 李建丽 田晓红 +3 位作者 郭宗虎 张伶波 刘建民 陈广锋 《中国果菜》 2017年第4期52-54,共3页

山东省乐陵市是我国驰名中外的特产——金丝小枣的原产地,被国家命名为"中国金丝小枣之乡"。本文在对山东省乐陵市典型的枣粮间作地区农民管理金丝小枣调研的基础上,分析了该地区农民管理金丝小枣的施肥现状,指出了施肥中存... 山东省乐陵市是我国驰名中外的特产——金丝小枣的原产地,被国家命名为"中国金丝小枣之乡"。本文在对山东省乐陵市典型的枣粮间作地区农民管理金丝小枣调研的基础上,分析了该地区农民管理金丝小枣的施肥现状,指出了施肥中存在的主要问题,并有针对性的提出发展对策。 展开更多

关键词 乐陵 金丝小枣 施肥现状 对策

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宁夏不同地区灵武长枣果实多糖的单糖成分分析 被引量：5

11

作者 柴雅红 章英才 《广西植物》 CSCD 北大核心 2017年第9期1187-1194,共8页

以宁夏4个不同地区(灵武、中宁、青铜峡、银川)成熟期的灵武长枣果实为研究对象,经水提醇沉法提取,采用DEAE-cellulose52和HW-55S分离纯化,并利用GC-MS法进行多糖的单糖组成分析。结果表明:多糖提取率最高的是灵武地区,达到1.795%;分离... 以宁夏4个不同地区(灵武、中宁、青铜峡、银川)成熟期的灵武长枣果实为研究对象,经水提醇沉法提取,采用DEAE-cellulose52和HW-55S分离纯化,并利用GC-MS法进行多糖的单糖组成分析。结果表明:多糖提取率最高的是灵武地区,达到1.795%;分离纯化后,4个地区的长枣多糖各得到1个中性(Ju-0)和3个酸性组分(Ju-1、Ju-2、Ju-3),其中Ju-2含量最高;GC-MS分析可知灵武长枣多糖含有阿拉伯糖、鼠李糖、核糖、岩藻糖、木糖、甘露糖、半乳糖、葡萄糖、葡萄糖醛酸、半乳糖醛酸10种单糖,不含果糖,以阿拉伯糖、核糖、半乳糖和2种糖醛酸为主,木糖含量最低。各地区多糖的单糖组成、含量各不相同,从各组分来看,四个地区多糖的Ju-0和Ju-1组分组成均以阿拉伯糖、核糖、半乳糖为主,四个地区多糖的组成差异主要在于Ju-2和Ju-3组分。从各地区单糖总量来看,灵武地区是阿拉伯糖含量最高,中宁、青铜峡、银川地区以葡萄糖醛酸含量为最高。 展开更多

关键词 灵武长枣 多糖 提取 分离纯化 单糖组成

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木枣发酵过程中三萜酸、环磷酸腺苷含量以及味觉变化研究 被引量：3

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作者 张玲 张江宁 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2023年第8期145-150,共6页

以木枣为原料,利用益生菌对枣汁进行发酵,分析发酵过程中功能活性成分环磷酸腺苷、三萜酸以及味觉的变化规律,结果表明,随着发酵时间的延长,木枣汁中熊果酸和齐墩果酸的含量逐渐上升,发酵3 d后其木枣汁中熊果酸和齐墩果酸的含量可达1.25... 以木枣为原料,利用益生菌对枣汁进行发酵,分析发酵过程中功能活性成分环磷酸腺苷、三萜酸以及味觉的变化规律,结果表明,随着发酵时间的延长,木枣汁中熊果酸和齐墩果酸的含量逐渐上升,发酵3 d后其木枣汁中熊果酸和齐墩果酸的含量可达1.25 mg/mL。白桦脂酸的含量也逐渐上升。发酵前木枣汁中白桦脂酸的含量为2.95 mg/mL,当发酵3 d后其木枣汁中白桦脂酸的含量可达8.24 mg/mL,是发酵前木的2.8倍左右。发酵前枣汁中环磷酸腺苷的含量为0.74 mg/mL,发酵1 d后其木枣汁中环磷酸腺苷的含量可增加到1.06 mg/mL,之后其含量增加不明显。同时,该实验利用电子舌对不同发酵时间的木枣汁进行了味觉分析,随着发酵时间的延长,木枣汁的酸味值和鲜味值逐渐增加,而甜味值、咸味值和苦味值逐渐减小。经益生菌发酵后的木枣汁中三萜酸和环磷酸腺苷的含量都有所增加,其木枣汁风味也得到提升。 展开更多

关键词 木枣 益生菌发酵 三萜酸 环磷酸腺苷 味觉分析

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