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利用InDel标记鉴定典湖1号杂交种纯度
1
作者 方小雪 韦银兰 +3 位作者 张铖锋 廖涵 胡锦彬 吴新胜 《浙江农业科学》 2024年第5期1120-1125,共6页
典湖1号是宁波微萌种业有限公司育成的青梗菜新品种,但种子纯度鉴定速度限制了该品种的推广。为实现对该品种杂交种纯度的高通量快速鉴定,在典湖1号父母本(父本EPG-194,母本EPG-168)基因组重测序的基础上开发用于纯度检测的InDel标记。... 典湖1号是宁波微萌种业有限公司育成的青梗菜新品种,但种子纯度鉴定速度限制了该品种的推广。为实现对该品种杂交种纯度的高通量快速鉴定,在典湖1号父母本(父本EPG-194,母本EPG-168)基因组重测序的基础上开发用于纯度检测的InDel标记。试验以典湖1号及其父母本DNA样品为材料筛选到亲本带型互补、扩增条带清晰和分离速度快的引物D1-7,并用该引物检测田间典湖1号F_(1)群体(EpG-194×EpG-168群体400株,EpG-168×EpG-194群体400株)。试验中,引物D1-7的分子检测结果显示,EpG-194×EpG-168群体和EpG-168×EpG-194群体分别存在非F_(1)杂株146和32株,田间表型鉴定发现EpG-194×EpG-168群体和EpG-168×EpG-194群体分别存在非F_(1)杂株146和32株,对比后二者鉴定的800株单株结果完全一致。结果表明,InDel分子标记引物D1-7准确鉴定了典湖1号群体中混杂的母本自交种,为之后典湖1号杂交种纯度的快速鉴定奠定了基础。 展开更多
关键词 青梗菜 纯度鉴定 INDEl
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基于顶空气相-离子迁移色谱的不同品种芜菁挥发性成分分析
2
作者 岳丽 祖力皮牙·买买提 +3 位作者 王佳敏 于明 毛红艳 热依拉木·海力力 《食品与发酵工业》 北大核心 2025年第4期309-318,共10页
为探究不同品种芜菁中风味物质的差异,选择不同品种(紫色、黄色、白色)芜菁进行挥发性化合物的鉴定和分析。采用顶空气相-离子迁移色谱法检测样品中挥发性化合物,并建立芜菁挥发性化合物指纹图谱。在芜菁样品中,共检测到109种挥发性化合... 为探究不同品种芜菁中风味物质的差异,选择不同品种(紫色、黄色、白色)芜菁进行挥发性化合物的鉴定和分析。采用顶空气相-离子迁移色谱法检测样品中挥发性化合物,并建立芜菁挥发性化合物指纹图谱。在芜菁样品中,共检测到109种挥发性化合物,鉴定出80种,包括24种醛类(12%~20%)、15种酯类(23%~27%)、13种醇类(10%~16%)、9种酮类(5%~10%)、3种酸类(3%~7%)、5种烯烃类(约1%)、4种硫醚类(2%~7%)、7种其他类(7%~15%),未被定性化合物(17%~18%)。在芜菁挥发性化合物中酯类含量最高,其次是醛类和醇类。不同品种芜菁的挥发性化合物组成和含量存在明显差异,紫色芜菁中挥发性化合物种类最少,白色芜菁中最多。主成分分析和欧氏距离结果表明,3种芜菁的特征挥发性化合物存在明显差异,紫色芜菁的特征挥发性化合物为辛醛、乙酸、壬醛和(E,E)-2,4-庚二烯醛,白色芜菁为莰烯、2-甲基丁酸乙酯-D、乙偶姻-M和(E)-2-己烯-1-醇,黄色芜菁为5-甲基-2-噻吩甲醛、异戊酸丁酯-M、二丙酮醇-M、丁酮和2,3戊二酮-D。结合正交偏最小二乘判别分析建立模型并筛选出32种变量投影重要度大于1的差异挥发性化合物,作为区分不同品种芜菁的差异挥发性化合物。 展开更多
关键词 芜菁 顶空气相-离子迁移色谱 挥发性化合物 指纹图谱 正交偏最小二乘判别
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NaCl胁迫对白菜型冬油菜种子萌发和幼苗生理的影响 被引量：37
3
作者 刘自刚 王志江 +6 位作者 方圆 孙万仓 袁金海 米超 方彦 武军艳 李学才 《中国油料作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2017年第3期351-359,共9页
为研究白菜型冬油菜的耐盐机制,以耐盐材料KY-1、KY-191和盐敏感材料NDJ为材料,采用NaCl模拟法,研究了盐胁迫对白菜型冬油菜种子萌发和幼苗生理特征、离子稳态、光合特性等的影响。结果表明:盐胁迫显著抑制白菜型冬油菜种子萌发、胚根... 为研究白菜型冬油菜的耐盐机制,以耐盐材料KY-1、KY-191和盐敏感材料NDJ为材料,采用NaCl模拟法,研究了盐胁迫对白菜型冬油菜种子萌发和幼苗生理特征、离子稳态、光合特性等的影响。结果表明:盐胁迫显著抑制白菜型冬油菜种子萌发、胚根和胚芽伸长,胚根伸长对盐胁迫更为敏感;盐胁迫下耐盐品系KY-1、KY-191种子萌发优于盐敏感品系NDJ。随着盐胁迫程度加深,幼苗叶片游离脯氨酸含量、电导率、MDA含量逐渐上升,抗氧化酶SOD、POD、CAT活性呈先升高后降低趋势;且耐盐品系抗氧化酶活性、游离脯氨酸含量高于盐敏感品系,而电导率、MDA含量均低于盐敏感品系。盐胁迫下幼苗Na+含量升高,K+含量降低;光合色素含量显著下降,但耐盐品系KY-1、KY-191下降幅度小于盐敏感品系NDJ;各品系蒸腾速率Tr、气孔导度Gs、光合速率Pn明显下降,胞间CO2浓度Ci显著升高。综上所述,盐胁迫下白菜型冬油菜耐盐品系通过K+积累缓解Na+毒害;渗透调节物含量提高抵御离子水势胁迫;能够维持较良好的胞内生理状态和保持较强的光合能力。 展开更多
关键词 白菜型油菜 耐盐性 离子稳态 光合特性
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NaCl和Na2SO4胁迫对白菜型冬油菜种子萌发的影响及其耐盐性分析 被引量：24
4
作者 王治江 刘自刚 +10 位作者 孙万仓 方彦 武军艳 刘海卿 赵艳宁 蒲媛媛 袁金海 钱武 陈奇 方园 徐梦雪 《干旱地区农业研究》 CSCD 北大核心 2016年第6期243-252,共10页
以6个耐盐性不同的白菜型冬油菜种子为材料,将NaCl和Na_2SO_4按摩尔比1:1混合,设浓度为0(CK)、45、90、135、180、240 mmol·L^(-1)6个处理,测定其对种子萌发和生长参数的影响,研究不同冬油菜种子萌发时的耐盐能力,以期为耐盐冬油... 以6个耐盐性不同的白菜型冬油菜种子为材料,将NaCl和Na_2SO_4按摩尔比1:1混合,设浓度为0(CK)、45、90、135、180、240 mmol·L^(-1)6个处理,测定其对种子萌发和生长参数的影响,研究不同冬油菜种子萌发时的耐盐能力,以期为耐盐冬油菜的筛选提供依据。结果表明:(1)45 mmol·L^(-1)和90 mmol·L^(-1)盐浓度对种子萌发的影响不明显;135 mmol·L^(-1)和180 mmol·L^(-1)盐浓度明显抑制了种子萌发,表现为种子发芽势、发芽率、发芽指数、活力指数、胚根长、胚芽长、鲜重和干重均随盐浓度的增大而明显降低。因此,135~180 mmol·L^(-1)盐浓度可认为是耐盐性鉴定的适宜范围。(2)不同指标对盐胁迫的敏感程度差异较大,发芽指数、活力指数、胚芽长和鲜重与盐浓度均为极显著负相关,对盐胁迫最为敏感。(3)3个耐盐冬油菜ky-1、ky-10-191和ky-NDJ的种子发芽指数、活力指数、胚芽长和鲜重的耐盐临界值显著高于原有品系平油1号、10-191和ky-NDJ。ky-1、ky-10-191、ky-NDJ的耐盐临界值分别为133.895、123.264、107.399 mmol·L^(-1),而平油1号、10-191、NDJ的耐盐临界值分别为117.394、103.947、93.834 mmol·L^(-1)。用隶属函数法综合评价,耐盐性强弱顺序依次为ky-1>ky-10-191>平油1号>kyNDJ>10-191>NDJ。可见,ky-1、ky-10-191和ky-NDJ的耐盐性较平油1号、10-191和NDJ均有所提高。 展开更多
关键词 NACl NA2SO4 盐胁迫 白菜型冬油菜 种子萌发 耐盐性
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北方地区白菜型冬油菜与春油菜的SSR和InDel遗传多样性分析 被引量：10
5
作者 方彦 杨刚 +7 位作者 孙万仓 王丽萍 张树娟 杨建胜 刘林波 刘自刚 曾秀存 武军艳 《中国油料作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第1期21-26,共6页
为了合理评价北方地区白菜型油菜种质资源,为抗寒育种及组合配制提供依据,从252对标记中筛选出9对SSR和36对InDel标记对感温性、抗寒性、品质等性状差异明显的19份白菜型油菜品种的遗传多样性和亲缘关系进行了分析.结果表明,共检测到95... 为了合理评价北方地区白菜型油菜种质资源,为抗寒育种及组合配制提供依据,从252对标记中筛选出9对SSR和36对InDel标记对感温性、抗寒性、品质等性状差异明显的19份白菜型油菜品种的遗传多样性和亲缘关系进行了分析.结果表明,共检测到95个等位变异,平均每个标记2.15个;有效等位基因变幅为1.05～3.27个,平均为1.70个.Shannon指数的变幅范围在0.1217～1.2695间,平均值为0.5803;多态性信息量PIC变幅范围为0.0499～0.6377,平均值为0.3081.通过NTSYS计算遗传相似系数GS并按加权配对法（UPGMA）聚类,结果表明19份材料的GS变异在0.52～0.86之间.在GS为0.605水平上可将19份材料按两室与多室性划分为I-1和I-2两大类群,I-1类群在GS为0.655水平上可按冬春性分为II-1、II-2两个亚类群.在GS为0.71水平上,可将冬性材料划分为4个小群.聚类结果表明北方地区白菜型油菜的遗传多样性丰富,冬、春性品种间及春性品种间亲缘关系较远,存在较大遗传差异. 展开更多
关键词 白菜型油菜 遗传多样性 SSR INDEl
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白菜型油菜春化基因BrFLC序列变异分析 被引量：3
6
作者 杨刚 孙万仓 +10 位作者 王丽萍 曾秀存 刘自刚 李学才 方彦 武军艳 王凯音 侯献飞 钱武 马骊 刘海卿 《中国油料作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第2期167-172,共6页
为寻找与冬春性相关的变异,以开发冬春性品种分子辅助标记,采用巢式和半巢式扩增法,对感温性和抗寒性强弱不同的5个白菜型油菜品种的Br FLC基因的第4外显子至第7外显子进行了特异性扩增。除Br FLC5无扩增结果外,其余3个基因均得到扩增... 为寻找与冬春性相关的变异,以开发冬春性品种分子辅助标记,采用巢式和半巢式扩增法,对感温性和抗寒性强弱不同的5个白菜型油菜品种的Br FLC基因的第4外显子至第7外显子进行了特异性扩增。除Br FLC5无扩增结果外,其余3个基因均得到扩增。序列比对结果发现,3个Br FLC在第4外显子至第7外显子均存在有不同程度的等位变异,发生的主要等位变异有SNP和Indel两种类型。Br FLC1变异与冬春性相关性不大,与冬春性关系密切的变异主要发生在Br FLC2和Br FLC3上。Br FLC2中检测到1个Indel类型和5个SNP类型变异位点与冬春性有关。Br FLC3中检测到1个Indel类型和16个SNP类型变异位点与冬春性有关。 展开更多
关键词 白菜型油菜 春化基因 BrFlC基因 序列变异
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铜胁迫下小白菜叶片基因表达谱的cDNA-AFLP分析 被引量：4
7
作者 赵瑞丽 钟凤林 +3 位作者 林义章 高世超 林俊芳 叶丽萍 《中国生态农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第4期480-490,共11页
本研究以小白菜品种‘上海青’为试验材料，利用Cu2＋质量浓度为10mg·L-1的营养液水培小白菜幼苗，通过cDNA—AFLP技术分析小白菜响应铜胁迫相关基因及其表达情况。试验中利用多态性较好的135对引物进行扩增，共获得5800多条转录... 本研究以小白菜品种‘上海青’为试验材料，利用Cu2＋质量浓度为10mg·L-1的营养液水培小白菜幼苗，通过cDNA—AFLP技术分析小白菜响应铜胁迫相关基因及其表达情况。试验中利用多态性较好的135对引物进行扩增，共获得5800多条转录衍生片段（TDFs），平均每个5J物组合扩增出30～60条，片段大小主要集中在100～1000bp，根据条带强弱和有无的变化，其表达模式可以分为持续表达、瞬时表达、上调表达和下调表达4种情况。通过筛选获得180条差异表达TDFs，其中上调表达77条（42．8％），下调表达61条（33．9％），瞬时表达42条（23.3％）。选取其中152条差异表达TDFs进行回收测序，最终得到151个有效序列，其中上调表达68条（45％1，下调表达50条（33．1％），瞬时表达33条（21．9％）。Blastx比对结果显示，112条TDFs序列与已知基因具有较高的相似度，涉及能量代谢、物质合成与运输、逆境响应、信号转导等多种途径，16条TDFs序列与功能未知或假定基因的同源性较高，其余23条TDFs序列与已知功能基因的同源性较低或零匹配，可能是一些新的铜胁迫应答基因。从151条TDFs选取4条TDFs，以小白菜actin基因为内参照，对其在不同胁迫处理时间的表达情况进行荧光定量RT—PCR验证，分析结果与cDNA．AFLP结果基本吻合，表明cDNA—AFLP技术是研究小白菜铜胁迫相关基因差异表达的有效方法。小白菜铜胁迫相关基因表达情况较为复杂，涉及多种代谢途径。本研究结果可为探讨小白菜铜胁迫的分子机理和相关基因的克隆提供理论依据。 展开更多
关键词 小白菜 铜胁迫 基因表达谱 CDNA-AFlP
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北方旱寒区冬油菜抗寒性相关指标的QTL定位 被引量：2
8
作者 武军艳 孔德晶 +4 位作者 方彦 孙万仓 刘海卿 刘自刚 李学才 《干旱地区农业研究》 CSCD 北大核心 2017年第1期205-210,共6页
以抗寒性不同的白菜型冬油菜品种陇油7号与陇油9号为亲本构建的F2群体为材料,对白菜型冬油菜抗寒性相关的生理指标进行了QTL定位分析。在白菜型油菜的10条染色体上定位了SOD活性、POD活性、CAT活性、MDA含量、游离脯氨酸含量和可溶性蛋... 以抗寒性不同的白菜型冬油菜品种陇油7号与陇油9号为亲本构建的F2群体为材料,对白菜型冬油菜抗寒性相关的生理指标进行了QTL定位分析。在白菜型油菜的10条染色体上定位了SOD活性、POD活性、CAT活性、MDA含量、游离脯氨酸含量和可溶性蛋白含量共6个性状的24个QTL位点,可解释表型变异为11.1783%~81.1753%;10个显性效应表现为显性正效应,LOD值在3.2787~163.7958之间。染色体2A的Br ID90127-Br ID10421区、Br ID10421-Br ID10709区及Br ID10709-Br ID101165区,5A的BRMS034(R5)-Ra3-H10区、6A的Ra1-F06-Ra2-D04区、8A的Br ID10839-Ra2-E12区和10A的Br ID90115-Ra2-E07区是多个性状QTL共享的标记区间。研究结果对冬油菜抗寒性基因精确定位具有一定价值。 展开更多
关键词 白菜型冬油菜 抗寒性 QTl 北方旱寒区
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利用cDNA-AFLP分析大白菜、萝卜及其杂交种差异表达基因 被引量：2
9
作者 张庶 李利斌 +4 位作者 王凤德 刘立锋 李化银 高建伟 高玲 《山东农业科学》 2011年第7期1-4,8,共5页
为更好地理解十字花科蔬菜杂种优势的分子机理,对大白菜(Brassica rapa L. ssp. pekinensis)、萝卜(Raphanus sativus L.)及其杂交种的差异表达基因进行了初步研究。利用cDNA-AFLP技术对杂种F1及其双亲进行基因差异表达分析,共得到44个... 为更好地理解十字花科蔬菜杂种优势的分子机理,对大白菜(Brassica rapa L. ssp. pekinensis)、萝卜(Raphanus sativus L.)及其杂交种的差异表达基因进行了初步研究。利用cDNA-AFLP技术对杂种F1及其双亲进行基因差异表达分析,共得到44个在杂种F1特异表达的差异片段,分属40个Unigene;通过Blast搜索,有43个差异片段可以在GenBank数据库中找到同源序列(包括EST序列),其中仅32个序列功能已知。这些已知功能基因参与了碳代谢、激素合成、转录、细胞周期、物质运输、信号转导、逆境响应和花发育等相关过程。 展开更多
关键词 基因差异表达 大白菜 萝卜 杂种F1 cDNA—AFlP
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25g/L高效氯氟氰菊酯EC防治菜青虫田间药效试验 被引量：5
10
作者 付如刚 赵国虎 《湖南农业科学》 2007年第4期138-139,共2页
采用不同剂量的25 g/L高效氯氟氰菊酯EC进行甘蓝菜青虫防治试验,验证其防治效果,确定最佳剂量。结果表明,25 g/L高效氯氟氰菊酯EC防治菜青虫低龄期的最佳用药量为有效成分9.4 g/hm2,平均防效在94.6%以上。
关键词 菜青虫 防治 高效氯氟氰菊酯EC
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不同品种恰玛古风味品质分析
11
作者 玛尔哈巴·帕尔哈提 宋占腾 +5 位作者 杨睿娜 李静 安静 刘敏 徐贞贞 朱靖蓉 《食品工业科技》 北大核心 2025年第4期306-315,共10页
对4种恰玛古品种风味品质进行鉴定,为品质评价及改善风味品质提供理论依据。采用气相色谱-离子迁移谱(gas chromatography-ion mobility spectrometry,GC-IMS)检测挥发性风味物质组分,使用氨基酸自动分析仪测定17种氨基酸,使用感官评价... 对4种恰玛古品种风味品质进行鉴定,为品质评价及改善风味品质提供理论依据。采用气相色谱-离子迁移谱(gas chromatography-ion mobility spectrometry,GC-IMS)检测挥发性风味物质组分,使用氨基酸自动分析仪测定17种氨基酸,使用感官评价法评定恰玛古风味。4种恰玛古品种疏附白色恰玛古(SFB)、若羌黄色恰玛古(RQH)、柯坪紫色恰玛古(KPZ)和柯坪白色恰玛古(KPB)挥发性风味物质有差异,共定性检测出68种挥发性风味物质,酯类、醇类、醛类、含硫化合物为主要风味物质,叶醇、二甲基二硫、3-戊酮(D)、丙酮、丙醛、2-苯基乙基异硫代氰酸酯为主要风味贡献物质。利用主成分分析法(principal component analysis,PCA)结合GCIMS能区分不同品种恰玛古。共检测出17种氨基酸和7种必需氨基酸,SFB的鲜味氨基酸占比较高,KPZ的甜味氨基酸占比较高。感官评价综合得分最高的品种是KPZ,其次是RQH。基于挥发性风味物质、呈味氨基酸及感官评价探讨了恰玛古风味品质,明晰了不同品种恰玛古风味品质的差异。 展开更多
关键词 恰玛古 挥发性风味物质 气相色谱-离子迁移谱(GC-IMS) 呈味氨基酸 感官评价 风味品质
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新疆恰玛古内生细菌多样性及功能特性
12
作者 叶艺洁 张芯语 +2 位作者 木尼热·木塔力甫 林杨 张志东 《食品研究与开发》 2025年第2期32-39,共8页
为分析新疆恰玛古内生细菌多样性,挖掘潜在的微生物资源及功能,利用高通量测序法对新疆恰玛古内生细菌结构组成进行分析,同时对传统培养法分离筛选得到的内生细菌进行16S rRNA基因序列分子鉴定,进而对菌株的益生特性进行研究。高通量测... 为分析新疆恰玛古内生细菌多样性,挖掘潜在的微生物资源及功能,利用高通量测序法对新疆恰玛古内生细菌结构组成进行分析,同时对传统培养法分离筛选得到的内生细菌进行16S rRNA基因序列分子鉴定,进而对菌株的益生特性进行研究。高通量测序结果显示,新疆恰玛古内生细菌共包括181个有效操作分类单元,涉及细菌域的5个门、33个属。通过分离筛选共获得15株菌,分别归属于放线菌门(Actinobacteria)、变形杆菌门(Proteobacteria)和厚壁菌门(Firmicutes)的9个属。同时,获得7个未在高通量测序中检出的属类群。 展开更多
关键词 新疆恰玛古 内生细菌 高通量测序 多样性 功能特性
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大白菜叶片长宽性状的QTL定位 被引量：5
13
作者 李威 王晓武 武剑 《中国蔬菜》 北大核心 2009年第16期14-19,共6页
利用一套大白菜双单倍体(DH)群体和包含287个分子标记的遗传图谱,运用复合区间作图法对叶长、无柄叶长、有柄叶长、叶宽、叶柄长、叶柄宽6个叶部形态学性状进行QTL定位及遗传效应的分析。结果表明:在4个连锁群上共检测到12个QTL,分别为... 利用一套大白菜双单倍体(DH)群体和包含287个分子标记的遗传图谱,运用复合区间作图法对叶长、无柄叶长、有柄叶长、叶宽、叶柄长、叶柄宽6个叶部形态学性状进行QTL定位及遗传效应的分析。结果表明:在4个连锁群上共检测到12个QTL,分别为叶长相关的3个,无柄叶长相关的2个,有柄叶长相关的2个,叶宽相关的1个,叶柄长相关的2个,叶柄宽相关的2个。各位点的遗传贡献率介于7.5%～18.9%之间。其中,叶长与叶柄长的QTL存在共定位,叶宽与叶柄宽的QTL也存在共定位。 展开更多
关键词 大白菜 DH群体 叶片形态学性状 数量性状位点(QTl)
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NaCl胁迫对白菜型冬油菜种子萌发的影响 被引量：13
14
作者 马学才 孙丽霞 +6 位作者 方彦 曾瑞 朱明川 刘丽君 马骊 武军艳 李爱国 《甘肃农业科技》 2020年第11期30-36,共7页
以8个白菜型冬油菜品种(系)为材料,研究NaCl胁迫对耐盐性不同白菜型冬油菜种子发芽势、发芽率、胚根、胚芽长度以及干鲜重的影响。结果表明,盐胁迫对白菜型冬油菜种子萌发具有显著的抑制作用,盐浓度越高,对种子萌发的抑制作用越大,种子... 以8个白菜型冬油菜品种(系)为材料,研究NaCl胁迫对耐盐性不同白菜型冬油菜种子发芽势、发芽率、胚根、胚芽长度以及干鲜重的影响。结果表明,盐胁迫对白菜型冬油菜种子萌发具有显著的抑制作用,盐浓度越高,对种子萌发的抑制作用越大,种子的发芽指数、活力指数、胚根长和干鲜重等均呈不断下降的趋势,且处理盐浓度越高,下降的速率越快。胚根、胚芽长度对于不同盐浓度处理十分敏感,较低盐浓度处理时,胚根、胚芽长度显著低于空白对照组;盐浓度较高时,胚根、胚芽无法正常生长,种子萌发受到严重抑制。180、240 mmol/L NaCl处理对参试品种均有很强的抑制作用,相关指标下降幅度明显,各品种在相同盐浓度处理下的差异较大,表明各品种(系)的耐盐性存在差异。以耐盐半致死浓度作为评价指标,参试品种的耐盐性由强到弱依次为18R-X、MYW、BHH、DQW-1、GSY-1、WYW-1、TY7、JD8。 展开更多
关键词 NACl 盐胁迫 白菜型冬油菜 种子萌发 耐盐性
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恰玛古枸杞复合饮料的研发及配方优化 被引量：1
15
作者 尹俊涛 袁莹莹 +2 位作者 雷勇 代绍娟 刘艳怀 《饮料工业》 2024年第5期69-75,共7页
采用恰玛古、枸杞、浓缩苹果汁为原料,白砂糖、柠檬酸为辅料,并加入黄原胶等稳定剂,研发一款恰玛古枸杞复合饮料。以感官品质评价为指标,通过单因素实验与正交试验对原辅料配比进行优化,在此基础上,再以沉淀率为指标,确定不同稳定剂添... 采用恰玛古、枸杞、浓缩苹果汁为原料,白砂糖、柠檬酸为辅料,并加入黄原胶等稳定剂,研发一款恰玛古枸杞复合饮料。以感官品质评价为指标,通过单因素实验与正交试验对原辅料配比进行优化,在此基础上,再以沉淀率为指标,确定不同稳定剂添加量。最终由实验结果得出最优配方为:恰玛古原汁添加量12%,枸杞原汁添加量24%,浓缩苹果汁添加量0.6%,白砂糖添加量5%,柠檬酸添加量0.18%,羧甲基纤维素钠(CMC-Na)添加量0.04%,黄原胶添加量0.03%,β-环状糊精(β-CD)添加量0.03%。此配方制得的恰玛古枸杞复合饮料感官品质最佳,口感爽滑,糖酸协调,风味独特,状态稳定。 展开更多
关键词 恰玛古 枸杞 复合饮料 配方优化
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芜菁酸性多糖体内抗肿瘤活性研究 被引量：2
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作者 古丽米拉·卡德尔 阿曼妮萨·麦提如则 +2 位作者 李明珠 康金森 海力茜·陶尔大洪 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2024年第3期149-155,共7页
目的:探究芜菁酸性多糖一组分(BRAP-1)对非小细胞肺癌H226细胞荷瘤小鼠的影响。方法:将60只小鼠分为模型组(0.1 mL/10 g)、阳性药物顺铂组[3 mg/(kg·2 d)]、BRAP-1低剂量组[50 mg/(kg·d)]、BRAP-1中剂量组[100 mg/(kg·d)... 目的:探究芜菁酸性多糖一组分(BRAP-1)对非小细胞肺癌H226细胞荷瘤小鼠的影响。方法:将60只小鼠分为模型组(0.1 mL/10 g)、阳性药物顺铂组[3 mg/(kg·2 d)]、BRAP-1低剂量组[50 mg/(kg·d)]、BRAP-1中剂量组[100 mg/(kg·d)]和BRAP-1高剂量组[200 mg/(kg·d)]。试验期间观察小鼠肿瘤生长情况,计算抑瘤率、脏器指数;酶联免疫法检测各组小鼠血清中的白细胞介素18(IL-18)、IL-1β和肿瘤坏死因子α(TNF-α)含量;实时荧光定量核酸扩增法(q-PCR)、免疫印迹试验检测IL-18、IL-1β、受体相互作用蛋白1(RIP-1)、RIP3、混合谱系激酶结构域样蛋白(MLKL)基因表达情况。结果:与模型组相比较,BRAP-1低、中剂量组抑瘤效果明显(P<0.05),阳性组和BRAP-1高剂量组抑瘤率效果显著(P<0.01);模型组与其他各组相比较,阳性组和BRAP-1高剂量组小鼠血清中IL-1β含量显著增加(P<0.01),IL-18、TNF-ɑ在阳性组中明显降低(P<0.05),BRAP-1各剂量组中显著增加(P<0.01);q-PCR、免疫印迹试验结果显示,与模型组相比IL-1β随给药剂量增加mRNA相对表达量减少(P<0.01),而IL-18、MLKL、RIP1、RIP3的mRNA及蛋白相对表达量增加(P<0.01)。结论:BRAP-1可以通过调节免疫细胞因子水平,上调坏死性凋亡相关蛋白MLKL、RIP1、RIP3抑制肺鳞癌H226细胞体内生长。 展开更多
关键词 芜菁 多糖 非小细胞肺癌 H226细胞 荷瘤小鼠
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芜菁固体饮料制备工艺优化
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作者 开拓 施君君 +3 位作者 李春沁 彭丽颖 陈泠伶 杨安东 《西华大学学报（自然科学版）》 CAS 2024年第2期107-114,共8页
针对芜菁产品辛辣味严重的问题,以γ-环糊精对芜菁提取物进行包埋,根据Box-Benhnkend的中心组合设计试验原理,以感官评分为响应值,确定其最佳工艺,并通过正交试验优化芜菁固体饮料配方工艺。结果表明:最佳包埋工艺为在55℃下,添加γ-环... 针对芜菁产品辛辣味严重的问题,以γ-环糊精对芜菁提取物进行包埋,根据Box-Benhnkend的中心组合设计试验原理,以感官评分为响应值,确定其最佳工艺,并通过正交试验优化芜菁固体饮料配方工艺。结果表明:最佳包埋工艺为在55℃下,添加γ-环糊精2 g,包埋4 h。固体饮料最佳配比为芜菁膏粉3.8 g、白砂糖4%、苹果酸0.04%,用200 mL水冲泡。γ-环糊精能够对芜菁提取液中辛辣气味有效包埋,以其为主要原料的芜菁固体饮料,酸甜可口,香味浓郁,可为高原抗缺氧产品研发及芜菁深加工提供参考依据。 展开更多
关键词 芜菁 Γ-环糊精 包埋 抗缺氧产品 固体饮料
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不同菌种对芫根发酵液风味物质及抗氧化性能的影响 被引量：2
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作者 陈天荣 张玉红 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2024年第16期211-220,I0003-I0005,共13页
芫根具有显著的抗氧化、抗缺氧、降糖降脂等功效,市场前景广阔,但其发酵产品研究较少。基于电子鼻、电子舌及顶空-固相微萃取-气质联用(headspace-solid-phase microextraction-gas chromatography-mass spectrometry, HS-SPME-GC-MS)... 芫根具有显著的抗氧化、抗缺氧、降糖降脂等功效,市场前景广阔,但其发酵产品研究较少。基于电子鼻、电子舌及顶空-固相微萃取-气质联用(headspace-solid-phase microextraction-gas chromatography-mass spectrometry, HS-SPME-GC-MS)比较了4种不同菌种(LL-6-1:植物乳杆菌,CD5:副干酪乳杆菌,J1M5:发酵乳杆菌,J4-1:马克斯克鲁维酵母菌)发酵对芫根发酵液风味物质的影响,采用酶比色法测定DPPH自由基、羟自由基、超氧阴离子自由基清除率及总抗氧化能力。电子鼻、电子舌和HS-SPME-GC-MS结果均表明4种不同菌种芫根发酵液风味物质之间存在差异。HS-SPME-GC-MS在4种芫根发酵液中共检测出92种挥发性物质,包括醇类、酚类、醚类、醛类、酸类、酮类、酯类及其他类。通过电子鼻与HS-SPME-GC-MS结果的Pearson相关分析筛选出11种差异挥发性物质,其中3-甲基-1-丁醇、乙醇、乙酸戊酯、1-丁烯-4-异硫氰酸酯、苯乙醇、4-乙基-苯酚等为发酵液形成不同风味的主要物质基础。抗氧化结果表明J4-1菌种芫根发酵液具有较好的DPPH自由基、羟自由基清除能力,且总抗氧化能力较强。 展开更多
关键词 芫根 发酵液 顶空-气相色谱-质谱 风味物质 抗氧化
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恰玛古提取物抗氧化活性、护肝功效分析 被引量：1
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作者 冯琪 《现代食品》 2024年第10期105-107,共3页
恰玛古是新疆各族人民普遍食用的一种蔬菜。使用乙醇和热水对恰玛古中的活性成分进行提取,得到恰玛古乙醇提取物和热水提取物,并对其自由基清除能力进行测定,结果表明二者均有良好的自由基清除能力。使用大孔树脂分离恰玛古提取物,分别... 恰玛古是新疆各族人民普遍食用的一种蔬菜。使用乙醇和热水对恰玛古中的活性成分进行提取,得到恰玛古乙醇提取物和热水提取物,并对其自由基清除能力进行测定,结果表明二者均有良好的自由基清除能力。使用大孔树脂分离恰玛古提取物,分别得到3个组分。通过CCK-8法测定恰玛古提取物对乙醇诱导HepG2细胞死亡的影响,发现EE-3、AE-3显示出更为显著的效果。为开发恰玛古防治酒精性肝病的功能性食品提供了理论依据。 展开更多
关键词 恰玛古 酒精性肝损伤 抗氧化活性 功能性食品
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芫根多糖的提取及其抗缺氧能力研究
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作者 王福清 《中国调味品》 CAS 北大核心 2024年第6期195-199,共5页
为充分利用芫根资源,采用水提醇沉的方法提取芫根多糖,根据单因素试验和正交试验研究并优化芫根多糖提取工艺,并初步探究芫根多糖对急性缺氧小鼠血清中生化指标的影响。研究结果表明,芫根多糖的最佳提取工艺为料液比1∶20、提取温度100... 为充分利用芫根资源,采用水提醇沉的方法提取芫根多糖,根据单因素试验和正交试验研究并优化芫根多糖提取工艺,并初步探究芫根多糖对急性缺氧小鼠血清中生化指标的影响。研究结果表明,芫根多糖的最佳提取工艺为料液比1∶20、提取温度100℃、提取时间4 h和提取次数4次。对于低压低氧环境中的小鼠,在给予芫根多糖干预后,小鼠血清中的氧化应激指标水平有所改善,表明芫根多糖具有一定的抗高原缺氧的作用。该研究结果将有助于深入研究芫根多糖的生物活性,为其在医学和保健食品工业等领域的应用提供科学支持。 展开更多
关键词 高原缺氧 芫根多糖 抗氧化 生化指标
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