橄榄油鉴伪检测方法的研究进展

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作者 周易枚 陈彬 +5 位作者 丁红梅 慕妮 范博望 胡雨 樊青青 任翊 《中国粮油学报》 北大核心 2025年第2期227-234,共8页

橄榄油因其营养价值、销售价格较其他油脂要高,受利益驱使出现的橄榄油掺假现象损害消费者的合法权益,不利于油脂行业的健康发展。本文综述了橄榄油鉴伪的现有检测方法,重点阐述了无损快速检测方法、基于特征指标的检测方法、基于各种... 橄榄油因其营养价值、销售价格较其他油脂要高,受利益驱使出现的橄榄油掺假现象损害消费者的合法权益,不利于油脂行业的健康发展。本文综述了橄榄油鉴伪的现有检测方法,重点阐述了无损快速检测方法、基于特征指标的检测方法、基于各种组学技术的检测方法的优缺点及其应用现状,旨在为效率更高、适用性更强及精准度更高的橄榄油鉴伪检测方法的开发提供参考。同时,本文展望了今后的发展趋势,通过脂质组学方法对橄榄油的主要成分-甘油酯进行分析,结合化学计量学方法分析橄榄油中的特征甘油酯成分;通过风味组学方法对橄榄油中的微量特征成分-挥发性气味物质进行分析,结合化学计量学方法筛选得到特征挥发性成分标志化合物,建立橄榄油的特征身份指纹图谱库,以此对其真伪进行鉴别。 展开更多

关键词 橄榄油 鉴伪 无损检测 特征指标 组学方法

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蜂王浆新鲜度评价指标及其检测方法研究进展

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作者 魏琳 李婧妍 +3 位作者 于心雨 王舒悦 李珊珊 胡福良 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2024年第18期340-350,共11页

蜂王浆是工蜂上颚腺和咽下腺共同分泌的乳白色、淡黄色或浅橙色浆状物质,对蜜蜂级型分化起决定性作用,其生物学活性对于维持人体健康也具有重要作用。然而在贮存不当时,蜂王浆极易腐败,导致其生物学功能丧失,品质下降。所以,蜂王浆新鲜... 蜂王浆是工蜂上颚腺和咽下腺共同分泌的乳白色、淡黄色或浅橙色浆状物质,对蜜蜂级型分化起决定性作用,其生物学活性对于维持人体健康也具有重要作用。然而在贮存不当时,蜂王浆极易腐败,导致其生物学功能丧失,品质下降。所以,蜂王浆新鲜度是评价其质量的重要指标,完善现行蜂王浆质量评价体系的新鲜度指标,有利于蜂王浆产业的可持续发展。该文以蜂王浆的组成成分为基础,对蜂王浆新鲜度的评价指标及其检测方法进行综述,以期为蜂王浆新鲜度的研究提供参考价值。 展开更多

关键词 蜂王浆 新鲜度 检测指标 检测方法

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心肌梗死动物模型研究进展 被引量：39

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作者 李峰杰 李贻奎 《中国药理学通报》 CAS CSCD 北大核心 2013年第1期5-10,共6页

心肌梗死是一种严重危害人类健康的心血管疾病。心肌梗死动物模型的开发与应用是研究心肌梗死的机制及治疗的关键。近年来,众多学者对心肌梗死模型的制作方法、检测指标等关键问题进行了深入系统的研究,使得造模成功率、动物存活率、制... 心肌梗死是一种严重危害人类健康的心血管疾病。心肌梗死动物模型的开发与应用是研究心肌梗死的机制及治疗的关键。近年来,众多学者对心肌梗死模型的制作方法、检测指标等关键问题进行了深入系统的研究,使得造模成功率、动物存活率、制作速度、制作质量等都得到了很大的提高。该文就心肌梗死模型(以整体动物模型为主)的研究现状进行综述,以促进抗心肌梗死药物的研发以及临床对心肌梗死的治疗。 展开更多

关键词 心肌梗死 心肌缺血 模型 动物 制作方法 检测指标

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铁路路基质量检测试验对比分析 被引量：8

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作者 聂如松 冷伍明 杨奇 《铁道学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第1期91-96,共6页

质量检测是新建铁路路基工程施工中重要的一环。本文在室内建立模型路基,用不同的检测方法进行检测,得到不同压实度条件下铁路路基质量检测指标的量值。经对比分析,将路基质量检测指标划分为表征路基压实状况的指标、表征路基刚度或变... 质量检测是新建铁路路基工程施工中重要的一环。本文在室内建立模型路基,用不同的检测方法进行检测,得到不同压实度条件下铁路路基质量检测指标的量值。经对比分析,将路基质量检测指标划分为表征路基压实状况的指标、表征路基刚度或变形性状的指标和表征路基承载力或强度的指标等3类,探讨同类型指标之间的关系。结果表明,压实度K与孔隙率n具有很好的相关性,两者之间呈线性关系;地基系数K30、变形模量Ev1和Ev2、动态变形模量Evd具有较好的相关性,宜选择Ev1和Ev2、Evd作为路基刚度评价的控制指标;建议在路基质量检测中增加强度或承载力检测指标。 展开更多

关键词 铁路路基 检测方法 检测指标 室内试验 压实度

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奶牛亚临床酮病血液生化指标消长规律的研究 被引量：5

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作者 贾宗菲 石建朋 +1 位作者 韩一超 庞全海 《畜牧兽医学报》 CAS CSCD 北大核心 2010年第11期1490-1496,共7页

本文以血清β-羟丁酸(BHBA)含量大于1.2mmol·L-1的12头奶牛为试验组,另挑选年龄、胎次、体况与试验组奶牛相近的血清BHBA含量小于或等于1.2mmol·L-1的12头奶牛为对照组。分别于产前14、7、1d,产后第1、7、14、21、28天测定2... 本文以血清β-羟丁酸(BHBA)含量大于1.2mmol·L-1的12头奶牛为试验组,另挑选年龄、胎次、体况与试验组奶牛相近的血清BHBA含量小于或等于1.2mmol·L-1的12头奶牛为对照组。分别于产前14、7、1d,产后第1、7、14、21、28天测定2组奶牛各血液生化指标的含量,并分析各组指标在试验期间的动态变化趋势。结果表明:试验组奶牛血清BHBA含量极显著高于对照组(P<0.01),非酯化脂肪酸(NEFA)水平显著高于对照组(P<0.05),葡萄糖(GLU)浓度极显著低于对照组(P<0.01);尿素氮(BUN)含量极显著高于对照组(P<0.01);其它指标在不同时间差异均不同。试验组和对照组奶牛血清BHBA含量在产后第7-21天处于高水平,NEFA含量在产后第21天达最高,丙氨酸氨基转移酶(ALT)和门冬氨酸氨基转移酶(AST)活性在产后第7天最高。试验证明,奶牛亚临床酮病在产后7d即可发生,在产后21d左右处于易发期。 展开更多

关键词 奶牛 亚临床酮病 检测方法 生化指标

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非水滴定法测定苯唑醇含量的研究 被引量：1

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作者 杨始刚 《理化检验（化学分册）》 CAS CSCD 北大核心 2004年第10期586-588,591,共4页

建立了农药中间体苯唑醇的分析方法,用指示剂法和电位法对苯唑醇进行了非水滴定的研究,测定结果与高效液相色谱(HPLC)法基本一致,相对标准偏差≤0.20％。

关键词 HPLC 非水滴定 苯唑醇 指示剂法 电位法

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一种适用于复杂工况的接地故障指示仪新型检测算法

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作者 袁敞 冯佳耀 《科学技术与工程》 北大核心 2019年第20期229-236,共8页

接地故障指示仪为配电系统的可靠运行做出了贡献,但是其现有检测算法准确率低,无法满足复杂工况的需求。由于实际应用中互感器的误差、通信信道的噪声和线路参数的差异会导致线路间能量的区分度降低。针对这些问题,分析了高频能量法和... 接地故障指示仪为配电系统的可靠运行做出了贡献,但是其现有检测算法准确率低,无法满足复杂工况的需求。由于实际应用中互感器的误差、通信信道的噪声和线路参数的差异会导致线路间能量的区分度降低。针对这些问题,分析了高频能量法和直流能量法,基于仿真的结论利用线路参数对高频能量法进行改进,提出一种利用直流能量和改进后高频能量的综合检测方法,并给出了接地故障指示仪系统利用此种方法进行故障定位的工作流程图。最后,利用所提方法进行故障定位并通过蒙特卡洛模拟验证。结果表明,高频能量法和直流法在不同故障初相角下表现出的特性不同。提出的综合检测方法的准确率为91.8%。 展开更多

关键词 接地故障指示仪 改进高频能量法 综合检测方法 蒙特卡洛法

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我国稻米食味品质的研究进展及其影响因素 被引量：8

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作者 王乐惠 张继宁 +3 位作者 张鲜鲜 孙会峰 周化岚 周胜 《上海农业学报》 2023年第3期148-154,共7页

随着水稻产业体系的飞速发展,稻米的食味品质引起广泛关注。研究对比了国内外稻米食味品质的研究现状,简述了我国近年来稻米食味品质的研究历程,细化和列举了影响稻米食味品质的主要指标:蛋白质含量、淀粉含量、淀粉的糊化特性和胶稠度... 随着水稻产业体系的飞速发展,稻米的食味品质引起广泛关注。研究对比了国内外稻米食味品质的研究现状,简述了我国近年来稻米食味品质的研究历程,细化和列举了影响稻米食味品质的主要指标:蛋白质含量、淀粉含量、淀粉的糊化特性和胶稠度,并分别阐述了这四个指标的检测方法和检测标准。同时,分析了现有的稻米食味品质的综合检测方法,如感官评价法、理化指标检测评价法和无损检测评价法及其对应的评价标准。最后,对今后的发展方向进行了展望,认为应通过精准评价构建科学规范、本国化的稻米食味品质评价标准∕系统,实现食味型水稻真正的本地化和产业化。 展开更多

关键词 稻米 食味 检测方法 检测指标 农事管理

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生乳新鲜度评价指标研究进展 被引量：6

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作者 佀博学 张养东 +1 位作者 郑楠 王加启 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第6期3499-3507,共9页

牛奶是最接近完美的食物,也是微生物生长繁殖的绝佳培养基。生乳在离开母体的那一刻便开始逐步走向腐败,其品质降低和风味变差,甚至危害人们的健康。本文综述了生乳腐败过程、新鲜度评价指标及相应的检测方法,为探索生乳新鲜度评价指标... 牛奶是最接近完美的食物,也是微生物生长繁殖的绝佳培养基。生乳在离开母体的那一刻便开始逐步走向腐败,其品质降低和风味变差,甚至危害人们的健康。本文综述了生乳腐败过程、新鲜度评价指标及相应的检测方法,为探索生乳新鲜度评价指标和检测方法提供理论参考。 展开更多

关键词 生乳 新鲜度 评价指标 检测方法

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ATR/FTIR法检测植物油的品质指标 被引量：9

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作者 周玲玲 姚志湘 +2 位作者 粟晖 孙增强 宋丽娟 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2016年第4期96-99,共4页

采用傅里叶变换衰减全反射红外光谱技术(ATR/FTIR)对未经加热以及经过160、180、200、220℃加热处理的调和油和花生油的酸值、黏度、折光率同时进行检测,样品无需预处理、分析效率高。共采集58个植物油样品的中红外光谱值,以传统方法测... 采用傅里叶变换衰减全反射红外光谱技术(ATR/FTIR)对未经加热以及经过160、180、200、220℃加热处理的调和油和花生油的酸值、黏度、折光率同时进行检测,样品无需预处理、分析效率高。共采集58个植物油样品的中红外光谱值,以传统方法测定的结果作为实际值,采用不同的光谱预处理方法结合偏最小二乘法(PLS)建立同时预测植物油酸值、黏度、折光率的模型。结果表明:标准正态变量变换(SNV)效果最佳,校正集中酸值(KOH)、黏度、折光率预测值和实际值的相关系数分别为0.992 8、0.996 2、0.990 8,均方根误差分别为0.040 2 mg/g、1.442 1 mPa·s、0.000 23;预测集中酸值、黏度、折光率预测值和实际值的相关系数分别为0.992 1、0.991 0、0.992 4,均方根误差分别为0.032 7 mg/g、1.347 2 mPa·s、0.000 24。证明利用中红外光谱技术同时快速检测植物油的多种品质指标是可行的。 展开更多

关键词 ATR/FTIR 中红外光谱 植物油 品质指标 同时检测 偏最小二乘法

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影响鱼类消化道食糜状态特性指标的因素分析

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作者 董浩 蔡凤英 +1 位作者 张勇 刘来亭 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第7期4182-4188,共7页

食糜是鱼类胃肠道直接接触的物质,是营养物质的主要来源,鱼类消化道食糜的状态直接影响胃肠道的功能。本文主要通过阐述鱼类消化道食糜的状态特性指标和检测方法,分析不同理化因素对食糜状态特性指标的影响,总结食糜状态特性与鱼类生长... 食糜是鱼类胃肠道直接接触的物质,是营养物质的主要来源,鱼类消化道食糜的状态直接影响胃肠道的功能。本文主要通过阐述鱼类消化道食糜的状态特性指标和检测方法,分析不同理化因素对食糜状态特性指标的影响,总结食糜状态特性与鱼类生长性能之间的相关性,以期为鱼类消化道食糜的深入研究提供参考。 展开更多

关键词 食糜 检测方法 状态特性指标 影响因素 流变性能

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无砟轨道充填层脱空超声反射检测方法 被引量：1

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作者 熊昌盛 刘心成 +3 位作者 刘春生 单宇 刘鎏 卢博祎 《中国铁道科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第4期65-74,共10页

将超声反射检测方法引入无砟轨道充填层脱空病害检测中,以CRTSⅡ型板式无砟轨道为例,采用COMSOL有限元软件建立其有限元模型,进行无砟轨道超声反射信号的时域和频域特性分析。结果表明:当充填层黏结良好时,超声检测到的回波峰值较小,而... 将超声反射检测方法引入无砟轨道充填层脱空病害检测中,以CRTSⅡ型板式无砟轨道为例,采用COMSOL有限元软件建立其有限元模型,进行无砟轨道超声反射信号的时域和频域特性分析。结果表明:当充填层黏结良好时,超声检测到的回波峰值较小,而脱空区域由于空气、水与混凝土材料阻抗差异过大,超声波在轨道板表面和脱空层之间多次反射,使得回波峰值增大,且随脱空长度的增长,反射系数呈对数上升的趋势。据此提出以反射系数时域值为无砟轨道层间脱空的评价指标,以网格划分、数据采集、滤波计算、云图评价为主要步骤的无砟轨道充填层脱空损伤超声反射检测方法。通过缩尺模型检测试验进行验证,并提出基于反射系数的无砟轨道充填层黏结状态分级评估标准,即:当反射系数小于等于0.4时,充填层没有缺陷,充填层状态良好;当反射系数在(0.4,0.7)区间时,充填层存在一定程度的病害;当反射系数大于等于0.7时,充填层存在较大面积脱空。 展开更多

关键词 无砟轨道 充填层脱空 检测 超声反射方法 评价指标

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