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D-最优混料设计法优化鹿茸菇工厂化栽培配方
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作者 陈躬国 吴汉琼 +4 位作者 方洪枫 陈剑 吴诚鑫 阮海东 乐紫凌 《中国热带农业》 2025年第3期38-43,58,共7页
为优化适合鹿茸菇生长的工厂化栽培基质配方,以不同种类的木屑、棉籽壳、玉米芯和麸皮等为试验栽培基质组分,采用D-最优混料设计方法,研究不同混料试验组分配比对鹿茸菇产量的影响,建立各组分配比与产量之间的回归模型,考察配方中各组... 为优化适合鹿茸菇生长的工厂化栽培基质配方,以不同种类的木屑、棉籽壳、玉米芯和麸皮等为试验栽培基质组分,采用D-最优混料设计方法,研究不同混料试验组分配比对鹿茸菇产量的影响,建立各组分配比与产量之间的回归模型,考察配方中各组分的互作效应及对产量的影响。方差分析和配方优化验证试验研究表明,该回归模型具有高度显著性。根据D-最优混料设计分析结果,鹿茸菇优化栽培配方为杂木屑32.2%、棉籽壳22.9%、玉米芯23.9%、麸皮15.0%、玉米粉5.0%及硫酸钙1%,此配方的鹿茸菇工厂化栽培产量为276.5g。采用D-最优混料设计法可有效地从不同栽培基质中筛选最优配方,提高产量并节约成本,为鹿茸菇工厂化栽培提供一定的数据参考。 展开更多
关键词 鹿茸菇 配方优化 d-最优混料设计 回归方程
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D-最优混料设计制备青藤碱微乳及其药效学初步考察 被引量:2
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作者 高勤 陈楠 +4 位作者 贾乐彤 汪洁 陈静 杨雨微 吕志阳 《南京中医药大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第4期391-398,共8页
目的优化青藤碱微乳的制备工艺,进行初步药效学评价。方法建立青藤碱的HPLC含量测定方法,通过溶解度实验及伪三元相图等初步筛选青藤碱微乳处方,利用D-最优混料实验设计法以粒径和载药量为考察指标进行青藤碱微乳处方优化,并对其粒径、... 目的优化青藤碱微乳的制备工艺,进行初步药效学评价。方法建立青藤碱的HPLC含量测定方法,通过溶解度实验及伪三元相图等初步筛选青藤碱微乳处方,利用D-最优混料实验设计法以粒径和载药量为考察指标进行青藤碱微乳处方优化,并对其粒径、载药量及稳定性等进行评价;采用体外透皮实验考察经皮吸收情况,进行耳肿胀实验评价抗炎药效。结果以甲醇∶0.1%磷酸(40∶60)为流动相,检测波长为262 nm测定青藤碱含量,方法适用性好;获得微乳最佳处方为蓖麻油占比7.0%,PEG40氢化蓖麻油/无水乙醇为混合乳化剂占比69.0%,最佳Km值为3∶1,蒸馏水占比24.0%;制得微乳平均粒径18.76 nm,PDI为0.072,载药量5.225%;1.0%青藤碱微乳12 h累积渗透量为1.2234μg·cm^(-2),稳态渗透速率为0.0649μg·cm^(-2)·h^(-1),均优于青藤碱溶液;高浓度的青藤碱微乳对小鼠耳肿胀抑制率为65.07%,与阳性药地塞米松效果相近。结论制得青藤碱微乳工艺稳定,载药量高,透皮吸收及抗炎效果较好,为青藤碱经皮给药制剂开发提供参考。 展开更多
关键词 青藤碱 微乳 伪三元相图 d-最优混料设计 药效学
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D-最优混料设计优化菊花枸杞饮料配方及其抗氧化活性的研究 被引量:11
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作者 邹宇 胡立明 +2 位作者 胡文忠 何煜波 刘程惠 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2014年第14期241-244,共4页
优化了菊花枸杞饮料的配方并测定了饮料的抗氧化能力。D-最优混料设计实验结果表明:菊花枸杞饮料的最佳配方为30%菊花提取液、51%枸杞提取液和19%绵白糖溶液。在此条件下,饮料感官评定最大值达到86.20。菊花枸杞饮料浓度为100%时,可清除... 优化了菊花枸杞饮料的配方并测定了饮料的抗氧化能力。D-最优混料设计实验结果表明:菊花枸杞饮料的最佳配方为30%菊花提取液、51%枸杞提取液和19%绵白糖溶液。在此条件下,饮料感官评定最大值达到86.20。菊花枸杞饮料浓度为100%时,可清除67.97%的DPPH自由基和51.15%的羟自由基,具有较强的抗氧化活性。本饮料颜色淡黄色,酸甜适中,口感润滑,具有浓郁的菊花和枸杞香味,是一种绿色、营养、健康的保健饮品。 展开更多
关键词 菊花 枸杞 d-最优混料设计 抗氧化活性
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利用D-最优混料设计优化浓香型白酒生物发酵液的配方 被引量:7
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作者 李河 张宿义 +6 位作者 杨平 敖宗华 黄文 毛洪川 杨艳 李德林 罗杰 《中国酿造》 CAS 北大核心 2016年第12期72-75,共4页
以黄水澄清液、酒尾、尾水为主要原料,通过添加生物酶制剂和控制发酵条件得到己酸乙酯含量较高的浓香型白酒生物发酵液。利用D-最优混料设计试验,研究不同黄水澄清液、酒尾和尾水配比对生物发酵液己酸乙酯生成量的影响,建立了配比与生... 以黄水澄清液、酒尾、尾水为主要原料,通过添加生物酶制剂和控制发酵条件得到己酸乙酯含量较高的浓香型白酒生物发酵液。利用D-最优混料设计试验,研究不同黄水澄清液、酒尾和尾水配比对生物发酵液己酸乙酯生成量的影响,建立了配比与生物发酵液中己酸乙酯含量之间的回归模型,探讨了配方中各原料的互作效应,获得了浓香型白酒生物发酵液的最佳配方为:黄水澄清液26.20%、酒尾36.34%、尾水37.46%。在此最佳条件下,生物发酵液己酸乙酯含量达16.32 g/L,总酸含量为152.30 mg/100 mL,总酯(以己酸乙酯计)含量为17.66 g/L。所得生物发酵液风味成分种类丰富,黄色清亮,具有典型的发酵液复合香味。 展开更多
关键词 d-最优混料设计 优化 浓香型白酒 生物发酵液 配方
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D-最优混料设计优化茶油卸妆乳的处方 被引量:7
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作者 陈丽华 温思菁 +2 位作者 管咏梅 陈家乐 朱卫丰 《中成药》 CAS CSCD 北大核心 2015年第10期2172-2176,共5页
目的优化茶油卸妆乳的处方。方法采用D-最优混料设计,以茶油卸妆乳的洗净能力、流动性、外观、离心稳定性、耐寒稳定性和耐热稳定性这6个指标对其进行评价,选出其中3个优化处方。偏光显微镜对其微观结构进行观察,光学微流变仪对其黏弹... 目的优化茶油卸妆乳的处方。方法采用D-最优混料设计,以茶油卸妆乳的洗净能力、流动性、外观、离心稳定性、耐寒稳定性和耐热稳定性这6个指标对其进行评价,选出其中3个优化处方。偏光显微镜对其微观结构进行观察,光学微流变仪对其黏弹性进行测定,Turbiscan Lab稳定性分析仪对其稳定性进行评价。结果茶油卸妆乳的最优处方为茶油5%、十六十八醇3.6%、单硬脂酸甘油酯5%、月桂基葡糖苷4%、甘油5%、水77.4%。在该处方下,其稳定性良好。结论 D-最优混料设计可简便优化处方中的每一个因素,使其在物理性质上达到最优水平。 展开更多
关键词 茶油 卸妆乳 d-最优混料设计 优化
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D-最优混料设计优化腊肉低盐配方 被引量:9
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作者 张东 李洪军 +1 位作者 王鑫月 贺稚非 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2017年第8期204-211,共8页
为了降低腊肉制品的含盐量,进行了低盐腊肉加工的研究。应用D-最优混料设计优化腊肉低盐配方,以腊肉的色泽、口感、咸味和综合评分为指标,考察KCl、抗坏血酸钙和Na Cl的配比对腊肉感官品质的影响。以Na Cl添加量为4%的腊肉作为对照组,... 为了降低腊肉制品的含盐量,进行了低盐腊肉加工的研究。应用D-最优混料设计优化腊肉低盐配方,以腊肉的色泽、口感、咸味和综合评分为指标,考察KCl、抗坏血酸钙和Na Cl的配比对腊肉感官品质的影响。以Na Cl添加量为4%的腊肉作为对照组,应用混料设计中的最优设计,按照不同比例:KCl(20%~30%)、抗坏血酸钙Vc-Ca(10%~15%)和Na Cl(55%~70%)的限定条件替代添加量为4%的Na Cl组合低盐配方。运用5分嗜好尺度评定低盐腌制腊肉的色泽、口感、咸度和综合评分4个指标,运用Design Expert软件进行分析,建立回归方程和多目标优化分析,得到优化的低盐配方为22%KCl、11%抗坏血酸钙和67%Na Cl,经验证,优化的低盐腊肉的色泽、口感、咸味和综合评分分值分别为4.55、4.4、4.2和4.33,与预测值相符。 展开更多
关键词 d-最优混料设计 KCL 抗坏血酸钙 NACL 低盐配方
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浙贝母浸膏缓释微丸处方的D-最优混料设计优化 被引量:2
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作者 关志宇 陈丽华 +2 位作者 刘建平 杨辉 张丽华 《中华中医药学刊》 CAS 2014年第2期281-283,I0002,I0003,共5页
目的:应用D-最优混料设计优化贝母缓释微丸处方。方法:以总生物碱体外释放度为指标,考察浙贝母浸膏、羟丙基甲基纤维素和乙基纤维素用量,通过拟合最佳数学模型,建立三维曲面图预测最优处方范围,并进行验证。结果:所得优化处方范围内,微... 目的:应用D-最优混料设计优化贝母缓释微丸处方。方法:以总生物碱体外释放度为指标,考察浙贝母浸膏、羟丙基甲基纤维素和乙基纤维素用量,通过拟合最佳数学模型,建立三维曲面图预测最优处方范围,并进行验证。结果:所得优化处方范围内,微丸体外释放度的实验值与预测值十分接近,释药曲线接近零级,r=0.9940。结论:优化贝母缓释微丸处方具有明显缓释作用;采用混D-最优料设计-效应面法优化制剂处方,具有准确的预测性。 展开更多
关键词 贝母 缓释微丸 处方优化 d-最优混料设计
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D-最优混料设计优化富含番茄红素复合果蔬酒的主料配比 被引量:7
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作者 刘琨毅 刘祥宇 +2 位作者 王琪 陈卓 陈雪玲 《中国酿造》 CAS 北大核心 2022年第2期164-169,共6页
为丰富富含番茄红素产品的种类,采用番茄、芒果、南瓜和枇杷为原料,以感官评分及番茄红素含量为评价指标,利用模糊数学感官评价结合D-最优混料设计优化复合果蔬酒的主料配比,并对复合果蔬酒的理化指标进行分析。结果表明,复合果蔬酒的... 为丰富富含番茄红素产品的种类,采用番茄、芒果、南瓜和枇杷为原料,以感官评分及番茄红素含量为评价指标,利用模糊数学感官评价结合D-最优混料设计优化复合果蔬酒的主料配比,并对复合果蔬酒的理化指标进行分析。结果表明,复合果蔬酒的最优主料配比为番茄汁39.8%、芒果汁36.2%、南瓜汁16.0%和枇杷汁8.0%,采用复合果蔬酒的酿造工艺,可获得色泽橙红透明、果香与酒香浓郁、滋味醇和的复合果蔬酒,其感官评分与番茄红素含量分别为(94.81±0.47)分与(19.57±0.52)μg/mL,各项理化指标均符合QB/T 5476—2020《果酒通用技术》要求。 展开更多
关键词 番茄 芒果 南瓜 枇杷 复合果蔬酒 d-最优混料设计 模糊数学感官评分
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二阶可加混料模型的推广及其D-最优设计 被引量:16
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作者 张崇岐 关颖男 《东北工学院学报》 CSCD 1992年第1期86-93,共8页
对于 q 分量正规单纯形利益区域,推广了一般的二阶可加混料模型。通过 CAD算法与理论论证相结合的途径,给出了参数估计的 D-最优设计。这些 D-最优设计的一个特点是它们的柱点随 q 而变化,分别属于三种设计类型:(1)q=3,4,柱点是S_(q-1)... 对于 q 分量正规单纯形利益区域,推广了一般的二阶可加混料模型。通过 CAD算法与理论论证相结合的途径,给出了参数估计的 D-最优设计。这些 D-最优设计的一个特点是它们的柱点随 q 而变化,分别属于三种设计类型:(1)q=3,4,柱点是S_(q-1)的顶点和二顶点中心,并且每类柱点的测度和相等;(2)q≥8,柱点是 S_(q-1)的顶点和三顶点中心,并且每类柱点的测度和相等;(3)5≤q≤7,柱点是顶点、二顶点和三顶点中心,而各类柱点的测度和不相等,且随q而变化。 展开更多
关键词 混料设计 测度设计 d-最优性
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D-最优设计的改进单纯形构造法 被引量:1
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作者 陈良生 李志勇 朱伟勇 《东北大学学报(自然科学版)》 EI CAS CSCD 北大核心 2002年第10期919-922,共4页
详细地研究了D 最优设计的数值构造法以及对称算法理论 ,对Evans的单纯形搜索来构造D 最优设计的方法进行了改进·应用改进的Fibonacci技巧来求新增设计点 ,考虑其对称性 ,引入负测度 ,采取双循环多点迭代的方法来构造多分量对数项... 详细地研究了D 最优设计的数值构造法以及对称算法理论 ,对Evans的单纯形搜索来构造D 最优设计的方法进行了改进·应用改进的Fibonacci技巧来求新增设计点 ,考虑其对称性 ,引入负测度 ,采取双循环多点迭代的方法来构造多分量对数项混料模型的D 最优设计 ,提出了D 最优设计的改进单纯形构造法·并运用这种新方法构造了多分量对数项混料模型以及高阶对数项混料模型的D 展开更多
关键词 d-最优设计 单纯形构造法 对数项 混料模型 测度 对称性 统计学
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D-最优混料设计优化方便粥粉配方 被引量:12
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作者 吴练军 贺稚非 +2 位作者 张东 邓大川 李洪军 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2018年第4期165-172,共8页
为开发动植物复合健康营养早餐,对方便粥粉的配方进行了研究。应用D-最优混料设计,以溶解度、膨胀度、崩解值和碘蓝值理化指标代替主观的感官评定,研究大米(雪粳稻)、玉米粉和燕麦米的配比对食用品质和加工性质的影响。运用Design Exper... 为开发动植物复合健康营养早餐,对方便粥粉的配方进行了研究。应用D-最优混料设计,以溶解度、膨胀度、崩解值和碘蓝值理化指标代替主观的感官评定,研究大米(雪粳稻)、玉米粉和燕麦米的配比对食用品质和加工性质的影响。运用Design Expert软件建立了各成分配比与响应值之间的回归方程,考察了配方中各组分的相互作用。通过多目标优化得到最优的方便粥粉配方为66%雪粳稻、24%玉米粉和10%燕麦米,经验证,优化配方的溶解度、膨胀度、崩解值和碘蓝值分别为5.28%、86.16%、770 cp和0.627,与预测值相符。 展开更多
关键词 d-最优混料设计 方便粥粉 溶解度和膨胀度 崩解值 碘蓝值
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D-最优混料设计优化油炸牛肉饼中食用胶的添加量 被引量:9
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作者 潘男 张岱玉 +1 位作者 王浩 夏秀芳 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2018年第1期247-252,共6页
采用D-最优混料设计优化油炸牛肉饼中三种食用胶(魔芋胶、黄原胶、亚麻籽胶)的添加量。通过测定产品的出品率、保水性、硬度、感官评定,确定三种食用胶的最适添加量及其对肉饼品质的影响。结果表明牛肉饼中最优食用胶配比为:魔芋胶0.22... 采用D-最优混料设计优化油炸牛肉饼中三种食用胶(魔芋胶、黄原胶、亚麻籽胶)的添加量。通过测定产品的出品率、保水性、硬度、感官评定,确定三种食用胶的最适添加量及其对肉饼品质的影响。结果表明牛肉饼中最优食用胶配比为:魔芋胶0.227%,黄原胶0.293%,亚麻籽胶0.08%,且三种胶体的添加都可提高牛肉饼的品质,其出品率、保水性、硬度和感官评分均达到所设定的期望响应值。魔芋胶与黄原胶在提高产品的出品率及保水性上起到了协同作用、过多的亚麻籽胶会增大肉饼的硬度,使得评分较低。当魔芋胶和黄原胶比例增大,亚麻籽胶比例减小,在降低肉饼硬度的同时可以获得较高的感官评分。由此得出将食用胶应用到肉饼的生产中可以提高产品的出品率并且改善其品质,使产品更加富有弹性,肉嫩多汁。 展开更多
关键词 牛肉饼 食用胶 品质 d-最优混料设计
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D-最优混料设计优化草菇菇渣复合基质的黄瓜栽培配方 被引量:6
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作者 王涛 雷锦桂 +2 位作者 黄语燕 陈永快 廖水兰 《土壤》 CAS CSCD 北大核心 2022年第4期723-732,共10页
应用D-最优混料设计方法,以黄瓜植株的农艺性状、果实品质和产量为评价指标,探索了草菇菇渣、草炭和珍珠岩不同配比复合基质对黄瓜栽培的影响,建立了各配比基质与黄瓜植株响应值之间的回归模型,考察了配方中各基质的相互作用对黄瓜植株... 应用D-最优混料设计方法,以黄瓜植株的农艺性状、果实品质和产量为评价指标,探索了草菇菇渣、草炭和珍珠岩不同配比复合基质对黄瓜栽培的影响,建立了各配比基质与黄瓜植株响应值之间的回归模型,考察了配方中各基质的相互作用对黄瓜植株各响应值的影响。试验结果表明:菇渣营养丰富,但电导率和酸碱度偏高;草炭呈酸性,持水性、透气性强,可降低pH;珍珠岩吸水能力强,透气性好。草炭、珍珠岩复配的基质EC、pH较低,而含草菇菇渣的复配基质EC和pH随菇渣添加量的增加而升高,最终优化得到的最优基质配比为草菇菇渣32.02%、草炭60.00%、珍珠岩7.98%,该配方的理化性质良好,适宜黄瓜生长;经验证该配方生长的植株株高、茎粗、维生素C含量、可溶性糖含量、单株产量和硝酸盐含量分别为350.00 cm、11.74 mm、101.01 mg/kg、1.31%、2123.33 g和351.04 mg/kg,与草炭相比,株高、茎粗、维生素C含量、可溶性糖含量和单株产量分别提高20.69%、1.73%、12.79%、14.79%和41.56%,硝酸盐含量降低14.66%,且生产成本可节省约33%。可见,通过混料设计将草菇菇渣复合基质进行优化,可解决单一基质存在的电导率、酸碱度偏高等问题,栽培效果更佳,将草菇菇渣应用于黄瓜无土栽培是完全可行的。 展开更多
关键词 d-最优混料设计 草菇菇渣 黄瓜 配方
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D-最优混料设计优化水油面团基础配方 被引量:2
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作者 许志诚 吴鹏 +2 位作者 徐艳 钱翔宇 章海风 《美食研究》 北大核心 2017年第3期42-44,共3页
利用D-混料设计基础配方进行优化设计,研究水、高筋面粉、起酥油、低筋面粉四种成分所占比例对水油面团感官评价的影响,建立了原料配比与水油面团感官评价之间的回归模型。结果表明,水油面团的最佳配方为:水32.7%、高筋面粉12.7%、起酥... 利用D-混料设计基础配方进行优化设计,研究水、高筋面粉、起酥油、低筋面粉四种成分所占比例对水油面团感官评价的影响,建立了原料配比与水油面团感官评价之间的回归模型。结果表明,水油面团的最佳配方为:水32.7%、高筋面粉12.7%、起酥油7.6%、低筋面粉47%。 展开更多
关键词 d-混料设计 水油面团 优化工艺 感官评价
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基于D-最优混料设计法和响应面法的超声辅助酶法提取茯苓多糖工艺的优化 被引量:9
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作者 黄群 王艺 +1 位作者 巫晓霞 李羿 《化学研究与应用》 CAS CSCD 北大核心 2022年第9期2082-2087,共6页
本研究采用超声辅助酶法提取茯苓多糖,在单因素试验的基础上,利用D-最优混料设计法和响应面法优化复合酶的组成比例和提取工艺参数。结果表明超声辅助酶法提取茯苓多糖的最优提取工艺参数:复合酶添加量为7.6%(纤维素酶∶木瓜蛋白酶=4∶... 本研究采用超声辅助酶法提取茯苓多糖,在单因素试验的基础上,利用D-最优混料设计法和响应面法优化复合酶的组成比例和提取工艺参数。结果表明超声辅助酶法提取茯苓多糖的最优提取工艺参数:复合酶添加量为7.6%(纤维素酶∶木瓜蛋白酶=4∶1),料液比为1∶44,提取pH为4.9,茯苓多糖的预测提取率为10.49%,工艺验证的茯苓多糖提取率为10.42±0.18%。本研究优化的茯苓多糖提取工艺稳定可行,使茯苓多糖提取效率提高了39.49%,可为茯苓资源的开发利用提供参考。 展开更多
关键词 茯苓多糖 复合酶 d-最优混料设计法 提取工艺 响应面法
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基于D-最优混料设计的复合缓释碳源填料制备及其性能分析 被引量:2
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作者 陈佳伟 许晓毅 +2 位作者 时和敏 姜永波 黄天寅 《环境污染与防治》 CAS CSCD 北大核心 2021年第6期718-724,共7页
以湿地植物菖蒲(Acorus calamus L.)、沸石粉、钙基膨润土、高岭土以及硅酸盐水泥为原料,基于D-最优混料设计方法优化了复合缓释碳源填料的制备,进行了材料理化性能及其作为反硝化碳源的特性分析。当沸石粉、硅酸盐水泥、钙基膨润土、... 以湿地植物菖蒲(Acorus calamus L.)、沸石粉、钙基膨润土、高岭土以及硅酸盐水泥为原料,基于D-最优混料设计方法优化了复合缓释碳源填料的制备,进行了材料理化性能及其作为反硝化碳源的特性分析。当沸石粉、硅酸盐水泥、钙基膨润土、高岭土、菖蒲质量分数分别为40%、35%、14%、6%和5%时,制得的复合缓释碳源填料抗压强度高,碳释放过程符合二级反应动力学方程,释碳效果优良,35 d时释放总有机碳(TOC)质量浓度为156 mg/L。填料表面粗糙多孔,有利于微生物的生长与附着,其浸出液中的有机物主要为小分子有机物,易于被微生物利用。反硝化脱氮的批次实验表明,连续28个周期(每个周期反应时间为24 h)内硝态氮去除率始终为80%以上,出水中亚硝态氮浓度无累积。 展开更多
关键词 d-最优混料设计 缓释碳源 多孔填料 反硝化
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异方差可加混料模型的直和设计及其D-最优性 被引量:1
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作者 燕飞 李光辉 张崇岐 《高校应用数学学报(A辑)》 北大核心 2023年第2期127-136,共10页
混料试验设计中,对试验误差的异方差性假设更符合实际应用.该文主要研究了两种异方差结构下,一般可加混料模型的直和设计及其D-最优性.在给定条件下,将可加混料模型分解成子模型,通过构建子模型的D-最优设计的直和,从而获得可加混料模型... 混料试验设计中,对试验误差的异方差性假设更符合实际应用.该文主要研究了两种异方差结构下,一般可加混料模型的直和设计及其D-最优性.在给定条件下,将可加混料模型分解成子模型,通过构建子模型的D-最优设计的直和,从而获得可加混料模型的D-最优设计,为构建复杂混料模型的D-最优设计提供了可靠的方法. 展开更多
关键词 混料试验 异方差 d-最优性 直和设计
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D-最优混料与响应面法优化甜茶无糖抗氧化活性蛋糕配方 被引量:8
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作者 陈碧 欧小春 +3 位作者 陆雅思 张鹏 韦巧艳 王小明 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2021年第14期153-160,共8页
为满足市场对新型烘焙功能食品的需求,研制无糖、低热量、富含纤维且具有抗氧化特性的蛋糕。本实验采用D-最优混料设计研究葛根粉、南瓜粉和低筋粉3种主要原料的不同配比对蛋糕感官品质的影响,以甜茶提取液替代砂糖作为甜味剂,采用单因... 为满足市场对新型烘焙功能食品的需求,研制无糖、低热量、富含纤维且具有抗氧化特性的蛋糕。本实验采用D-最优混料设计研究葛根粉、南瓜粉和低筋粉3种主要原料的不同配比对蛋糕感官品质的影响,以甜茶提取液替代砂糖作为甜味剂,采用单因素及响应面试验优化加工工艺,考察甜茶添加量、甜茶提取液体积和泡打粉添加量对蛋糕感官品质及质构特性的影响。结果表明:蛋糕主要混合原材料最优配方为葛根粉43%、南瓜粉20%、低筋粉37%;甜茶添加量4.3 g、甜茶提取液体积30.0 mL、泡打粉2.5 g。该混料配方及制作工艺生产的蛋糕感官评分为87.36分,总酚含量为629.1 mg/100 g,总黄酮含量为564.5 mg/100 g,总抗氧化能力为396.7 mg/100 g,为功能性营养蛋糕开发提供了新途径。 展开更多
关键词 甜茶 无糖蛋糕 d-最优混料设计 响应面法 抗氧化活性
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工业固废-水泥协同固化工程弃土配比优选 被引量:4
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作者 余静 俞峰 +1 位作者 陈鑫 厉帅康 《科学技术与工程》 北大核心 2024年第5期2168-2176,共9页
为了推进工业固废资源化,同时有效提高工程弃土的利用率。选用高炉矿渣、钢渣、磷石膏3种常见的工业固废协同水泥,复配聚羧酸减水剂,对工程弃土进行固化处理。通过D-最优混料试验,确定固化剂的最优配合比为高炉矿渣:钢渣∶磷石膏∶水泥... 为了推进工业固废资源化,同时有效提高工程弃土的利用率。选用高炉矿渣、钢渣、磷石膏3种常见的工业固废协同水泥,复配聚羧酸减水剂,对工程弃土进行固化处理。通过D-最优混料试验,确定固化剂的最优配合比为高炉矿渣:钢渣∶磷石膏∶水泥∶聚羧酸=59.9∶5∶20∶15∶0.1,在该配方下固化土的7 d无侧限抗压强度达到了5583 kPa。利用X射线衍射(diffraction of X-rays,XRD)试验和扫描电镜(scanning electron microscope,SEM)试验对新型固化剂固化土的微观结构进行分析,结果发现固化土中生成大量的丝状物、针状物和絮状物,使孔隙减小,土体结构更加紧密。该研究成果不仅可为工业固废和工程弃土资源化处理提供参考,同时也为工程弃土二次利用提供一定的理论指导,具有较好的工程适用性。 展开更多
关键词 工业固废 工程弃土 固化剂 d-最优混料设计 微观结构
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广义对数项混料模型及其D-最优对称设计
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作者 段晓东 朱伟勇 王继相 《东北工学院学报》 CSCD 1993年第3期300-302,共3页
基于计算机辅助试验设计思想,用作者新提出的对称构造法及Fedorov和Wynn的迭代方法,证明和构造了新混料模型——广义对数项混料模型的D-最优对称设计和D_n-最优确切设计。
关键词 对数项 混料模型 对称设计
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