锥栗是我国南方重要的木本粮食树种。为探究其响应不同程度干旱胁迫的分子机制,以锥栗幼苗为对象,设置对照组(土壤相对含水量80%~90%)以及干旱胁迫T2(土壤相对含水量40%~50%)和T4(土壤相对含水量20%~30%)两个处理组,采集叶片进行代谢组...锥栗是我国南方重要的木本粮食树种。为探究其响应不同程度干旱胁迫的分子机制,以锥栗幼苗为对象,设置对照组(土壤相对含水量80%~90%)以及干旱胁迫T2(土壤相对含水量40%~50%)和T4(土壤相对含水量20%~30%)两个处理组,采集叶片进行代谢组学分析。结果显示:CK vs T2处理的差异代谢物总数为128个,CK vs T4处理的差异代谢物总数为124个,T2 vs T4处理的差异代谢物总数为164个。在干旱胁迫10 d和20 d条件下共有极显著上调(P<0.01)的差异代谢物为衣康酸,判定其是锥栗抗干旱的关键代谢物质。通过代谢通路的影响因子总共筛选出14条主要通路,其中β-丙氨酸代谢与淀粉和蔗糖代谢是干旱胁迫10 d和20 d条件下共同存在的代谢通路,证明这2条代谢通路与锥栗抗旱性存在密切关联。研究结果可为深入研究锥栗的耐旱机制奠定理论基础。展开更多
为建立一种适宜的板栗资源果实品质评价方法,本研究以25个板栗品种为研究对象,选取21项品质指标进行测定,通过主成分分析结合相关性分析、描述性统计分析的方法筛选影响板栗品质的核心评价指标,基于熵权法对核心指标赋予权重,并建立灰...为建立一种适宜的板栗资源果实品质评价方法,本研究以25个板栗品种为研究对象,选取21项品质指标进行测定,通过主成分分析结合相关性分析、描述性统计分析的方法筛选影响板栗品质的核心评价指标,基于熵权法对核心指标赋予权重,并建立灰色关联度评价模型。结果表明,不同品种板栗多项指标存在显著差异(P<0.05),且多个指标间存在显著相关性,主成分分析确立了水分、直链淀粉与支链淀粉含量的比值(Ratio of amylose to amylopectin,AA)、总黄酮、好果率、果形指数、硬度、可溶性糖和还原糖为核心指标,熵权法计算核心指标的权重分别为14.08%、14.64%、15.64%、7.74%、9.41%、9.11%、18.90%、10.48%。灰色关联度分析结果表明,丹栗1号、丹东9113和qX-005综合品质列前三位。经聚类分析将25个品种板栗分为4类,第一类板栗适宜开发功能性饮品;第二类板栗适合取仁加工,制作罐头、果脯等产品,或加工成板栗粉用于面包、饼干等产品的制作;第三类板栗可作为优质的食品原料;第四类板栗适宜炒食,也适宜作为直售坚果。本研究结果为板栗优质资源筛选及品种的选育提供参考,也为各品种的综合利用提供了理论依据。展开更多
为探究板栗果实各部位的特征功能组分及其高值化利用潜力,本研究以‘新早栗’、‘早丰’、‘大红袍’、‘秦栗二号’和‘泰山一号’这5个品种板栗果实为原料,针对其不同组织部位(果仁、种皮、外壳和栗苞)系统开展了功能活性组分与体外...为探究板栗果实各部位的特征功能组分及其高值化利用潜力,本研究以‘新早栗’、‘早丰’、‘大红袍’、‘秦栗二号’和‘泰山一号’这5个品种板栗果实为原料,针对其不同组织部位(果仁、种皮、外壳和栗苞)系统开展了功能活性组分与体外酶抑制活性分析。结果表明,所有品种板栗种皮的总酚(7.15~14.59 mg GAE/g DW)和总黄酮(8.65~20.06 mg RUE/g DW)含量均明显高于其他部位,且均以‘新早栗’种皮提取物的含量最高。对板栗果实中主要的功能组分进行液质联用定量分析发现,芦丁(0.14~130.05 mg/100 g DW)、鞣花酸(8.53~823.44μg/100 g DW)、对羟基苯甲酸(9.03~73.95μg/100 g DW)和没食子酸(7.97~231.55μg/100 g DW)为板栗果实各部位中的主要活性成分。除胆固醇酯酶外,所有品种板栗果实的种皮提取物均展现出最强的酶抑制活性,栗苞和外壳次之,果仁最弱,且以‘新早栗’种皮提取物对α-葡萄糖苷酶(262.81μg ACE/g DW)、酪氨酸酶(6.42 mg KAE/g DW)和黄嘌呤氧化酶(2.03 mg ALE/g DW)的抑制效果最佳,‘泰山一号’种皮提取物对乙酰胆碱酯酶(1535.99μg DHE/g DW)的抑制活性最强。所有品种板栗果实各部位提取物对胆固醇酯酶抑制活性以栗苞提取物(6.63~8.09 ng ORE/g DW)最强,种皮(3.66~5.06 ng ORE/g DW)和外壳(1.00~2.51 ng ORE/g DW)次之,果仁(0.82~0.97 ng ORE/g DW)最弱,且以‘早丰’栗苞提取物对胆固醇酯酶的抑制效果最显著(P<0.05)。偏最小二乘判别和相关性等多元统计分析表明,芦丁、总酚、总黄酮和酪氨酸酶抑制活性是区分各部位样本的重要指标,表儿茶素、儿茶素、槲皮素、芦丁、对羟基苯甲酸和没食子酸是板栗加工副产物(种皮、外壳和栗苞)与上述酶抑制活性显著相关的化合物,可视为其关键功能活性组分。本研究明确了板栗果实各部位提取物的主要功能活性组分及其5种常见酶抑制活性特征,且发现板栗果实的种皮和栗苞具有较强的生物学活性,相关结果可为板栗果实功能产品开发及其加工副产物的资源化利用提供依据。展开更多
文摘锥栗是我国南方重要的木本粮食树种。为探究其响应不同程度干旱胁迫的分子机制,以锥栗幼苗为对象,设置对照组(土壤相对含水量80%~90%)以及干旱胁迫T2(土壤相对含水量40%~50%)和T4(土壤相对含水量20%~30%)两个处理组,采集叶片进行代谢组学分析。结果显示:CK vs T2处理的差异代谢物总数为128个,CK vs T4处理的差异代谢物总数为124个,T2 vs T4处理的差异代谢物总数为164个。在干旱胁迫10 d和20 d条件下共有极显著上调(P<0.01)的差异代谢物为衣康酸,判定其是锥栗抗干旱的关键代谢物质。通过代谢通路的影响因子总共筛选出14条主要通路,其中β-丙氨酸代谢与淀粉和蔗糖代谢是干旱胁迫10 d和20 d条件下共同存在的代谢通路,证明这2条代谢通路与锥栗抗旱性存在密切关联。研究结果可为深入研究锥栗的耐旱机制奠定理论基础。
文摘为建立一种适宜的板栗资源果实品质评价方法,本研究以25个板栗品种为研究对象,选取21项品质指标进行测定,通过主成分分析结合相关性分析、描述性统计分析的方法筛选影响板栗品质的核心评价指标,基于熵权法对核心指标赋予权重,并建立灰色关联度评价模型。结果表明,不同品种板栗多项指标存在显著差异(P<0.05),且多个指标间存在显著相关性,主成分分析确立了水分、直链淀粉与支链淀粉含量的比值(Ratio of amylose to amylopectin,AA)、总黄酮、好果率、果形指数、硬度、可溶性糖和还原糖为核心指标,熵权法计算核心指标的权重分别为14.08%、14.64%、15.64%、7.74%、9.41%、9.11%、18.90%、10.48%。灰色关联度分析结果表明,丹栗1号、丹东9113和qX-005综合品质列前三位。经聚类分析将25个品种板栗分为4类,第一类板栗适宜开发功能性饮品;第二类板栗适合取仁加工,制作罐头、果脯等产品,或加工成板栗粉用于面包、饼干等产品的制作;第三类板栗可作为优质的食品原料;第四类板栗适宜炒食,也适宜作为直售坚果。本研究结果为板栗优质资源筛选及品种的选育提供参考,也为各品种的综合利用提供了理论依据。
文摘为探究板栗果实各部位的特征功能组分及其高值化利用潜力,本研究以‘新早栗’、‘早丰’、‘大红袍’、‘秦栗二号’和‘泰山一号’这5个品种板栗果实为原料,针对其不同组织部位(果仁、种皮、外壳和栗苞)系统开展了功能活性组分与体外酶抑制活性分析。结果表明,所有品种板栗种皮的总酚(7.15~14.59 mg GAE/g DW)和总黄酮(8.65~20.06 mg RUE/g DW)含量均明显高于其他部位,且均以‘新早栗’种皮提取物的含量最高。对板栗果实中主要的功能组分进行液质联用定量分析发现,芦丁(0.14~130.05 mg/100 g DW)、鞣花酸(8.53~823.44μg/100 g DW)、对羟基苯甲酸(9.03~73.95μg/100 g DW)和没食子酸(7.97~231.55μg/100 g DW)为板栗果实各部位中的主要活性成分。除胆固醇酯酶外,所有品种板栗果实的种皮提取物均展现出最强的酶抑制活性,栗苞和外壳次之,果仁最弱,且以‘新早栗’种皮提取物对α-葡萄糖苷酶(262.81μg ACE/g DW)、酪氨酸酶(6.42 mg KAE/g DW)和黄嘌呤氧化酶(2.03 mg ALE/g DW)的抑制效果最佳,‘泰山一号’种皮提取物对乙酰胆碱酯酶(1535.99μg DHE/g DW)的抑制活性最强。所有品种板栗果实各部位提取物对胆固醇酯酶抑制活性以栗苞提取物(6.63~8.09 ng ORE/g DW)最强,种皮(3.66~5.06 ng ORE/g DW)和外壳(1.00~2.51 ng ORE/g DW)次之,果仁(0.82~0.97 ng ORE/g DW)最弱,且以‘早丰’栗苞提取物对胆固醇酯酶的抑制效果最显著(P<0.05)。偏最小二乘判别和相关性等多元统计分析表明,芦丁、总酚、总黄酮和酪氨酸酶抑制活性是区分各部位样本的重要指标,表儿茶素、儿茶素、槲皮素、芦丁、对羟基苯甲酸和没食子酸是板栗加工副产物(种皮、外壳和栗苞)与上述酶抑制活性显著相关的化合物,可视为其关键功能活性组分。本研究明确了板栗果实各部位提取物的主要功能活性组分及其5种常见酶抑制活性特征,且发现板栗果实的种皮和栗苞具有较强的生物学活性,相关结果可为板栗果实功能产品开发及其加工副产物的资源化利用提供依据。
