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化学修饰植物多糖的生物活性及其在食品领域中的应用研究进展 被引量：5
1
作者 张娜 刘扬 +1 位作者 陈小强 应苗苗 《食品工业科技》 北大核心 2025年第7期375-384,共10页
植物多糖是存在于植物中的一类天然大分子聚合物,具有抗氧化、降血糖、免疫调节、抗肿瘤、抑菌等多种生物活性。大量研究发现多糖可以通过结构修饰增加其生物活性,本文重点介绍了硫酸化、磷酸化、乙酰化、羧甲基化和硒化等五种化学修饰... 植物多糖是存在于植物中的一类天然大分子聚合物,具有抗氧化、降血糖、免疫调节、抗肿瘤、抑菌等多种生物活性。大量研究发现多糖可以通过结构修饰增加其生物活性,本文重点介绍了硫酸化、磷酸化、乙酰化、羧甲基化和硒化等五种化学修饰多糖方法及各方法对多糖生物活性的影响,同时总结了化学修饰多糖作为食品添加剂、食品包装材料、食品功能因子和运载体及食品配料等应用。这为充分挖掘植物多糖生物活性,推动其在食品领域的产品开发和研究提供理论参考。 展开更多
关键词 植物多糖 化学改性 结构修饰 生物活性 应用
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透明质酸治疗骨关节炎的研究进展 被引量：1
2
作者 韩文英 阮海华 《生物学杂志》 北大核心 2025年第2期99-106,共8页
系统介绍不同分子量的透明质酸对炎症通路的影响,以及透明质酸与不同受体特异性结合后的细胞活动。回顾不同分子量的透明质酸治疗骨关节炎的机制研究及其临床研究,主要分析透明质酸在治疗骨关节炎中维持关节内理化性质、调节炎症信号通... 系统介绍不同分子量的透明质酸对炎症通路的影响,以及透明质酸与不同受体特异性结合后的细胞活动。回顾不同分子量的透明质酸治疗骨关节炎的机制研究及其临床研究,主要分析透明质酸在治疗骨关节炎中维持关节内理化性质、调节炎症信号通路和保护关节软骨等作用,并指出关节内注射透明质酸治疗骨关节炎的不足。从治疗骨关节炎的角度介绍透明质酸的抗炎作用、促炎作用和软骨保护作用,以期为透明质酸治疗骨关节炎的相关研究提供参考。 展开更多
关键词 透明质酸 骨关节炎 抗炎 免疫调节 软骨保护
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系统性红斑狼疮免疫球蛋白G的N-糖基化修饰
3
作者 刘耀洲 卞铮 +1 位作者 黄纯翠 李岩 《生物化学与生物物理进展》 北大核心 2025年第9期2205-2216,共12页
虽然系统性红斑狼疮属于自身免疫性疾病,但使用自身抗体作为生物标志物对其进行的早期检测存在较高的假阳性率,暗示着疾病发生过程中抗体性质的改变。N-糖基化修饰是抗体的重要翻译后修饰,可以改变抗体的结构及与各类受体的结合能力,从... 虽然系统性红斑狼疮属于自身免疫性疾病,但使用自身抗体作为生物标志物对其进行的早期检测存在较高的假阳性率,暗示着疾病发生过程中抗体性质的改变。N-糖基化修饰是抗体的重要翻译后修饰,可以改变抗体的结构及与各类受体的结合能力,从而显著地影响其生物活性与功能。已经有大量研究分析了组成N-糖链的唾液酸、岩藻糖、N-乙酰葡萄糖胺等单糖对抗体免疫功能的影响。本文总结了在系统性红斑狼疮患者免疫球蛋白G中发现的异常N-糖基化修饰,并详细讨论了各种单糖表达量的变化与系统性红斑狼疮及其并发症发生发展的关系。针对当前研究存在的薄弱、矛盾和空白之处,本文分析了当前研究方法的局限性,并提出了可能的解决方案,为后续糖生物学分析方法的研究提供了方向。最后,从抗体糖基化修饰与系统性红斑狼疮的紧密联系出发,本文介绍了基于糖生物学的具备高分辨力的临床诊断、追踪和低成本、弱致敏性的治疗方案。总而言之,系统性红斑狼疮的发生发展过程中出现了抗体糖基化修饰的异常改变,而糖生物学分析技术的发展有助于推动系统性红斑狼疮的临床诊疗方案的发展与进步。 展开更多
关键词 系统性红斑狼疮 免疫球蛋白G N-糖基化修饰 炎症反应
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阿魏菇多糖的抗氧化功能及其对果蝇寿命的影响 被引量：29
4
作者 田金强 朱克瑞 +1 位作者 李新明 宋惠月 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第4期223-226,共4页
目的:研究了阿魏菇多糖抗氧化延缓衰老作用。方法:按多糖剂量不同,将试验动物分组;分别进行果蝇生存实验和小鼠抗氧化实验。测定指标包括:果蝇组死亡率,小鼠组的丙二醛、谷胱甘肽过氧化物酶、超氧化物岐化物等的含量或活性。结果:发现... 目的:研究了阿魏菇多糖抗氧化延缓衰老作用。方法:按多糖剂量不同,将试验动物分组;分别进行果蝇生存实验和小鼠抗氧化实验。测定指标包括:果蝇组死亡率,小鼠组的丙二醛、谷胱甘肽过氧化物酶、超氧化物岐化物等的含量或活性。结果:发现果蝇在较高和高剂量组中平均寿命和最高寿命都显著高于对照(p<0.05);在对老年小鼠作用的实验中,阿魏菇多糖(PNMP)各剂量组小鼠红细胞SOD活力均高于老龄对照组,其中,中剂量组明显升高(p<0.05)。各阿魏菇多糖组血清中MDA含量低于老年对照组,其中中剂量组显著降低(p<0.05)。各剂量组脑中的MDA、LPF均有不同程度的下降,PNMP对H2O2诱导小鼠红细胞溶血有明显抑制作用。结论:阿魏菇多糖具有明显的抗氧化延缓衰老作用。 展开更多
关键词 阿魏菇多糖 抗氧化 抗衰老 丙二醛 超氧化物歧化酶
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多糖硫酸化修饰和多糖硫酸酯的研究进展 被引量：50
5
作者 黄小燕 孔祥峰 +1 位作者 王德云 胡元亮 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 2007年第2期328-332,355,共6页
硫酸多糖是一类糖羟基上带有硫酸根的多糖,包括从植物中提取的各种硫酸多糖、肝素、天然多糖的硫酸衍生物及人工合成的各种硫酸多糖。硫酸多糖具有抗病毒、抗肿瘤、抗凝血和增强免疫等生物活性,为提高中药多糖的生物活性,可通过硫酸化... 硫酸多糖是一类糖羟基上带有硫酸根的多糖,包括从植物中提取的各种硫酸多糖、肝素、天然多糖的硫酸衍生物及人工合成的各种硫酸多糖。硫酸多糖具有抗病毒、抗肿瘤、抗凝血和增强免疫等生物活性,为提高中药多糖的生物活性,可通过硫酸化修饰的方法进行结构改造,获取多糖硫酸酯。本文就多糖的硫酸化修饰方法、多糖硫酸酯的生物学活性及其影响因素、作用机制和临床应用进行了综述。 展开更多
关键词 多糖硫酸化 硫酸多糖 抗病毒 增强免疫 抗凝血 抗肿瘤
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皱纹盘鲍脏器多糖的分离纯化及鉴定 被引量：11
6
作者 李冬梅 谭凤芝 +3 位作者 杨静峰 殷红玲 李韬 朱蓓薇 《水产科学》 CAS 北大核心 2007年第9期485-488,共4页
利用碱性蛋白酶从皱纹盘鲍脏器中提取多糖,采用胃蛋白酶和Sevag相结合的方法脱除蛋白质;经Sephadex G-100凝胶柱层析和DEAE-cellu lose 52离子交换层析分离纯化得到AHP-2;AHP-2经高效液相色谱和比旋光度法鉴定其为均一性多糖;紫外扫描... 利用碱性蛋白酶从皱纹盘鲍脏器中提取多糖,采用胃蛋白酶和Sevag相结合的方法脱除蛋白质;经Sephadex G-100凝胶柱层析和DEAE-cellu lose 52离子交换层析分离纯化得到AHP-2;AHP-2经高效液相色谱和比旋光度法鉴定其为均一性多糖;紫外扫描无蛋白质的特征吸收峰;红外光谱分析,AHP-2具有典型的多糖吸收峰和硫酸基吸收峰;凝胶色谱法测定其分子量为10 000-15 000;化学组成分析表明,AHP-2是硫酸酯多糖,硫酸根含量11.55%;气相色谱测定单糖组成为鼠李糖、岩藻糖、木糖、半乳糖和葡萄糖,其摩尔比Rha∶Fuc∶Xyl∶Gal∶G lu=6.7∶2.0∶3.9∶7.4∶1.0。 展开更多
关键词 皱纹盘鲍 脏器 多糖 分离纯化 相对分子量 单糖组成
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浒苔多糖EPⅢ的分离与鉴定 被引量：16
7
作者 吴明江 焦丽丽 +2 位作者 孙永旭 李天宝 张丽萍 《东北师大学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2007年第1期97-100,共4页
利用乙醇分级对冻融后的浒苔热水提取物中的多糖进行了分级,得到了三个级分.采用凝胶层析法对其中一个级分进行纯化后得EPⅢ,经Sepharose CL-6B,DEAE-SepharoseCL-6B检测均为单一对称洗脱峰,紫外检测未见有蛋白吸收峰.采用Sepharose CL... 利用乙醇分级对冻融后的浒苔热水提取物中的多糖进行了分级,得到了三个级分.采用凝胶层析法对其中一个级分进行纯化后得EPⅢ,经Sepharose CL-6B,DEAE-SepharoseCL-6B检测均为单一对称洗脱峰,紫外检测未见有蛋白吸收峰.采用Sepharose CL-6B柱层析法测得其相对分子质量为38 000.经气相色谱分析该组分的单糖组成为鼠李糖、木糖、甘露糖、半乳糖、葡萄糖,其摩尔比为12.70∶1.00∶0.64∶0.32∶19.03. 展开更多
关键词 浒苔 多糖 分离 组成分析
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响应面法优化桑黄菌丝体多糖超声波提取工艺的研究 被引量：15
8
作者 逯家辉 董媛 +3 位作者 张益波 张亮 张清岩 滕利荣 《林产化学与工业》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第2期63-68,共6页
为了探索超声波法提取桑黄菌丝体多糖的最佳工艺。在单因素试验的基础上,选取超声波时间、液料比和超声波功率为影响因子,应用Box-Behnken中心组合进行3因素3水平的试验设计,以桑黄菌丝体多糖的得率作为响应值,应用响应面法(RSM)对超声... 为了探索超声波法提取桑黄菌丝体多糖的最佳工艺。在单因素试验的基础上,选取超声波时间、液料比和超声波功率为影响因子,应用Box-Behnken中心组合进行3因素3水平的试验设计,以桑黄菌丝体多糖的得率作为响应值,应用响应面法(RSM)对超声波的提取条件进行进一步的优化。结果表明,超声波法提取桑黄菌丝体多糖的最佳提取条件为:桑黄菌粉0.1g,提取时间260s,液料比49∶1(mL∶g),提取功率464W,提取两次,桑黄菌丝体多糖的得率为13.19%。桑黄菌丝体多糖得率比常规水提法高,同时大大缩短了提取时间。 展开更多
关键词 响应面法 超声波提取 桑黄 多糖
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低分子肝素/壳聚糖/海藻酸钠复合微囊的制备及释药性能 被引量：17
9
作者 丘晓琳 李国明 叶俊生 《应用化学》 CAS CSCD 北大核心 2005年第4期361-366,共6页
以低分子肝素(LMWH)为囊芯,通过乳化分散成微囊核,然后依次用壳聚糖(CS)和海藻酸钠(ALG)通过大分子自组装形成多层结构的复合胶囊。IR和SEM测试技术对微囊进行的结构表征和形态观察表明,CS与LMWH、CS与ALG均以静电作用相结合。微囊球形... 以低分子肝素(LMWH)为囊芯,通过乳化分散成微囊核,然后依次用壳聚糖(CS)和海藻酸钠(ALG)通过大分子自组装形成多层结构的复合胶囊。IR和SEM测试技术对微囊进行的结构表征和形态观察表明,CS与LMWH、CS与ALG均以静电作用相结合。微囊球形规整,粒度分散性好,平均粒径为(6.9±0.85)μm。微囊对LMWH的包封率最高可达93.5%。微囊的体外药物释放实验表明,其半释放率的释放时间可长达72h。随CS浓度或ALG浓度的增大,药物释放速率减缓;释药速率随药物与壳聚糖质量比的增大而加快;交联度越高,微囊的释药速率越小;微囊在酸性条件下释药较快。 展开更多
关键词 低分子肝素 海藻酸钠 壳聚糖 微囊 释药性能 复合 制备 分子自组装 乳化分散 多层结构 形态观察 结构表征 测试技术 平均粒径 药物释放 释放时间 释放速率 酸性条件 ALG SEM CS 作用相 分散性 包封率 释放率 质量比 交联度
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微波辅助H_2O_2降解魔芋葡甘聚糖的研究 被引量：18
10
作者 黄永春 谢清若 +1 位作者 何仁 陈燕 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第8期197-200,共4页
研究了在微波辐射下H2O2对魔芋葡甘聚糖的降解作用,考察了微波功率、pH、H2O2浓度、反应时间等对降解的影响。研究结果表明,微波能有效促进H2O2对魔芋葡甘聚糖的降解,降解的最适条件为:微波功率540W,pH3.6,H2O2浓度为1.8%,降解时间3min。
关键词 微波 过氧化氢 魔芋葡甘聚糖 降解
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泡叶藻及海带藻渣中岩藻聚糖硫酸酯的提取及其抗氧化活性 被引量：11
11
作者 刘旭 曲桂燕 +2 位作者 周裔彬 袁毅 韩丽君 《海洋科学》 CAS CSCD 北大核心 2013年第12期34-39,共6页
采用超声波辅助提取方法提取泡叶藻(Ascophyllum mackaii)及海带(Laminaria japonica)藻渣中岩藻聚糖硫酸酯,以均匀试验设计建立回归模型优化高效制备提取工艺。采用高效凝胶过滤色谱法(HPGPC)进行了相对分子质量检测及理化性质分析;利... 采用超声波辅助提取方法提取泡叶藻(Ascophyllum mackaii)及海带(Laminaria japonica)藻渣中岩藻聚糖硫酸酯,以均匀试验设计建立回归模型优化高效制备提取工艺。采用高效凝胶过滤色谱法(HPGPC)进行了相对分子质量检测及理化性质分析;利用Fenton反应检测法、邻苯三酚自氧化法等进行了抗氧化活性研究。结果表明,优化的高效制备技术的超声波最佳条件为超声70 min,温度为90℃,水提时间2 h,料液比1︰80,泡叶藻及海带藻渣中岩藻聚糖硫酸酯的高效提取率分别为4.49%和3.69%,分子质量分别为142 kDa和136 kDa,泡叶藻和海带藻渣中的岩藻聚糖硫酸酯均具有较好的清除超氧阴离子自由基、羟自由基能力及还原能力。海带的抗氧化活性总体略高于泡叶藻。 展开更多
关键词 海藻渣 岩藻聚糖硫酸酯 抗氧化活性 超声波辅助提取 理化性质
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皱纹盘鲍性腺多糖抗氧化活性研究 被引量：9
12
作者 李韬 周大勇 +4 位作者 杨静峰 李冬梅 闫雪 包国庆 朱蓓薇 《水产科学》 CAS 北大核心 2009年第4期179-182,共4页
采用酶法结合醇提法从皱纹盘鲍性腺中提取鲍性腺多糖PAG,测定其组成为:糖31.77%,蛋白质6.1%,脂肪6.79%,硫酸根25.78%,氨基己糖6.42%,氨基半乳糖1.25%。以.OH清除活性、DPPH.清除活性、还原性及抗脂质过氧化能力等为指标,测定PAG的体外... 采用酶法结合醇提法从皱纹盘鲍性腺中提取鲍性腺多糖PAG,测定其组成为:糖31.77%,蛋白质6.1%,脂肪6.79%,硫酸根25.78%,氨基己糖6.42%,氨基半乳糖1.25%。以.OH清除活性、DPPH.清除活性、还原性及抗脂质过氧化能力等为指标,测定PAG的体外抗氧化活性。试验结果表明,PAG不仅具有较强的.OH、DPPH.清除作用和还原能力,还具有一定的抗脂质过氧化能力。 展开更多
关键词 皱纹盘鲍 性腺 多糖 抗氧化活性 化学组成
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燕麦、大麦中β-葡聚糖的酶法测定 被引量：16
13
作者 吕耀昌 王强 +1 位作者 赵炜 邓万和 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第1期180-182,共3页
用从纤维酶中提纯的β-葡聚糖酶测定了燕麦、大麦样品中的β-葡聚糖。和控制样品的示值相差不超0.1%;和用AOAC方法测定的结果相比,相差不超过0.2%,本文介绍的方法具有和标准方法相比拟的准确度,且费用较少。
关键词 燕麦 大麦 Β-葡聚糖 测定
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乙醇浓度对人参多糖分离的影响 被引量：10
14
作者 朱梅 毕宏涛 +3 位作者 杨威 刘杨 台桂花 周义发 《东北师大学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2009年第2期154-159,共6页
研究了不同浓度的乙醇对人参多糖分离的影响.结果表明,乙醇浓度在很大程度上影响着人参多糖的分离效果和产率.通过对不同浓度乙醇提取和沉淀的多糖组成和相对分子质量的分析,得出了分离人参多糖的简便方法:依次用体积分数为70%,50%,30%... 研究了不同浓度的乙醇对人参多糖分离的影响.结果表明,乙醇浓度在很大程度上影响着人参多糖的分离效果和产率.通过对不同浓度乙醇提取和沉淀的多糖组成和相对分子质量的分析,得出了分离人参多糖的简便方法:依次用体积分数为70%,50%,30%的乙醇和蒸馏水提取,经大孔树脂和透析分离,可分别得到皂甙、单寡糖、中性多糖和酸性多糖;人参水提取液经40%,60%,70%的乙醇分步醇沉,可分别得到不同相对分子质量的多糖和单寡糖. 展开更多
关键词 人参多糖 索氏提取法 乙醇分级 人参寡糖
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壳聚糖诱导植物抗病机理的研究进展 被引量：11
15
作者 张怡 刘严 +4 位作者 康静敏 马晓萌 傅露露 乔月娥 李成伟 《广东农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2011年第14期82-85,共4页
壳聚糖是一种天然的高分子聚合物,在农业上控制植物病害方面具有重要作用。壳聚糖及其衍生物对细菌、真菌、病毒及其他病虫害具有高效的杀菌和抑菌作用,可以诱导植物细胞发生一系列的抗性反应,包括植保素、病原相关(pathogen-related)... 壳聚糖是一种天然的高分子聚合物,在农业上控制植物病害方面具有重要作用。壳聚糖及其衍生物对细菌、真菌、病毒及其他病虫害具有高效的杀菌和抑菌作用,可以诱导植物细胞发生一系列的抗性反应,包括植保素、病原相关(pathogen-related)蛋白、蛋白酶抑制剂、木质素及胼胝质的合成和聚集,壳聚糖作为植物抗性反应的激发子,启动植物的防御系统,有效地增强植物的抗病性。通过对壳聚糖及其衍生物在植病互作中的作用机制进行研究,从而将壳聚糖更广泛地应用于农业的各个方面。 展开更多
关键词 壳聚糖 植物病害 激发子 植物抗性反应
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鲟鱼和鲨鱼硫酸软骨素红外光谱特性的比较研究 被引量：19
16
作者 郑江 关瑞章 黄世玉 《光谱学与光谱分析》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2008年第1期106-109,共4页
文章比较研究了鲟鱼和鲨鱼硫酸软骨素的红外光谱特性。结果表明,鲟鱼硫酸软骨素在1376,1344,1310,1157,883和856cm-1等波数上呈现出特有的振动峰,进一步的分析表明,鲨鱼硫酸软骨素中只有6-硫酸基团,而鲟鱼硫酸软骨素中则同时存在有6-硫... 文章比较研究了鲟鱼和鲨鱼硫酸软骨素的红外光谱特性。结果表明,鲟鱼硫酸软骨素在1376,1344,1310,1157,883和856cm-1等波数上呈现出特有的振动峰,进一步的分析表明,鲨鱼硫酸软骨素中只有6-硫酸基团,而鲟鱼硫酸软骨素中则同时存在有6-硫酸基团和4-硫酸基团,这一特点表明鲟鱼硫酸软骨素在降低药物的毒性,有效杀伤癌细胞的方面可能具有较高的生物活性;两种硫酸软骨素的红外光谱总体基本相似,都含有乙酰氨基、羧基、硫酸基、糖环等官能团的振动峰,但鲟鱼硫酸软骨素的乙酰氨基的N—H变角振动峰的波数较高,1415cm-1处的羧基振动峰也明显强于鲨鱼硫酸软骨素,进一步化学分析显示,鲟鱼硫酸软骨素中的葡萄糖醛酸含量较高,推测鲟鱼硫酸软骨素很可能是一种较好的医用骨骼修复材料。 展开更多
关键词 鲟鱼 鲨鱼 硫酸软骨素 红外光谱
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大白桩菇多糖的结构鉴定及清除自由基活性 被引量：7
17
作者 包瑛 马岳 +3 位作者 李雅双 张云琴 仵缘 刘春兰 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第6期71-76,共6页
利用水提醇沉法提取大白桩菇粗多糖,用酸性乙醇分级、Sepharose CL-4B以及Sephadex G-100柱层析分离纯化得到大白桩菇多糖(DBZG_(4-b))。采用高效液相色谱法检测DBZG_(4-b)均一性及相对分子质量。经气相色谱、纸层析、红外光谱、甲基化... 利用水提醇沉法提取大白桩菇粗多糖,用酸性乙醇分级、Sepharose CL-4B以及Sephadex G-100柱层析分离纯化得到大白桩菇多糖(DBZG_(4-b))。采用高效液相色谱法检测DBZG_(4-b)均一性及相对分子质量。经气相色谱、纸层析、红外光谱、甲基化、气相色谱-质谱、核磁共振方法解析DBZG_(4-b)的结构。结果显示,DBZG_(4-b)为均一性多糖,相对分子质量约为6 864;DBZG_(4-b)为多分支结构多糖,主链由Glc和Gal构成,均以1→6糖苷键连接,Glc在3位上有分支,Gal在4位上有分支;支链由Ara、Glc、Gal构成,其中Ara以1→3连接,Glc以1→3连接,Gal以1→4连接,Ara、Xyl、Rha、Man、Glc、Gal都有一部分构成分子的末端残基。清除·OH与1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基实验表明,DBZG_(4-b)具有良好的清除自由基能力。 展开更多
关键词 大白桩菇 多糖 分离纯化 结构 自由基
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乙醇法沉淀茶多糖的抗氧化活性评价 被引量：13
18
作者 杨军国 陈键 +2 位作者 王丽丽 宋振硕 陈林 《福建农业学报》 CAS 北大核心 2016年第2期199-204,共6页
以粗茶多糖提取物(TPs-CK)为原料,设置70%和80%2个乙醇浓度沉淀制备茶多糖样品TPs-70和TPs-80,通过检测其DPPH清除活性和还原力变化,对茶多糖样品进行抗氧化活性评价。结果表明,70%浓度乙醇更适宜于沉淀茶多糖,可溶性蛋白含量低,DPPH清... 以粗茶多糖提取物(TPs-CK)为原料,设置70%和80%2个乙醇浓度沉淀制备茶多糖样品TPs-70和TPs-80,通过检测其DPPH清除活性和还原力变化,对茶多糖样品进行抗氧化活性评价。结果表明,70%浓度乙醇更适宜于沉淀茶多糖,可溶性蛋白含量低,DPPH清除率和还原力变化试验表明,茶多糖TPs-70和TPs-80极显著性低于TPs-CK和抗坏血酸,两者之间未见显著性差异,TPs-80略低于TPs-70;检测分析茶多糖样品中抗氧化组分含量发现,茶多糖、茶多酚、总黄酮等组分皆有析出,与TPs-CK相比,茶多糖样品TPs-70和TPs-80中茶多酚和总黄酮含量呈极显著性降低。相关性分析表明,茶多糖、茶多酚和总黄酮与茶多糖样品抗氧化活性表达呈正相关,茶多酚呈显著性正相关。综上所述,70%浓度乙醇更适宜于沉淀制备茶多糖样品,且抗氧化活性强。 展开更多
关键词 茶多糖 乙醇 抗氧化活性
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茶多糖化学及生物活性的研究 被引量：45
19
作者 徐仲溪 王坤波 《茶叶科学》 CAS CSCD 北大核心 2004年第2期75-81,共7页
近年的研究发现茶叶多糖有多种生理作用,非常具有开发前景。它具有降血糖、降血脂、抗血栓、降血压及增强机体免疫力等生理功能,可作为功能保健食品用于糖尿病人、心脑血管病人的辅助治疗。本文就茶多糖的提取纯化方法、纯度测定、分子... 近年的研究发现茶叶多糖有多种生理作用,非常具有开发前景。它具有降血糖、降血脂、抗血栓、降血压及增强机体免疫力等生理功能,可作为功能保健食品用于糖尿病人、心脑血管病人的辅助治疗。本文就茶多糖的提取纯化方法、纯度测定、分子量测定、化学组成、生理作用等进行综述。 展开更多
关键词 茶多糖 提取 纯化 纯度测定 分子量测定 化学组成 生理作用
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2种提取工艺粗茶叶多糖组成及其抗氧化活性研究 被引量：8
20
作者 杨军国 王丽丽 +2 位作者 宋振硕 陈键 陈林 《福建农业学报》 CAS 北大核心 2017年第8期891-896,共6页
以清香乌龙茶为原料,采用先65%醇洗+后水提和先水提+后65%醇沉等2种提取方式制得粗茶叶多糖(TPs-水提和TPs-醇沉)及相应的附属产物(TPs-A、TPs-B和TPs-C),分析比较其组成含量、还原力及DPPH清除活性变化。结果表明,先65%醇洗+后水提制... 以清香乌龙茶为原料,采用先65%醇洗+后水提和先水提+后65%醇沉等2种提取方式制得粗茶叶多糖(TPs-水提和TPs-醇沉)及相应的附属产物(TPs-A、TPs-B和TPs-C),分析比较其组成含量、还原力及DPPH清除活性变化。结果表明,先65%醇洗+后水提制得的粗茶多糖中多糖含量最高,可溶性蛋白含量最低。其他组分来看,乙醚浸提茶叶有助于茶多酚/儿茶素类、总黄酮类、咖啡碱等小分子物质的浸出,水提醇沉则对茶叶内含成分的分离富集效果较差。抗氧化活性试验表明,2种提取方式制备的粗茶多糖TPs-水提和TPs-醇沉的还原力及DPPH清除活性显著弱于附属产物TPs-A、TPs-B和TPs-C。相关性分析表明,粗茶多糖的抗氧化活性表达与茶多酚中的儿茶素类,尤其是酯型儿茶素呈显著正相关,而与茶多糖、总黄酮和咖啡碱则呈正相关。结果表明,茶多糖具有抗氧化作用,其活性弱于茶叶中的多酚类。 展开更多
关键词 茶多糖 提取 组成成分 抗氧化活性
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