“转知成慧”目标下情境化中考复习教学——以“探秘大气压”为例

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作者 黄鹭强 王晓聪 《化学教与学》 2025年第3期80-83,共4页

随着《义务教育化学课程标准(2022年版)》的落地实施,越来越多的教师研究基于课程标准的教学设计,但针对总复习课的研究较少。一堂好的复习课,应让知识与情境巧妙融合,同时兼顾学生层次,最终“转知成慧”,让学生能够利用所学的知识解决... 随着《义务教育化学课程标准(2022年版)》的落地实施,越来越多的教师研究基于课程标准的教学设计,但针对总复习课的研究较少。一堂好的复习课,应让知识与情境巧妙融合,同时兼顾学生层次,最终“转知成慧”,让学生能够利用所学的知识解决实际问题,在深度学习中提升素养。 展开更多

关键词 初中化学 “转知成慧” 情境化 复习教学

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海带添加量对米皮制品品质的影响

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作者 冯慧煌 王嘉怡 +2 位作者 谢瑶瑶 吴倩 黄鹭强 《福建轻纺》 2024年第3期21-25,共5页

为丰富米皮制品的品种,增加海带的附加值,利用海带改良米皮制品品质,文章通过改变米皮制品中海带添加量,分析不同海带添加量下米皮制品的感官评分、水分含量、质构指标和色泽等指标,发现海带粉的适量添加有助于改善米皮的咀嚼性和弹性,... 为丰富米皮制品的品种,增加海带的附加值,利用海带改良米皮制品品质,文章通过改变米皮制品中海带添加量,分析不同海带添加量下米皮制品的感官评分、水分含量、质构指标和色泽等指标,发现海带粉的适量添加有助于改善米皮的咀嚼性和弹性,在每100 g大米添加海带量为3 g时感官评分最高,添加量为4 g时质构指标最好。 展开更多

关键词 海带 米皮 感官 质构

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金属离子对饲料复合酶稳定性的影响 被引量：6

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作者 黄鹭强 朱振煌 +1 位作者 谢必峰 吴松刚 《福建轻纺》 2004年第3期11-14,共4页

通过黑曲霉(Aspergillusniger)X1l固体发酵生产饲料复合酶,对该酶中酸性蛋白酶、纤维素酶、果胶酶、淀粉酶等组份的进行研究,发现该酶具有良好的金属稳定性。

关键词 金属离子 饲料 复合酶 稳定性 黑曲霉X11 固体发酵生产 酸性蛋白酶 纤维素酶

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师范院校开设食品营养公共选修课初探 被引量：2

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作者 黄鹭强 陈必链 黄建忠 《福建轻纺》 2011年第11期51-54,共4页

师范院校开设食品营养学公共选修课程,是大学生素质教育的重要组成部分,也是师范院校教学改革的重要举措。文章通过福建师范大学食品营养学公共选修课可设的现状、实施方案等作了叙述,为课程的升级提出具体措施。通过课程让大学生明确... 师范院校开设食品营养学公共选修课程,是大学生素质教育的重要组成部分,也是师范院校教学改革的重要举措。文章通过福建师范大学食品营养学公共选修课可设的现状、实施方案等作了叙述,为课程的升级提出具体措施。通过课程让大学生明确食品与人类的关系,正确认识食物营养的重要性。 展开更多

关键词 食品营养学 公共选修课 师范院校 教学改革

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建设好校外实训基地 促进生物工程人才培养

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作者 黄鹭强 林清强 +1 位作者 黄宁 陈寅山 《长春理工大学学报（自然科学版）》 2010年第11期121-122,共2页

实训是联系理论与实践的重要桥梁,是生物工程人才培养的重要途径。建设运行良好的校外实训基地,对于夯实人才理论基础,增强实践技能,提高毕业生就业能力,促进生物工程专业发展,具有十分重要的意义。

关键词 校外实训基地 生物工程 人才培养

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一种新型下肢助行器的设计与初步试用 被引量：1

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作者 叶桂峰 马军 +2 位作者 黄鹭强 杨镔 王耀宗 《中国医药科学》 2017年第22期214-217,共4页

目的设计一种新型下肢助行器,通过分散受力点,以减小腋部及手臂的承受力,减小压力感,减少并发症,同时易于使用,避免违反操作规程而致无效助行,提高助行器使用时的满意度,减少不必要的并发症。方法选择合适的病例随机分组进入试验,采用... 目的设计一种新型下肢助行器,通过分散受力点,以减小腋部及手臂的承受力,减小压力感,减少并发症,同时易于使用,避免违反操作规程而致无效助行,提高助行器使用时的满意度,减少不必要的并发症。方法选择合适的病例随机分组进入试验,采用交叉设计,第一组先用普通助行器,然后休息3h,再使用新型助行器,第二组先用新型助行器,然后休息3h,再使用普通助行器。使用后按对腋窝和手臂受力大小及患肢疲劳感等指标进行综合评分。对评分结果应用SPSS进行统计运算。结果方差分析结果,P<0.001,说明模型有统计学意义。说明两种助行器测试的评分差异有统计学意义。结论应用新型助行器,可通过分散受力点,减小腋部及手臂的承受力,减小压力感,减少患侧下肢疲劳感,同时易于使用,不易发生违反操作规程而致无效助行。 展开更多

关键词 助行器 小腿支撑 穿戴式支具 交叉试验

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黑米啤酒酿造中主要风味物质变化的研究 被引量：1

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作者 陈亮 庞莹莹 +1 位作者 张明亮 黄鹭强 《福建轻纺》 2021年第6期13-17,22,共6页

本文采用顶空固相微萃取(HS-SPME)与气相色谱质谱联用(GC-MS)联用技术,研究黑米啤酒在酿造中代表性阶段的主要挥发性香气成分的变化。结果表明,黑米啤酒在接种前(BI)、封罐前(BF)、第一次排酵母前(FY)、最后一次排酵母前(LS)、第一次充... 本文采用顶空固相微萃取(HS-SPME)与气相色谱质谱联用(GC-MS)联用技术,研究黑米啤酒在酿造中代表性阶段的主要挥发性香气成分的变化。结果表明,黑米啤酒在接种前(BI)、封罐前(BF)、第一次排酵母前(FY)、最后一次排酵母前(LS)、第一次充二氧化碳前(FC)、成品(BB)6个阶段,酯、酸、醇类等化合物的种类组成相近,但挥发性香气成分随着发酵进行大幅增加,酯类增加最为明显,随后保持稳定。 展开更多

关键词 黑米 啤酒 酿造 理化指标 挥发性香气成分

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DISLab支持下指向深度学习的初中化学教学实践——以 “酸和碱的中和反应” 为例

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作者 黄鹭强 王旭斌 林弘瑞 《化学教与学》 2024年第14期11-13,共3页

在初三化学新授课教学中,本文运用传感器进行实验,在仪器上突破了传统化学实验旧模式,增强了课堂趣味性,提高了课堂参与度。在基于情境和问题的背景下,引导学生立足于数字化实验所得到的证据进行推理、归纳、建模,进一步促进了学生的深... 在初三化学新授课教学中,本文运用传感器进行实验,在仪器上突破了传统化学实验旧模式,增强了课堂趣味性,提高了课堂参与度。在基于情境和问题的背景下,引导学生立足于数字化实验所得到的证据进行推理、归纳、建模,进一步促进了学生的深度学习。 展开更多

关键词 初中化学 传感器 深度学习 信息技术

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痤疮发生机制研究和治疗药物开发的进展 被引量：6

9

作者 刘家伶 王雅芬 +1 位作者 苏经迁 黄鹭强 《福建轻纺》 2019年第10期21-27,共7页

痤疮是一种慢性炎症性皮肤病,其发病机制的研究目尚未完全揭示,同时也没有十分有效的药物及疗法。文章对痤疮丙酸杆菌的致病机理、痤疮治疗方法、药物使用的状况和痤疮药物的开发等进行阐述,旨在为该疾病的研究和防治提供参考。

关键词 痤疮 痤疮丙酸杆菌 治疗药物

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精酿啤酒特色辅料的应用概况 被引量：3

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作者 庞莹莹 陈亮 +1 位作者 徐绍丝 黄鹭强 《福建轻纺》 2021年第7期2-6,10,共6页

添加特色辅料可以赋予精酿啤酒更复杂的风味和增加更丰富的功效成分。本文概述了精酿啤酒特色辅料的种类和添加工艺,分析其对精酿啤酒风味和品质的影响,为精酿啤酒辅料选择提供参考。

关键词 精酿啤酒 辅料 工艺 风味 品质

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精酿啤酒用麦芽的种类和特点 被引量：9

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作者 谭咏 徐绍丝 黄鹭强 《福建轻纺》 2020年第12期9-14,共6页

麦芽是啤酒酿造的重要原料,其质量和特点决定了啤酒的风味和品质。文章总结了当前精酿啤酒专用的主要麦芽的种类和特点,阐述了精酿用麦芽对精酿啤酒品质的影响,为精酿啤酒麦芽选择提供参考。

关键词 精酿啤酒 麦芽 品种 风味

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水产品中微生物产胺的研究概况 被引量：1

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作者 王纯纯 刘智禹 黄鹭强 《福建轻纺》 2021年第11期8-12,共5页

生物胺是一类水产品中常见的脂肪族化合物,摄入过多会造成人体危害。微生物是食品腐败产生生物胺的重要原因之一,有效防控生物胺可以提高水产品品质和安全性。本文综述了水产品中生物胺对人体健康的影响、产胺微生物的种类及影响微生物... 生物胺是一类水产品中常见的脂肪族化合物,摄入过多会造成人体危害。微生物是食品腐败产生生物胺的重要原因之一,有效防控生物胺可以提高水产品品质和安全性。本文综述了水产品中生物胺对人体健康的影响、产胺微生物的种类及影响微生物产胺的因素等研究进展,以期为水产品加工中生物胺控制提供参考。 展开更多

关键词 水产品 生物胺 微生物 概况

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酶解法制备鳗鱼内脏鱼油及品质分析 被引量：1

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作者 钟佳泽 师艺冰 +2 位作者 岑万 陈由强 黄鹭强 《福建轻纺》 2019年第8期20-25,共6页

文章采用酶解法提取鳗鱼内脏鱼油,并通过精炼获得精炼鱼油。研究结果表明,采用复合风味蛋白酶、温度为55℃、时间为2.0 h、酶添加量为2.0%的制备条件下,鱼油得率为15.7%。所得到的粗鱼油的酸值为(4.23±0.12)mg/g,碘值为(129.73... 文章采用酶解法提取鳗鱼内脏鱼油,并通过精炼获得精炼鱼油。研究结果表明,采用复合风味蛋白酶、温度为55℃、时间为2.0 h、酶添加量为2.0%的制备条件下,鱼油得率为15.7%。所得到的粗鱼油的酸值为(4.23±0.12)mg/g,碘值为(129.73±3.35)g/100g,过氧化值为(7.08±3.35)mmol/kg;精炼鱼油的酸值为(0.12±0.02)mg/g,碘值为(131.56±2.59)g/100g,过氧化值为(4.48±0.15)mmol/kg,精炼后的鱼油符合SC/T 3502-2016一级鱼油标准。使用气质联用仪检测精炼鱼油脂肪酸组成,数据表明鱼油以不饱和脂肪酸为主(含量62.42%),主要为油酸49.90%、EPA 2.19%,DHA 7.36%。 展开更多

关键词 鳗鱼内脏 酶解 理化指标 脂肪酸

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基于产教融合的食品专业“双向驱动”育人模式的探索 被引量：3

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作者 赵兰 李达谅 +1 位作者 陈慧斌 黄鹭强 《福建轻纺》 2023年第12期77-80,共4页

文章围绕师范类院校食品专业产教融合现状下的专业全局设计、学科支撑程度、学生专业定位、师资建设情况,分析了当前专业发展滞后的原因,提出通过校企合作、课程优化、资源配置和师资队伍建设等几方面措施入手,提高人才培养的质量,提升... 文章围绕师范类院校食品专业产教融合现状下的专业全局设计、学科支撑程度、学生专业定位、师资建设情况,分析了当前专业发展滞后的原因,提出通过校企合作、课程优化、资源配置和师资队伍建设等几方面措施入手,提高人才培养的质量,提升专业建设的水平,为新工科背景下的食品产教融合“双向驱动”育人模式的教学改革提出建议。 展开更多

关键词 新工科 食品专业 产教融合 育人模式

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预制菜电商反向C2M模式构建与思考 被引量：2

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作者 谢瑶瑶 杨其林 黄鹭强 《福建轻纺》 2023年第8期38-41,45,共5页

近年,预制菜发展趋势迅猛,随着消费者对食品品质需求逐步提高,食品个性化需求日益突出。文章对大数据进行采集和归纳,分析预制菜的基本发展现状,阐述“反向C2M模式+电商平台+预制菜”模式的构想,提出“群性化定制”逐步发展为“个性化... 近年,预制菜发展趋势迅猛,随着消费者对食品品质需求逐步提高,食品个性化需求日益突出。文章对大数据进行采集和归纳,分析预制菜的基本发展现状,阐述“反向C2M模式+电商平台+预制菜”模式的构想,提出“群性化定制”逐步发展为“个性化定制”的建议。 展开更多

关键词 预制菜 电商 个性化定制 反向C2M模式

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响应面法优化海参肠酶解工艺的研究 被引量：2

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作者 岑万 林君如 +1 位作者 钟佳泽 黄鹭强 《福建轻纺》 2019年第7期24-29,共6页

文章以海参加工副产物海参肠为原料,以蛋白质水解度为指标,研究料液比、pH值、水解温度等单因素条件对海参肠水解度的影响,在此基础上通过响应面试验得到最佳的酶解工艺。结果表明,最佳酶解工艺参数是:料液比为1∶4.4、pH为7.0、水解温... 文章以海参加工副产物海参肠为原料,以蛋白质水解度为指标,研究料液比、pH值、水解温度等单因素条件对海参肠水解度的影响,在此基础上通过响应面试验得到最佳的酶解工艺。结果表明,最佳酶解工艺参数是:料液比为1∶4.4、pH为7.0、水解温度为63℃,海参肠水解度达到(55.26±0.71)%。 展开更多

关键词 海参 肠 酶解 响应面法

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3D食品打印技术的应用状况与发展趋势 被引量：2

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作者 田周萍 黄鹭强 《福建轻纺》 2021年第5期22-26,30,共6页

随着3D打印技术的成熟和发展,该技术在食品领域的应用日益广泛。文章介绍了3D食品打印技术的原理、原料、技术特点等,概述了3D食品打印在食品研发中的应用状况,提出了未来发展的主要趋势。

关键词 食品 3D打印 应用发展

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温度对牡蛎热风干燥脱水品质的影响 被引量：1

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作者 徐玫瑰 黄鹭强 陈慧斌 《福建轻纺》 2021年第8期18-21,29,共5页

文章以近江牡蛎为原材料进行干燥加工,研究不同干燥温度(50、60、70、80、90、100℃)对牡蛎的脱水、复水率、应力和感官品质的影响。结果表明,随着温度的升高干燥速率呈上升趋势,但70℃时的速率比80℃的速率快;随着温度的升高原料应力... 文章以近江牡蛎为原材料进行干燥加工,研究不同干燥温度(50、60、70、80、90、100℃)对牡蛎的脱水、复水率、应力和感官品质的影响。结果表明,随着温度的升高干燥速率呈上升趋势,但70℃时的速率比80℃的速率快;随着温度的升高原料应力呈显著的上升趋势。温度对于干制品的色泽、风味,形态都有一定的影响,80℃以下足以形成蚝干的风味,热风干燥温度在70℃左右较为合适。 展开更多

关键词 牡蛎 热风干燥 应力 复水率 感官品质

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海藻多酚生物活性及应用研究进展 被引量：1

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作者 吴雯欣 彭雪梅 黄鹭强 《福建轻纺》 2022年第12期3-6,13,共5页

海藻多酚是海藻中重要的次生代谢产物,含酚羟基,能够通过形成稳定结构有效阻断氧化链式反应,螯合金属离子抑制催化氧化、改变细胞膜通透性而杀灭细菌,保护海藻免受自身氧化应激伤害,具有潜在的开发价值。文章综述了近年来海藻多酚在食... 海藻多酚是海藻中重要的次生代谢产物,含酚羟基,能够通过形成稳定结构有效阻断氧化链式反应,螯合金属离子抑制催化氧化、改变细胞膜通透性而杀灭细菌,保护海藻免受自身氧化应激伤害,具有潜在的开发价值。文章综述了近年来海藻多酚在食品、化妆品、医药等方面的研究成果,以期能够为海藻多酚的深度利用提供参考。 展开更多

关键词 海藻 多酚 活性 应用

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黑曲霉酸性蛋白酶稳定性研究

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作者 陈玉芹 李素萍 +2 位作者 黄鹭强 谢必峰 吴松刚 《福建轻纺》 2002年第5期7-9,23,共4页

通过黑曲霉固体发酵生产酸性蛋白酶,对此酸性蛋白酶的部分酶学稳定性(耐热、耐酸性、金属离子稳定性等)进行实验探讨。实验表明:该酸性蛋白酶制剂具有良好的热稳定性与较强的耐酸性,还具有良好的金属离子稳定性,完全适合作为饲料酶制剂。

关键词 黑曲霉 酸性蛋白酶 稳定性

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