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生蚝壳的成分分析及其综合利用研究与应用
1
作者
周琦雅
刘婕
+5 位作者
陈倩玉
黄铭菲
陈诗欣
何梦海
周聪
李育军
《农产品加工》
2025年第18期82-87,共6页
牡蛎壳(蚝壳)作为牡蛎生产中的一种贝类废料,在牡蛎养殖、加工生产各个环节存在回收利用效率低下、废弃易造成环境污染等问题。开展贝类废料的资源化利用及高值资源化研究,并探讨其循环与再循环的可行性利用途径,对缓解中国贝类资源的...
牡蛎壳(蚝壳)作为牡蛎生产中的一种贝类废料,在牡蛎养殖、加工生产各个环节存在回收利用效率低下、废弃易造成环境污染等问题。开展贝类废料的资源化利用及高值资源化研究,并探讨其循环与再循环的可行性利用途径,对缓解中国贝类资源的环境问题具有重要的现实意义。通过对国内外相关文献的梳理和分析,介绍了牡蛎壳的结构和成分的重要特征,以及回收牡蛎壳在医疗、工业和农业领域中的用途和重要地位。重点阐述了牡蛎壳在食品领域的应用进展,提出了未来含牡蛎壳成分食品的发展趋势。在此背景下,开展有关牡蛎壳综合利用研究有利于开发用于生产功能性食品的牡蛎壳加工技术,为牡蛎壳产品的进一步研究和商业化应用提供参考。
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关键词
牡蛎壳
物质结构
化学组成
资源化利用
加工技术
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职称材料
题名
生蚝壳的成分分析及其综合利用研究与应用
1
作者
周琦雅
刘婕
陈倩玉
黄铭菲
陈诗欣
何梦海
周聪
李育军
机构
深圳央正农业集团有限公司
华南农业大学
广东省农业科学院
出处
《农产品加工》
2025年第18期82-87,共6页
基金
汕尾市晨洲村产业(一、二、三产)融合发展示范园项目(2305-441502-04-01-333262)。
文摘
牡蛎壳(蚝壳)作为牡蛎生产中的一种贝类废料,在牡蛎养殖、加工生产各个环节存在回收利用效率低下、废弃易造成环境污染等问题。开展贝类废料的资源化利用及高值资源化研究,并探讨其循环与再循环的可行性利用途径,对缓解中国贝类资源的环境问题具有重要的现实意义。通过对国内外相关文献的梳理和分析,介绍了牡蛎壳的结构和成分的重要特征,以及回收牡蛎壳在医疗、工业和农业领域中的用途和重要地位。重点阐述了牡蛎壳在食品领域的应用进展,提出了未来含牡蛎壳成分食品的发展趋势。在此背景下,开展有关牡蛎壳综合利用研究有利于开发用于生产功能性食品的牡蛎壳加工技术,为牡蛎壳产品的进一步研究和商业化应用提供参考。
关键词
牡蛎壳
物质结构
化学组成
资源化利用
加工技术
Keywords
oyster shell
material structure
chemical composition
resource utilisation
processing technology
分类号
X705 [环境科学与工程—环境工程]
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作者
出处
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1
生蚝壳的成分分析及其综合利用研究与应用
周琦雅
刘婕
陈倩玉
黄铭菲
陈诗欣
何梦海
周聪
李育军
《农产品加工》
2025
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