全自动荧光酶联免疫方法检测食品中沙门氏菌 被引量：18

1

作者 黄嫦娇 黄晓蓉 +2 位作者 郑晶 张体银 陈彬 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2010年第10期5320-5321,5323,共3页

应用全自动荧光酶联免疫(VIDAS)方法和GB/T4789.4-2003对沙门氏菌进行检测,对其灵敏性和特异性进行比较。当样品中细菌含量只有3CFU/25g时,VIDAS方法的检出率达到90%,其中活菌的检测限为4CFU/25g;且用该方法检测沙门氏菌属和非沙门氏菌... 应用全自动荧光酶联免疫(VIDAS)方法和GB/T4789.4-2003对沙门氏菌进行检测,对其灵敏性和特异性进行比较。当样品中细菌含量只有3CFU/25g时,VIDAS方法的检出率达到90%,其中活菌的检测限为4CFU/25g;且用该方法检测沙门氏菌属和非沙门氏菌属标准株的特异性为100%,无假阳性和假阴性出现。结果表明,该方法具有简单、快速、特异性好和敏感性高等特点,并可满足大批样品沙门氏菌筛选检测的要求,适用于食品卫生监管、商品检验检疫以及临床诊断等领域。 展开更多

关键词 沙门氏菌 VIDAS GB/T4789.4-2003

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食品中绿脓杆菌检测方法的研究 被引量：19

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作者 郑晶 马骋 +3 位作者 黄晓蓉 陈彬 汤敏英 黄嫦娇 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第7期419-424,共6页

目的:研究和建立食品中绿脓杆菌的检测方法。方法:通过比较不同增菌液增殖效果,分离培养基的分离效果和确定生化项目建立检验方法,并通过制备人工污染样品验证方法的可行性。结果:确定了SCDLP为增菌液,C-F-C和C-N为分离培养基,以O/F葡... 目的:研究和建立食品中绿脓杆菌的检测方法。方法:通过比较不同增菌液增殖效果,分离培养基的分离效果和确定生化项目建立检验方法,并通过制备人工污染样品验证方法的可行性。结果:确定了SCDLP为增菌液,C-F-C和C-N为分离培养基,以O/F葡萄糖、氧化酶为主的生化鉴定项目,以及MPN法作为定量方法。结论:本方法适用于食品中绿脓杆菌定性和定量检测。 展开更多

关键词 绿脓杆菌 食品 检测

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乳粉中阪崎肠杆菌标准物质的研制 被引量：11

3

作者 陈彬 郑晶 +4 位作者 黄晓蓉 吴谦 张体银 黄嫦娇 林杰 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2012年第12期16-18,共3页

建立乳粉中阪崎肠杆菌标准物质的制备方法。对阪崎肠杆菌真空冷冻干燥过程中使用的三种保护剂进行比较．筛选出效果最好的奶液（即脱脂奶粉与无菌水的比例为1：4）作为保护荆。用于冷冻干燥时提高阪崎肠杆菌活菌存活率。在奶液中添加一... 建立乳粉中阪崎肠杆菌标准物质的制备方法。对阪崎肠杆菌真空冷冻干燥过程中使用的三种保护剂进行比较．筛选出效果最好的奶液（即脱脂奶粉与无菌水的比例为1：4）作为保护荆。用于冷冻干燥时提高阪崎肠杆菌活菌存活率。在奶液中添加一定浓度的阪崎肠杆菌，使用真空冷冻干燥技术制备成冻干奶粉样品，测其含茵量，根据测得的茵落数量，按比例加入脱脂奶粉混匀稀释成平板菌落计数为10～15g-，的标准样品，经真空包装获得2批共300个独立包装的冻干阪崎肠杆菌标准样品（10g／包）。经过均匀性与稳定性检验，样品的定值及不确定度评估。结果表明：该标准物质均匀性、稳定性良好，该方法对进一步完善微生物尤其是致病菌标准物质的制备具有泰者价值。 展开更多

关键词 阪崎肠杆菌 标准物质 保护剂 不确定度 冷冻干燥

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副溶血弧菌的多重PCR检测 被引量：8

4

作者 黄晓蓉 吕海沧 +3 位作者 郑晶 陈彬 汤敏英 黄嫦娇 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第10期445-446,共2页

副溶血弧菌是一种致病性弧菌,毒力因子主要有不耐热溶血毒素、耐热直接溶血毒素和相对耐热直接溶血毒素三种。本实验根据FDA标准推荐的引物对其进行了检验,发现副溶血弧菌环境分离株中没有耐热直接溶血毒素和相对耐热直接溶血毒素基因,... 副溶血弧菌是一种致病性弧菌,毒力因子主要有不耐热溶血毒素、耐热直接溶血毒素和相对耐热直接溶血毒素三种。本实验根据FDA标准推荐的引物对其进行了检验,发现副溶血弧菌环境分离株中没有耐热直接溶血毒素和相对耐热直接溶血毒素基因,仅有不耐热溶血毒素基因。 展开更多

关键词 副溶血弧菌 聚合酶链式反应 毒力因子

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免疫捕捉-通用引物PCR检测食品中沙门氏菌 被引量：5

5

作者 张体银 黄晓蓉 +5 位作者 郑晶 邵碧英 黄嫦娇 陈彬 林杰 汤敏英 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第12期233-236,共4页

利用免疫吸附富集结合经典PCR技术建立免疫捕捉通用引物PCR(IC-UPPCR)检测食品中沙门氏菌。采用细菌16SrRNA基因保守区设计特异性引物,建立通用引物PCR技术是可行的,该IC-UPPCR检测沙门氏菌的灵敏度最低,能检测到2×102CFU/ml,检测... 利用免疫吸附富集结合经典PCR技术建立免疫捕捉通用引物PCR(IC-UPPCR)检测食品中沙门氏菌。采用细菌16SrRNA基因保守区设计特异性引物,建立通用引物PCR技术是可行的,该IC-UPPCR检测沙门氏菌的灵敏度最低,能检测到2×102CFU/ml,检测沙门氏菌属和非沙门氏菌属标准株的特异性为100%,无假阳性和假阴性出现。结果表明该方法具有简单、快速、特异性好和敏感性高等特点,并可满足大批样品沙门氏菌筛选检测的要求,适用于食品卫生监管、商品检验检疫以及临床诊断等领域。 展开更多

关键词 免疫捕捉 通用引物 PCR 沙门氏菌 食品

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志贺氏菌标准物质的制备方法 被引量：6

6

作者 柯璐 戴晓丽 +3 位作者 林杰 黄嫦娇 曾维扬 张温玲 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第24期253-259,共7页

采用冷冻干燥法制备标准物质。通过正交试验法选择冻干保护率最高的保护剂配方方案。以鸡肉粉作为标准物质基质,按比例与保护剂配方混合,添加拟定菌数的新鲜菌液后进行冷冻干燥。实验制备的标准物质样品其特性值(含菌数)为530 CFU/瓶,... 采用冷冻干燥法制备标准物质。通过正交试验法选择冻干保护率最高的保护剂配方方案。以鸡肉粉作为标准物质基质,按比例与保护剂配方混合,添加拟定菌数的新鲜菌液后进行冷冻干燥。实验制备的标准物质样品其特性值(含菌数)为530 CFU/瓶,不确定度为24 CFU/瓶。冷冻干燥样品在-20℃及4℃条件下保存12个月,特性值稳定;25℃条件下保存9个月,特性值稳定;60℃条件下保存,稳定性差。 展开更多

关键词 宋氏志贺氏菌 标准物质 基质 鸡肉

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肠炎沙门氏菌活菌标准物质的研制 被引量：6

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作者 柯璐 林杰 +2 位作者 戴晓丽 黄嫦娇 黄晓蓉 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2015年第5期111-115,共5页

本文以肠炎沙门氏菌为选制菌种,用鸡肉糜混合保护剂配方作为活菌标准物质基质,采用冷冻真空干燥法研制活菌标准物质,共进行了3个批次的研究,每个批次分别制备100份熟制基质和100份生制基质的活菌标准物质。均匀性试验结果表明,生制基质... 本文以肠炎沙门氏菌为选制菌种,用鸡肉糜混合保护剂配方作为活菌标准物质基质,采用冷冻真空干燥法研制活菌标准物质,共进行了3个批次的研究,每个批次分别制备100份熟制基质和100份生制基质的活菌标准物质。均匀性试验结果表明,生制基质和熟制基质的相对重复性标准差为2.185%和3.596%、相对再现性标准差为2.185%和3.514%,方差分析:P值均大于0.05,表明批次内以及批次间无显著差异。稳定性试验表明,在-20℃条件下,2种活菌标准物质稳定性良好。制备的肠炎沙门氏菌活菌标准物质具有相应的菌种特性,良好的稳定性,对研究同类型标准物质具有一定的参考价值,填补实验室检测质量控制对照物以及标准物质的空缺。 展开更多

关键词 肠炎沙门氏菌 标准物质 鸡肉基质

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典型工作任务教学法在高校成本会计课程中的应用研究

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作者 黄嫦娇 《成才之路》 2017年第10期14-15,共2页

成本会计课程是高校财会专业的主干课程，该课程实践性强，轻财务核算，重成本管理。如何让大学生轻松掌握成本会计的知识和技能，变被动接受知识为主动学习技能呢？典型工作任务分析教学法是以大学生为主体，将课程内容划分为一系列典... 成本会计课程是高校财会专业的主干课程，该课程实践性强，轻财务核算，重成本管理。如何让大学生轻松掌握成本会计的知识和技能，变被动接受知识为主动学习技能呢？典型工作任务分析教学法是以大学生为主体，将课程内容划分为一系列典型工作任务，让大学生在教师指导下独立完成这些任务，从而提高大学生的专业技能、培养大学生的自主学习能力和沟通能力等综合能力的一种教学方法。文章针对当前高校成本会计课程教学中存在的问题，研究典型工作任务分析教学法在高校成本会计课程中的有效应用。 展开更多

关键词 典型工作任务教学法 成本会计课程 项目教学 模块化

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荧光法快速检测蔬菜中大肠菌群 被引量：3

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作者 郑晶 黄晓蓉 +3 位作者 汤敏英 陈彬 张温玲 黄嫦娇 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第10期480-484,共5页

荧光法是利用大肠菌群能分解4-甲基伞型酮-β-D半乳糖苷,使4-甲基伞形酮游离,在波长366nm的紫外灯照射下可呈现蓝色荧光。本实验将大肠菌群所需的营养成分经过浓缩、真空干燥制成一次性检测试管,并针对制备的检测试管进行了特异性、灵... 荧光法是利用大肠菌群能分解4-甲基伞型酮-β-D半乳糖苷,使4-甲基伞形酮游离,在波长366nm的紫外灯照射下可呈现蓝色荧光。本实验将大肠菌群所需的营养成分经过浓缩、真空干燥制成一次性检测试管,并针对制备的检测试管进行了特异性、灵敏度、稳定性实验和蔬菜中大肠菌群的检测方法比较研究。结果表明该方法快速、简便、准确、稳定,可应用于蔬菜中大肠菌群的快速检测。 展开更多

关键词 荧光法 大肠菌群 蔬菜

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奶制品中分离的阪崎肠杆菌温度耐受性的研究 被引量：3

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作者 陈彬 邵碧英 +5 位作者 黄晓蓉 郑晶 吴谦 汤敏英 张体银 黄嫦娇 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第11期460-464,共5页

对从奶制品中分离的65株阪崎肠杆菌的培养特征、生化鉴定、温度耐受性等进行分析研究,比较来源不同的菌株在生物学特性方面是否存在差异,了解从奶制品中分离的阪崎肠杆菌的热耐受情况、60℃存活时间以及4℃低温的耐受情况。结果表明,阪... 对从奶制品中分离的65株阪崎肠杆菌的培养特征、生化鉴定、温度耐受性等进行分析研究,比较来源不同的菌株在生物学特性方面是否存在差异,了解从奶制品中分离的阪崎肠杆菌的热耐受情况、60℃存活时间以及4℃低温的耐受情况。结果表明,阪崎肠杆菌热耐受性与菌落形态特征、表型存在一定的相关性,65株菌都表现较为耐热和能够耐受4℃低温3个月以上。 展开更多

关键词 奶制品 阪崎肠杆菌 温度耐受性

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螺旋平板法在菌悬液计数及食品和化妆品菌落总数检测中的应用 被引量：2

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作者 陈彬 黄晓蓉 +4 位作者 郑晶 邵碧英 吴谦 汤敏英 黄嫦娇 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第20期356-358,共3页

应用螺旋平板法和国标方法分别对金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、大肠杆菌的培养菌悬液以及食品、化妆品样品161份进行菌落总数检测,国标法培养48h后进行手工计数,螺旋平板法自动接种培养48h后进行仪器自动计数,将两种方法结果进行比较,结... 应用螺旋平板法和国标方法分别对金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、大肠杆菌的培养菌悬液以及食品、化妆品样品161份进行菌落总数检测,国标法培养48h后进行手工计数,螺旋平板法自动接种培养48h后进行仪器自动计数,将两种方法结果进行比较,结果无显著性差异(P>0.05)。因此螺旋平板法适用于菌悬液计数及食品和化妆品菌落总数的测定。 展开更多

关键词 螺旋平板法 菌悬液 食品 化妆品 菌落总数

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Easy Test^(TM)菌落总数测试片的评价 被引量：4

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作者 董健 郑晶 +4 位作者 林杰 黄晓蓉 陈彬 黄嫦娇 张温玲 《食品与发酵科技》 CAS 2013年第5期68-71,77,共5页

评价Easy TestTM菌落总数测试片法在食品检测中的准确性和适用性。采用室内技术参数验证和协同试验的方式进行评价。通过5类16种代表性食品同时用测试片方法与参考方法进行测试,对测试片方法的线性、准确度进行评价;同时对测试片的耐变... 评价Easy TestTM菌落总数测试片法在食品检测中的准确性和适用性。采用室内技术参数验证和协同试验的方式进行评价。通过5类16种代表性食品同时用测试片方法与参考方法进行测试,对测试片方法的线性、准确度进行评价;同时对测试片的耐变性和批间变异进行评价试验。测试片方法检测结果与国家标准方法检测结果比较无显著差异,测试片的耐变性和批间无显著差异,能满足食品样品的检测要求。 展开更多

关键词 EASY TestTM菌落总数测试片 平板计数法 评价方法

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ROSA法快速检测鲜奶中的四环素类和β-内酰胺类药物残留 被引量：2

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作者 林杰 黄晓蓉 +2 位作者 郑晶 陈彬 黄嫦娇 《中国饲料》 北大核心 2010年第22期25-26,29,共3页

本文主要探讨应用ROSA法同时快速检测新鲜牛奶中的四环素类和β-内酰胺类药物残留。评价ROSA法的灵敏度和特异性,同时验证ROSA法的检测稳定性,该法10min可出检测结果。

关键词 ROSA法 四环素类 Β-内酰胺类 牛奶

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