紫花芒果实香气成分的GC-MS分析 被引量：19

1

作者 魏长宾 邢姗姗 +4 位作者 刘胜辉 武红霞 王松标 臧小平 马蔚红 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第2期220-223,共4页

使用75μm Carboxen/PDMS和100μm聚二甲基硅氧烷(polydimethylsiloxane,PDMS)两种萃取头提取紫花芒果成熟时果肉和果皮的香气成分,并用气质联用仪定性定量分析香气成分。使用75μmCAR/PDMS萃取头检出果皮香气成分26种,占总挥发物的98.7... 使用75μm Carboxen/PDMS和100μm聚二甲基硅氧烷(polydimethylsiloxane,PDMS)两种萃取头提取紫花芒果成熟时果肉和果皮的香气成分,并用气质联用仪定性定量分析香气成分。使用75μmCAR/PDMS萃取头检出果皮香气成分26种,占总挥发物的98.71%,萜类成分占98.49%,挥发性成分相对含量较高的是萜品油烯(44.20%);果肉香气检出21种挥发物,占总挥发物的99.29%,其中萜类占97.82%,相对含量较高的是对伞花烃(55.45%)。使用100μmPDMS萃取头检出果皮香气中22种挥发物,占总挥发物的98.51%,萜类成分占98.14%,其中相对含量较高的是萜品油烯(68.45%);果肉香气中检出15种挥发性成分,占总挥发物的97.68%,萜类占96.69%,相对含量较高的是萜品油烯(79.18%)。紫花芒果更适合使用75μmCarboxen/PDMS提取香气成分进行分析,且果皮中的香气成分多于果肉中,主要是萜类成分。 展开更多

关键词 芒果 萃取头 香气 气相色谱一质谱联用

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澳洲坚果油脂肪酸组成分析 被引量：26

2

作者 魏长宾 刘胜辉 +1 位作者 臧小平 孙光明 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2008年第9期75-76,共2页

采用气相色谱-质谱联用技术对澳洲坚果油中的脂肪酸组成进行分析。结果表明,澳洲坚果油有10种脂肪酸,主要有棕榈油酸、油酸和11-二十烯酸等不饱和脂肪酸(相对含量77.23%)以及月桂酸、肉豆蒄酸、棕榈酸、硬脂酸、花生酸等饱和脂肪酸(相... 采用气相色谱-质谱联用技术对澳洲坚果油中的脂肪酸组成进行分析。结果表明,澳洲坚果油有10种脂肪酸,主要有棕榈油酸、油酸和11-二十烯酸等不饱和脂肪酸(相对含量77.23%)以及月桂酸、肉豆蒄酸、棕榈酸、硬脂酸、花生酸等饱和脂肪酸(相对含量22.39%),其中油酸相对含量达58.60%。 展开更多

关键词 澳洲坚果油 脂肪酸组成 气质联用

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芒果品种挥发性成分的GC/MS分析 被引量：18

3

作者 魏长宾 马蔚红 +2 位作者 武红霞 王松标 孙光明 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2009年第10期110-113,共4页

对达谢哈里、吕宋芒和凯特芒果3个品种果实采用顶空固相微萃取提取挥发性成分,进行气相色谱-质谱分析鉴定。达谢哈里芒果检出22种成分,主要有α-萜品油烯,δ-3-蒈烯,α-蛇麻烯;吕宋芒检出19种成分,主要有α-萜品油烯,α-蛇床烯,δ-3-蒈... 对达谢哈里、吕宋芒和凯特芒果3个品种果实采用顶空固相微萃取提取挥发性成分,进行气相色谱-质谱分析鉴定。达谢哈里芒果检出22种成分,主要有α-萜品油烯,δ-3-蒈烯,α-蛇麻烯;吕宋芒检出19种成分,主要有α-萜品油烯,α-蛇床烯,δ-3-蒈烯;而凯特芒果检测出12种成分,主要有δ-3-蒈烯,反-丁子香烯,1R-α-松萜。这些挥发性成分许多是天然香料和药材的重要成分。 展开更多

关键词 芒果 挥发性成分 气相色谱-质谱法

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甘蔗滴灌施肥效果研究初报 被引量：12

4

作者 魏长宾 刘胜辉 +2 位作者 何应对 孙光明 臧小平 《广东农业科学》 CAS CSCD 2008年第7期60-61,共2页

通过将滴灌施肥技术应用于甘蔗生产,研究该项技术对甘蔗产量、可溶性固形物含量和经济效益的影响,结果表明,在施肥量相同的情况下,与肥料土施+传统灌溉处理相比,肥料土施+滴灌和滴灌施肥处理能够显著增加甘蔗产量,增产率分别为39.1%和41... 通过将滴灌施肥技术应用于甘蔗生产,研究该项技术对甘蔗产量、可溶性固形物含量和经济效益的影响,结果表明,在施肥量相同的情况下,与肥料土施+传统灌溉处理相比,肥料土施+滴灌和滴灌施肥处理能够显著增加甘蔗产量,增产率分别为39.1%和41.1%,每667 m2分别增收434元、703元,但甘蔗可溶性固形物含量呈现下降趋势。 展开更多

关键词 甘蔗 滴灌施肥 应用

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6个菠萝品种香气成分及特征香气分析 被引量：8

5

作者 魏长宾 刘胜辉 +2 位作者 陆新华 吴青松 孙光明 《广东农业科学》 CAS 2015年第24期111-117,共7页

以6个菠萝品种为试材,采用固相微萃取-气相色谱质谱联用技术分析了果实的香气成分,并确定了果实的特征香气成分。6个品种共检测出挥发性成分84种,无刺卡因香气成分总含量1 730.01μg/kg、昆士兰卡因香气成分总含量1 408.66μg/kg、New P... 以6个菠萝品种为试材,采用固相微萃取-气相色谱质谱联用技术分析了果实的香气成分,并确定了果实的特征香气成分。6个品种共检测出挥发性成分84种,无刺卡因香气成分总含量1 730.01μg/kg、昆士兰卡因香气成分总含量1 408.66μg/kg、New Puket达5 344.62μg/kg、神湾品种为2 599.28μg/kg、台农17号达8 842.09μg/kg、台农19号达2 339.57μg/kg。6个菠萝品种的总香气值范围在24 519.5~86 462.4之间,各品种的香气值和特征香气成分存在一定差异。 展开更多

关键词 菠萝 品种 香气成分 特征香气

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水果贮藏保鲜研究进展 被引量：16

6

作者 魏长宾 孙光明 +2 位作者 李绍鹏 许恩波 林玲 《热带农业科学》 2005年第3期64-70,共7页

概述了钙素、激素在水果贮藏保鲜上的应用,介绍了几种有前景的保鲜技术,并对我国水果的贮藏保鲜提出建议。

关键词 钙 赤霉素 水杨酸 1-甲基环丙烯 贮藏保鲜

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果实香气成分及其形成研究进展 被引量：18

7

作者 魏长宾 刘胜辉 +1 位作者 臧小平 孙光明 《热带农业科学》 2009年第3期59-64,共6页

综述了几种果实的主要芳香物质及其生物合成途径,以及基因工程在提高果实芳香物质含量上的应用。

关键词 果实 特征风味化合物 香气 生物合成

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不同灌溉施肥方式对香蕉生长和产量的影响 被引量：78

8

作者 臧小平 邓兰生 +3 位作者 郑良永 张承林 魏长宾 孙光明 《植物营养与肥料学报》 CAS CSCD 北大核心 2009年第2期484-487,共4页

通过田间试验,研究比较了几种不同灌溉施肥方式对香蕉生长和产量的影响。5种灌溉方式(即:传统浇灌CK、喷水带、滴灌带、微喷灌、滴灌)的研究结果表明,与浇灌相比,滴灌在香蕉周年生长中的灌水量仅为浇灌处理的27%,产量增加15.6%;微喷灌... 通过田间试验,研究比较了几种不同灌溉施肥方式对香蕉生长和产量的影响。5种灌溉方式(即:传统浇灌CK、喷水带、滴灌带、微喷灌、滴灌)的研究结果表明,与浇灌相比,滴灌在香蕉周年生长中的灌水量仅为浇灌处理的27%,产量增加15.6%;微喷灌灌水量为浇灌处理的31.6%,产量增加5.6%。 展开更多

关键词 灌溉施肥 香蕉 生长 产量

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3个菠萝品种果实香气成分分析 被引量：20

9

作者 张秀梅 杜丽清 +4 位作者 孙光明 刘胜辉 魏长宾 刘忠华 谢江辉 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第22期275-279,共5页

研究"巴厘"、"卡因"和"台农11号"3种菠萝果实的香气成分及其差异。采用顶空固相微萃取技术-气质联用技术(HS-SPME-GC-MS)对3种菠萝成熟果实香气成分进行分析测定。从"巴厘"、"卡因"... 研究"巴厘"、"卡因"和"台农11号"3种菠萝果实的香气成分及其差异。采用顶空固相微萃取技术-气质联用技术(HS-SPME-GC-MS)对3种菠萝成熟果实香气成分进行分析测定。从"巴厘"、"卡因"和"台农11号"3种果实中分别检测出46、40和29种香气成分,各占总峰面积的99.04%、84.11%、92.43%。主要成分为酯类、烃类、苯类、萘类化合物。酯类物质在"巴厘""卡因""台农11号"测试品种中含量最高,分别达90.87%、59.92%和82.54%;烃类次之,苯类和萘类物质含量较小。3种果实有11种相同的香气成分,独有的香气成分为:"巴厘"16种,"卡因"16种,"台农11号"7种。3种菠萝果实香气成分的种类和含量之间存在差异,"巴厘"的重要特征香气成分为癸酸乙酯、己酸乙酯和2-甲基丁酸乙酯;"卡因"的重要特征香气成分为己酸乙酯、辛酸乙酯和乙酸异戊酯;"台农11号"的重要特征香气成分为己酸乙酯、辛酸乙酯和2-甲基丁酸乙酯。 展开更多

关键词 菠萝 品种 果实 香气成分 气质联用

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芒果滴灌施肥效果研究初报 被引量：19

10

作者 臧小平 马蔚红 +4 位作者 张承林 武红霞 刘胜辉 王松标 魏长宾 《广东农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2009年第3期75-77,82,共4页

通过小区试验,比较了不同滴灌施肥方式及不同施肥用量对芒果产量和品质的影响,结果表明,与沟施肥料全量+浇灌相比,滴灌施肥方式的芒果产量显著增加,增产率为23.5%～31.6%,其中以滴灌施肥量为70%时的效果最好,同时果实品质明显提高,每667... 通过小区试验,比较了不同滴灌施肥方式及不同施肥用量对芒果产量和品质的影响,结果表明,与沟施肥料全量+浇灌相比,滴灌施肥方式的芒果产量显著增加,增产率为23.5%～31.6%,其中以滴灌施肥量为70%时的效果最好,同时果实品质明显提高,每667 m2增收385元;但沟施肥料+滴灌方式未表现出增产效果,表明滴灌施肥方式提供了最佳的水肥耦合条件,从而达到增产和品质改良的目的。 展开更多

关键词 滴灌 施肥 产量 品质 芒果

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生长后期滴灌施氮钾肥不同用量对菠萝产量和品质的影响 被引量：15

11

作者 臧小平 何应对 +2 位作者 孙光明 魏长宾 张承林 《广东农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2011年第24期46-49,共4页

通过大田单因子随机区组试验,比较了菠萝生长后期滴灌施肥条件下氮钾不同肥料用量对菠萝产量和品质的影响。试验选用尿素、硫酸钾、氯化钾3种肥料,每种肥料按高中低用量设3个水平,以不追施肥料作为对照。试验结果表明,与对照相比,每667... 通过大田单因子随机区组试验,比较了菠萝生长后期滴灌施肥条件下氮钾不同肥料用量对菠萝产量和品质的影响。试验选用尿素、硫酸钾、氯化钾3种肥料,每种肥料按高中低用量设3个水平,以不追施肥料作为对照。试验结果表明,与对照相比,每667 m2滴灌施尿素7.5 kg、硫酸钾18 kg处理菠萝单果重显著增加,其增幅分别达22.5%、28.9%。滴灌施硫酸钾对促进菠萝果实糖分积累,提升果实品质有较好的作用。通过滴灌施氮、钾肥后,植株叶片叶绿素含量提高,光合能力增强。 展开更多

关键词 滴灌施肥 氮 钾 产量 品质 菠萝

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菠萝果实香气成分分析及电子鼻评价 被引量：12

12

作者 刘玉革 徐金龙 +2 位作者 赵维峰 吕玲玲 魏长宾 《广东农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2012年第20期97-100,共4页

采用顶空固相微萃取(SPME)结合气质联用(GC-MS)技术,研究了台农6号菠萝果实在10℃贮藏条件下挥发性香气成分的分布与变化,并用电子鼻技术结合主成分分析对不同贮藏时间的果实进行分析。结果表明,台农6号菠萝果实不同部位的香气成分均以... 采用顶空固相微萃取(SPME)结合气质联用(GC-MS)技术,研究了台农6号菠萝果实在10℃贮藏条件下挥发性香气成分的分布与变化,并用电子鼻技术结合主成分分析对不同贮藏时间的果实进行分析。结果表明,台农6号菠萝果实不同部位的香气成分均以酯类为主,主要包括2-甲基丁酸甲酯、己酸甲酯、3-甲硫基丙酸甲酯等。在贮藏过程中,菠萝果实不同部位的香气成分含量和数量均随时间下降。同一贮藏时间的不同部位香气成分不同,果肉中的香气成分数量和含量高于中柱。电子鼻技术可区分不同贮藏时间的菠萝果实,区别值达0.821。 展开更多

关键词 菠萝 贮藏 香气成分 GC-MS 电子鼻

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高效液相色谱法测定台农19号菠萝糖分 被引量：13

13

作者 刘胜辉 臧小平 +1 位作者 魏长宾 孙光明 《广东农业科学》 CAS CSCD 2008年第12期133-134,139,共3页

以90%乙醇作为提取液,色谱柱为CHO-820钙型阳离子交换柱,柱温为90℃,流动相为超纯水,流速为0.5mL/min,进样体积为10μL,用示差折光检测器检测不同季节成熟的台农19号菠萝果实中的糖类,结果表明:该测定方法的相对标准偏差为0.38%～1.35%... 以90%乙醇作为提取液,色谱柱为CHO-820钙型阳离子交换柱,柱温为90℃,流动相为超纯水,流速为0.5mL/min,进样体积为10μL,用示差折光检测器检测不同季节成熟的台农19号菠萝果实中的糖类,结果表明:该测定方法的相对标准偏差为0.38%～1.35%,相关系数在0.9998以上,加标回收率为98.34%～100.40%;不同季节成熟的台农19号菠萝果肉的含糖量存在较大差异,夏季果的含糖量最高,秋季果次之,冬季果最低,其中蔗糖含量的季节性差异最为明显。 展开更多

关键词 菠萝 高效液相色谱 果糖 葡萄糖 蔗糖

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三个菠萝品种成熟果实的香气成分分析 被引量：15

14

作者 刘胜辉 魏长宾 +1 位作者 孙光明 臧小平 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第12期614-617,共4页

以菠萝品种台农19号、无刺卡因、巴厘三个品种为试材,采用顶空固相微萃取和气相色谱-质谱联用技术,分析不同菠萝品种挥发物种类中特征香气成分的差异,为菠萝香气育种提供依据。结果表明:共检出54种香气成分,菠萝果实香气成分主要由酯类... 以菠萝品种台农19号、无刺卡因、巴厘三个品种为试材,采用顶空固相微萃取和气相色谱-质谱联用技术,分析不同菠萝品种挥发物种类中特征香气成分的差异,为菠萝香气育种提供依据。结果表明:共检出54种香气成分,菠萝果实香气成分主要由酯类、烯烃类和酮类组成,其中酯类总含量达60%以上,主要由己酸乙酯、己酸甲酯、辛酸甲酯、辛酸乙酯、4-辛烯酸甲酯、丁酸酯甲酯、2-甲基丁酸甲酯、2-甲基丁酸乙酯、戊酸乙酯、乙酸异戊酯、3-甲硫基丙酸甲酯、3-甲硫基丙酸乙酯等组成;烯烃中大部分是萜烯类包括反式β罗勒烯、古柏烯、γ-依兰油烯、α-依兰油烯,赋予菠萝木香、辛香、橘香等香气。酮类主要是由2,5-二甲基-4-羟基-二氢呋喃酮及4-甲氧基-2,5-二甲基-3(2H)-呋喃酮组成。三个品种中以巴厘香气最为浓郁,香型最为复杂,其次为台农19号,无刺卡因香气种类最少,香味最淡。 展开更多

关键词 菠萝 果实 香气成分

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4个鲜食菠萝新品种在云南幼龄橡胶林下的间作表现 被引量：7

15

作者 邓大华 赵维峰 +2 位作者 杨文秀 魏长宾 孙光明 《广东农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2013年第1期39-41,共3页

为解决云南地区菠萝品种单一、种性退化、不能实现周年上市、不能满足各类消费需求等问题,引进苹果、8号、金钻和甜蜜蜜等4个品种,采用随机区组设计,在橡胶幼龄林下进行引种试种试验,收获前观察生育期,收获后测定果实产量与品质。结果表... 为解决云南地区菠萝品种单一、种性退化、不能实现周年上市、不能满足各类消费需求等问题,引进苹果、8号、金钻和甜蜜蜜等4个品种,采用随机区组设计,在橡胶幼龄林下进行引种试种试验,收获前观察生育期,收获后测定果实产量与品质。结果表明,在云南产区,4个品种中的苹果产量最高,其次是甜蜜蜜和8号,金钻最低。苹果和甜蜜蜜可作为中晚熟鲜食品种进行推广种植,8号和金钻可作为早中熟鲜食品种推广。 展开更多

关键词 菠萝 新品种 云南 橡胶林 品质

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湛江地区不同桑葚品种的品质比较 被引量：14

16

作者 乔健 马智玲 +2 位作者 魏长宾 李甜子 李国鹏 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2020年第12期264-268,290,共6页

本研究对17份桑葚种质资源的花青素、糖组分、可溶性总糖、可滴定酸、维生素C、总黄酮及总酚等品质性状进行了测定分析,并采用主成分、聚类分析对其进行综合评价。结果表明,在17个桑葚品种中共检测到飞叶草素、矢车菊素、天竺葵素、矮... 本研究对17份桑葚种质资源的花青素、糖组分、可溶性总糖、可滴定酸、维生素C、总黄酮及总酚等品质性状进行了测定分析,并采用主成分、聚类分析对其进行综合评价。结果表明,在17个桑葚品种中共检测到飞叶草素、矢车菊素、天竺葵素、矮牵牛素、芍药色素和锦葵色素6种花青苷组分,其中矢车菊素的含量最高,其次为飞叶草素。果糖和葡萄糖是桑葚主要的糖组分。通过主成分分析得出飞叶草素、矢车菊素、天竺葵素、矮牵牛素、锦葵色素、总黄酮和总酚的含量可作为其营养价值评价的重要指标;基于花青素含量等指标聚类分析可将本研究的17个桑葚品种分为3类。 展开更多

关键词 桑葚 品质 主成分分析 聚类分析

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桑葚果实不同发育期品质测定及其相关性分析 被引量：8

17

作者 乔健 李国鹏 +3 位作者 杜丽清 魏长宾 李甜子 马智玲 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2021年第17期24-29,共6页

本研究对湛江地区7个桑葚品种青果期、转色期、成熟期三个时期桑葚果的单果重、可溶性固形物、可滴定酸含量及糖和有机酸组成和含量进行了测定,并进行了相关性分析。结果表明,在成熟过程中桑葚果实的可溶性固形物和糖含量呈增加的趋势,... 本研究对湛江地区7个桑葚品种青果期、转色期、成熟期三个时期桑葚果的单果重、可溶性固形物、可滴定酸含量及糖和有机酸组成和含量进行了测定,并进行了相关性分析。结果表明,在成熟过程中桑葚果实的可溶性固形物和糖含量呈增加的趋势,而酸则呈降低的趋势;在桑葚果实品种中检测出柠檬酸、苹果酸、奎宁酸、琥珀酸、酒石酸、酮戊二酸、抗坏血酸、草酸共8种有机酸,其中柠檬酸的含量最高,其在不同品种不同发育期含量为44.84%~80.86%,其次为奎宁酸和苹果酸;果糖和葡萄糖是桑葚重要的糖组成,其含量在成熟期的台湾长果桑的含量分别达到57.79 mg/g和66.72 mg/g,并且只有在台湾长果桑中检测到蔗糖;通过相关性分析,可滴定酸与可溶性固形物、果糖、葡萄糖、果重呈负相关,且可溶性固形物、果糖含量、葡萄糖含量三者之间呈极正相关。 展开更多

关键词 桑葚 发育期 品质 糖组成 有机酸 相关性分析

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高效液相色谱法测定台农6号菠萝果实中的糖分 被引量：12

18

作者 刘胜辉 魏长宾 +1 位作者 孙光明 臧小平 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第12期162-164,共3页

采用高效液相色谱法测定台农6号菠萝果实中糖分含量的方法。以90%乙醇作为提取液,色谱柱为CHO-820(钙型)糖柱(300mm×7.8mm),柱温90℃,流动相为超纯水,流速0.5ml/min,进样体积10μl,用示差折光检测器检测菠萝果实中的糖分。本方法... 采用高效液相色谱法测定台农6号菠萝果实中糖分含量的方法。以90%乙醇作为提取液,色谱柱为CHO-820(钙型)糖柱(300mm×7.8mm),柱温90℃,流动相为超纯水,流速0.5ml/min,进样体积10μl,用示差折光检测器检测菠萝果实中的糖分。本方法的相对标准偏差为0.59%～0.85%,相关系数在0.9998以上,加标回收率为98.84%～100.6%。台农6号菠萝果肉含糖量与成熟季节有关,夏季果(7月成熟)和秋季果(9月成熟)含蔗糖最高,其次为葡萄糖和果糖,冬季果葡萄糖含量最高、蔗糖含量最低。 展开更多

关键词 菠萝 高效液相色谱 糖

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番石榴中VC的高效液相色谱分析 被引量：20

19

作者 刘胜辉 臧小平 魏长宾 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第4期292-295,共4页

采用高效液相色谱法,以0．1%的磷酸作为流动相,采用三种不同的提取液(3%的偏磷酸、3%的偏磷酸+8%乙酸、0．1%的草酸)对番石榴不同的果实部位的VC(L-抗坏血酸)含量进行了测定,结果表明:3%的偏磷酸+8%乙酸作为浸提液效果最好,对于三次取... 采用高效液相色谱法,以0．1%的磷酸作为流动相,采用三种不同的提取液(3%的偏磷酸、3%的偏磷酸+8%乙酸、0．1%的草酸)对番石榴不同的果实部位的VC(L-抗坏血酸)含量进行了测定,结果表明:3%的偏磷酸+8%乙酸作为浸提液效果最好,对于三次取样的结果相对标准偏差最低(RSD=1．6%),回收率最高为98．5%;3%的偏磷酸提取效果次之;0．1%的草酸溶液提取效果最差,RSD=28．4%,回收率也很低(72．5%)。此外,不同部位的番石榴果肉VC含量也不一致,以靠近果皮的果肉含量最高,其次为果心,中部果肉含量最低。 展开更多

关键词 番石榴 VC 高效液相色谱

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硼在作物生长过程中的研究现状 被引量：15

20

作者 祁寒 孙光明 +1 位作者 李绍鹏 魏长宾 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2008年第16期6649-6650,6652,共3页

论述了硼素在作物生长过程中的作用,以及对作物产量与品质指标的影响,分析了硼在分子水平对作物产生的作用及对作物生理代谢的研究现状。

关键词 硼 结构功能 营养元素 产量与品质

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