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题名高辅料发泡酒的研制
被引量：2
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作者
魏洪仁
闫颖
毕忠辉
王峰
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机构
华润雪花啤酒(哈尔滨)有限公司
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出处
《酿酒》
CAS
2006年第2期64-65,共2页
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文摘
介绍了研制高辅料发泡酒的意义、酿造高辅料啤酒存在的问题和解决方法及酿造高辅料啤酒的具体工艺及参数,并对生产高辅料啤酒的经济效益进行了初步分析。
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关键词
高辅料
发泡酒
研制
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分类号
TS262.5
[轻工技术与工程—发酵工程]
TS261.4
[轻工技术与工程—发酵工程]
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题名啤酒厂干排糟和湿排糟系统的技术对比和技术改造建议
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作者
魏洪仁
常文森
陈世经
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机构
黑龙江新三星集团
黑龙江省玉泉啤酒总厂
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出处
《酿酒》
CAS
北大核心
2001年第3期57-58,共2页
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文摘
从技术角度对啤酒厂干排糟和湿排糟系统进行了对比 ,并指出干排糟系统取代湿排糟系统是大势所趋 ,同时分析了干排糟系统改造之后产生问题的原因 ,给出了干排糟系统的技术改造建议和注意事项。同时 ,从设备投入、技术先进性、资金投入和改造后效果等方面对啤酒厂干排糟系统和湿排糟系统进行了对比讨论 。
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关键词
糖化
麦芽糟
排放
啤酒厂
干排糟系统
湿排糟系统
技术改造
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分类号
TS262.5
[轻工技术与工程—发酵工程]
TS261.4
[轻工技术与工程—发酵工程]
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题名“冷酸洗”工艺在发酵罐清洗中的应用
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作者
魏洪仁
刘子良
陈世经
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机构
黑龙江新三星集团
黑龙江省玉泉啤酒总厂
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出处
《酿酒》
CAS
北大核心
2001年第2期68-68,共1页
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关键词
啤酒
发酵罐
清洗工艺
冷酸洗工艺
应用
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分类号
TS261.3
[轻工技术与工程—发酵工程]
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题名新型高效二氧化氯杀菌剂在啤酒厂的应用试验
被引量：6
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作者
康卓
齐志远
魏洪仁
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机构
黑龙江省轻工业研究所
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出处
《酿酒》
CAS
1996年第6期23-24,36,共3页
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文摘
新型高效二氧化氯杀菌剂在啤酒厂的应用试验康卓，齐志远，魏洪仁（黑龙江省轻工业研究所）（一面坡啤酒厂）一概述二氧化氯（ＣｌＯ２）是一种强氧化剂，其氧化能力为氯的２．６倍，是目前被欧美、日本所推崇的第四代杀菌剂。稳定态ＣｌＯ２是一种快速、广谱消毒品，Ｃｌ...
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关键词
啤酒厂
杀菌
二氧化氯
杀菌剂
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分类号
TS261.8
[轻工技术与工程—发酵工程]
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