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GC-IMS分析不同杀菌方式对铁皮石斛饮料中挥发性物质的影响
1
作者 刘春晖 龙运忠 +4 位作者 刘未未 吕文平 马朝阳 章雪珍 王洪新 《食品与生物技术学报》 北大核心 2025年第1期88-98,共11页
【目的】明确不同杀菌方式对铁皮石斛(Dendrobium officinale)饮料中挥发性物质的影响。【方法】采用气相色谱-离子迁移谱(gas chromatography-ion mobility spectrometry,GC-IMS)技术测定未杀菌、声热杀菌、高温杀菌的铁皮石斛饮料中... 【目的】明确不同杀菌方式对铁皮石斛(Dendrobium officinale)饮料中挥发性物质的影响。【方法】采用气相色谱-离子迁移谱(gas chromatography-ion mobility spectrometry,GC-IMS)技术测定未杀菌、声热杀菌、高温杀菌的铁皮石斛饮料中挥发性物质的组成及相对含量变化。【结果】铁皮石斛饮料中含有61种挥发性物质,包含20种醛类化合物、13种醇类化合物、12种酮类化合物、7种酯类化合物、3种杂环类化合物、3种烯烃类化合物、2种醚类化合物和1种酸类化合物。声热杀菌对铁皮石斛饮料的挥发性物质影响较小,杀菌前后两者挥发性物质的组成和相对含量较为相似;而高温杀菌对铁皮石斛饮料的挥发性物质影响较大,其中2-甲基-3-巯基呋喃、戊酸乙酯、2-庚酮、异戊醛和5-甲基糠醛等物质的相对含量显著增加。差异分析结果显示,声热杀菌和高温杀菌的铁皮石斛饮料特征风味物质差别较大,能够较好区分。【结论】声热杀菌有助于保持铁皮石斛饮料的原有风味,而高温杀菌能丰富其香气,该研究可为铁皮石斛饮料的品质鉴定和杀菌工艺选择提供依据。 展开更多
关键词 铁皮石斛 铁皮石斛饮料 气相色谱-离子迁移谱 挥发性物质 杀菌方式
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槟榔加工工序及贮藏过程对其理化性质的影响
2
作者 宋晓慧 朱珺玎 +2 位作者 李智 马朝阳 王洪新 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2024年第3期213-217,共5页
槟榔的加工过程对成品口感及健康有着较大影响,该文旨在探究槟榔加工、贮藏过程中理化性质的变化。针对槟榔加工工段,采用质构仪、扫描电子显微镜、快速水分测定仪及气相色谱-质谱联用等仪器、方法测定质构特性、微观结构、纤维持水能力... 槟榔的加工过程对成品口感及健康有着较大影响,该文旨在探究槟榔加工、贮藏过程中理化性质的变化。针对槟榔加工工段,采用质构仪、扫描电子显微镜、快速水分测定仪及气相色谱-质谱联用等仪器、方法测定质构特性、微观结构、纤维持水能力;同时测定了槟榔成品在贮藏过程中水分含量和风味物质的变化情况。结果表明,在加工过程中槟榔的质构指标变化呈现降低、升高和再降低的相似趋势;烤干工序对质构的整体影响最大,硬度平均值增大至18923.53 g,咀嚼性平均值增至13567.77 g,胶黏性平均值增至10466.56 g;槟榔纤维的持水性能在酶解之后有大幅提高,达(4.11±0.37)g/g,在干燥后达到最大[(4.79±0.35)g/g],且酶解会使槟榔的内部纤维结构发生明显改变,组合酶解的方法基本可决定最终产品持水性。槟榔的特征风味物质在贮存过程中会有一些波动,各成分21 d后会出现小幅减少;而水分含量在贮藏过程中14 d下降到20.58%,之后在21 d时小幅增加至21.48%。槟榔在加工和贮藏过程理化性质的改变具有一定规律,该研究对槟榔的科学加工、贮藏及降害具有较好的指导意义。 展开更多
关键词 槟榔 酶解 质构 加工工艺 贮藏
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尼卡地平治疗原发性高血压患者的临床疗效及其作用机制 被引量：6
3
作者 马朝阳 王艳富 +2 位作者 万文俊 熊修安 王颖 《山东医药》 CAS 2012年第29期54-55,共2页
目的探讨尼卡地平治疗原发性高血压(EH)患者的临床疗效及其作用机制。方法选择EH患者40例(EH组)及同期健康体检者40例(对照组)。EH组口服尼卡地平片20 mg、3次/d,对照组仅给予安慰剂(淀粉片)处理。15 d为1个疗程。治疗1个疗程后,分别观... 目的探讨尼卡地平治疗原发性高血压(EH)患者的临床疗效及其作用机制。方法选择EH患者40例(EH组)及同期健康体检者40例(对照组)。EH组口服尼卡地平片20 mg、3次/d,对照组仅给予安慰剂(淀粉片)处理。15 d为1个疗程。治疗1个疗程后,分别观察两组临床疗效及治疗前后血浆神经肽Y(NPY)、神经降压素(NT)水平的变化。结果 EH组显效12例,有效18例,无效8例,2例脱失,总有效率78.94%;对照组血压保持稳定,未见明显波动。EH组治疗后收缩压、舒张压、血浆NPY水平较治疗前明显降低(P均<0.01),血浆NT水平明显升高(P<0.01)。结论尼卡地平能有效降低EH患者血压水平,其机制可能与调节血浆NPY、NT水平有关。 展开更多
关键词 高血压 原发性 尼卡地平 神经肽Y 神经降压肽
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高效阴离子交换色谱法检测大豆粕和大豆低聚糖浆中糖组分含量 被引量：5
4
作者 马朝阳 朱松 +2 位作者 陈尚卫 虞锐鹏 戴军 《分析科学学报》 CAS CSCD 北大核心 2012年第6期843-846,共4页
建立了高效阴离子交换色谱-脉冲安培检测法(HPAEC-PAD)测定大豆粕、大豆低聚糖浆样品中葡萄糖、果糖、蔗糖、蜜二糖、半乳糖、棉籽糖和水苏糖7种糖的方法。选用Dionex CarboPac PA20阴离子交换柱,以0.25mol/L NaOH和水为淋洗液进行梯度... 建立了高效阴离子交换色谱-脉冲安培检测法(HPAEC-PAD)测定大豆粕、大豆低聚糖浆样品中葡萄糖、果糖、蔗糖、蜜二糖、半乳糖、棉籽糖和水苏糖7种糖的方法。选用Dionex CarboPac PA20阴离子交换柱,以0.25mol/L NaOH和水为淋洗液进行梯度洗脱,考察了色谱柱温度和NaOH浓度对各种糖分离的影响,确定最佳柱温为20℃,7种糖可以在30min内实现基线分离。7种糖的检出限(S/N=3)为2～9μg/L,具有较宽的线性范围(0.1～80.0mg/L)。大豆粕样品测定的相对标准偏差在2.67%～4.25%之间,7种糖的加标回收率在91%～108%之间。该方法简便易行,灵敏度高,重现性良好,适用于大豆粕和大豆低聚糖浆样品中的糖组分的分析。 展开更多
关键词 离子色谱法 脉冲安培检测 大豆粕 大豆低聚糖 糖
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芦笋提取物的抗氧化作用的研究 被引量：4
5
作者 马朝阳 马淑凤 +3 位作者 王芳 代卉 王周平 黄云祥 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第22期365-368,共4页
目的:研究芦笋提取物对氧化应激小鼠抗氧化功能的影响。方法:以D-半乳糖衰老模型小鼠为研究对象,每天经口灌胃芦笋提取物和阳性对照药(VC),连续给予受试物30d后,测定其脂质过氧化水平和抗氧化酶活力。结果:芦笋提取物可以提高氧化应激... 目的:研究芦笋提取物对氧化应激小鼠抗氧化功能的影响。方法:以D-半乳糖衰老模型小鼠为研究对象,每天经口灌胃芦笋提取物和阳性对照药(VC),连续给予受试物30d后,测定其脂质过氧化水平和抗氧化酶活力。结果:芦笋提取物可以提高氧化应激小鼠血浆和肝脏中GSH、SOD、GSH-PX、T-AOC活性(p<0.05),显著降低其血浆和肝脏中MDA的含量(p<0.05)。结论:芦笋提取物有助于增强氧化应激小鼠的抗氧化能力。 展开更多
关键词 芦笋提取物 抗氧化 氧化应激模型 小鼠
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两株海洋原油降解菌的筛选鉴定及降解特性的初步研究 被引量：3
6
作者 马朝阳 齐树亭 +3 位作者 李斯 李亮 宋兵魁 苏敏 《河北工业大学学报》 CAS 2016年第6期82-90,共9页
以原油为唯一碳源,从天津港码头海水中筛选得到11株原油降解菌,通过对原油降解能力的测定,筛选出2株能够高效降解原油的细菌MWD-8和MWD-10.生理生化实验显示,MWD-8为革兰氏阴性菌,MWD-10为革兰氏阳性菌,它们在28℃、pH为8.0、500.0 mg/L... 以原油为唯一碳源,从天津港码头海水中筛选得到11株原油降解菌,通过对原油降解能力的测定,筛选出2株能够高效降解原油的细菌MWD-8和MWD-10.生理生化实验显示,MWD-8为革兰氏阴性菌,MWD-10为革兰氏阳性菌,它们在28℃、pH为8.0、500.0 mg/L NH4NO3和50.0 mg/L KH_2PO_4的条件下,10 d时对原油中正构烷烃的降解率分别高达93.62%和89.89%.16S rDNA基因序列同源性和系统发育分析结果表明,MWD-8属于假单胞菌属(Pseudomonas sp.);MWD-10属于芽孢杆菌属(Bacillus sp.). 展开更多
关键词 原油降解菌 海洋 16S RDNA 表观降解率 GC-MS
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随机需求下的供应链协作优化研究 被引量：1
7
作者 马朝阳 张星 田耕 《微电子学与计算机》 CSCD 北大核心 2009年第4期125-128,132,共5页
研究了供应链中,随机需求条件下的产品售后质量保障的决策问题.建立了包含质量保障因素的报童模型,分别研究了两种情况下,供应商、销售商以及系统的最优策略,通过仿真研究了不同参数对系统收益的影响,同时提出了相应的协调策略.
关键词 质量保证 供应链 协作 最优策略
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完善政府外债融资机制的对策建议
8
作者 马朝阳 夏杰长 《湖南税务高等专科学校学报》 2000年第6期32-33,共2页
政府外债是利用外资的重要组成部分 ,而利用外资对促进经济增长、提高经济增长质量有着重要的作用。在当前经济过剩的大背景下 ,完善政府外债融资机制尤为重要。主要对策有 :正确选择外债种类和结构 ;吸收发展中国家特别是 1998年亚洲... 政府外债是利用外资的重要组成部分 ,而利用外资对促进经济增长、提高经济增长质量有着重要的作用。在当前经济过剩的大背景下 ,完善政府外债融资机制尤为重要。主要对策有 :正确选择外债种类和结构 ;吸收发展中国家特别是 1998年亚洲金融危机的教训 ,掌握好外债的负担与限度 ,避免陷入债务危机 ;优化外债债务结构 ;与国家产业政策相衔接 。 展开更多
关键词 政府外债融资 机制 外债结构 产业政策 国债 中国
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中国冰箱行业二元生命周期假说
9
作者 马朝阳 赵嵩正 《西安工业学院学报》 2000年第3期256-258,共3页
通过对中国电冰箱行业的发展进行研究 ,提出了中国电冰箱产品的“二元生命周期假说” .这种二元结构分布不仅能够反映电冰箱产品的需求变动趋势 。
关键词 二元生命周期 冰箱行业 中国 产品需求 特征 二元结构分布
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矿冶行业设备上云工业互联网平台建设与实践 被引量：2
10
作者 马朝阳 张元生 +2 位作者 郭策 周冰星 聂国徽 《矿冶》 CAS 2024年第4期622-630,共9页
矿冶行业是我国工业的基础性行业,包括采矿、选矿、冶炼、加工等多个细分领域,矿冶设备具有工况恶劣、运维复杂、能耗高、污染高、损耗高、事故率高等特点,急需通过5G+工业互联网等新基建为矿冶行业“聋、哑、傻”设备提供上云用数赋智... 矿冶行业是我国工业的基础性行业,包括采矿、选矿、冶炼、加工等多个细分领域,矿冶设备具有工况恶劣、运维复杂、能耗高、污染高、损耗高、事故率高等特点,急需通过5G+工业互联网等新基建为矿冶行业“聋、哑、傻”设备提供上云用数赋智服务,因此矿冶行业设备上云工业互联网平台建设是实现资源汇聚集成和优化配置、提升设备能效和安全水平的重要手段,也是实现行业数字化转型升级的必然选择。从设备上云工业互联网平台的建设背景、现状和矿冶行业的需求出发,针对矿冶行业设备上云的迫切需要,以工业互联网为支撑,提出了矿冶行业设备上云工业互联网平台的建设方案,分别给出了设备层、边缘层、IaaS层、PaaS层、应用层以及安全防护体系的建设内容,通过网络、平台、安全三大功能体系构建,全面打通重点工业设备资产、生产及制造系统、管理系统和资源应用,并通过某矿冶企业实践案例的介绍,分析了平台的具体建设步骤和建设成效。提出的建设方案能够满足矿冶行业设备上云工业互联网平台建设的需求、解决行业重点工业设备上云的共性问题,从而为矿冶企业开展同类平台建设提供理论与实践参考,支撑设备精细管理,降低设备运维成本与事故率,推动行业设备上云解决方案公共服务生态建设,助力产业链上下游协同发展。 展开更多
关键词 设备上云 工业互联网 云平台 矿冶行业 矿冶智能化
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HS-SPME与GC-MS联用分析不同季节艾纳香叶香气成分 被引量：24
11
作者 王远辉 王洪新 +4 位作者 田洪芸 马朝阳 陈涛 邹纯礼 王兴 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第14期166-170,共5页
采用顶空固相微萃取法和气质联用技术分别对秋季和冬季艾纳香叶香气成分进行分析。结果表明:秋季样品香气成分为49种(91.37%),其中萜类化合物为43种(81%);冬季样品香气成分为47种(95.87%),其中萜类化合物为37种(88.48%)。秋季样品相对... 采用顶空固相微萃取法和气质联用技术分别对秋季和冬季艾纳香叶香气成分进行分析。结果表明:秋季样品香气成分为49种(91.37%),其中萜类化合物为43种(81%);冬季样品香气成分为47种(95.87%),其中萜类化合物为37种(88.48%)。秋季样品相对含量前5位的依次为(E)-石竹烯(24.88%),L-龙脑(17.86%),(+)-γ-古芸烯(12.27%),花椒素(7.83%),(E)-罗勒烯(3.6%)。冬季样品相对含量前五位的依次为L-龙脑(47.3%),樟脑(13.64%),(E)-石竹烯(7.41%),(+)-γ-古芸烯(3.9%),β-石竹烯环氧化物(2.75%)。两种样品相同的香气成分有31种,因此两样品的主体香气相似,即樟脑香、胡椒香和药香,但两样品中相同组分相对含量差异很大。此外秋季样品还含有18种独有组分,冬季样品含有16种,因此不同季节生产的艾纳香精油香气不同,各有特色。 展开更多
关键词 固相微萃取 气质联用 艾纳香叶 香气成分
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茶黄素的制备、分析、分离及功能活性研究进展 被引量：17
12
作者 王洪新 孙军涛 +2 位作者 吕文平 马朝阳 夏文水 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2011年第1期12-19,共8页
茶黄素是一种重要的功能因子,具有很好的应用价值和开发前景,已成为国内外研究的热点。作者对茶黄素的分子结构、理化性质进行了介绍,并对茶黄素的形成机理、制备、分析测定方法、分离纯化和功能活性的研究进行了综述,为茶黄素的进一步... 茶黄素是一种重要的功能因子,具有很好的应用价值和开发前景,已成为国内外研究的热点。作者对茶黄素的分子结构、理化性质进行了介绍,并对茶黄素的形成机理、制备、分析测定方法、分离纯化和功能活性的研究进行了综述,为茶黄素的进一步研究提供一定的理论基础。 展开更多
关键词 茶黄素 制备 测定方法 分离 功能特性
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微波辅助提取牛蒡叶多酚及其抗氧化、抗菌活性研究 被引量：24
13
作者 娄在祥 王洪新 +1 位作者 吕文平 马朝阳 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2010年第1期161-165,共5页
利用微波辅助法提取多酚。结果表明,微波功率、提取时间、料液比的增加显著提高多酚提取率。微波辅助法提取牛蒡叶多酚的较佳条件为:提取时间3min,微波功率160W,料液比1g:20mL,提取2次。在此条件下,多酚提取率平均值为93.93%。DPPH自由... 利用微波辅助法提取多酚。结果表明,微波功率、提取时间、料液比的增加显著提高多酚提取率。微波辅助法提取牛蒡叶多酚的较佳条件为:提取时间3min,微波功率160W,料液比1g:20mL,提取2次。在此条件下,多酚提取率平均值为93.93%。DPPH自由基试验、羟自由基清除能力试验结果表明,牛蒡叶提取物具有较强的抗氧化活性,牛蒡叶提取物浓度为0.90mg/mL时,提取物对DPPH自由基的清除率为51.73%。抑菌试验结果表明,牛蒡叶微波提取物对革兰氏阳性菌与阴性菌都具有很强的抗菌活性,对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、志贺氏菌的最低抑菌浓度(MIC)分别为2.20,2.80,3.00mg/mL。 展开更多
关键词 牛蒡叶多酚 徽波 提取 抗氧化活性 抗菌活性
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实物地质资料管理工作发展特征与发展动力分析 被引量：1
14
作者 马朝阳 景明 刘凤民 《中国矿业》 北大核心 2024年第9期38-45,共8页
2016年以来,我国实物地质资料管理工作快速发展,在管理制度、保管能力、服务成效等方面都取得了长足的进步,积累了宝贵经验。回顾和总结分析近年来我国实物地质资料管理工作的发展特征和发展动力,对于下一步推进实物地质资料管理体系不... 2016年以来,我国实物地质资料管理工作快速发展,在管理制度、保管能力、服务成效等方面都取得了长足的进步,积累了宝贵经验。回顾和总结分析近年来我国实物地质资料管理工作的发展特征和发展动力,对于下一步推进实物地质资料管理体系不断健全完善具有重要借鉴意义。本文选取了近几年全国实物地质资料管理服务数据,梳理了我国实物地质资料管理工作在汇交监管、接收保管、馆藏资源和服务利用等方面的基本情况,总结了2016年以来实物地质资料管理工作发展特征。在此基础上结合历史脉络对其背后的发展动力进行了分析,旨在对实物地质资料管理工作的发展范式进行初步探讨。本文研究提出了政策的基础性战略性引领、数字技术的优化重构和馆藏机构间的统筹合作等三方面主要发展趋势特征,总结了管理制度的推动力、地质行业的拉动力、社会需求的牵引力和技术发展的内生力等四方面主要发展动力因素,基本刻画了2016年以来我国实物地质资料管理工作发展的基本路径,并针对下一步工作提出了相关工作建议,为提升实物地质资料管理服务水平提供参考。 展开更多
关键词 实物地质资料 发展特征 发展分析 找矿突破战略行动
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槲皮素、EGCG对胆固醇酯酶活性和胆固醇胶束抑制作用研究 被引量：18
15
作者 苏建辉 马朝阳 +3 位作者 杨鹿 王洪新 高传忠 聂荣京 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2015年第11期346-349,共4页
为降低胆固醇酯类水解及小肠对胆固醇的吸收,本实验体外模拟人体小肠内环境,研究EGCG和槲皮素对胆固醇酯酶活性及胆固醇胶束溶解度的抑制效果。同时比较了9种功能因子对胆固醇酯酶活性及胆固醇胶束溶解度的抑制效果。结果表明,槲皮素和E... 为降低胆固醇酯类水解及小肠对胆固醇的吸收,本实验体外模拟人体小肠内环境,研究EGCG和槲皮素对胆固醇酯酶活性及胆固醇胶束溶解度的抑制效果。同时比较了9种功能因子对胆固醇酯酶活性及胆固醇胶束溶解度的抑制效果。结果表明,槲皮素和EGCG均降低了胆固醇胶束溶解度,IC50值分别是2.2、0.08mg/m L,其抑制效果呈浓度依赖性;槲皮素和EGCG对胆固醇酯酶活性的IC50值分别是0.27、1.43mg/m L。槲皮素对胆固醇胶束溶解度的抑制效果小于EGCG,但是对胆固醇酯酶活性的抑制效果大于EGCG。结果初步证明了,槲皮素和EGCG延迟了餐后高胆固醇形成,对高血脂症有一定的预防和治疗作用。 展开更多
关键词 槲皮素 EGCG 胆固醇胶束 胆固醇酯酶 降脂
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酶解法提取南极磷虾虾油的研究 被引量：13
16
作者 周长平 孙军涛 +3 位作者 王洪新 马朝阳 王远辉 娄在祥 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2013年第3期1-5,共5页
采用酶解法结合溶剂萃取从南极磷虾中提取虾油,通过对比实验,选择了先加碱性蛋白酶再加中性蛋白酶的加酶方法,重点研究了两种酶的添加量和酶解时间对提取率的影响。经单因素实验及正交实验确定的最佳工艺条件为:固定料液比1∶3.4,先加入... 采用酶解法结合溶剂萃取从南极磷虾中提取虾油,通过对比实验,选择了先加碱性蛋白酶再加中性蛋白酶的加酶方法,重点研究了两种酶的添加量和酶解时间对提取率的影响。经单因素实验及正交实验确定的最佳工艺条件为:固定料液比1∶3.4,先加入0.1%碱性蛋白酶在pH 8、55℃下酶解2 h,再加入0.1%中性蛋白酶在pH 7、50℃下酶解2.5 h。该条件下虾油的提取率为64.52%。提取的虾油酸值(KOH)为61.07 mg/g,碘值(I)为157.87 g/100 g,过氧化值0.45 mmol/kg,水分及挥发物0.84%,不皂化物0.64%,不溶性杂质0.09%。虾油中不饱和脂肪酸含量达到71.24%,其中EPA为9.82%,DHA为21.97%,具有较高的营养价值。 展开更多
关键词 南极磷虾 虾油 酶解 理化指标 脂肪酸
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GC-MS分析金钗石斛花挥发性成分 被引量：14
17
作者 宋小蒙 王洪新 +2 位作者 马朝阳 寇兴然 贾启海 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第9期133-138,共6页
分别采用顶空固相微萃取(SPME)和水蒸气蒸馏法(SD)提取金钗石斛花挥发性成分,用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)对其进行成分分析,采用峰面积归一化法计算各组分的相对质量分数。两种方法分别鉴定出63种和24种化合物,占总挥发性成分的80.... 分别采用顶空固相微萃取(SPME)和水蒸气蒸馏法(SD)提取金钗石斛花挥发性成分,用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)对其进行成分分析,采用峰面积归一化法计算各组分的相对质量分数。两种方法分别鉴定出63种和24种化合物,占总挥发性成分的80.49%和54.92%。其中,SPME法提出的挥发性成分质量分数较高的有柠檬烯(25.87%)、四氢柠檬醛(11.1%)、松油烯(8.7%)、2-呋喃甲醛(6.51%)、甲酸己酯(2.12%)等;SD法提出的挥发性成分质量分数较高的有亚油酸(36.92%)、庚烷(7.69%)、肉豆蔻酸(3.51%)、亚油酸甲酯(2.12%)等。 展开更多
关键词 金钗石斛花 挥发性成分 顶空固相微萃取 水蒸气蒸馏法 气相色谱-质谱联用
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牡丹籽油及植物提取物的降血糖降血脂活性 被引量：16
18
作者 苏建辉 张玉 +4 位作者 刘成祥 马朝阳 聂荣京 高传忠 王洪新 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2018年第7期739-746,共8页
以功能因子对α-淀粉酶、α-葡萄糖苷酶、胰脂肪酶、胆固醇酯酶和胆固醇胶束溶解度抑制率为评价指标,筛选出5种活性成分。以α-淀粉酶和胆固醇酯酶活性为评价指标,用正交t值法和加权综合分析的方法对5因素主成分分析及辅药交互作用分析... 以功能因子对α-淀粉酶、α-葡萄糖苷酶、胰脂肪酶、胆固醇酯酶和胆固醇胶束溶解度抑制率为评价指标,筛选出5种活性成分。以α-淀粉酶和胆固醇酯酶活性为评价指标,用正交t值法和加权综合分析的方法对5因素主成分分析及辅药交互作用分析。结果表明牡丹籽油、茶多酚和银杏黄酮是复方的主要成分,绞股蓝皂甙和苦瓜提取物是辅药,且主药和辅药及辅药之间可以协同抑制酶活性。 展开更多
关键词 牡丹籽油 活性 植物提取物
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三种不同提取方法提取赣南脐橙皮挥发性物质及成分分析 被引量：9
19
作者 王千千 王洪新 +1 位作者 彭瑶瑶 马朝阳 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2014年第18期74-79,共6页
以赣南脐橙皮为实验材料,使用顶空固相微萃取(HS-SPME)提取赣南脐橙皮的香气组分,使用同时蒸馏萃取法(SDE)提取赣南脐橙皮挥发油,使用水蒸气蒸馏法(HD)通过挥发油提取器收集赣南脐橙皮精油,通过气相保留指数、气相色谱质谱联用(GC-MS)... 以赣南脐橙皮为实验材料,使用顶空固相微萃取(HS-SPME)提取赣南脐橙皮的香气组分,使用同时蒸馏萃取法(SDE)提取赣南脐橙皮挥发油,使用水蒸气蒸馏法(HD)通过挥发油提取器收集赣南脐橙皮精油,通过气相保留指数、气相色谱质谱联用(GC-MS)进行定性与定量分析。比较不同提取方法对精油的提取率及挥发性成分的影响及差异。结果表示挥发油的得率高于精油的得率,柠檬烯均是HD精油、SDE挥发油、HS-SPME挥发性物质含量最高的组分,SDE挥发油与HD精油的其他组分品种相似且含量差异不大,HS-SPME挥发性物质与挥发油、精油的主要化合物品种及含量差异相对较大。这解释了为何赣南脐橙皮挥发油和精油香味相似,嗅觉感官差异也不明显,却与新鲜赣南脐橙皮香气略有不同。 展开更多
关键词 赣南脐橙果皮 精油 挥发油 挥发性物质 GC-MS
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降解魔芋胶与κ-卡拉胶复配胶在凝胶软糖中的应用 被引量：9
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作者 贺雪姣 娄在祥 +3 位作者 马朝阳 王洪新 黄林青 林玉惠 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2013年第3期284-287,共4页
为了改善单独以卡拉胶为凝胶剂的软糖弹性、咀嚼性不足等缺陷,并降低凝胶剂的用量,本文探讨了降解魔芋胶(KGM-2)与κ-卡拉胶复合胶体在凝胶软糖中应用。将KGM-2和κ-卡拉胶的复合胶体运用于凝胶软糖的制作,在优化的配方和干燥条件下,从... 为了改善单独以卡拉胶为凝胶剂的软糖弹性、咀嚼性不足等缺陷,并降低凝胶剂的用量,本文探讨了降解魔芋胶(KGM-2)与κ-卡拉胶复合胶体在凝胶软糖中应用。将KGM-2和κ-卡拉胶的复合胶体运用于凝胶软糖的制作,在优化的配方和干燥条件下,从感官评定和质构测定两方面与单独以κ-卡拉胶为凝胶剂的软糖进行对比。结果表明,kC-KGM-2软糖在很大程度上减少了凝胶剂(尤其是κ-卡拉胶)的用量,也减少了氯化钾的用量,而且弹性、咀嚼性等显著优于kC软糖。 展开更多
关键词 魔芋胶 降解 卡拉胶 复配 凝胶软糖
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